Какви са триони за пушене?

Sawders са добро гориво за апаратурата за дим. Дървеният материал е в състояние да изглади, затопля продукта към високи температури (около 400-800 ° C). Този имот е толкова ценен при пушене на различни продукти. Дървени стърготини лесно се подготвят да го направите сам от съществуващите дървесина. Важно е да вземете продукта под продукта, който ще се покрие, така че ястието да се получи като вкусни, ароматни и атрактивни.

Преглед на видовете

Говорителите за пушене се използват по-често от други видове гориво. Те са лесно достъпни, те могат да бъдат направени самостоятелно. Свойствата са напълно подходящи за всички изисквания. Прост материал за дим генератора може да бъде направен от плодове или не замразено дърво. Има по-популярни породи и тези, които се прилагат у дома, изключително рядко.

Важно е да знаете, че е по-добре да се откажете от иглите, въпреки че тя е била използвана по-рано навсякъде. Такива скали се отличават с висока смола. Това значително ще развали не само аромата, но и вкуса на крайния продукт.

Но ако няма друг вариант, трябва да увиете храната в марля за защита. Въпреки това, качеството на такова пушене все още ще бъде изключително ниско.

Плод

Плодовите дървета са от значение за обработка чрез дим от всякакви продукти. Високоговорителите са наситени с голям брой етерични масла. Това ви позволява да използвате по-малко количество материал за пушене. В същото време процесът преминава доста бързо и практически без сажди. Дим плодов дърво сладък и много ароматен. Това значително подобрява вкуса на пушените продукти.

Sawdle може да се използва като независим вид гориво или като компонент при смесване на различни породи.

Помислете за най-популярните възможности и техните функции.

• Ябълково дърво. Често често се използва за пушене на риба. В резултат на това вкусът се получава сладък и миризмата е мека. Дървесината осигурява златно покритие върху продукта. Добре комбиниран с череша и дъбов стърготини.

• Череша. По-често се използва като компонент в смес от различни видове дървета. Ако пушите само по дървени стърготини, тогава продуктът може да получи доста специфичен вкус. Успешно се комбинира с гориво от бук, дъб, елша.

• Праскова. Горивото дава готовия продукт перфектна червенокоса. Плодовият аромат прави ястието възможно най-интересно. Заслужава да се отбележи, че праскова стърготини добавя Almond послевкус. По-често използвани за риби от различни видове.

• Круша. След пушенето продукти получават атрактивен златист жълт цвят. Миризмата винаги се получава в наситен плод. Крушава дървесина обича Gourmets. Струва си да се експериментирате, защото комбинациите с продукти често се получават на аматьор.

• Кайсия. В южните райони такава порода дървесина е особено популярна за пушенето. Продукт след пара е боядисан в приятен оранжево-кафяв. Кайсия стърготини силно засяга вкуса, добавяйки нотки на бадеми в последствия.

Практически всички овощни дървета дават на продукта специален жълт цвят. Ако искате повече Golden, тогава можете да добавите малко зеленина на слоеве. Бронзовият цвят се постига чрез смесване на елша с череша.

С плодове породи можете безопасно да експериментирате. Те са комбинирани с почти всички продукти и имат положителен ефект върху вкуса.

PROMPLETE

Доста интересна употреба на бреза за пушене. Дървото ви позволява да укрепите всички естествени ястия за качество и подобряване на аромата. Някои специалисти обаче не препоръчват използването му поради задържането. Той може да прикрепи светло горчив. И също се установява на повърхността на продукта.

Рядко използван кенис и топола. Това не е свързано с лоши свойства, но със сложността на подготовката. Дървената порода има определени изисквания за сушене. Въпреки това, когато се използва материалът на желаната влажност, резултатът от пушенето ще се наслаждава.

Няколко скали за пушене.

• Елша. Можете спокойно да декларирате, че това гориво се използва най-често. Материал с лекота на оцветяване на леки продукти в наситен жълт. Olkhovy дървени стърготини дават леко интимна миризма. Елша е по-подходяща за студено пушене, но като цяло е универсален.

• Бук. Приложеното класическо решение не е едно поколение пушачи. Свали от бук често се комбинират с елша. В този случай породата добавя светлообразие и окачване на естествения вкус на продукта.

• Дък. Може да превърне вкуса на всеки продукт, особено риба. Позволява ви да постигнете идеален баланс между пикантност и нежност. Често се използва в комбинация с череша и ябълка. Самият дъб рисува продукта в богата тъмно жълта сянка.

• Клен. Дрежни стърготини от такава порода дават ястие сладникави нотки. Ароматът остава по-естествен. В резултат на пушенето на повърхността се образува златна кора.

Широстни гори произвеждат дим без миризма. В такъв имот има предимства. Сместа обикновено въвежда добавки, като евкалиптови клони или лози от грозде. Както и по-близо до края на тютюнопушенето можете да добавите различни подправки. По-често, непродиняваните скали се съчетават с мента, лавр-лист, розмарин и мъдрец. Olkhovy и дъбов стърготини дават на наситен жълт цвят с оранжев преливник. Но за по-златист нюанс на продукта, Maple и Linden Fit.

Когато смесвате различни породи, е възможно да се постигнат специални цветове и аромати. Само заслужава да се има предвид, че димът засяга вкуса.

Какъв вид стърготини да изберем?

Сколтилерите с опит и фенове на усъвършенствания вкус плащат голямо внимание на комбинацията от храна с дървени стърготини. Горивото за студено и горещо пушене трябва да бъде високо качество. Заслужава да се отбележи, че в първия случай продуктът се обработва дълго при температура от около + 25 ° C. Гореща пушене се среща в около 3-4 часа при 120 ° C.

Има няколко варианта за комбинации от продукти и дървени стърготини.

• Свинско. Дъбовото гориво ще направи миризмата, както е изразена, и вкусът е леко проститутка. За месо можете да използвате бреза, клен и елша. Такъв стъргот ще прикачи сладкиши. Светлината на светлината ще осигури cizer и ъгъл. По време на пушенето на свинското месо можете да комбинирате различни породи дървесина.

• Salo. Всичко зависи от това какъв резултат искате да получите. Мазнината е първоначално бяла, което означава, че ще бъде лесно да се оцветява. Бреза и елша – класическо решение. Такъв стъргот ще даде тъмно жълта сянка и вкусът ще бъде леко сладък. Всички плодове ще направят сало само леко жълтеникаво. За златни цветове, нанесени червена дървесина. За гола не може да се използва, в противен случай ще бъде горчив вкус. Това се дължи на неуспешната комбинация от прости захари и смоли в породата. По-близо до края на тютюнопушенето, можете да използвате свежите клони на хвойна. Това ще направи вкус по-приятен, наситен.

• Пиле. Ето избора на индивид. За пилешкото се нуждаеше от широколистна дървесина. Радост, пушенето ще се проведе на дървени стърготини от бреза, клен, елша и бук.

• Сварена наденица. Продуктът ще получи богат вкус и лека тартан, ако с дим употреба дъб, акация или hrybro.

• Макеря. Обикновено, когато обработва такава риба, горивото се използва способно да осигури приятна златна или жълта сянка. Точният избор зависи от личните предпочитания. Така че, да се даде жълто, трябва да използвате елша, бреза, клен и бук. Златната скумрия ще бъде третирана с пара от махагон.

• Сливи. Плодове и сушени плодове Smatyt доста често. За да се получи желаният резултат, са подходящи всички плодни породи дървесина.

Струва си да се разбере, че е възможно да не се пуши на коефициент. Много знаят, че е невъзможно да се използват бреза бреза и иглолистни видове дървета поради голямото съдържание на смола. Въпреки това, има и други нюанси и ако ги пренебрегват, продуктът ще бъде развален. Опитни пушачи уверяват, че е невъзможно да се приложи такова гориво по няколко причини.

• Високо ниво на дървени стърготини. Такова гориво е много лошо и често излиза. Тя ще направи процеса на пушене чрез лошо качество, да донесе много неприятности. Димът ще образува неравномерно, с много двойка.
• Сондажите са твърде сухи. Чиповете ще програмират за кратко време. В резултат на това димът ще бъде твърде малък и продуктът просто няма да има време да се приготви. В този случай температурата в дима ще се повиши по-висока от необходимото. При приготвянето на месо или риба мазнините ще се открояват, евентуално изгаряне. Както и сухият дървени стърготини прекарват далеч по-бързо от тези, които имат правилното ниво на влажност.
• Ако има гниене, повреда от насекоми присъстват на горивото, тогава се счита за развалена. Такава дървесина образуват дим с неприятна миризма. В резултат на това вкусът и аромата на ястия ще бъдат развалени.

Как да се подготвим?

Подгответе дървени стърготините да го направите сам лесно. За да направите това, използвайте дневници или клонове. Дървото е нарязано на равни парчета, след това трябва да се постави и смачка материал. Уменията не се изискват, но за да се спазят оборудването за сигурност все още. Суха кучка може да се събира в гората или в собствената си градина. Струва си да гледаме здравето на дървото. Използвайте дървото на живо у дома малко по-сложно. Високата влажност леко затруднява обработката. Стърготината може да се използва изключително при обработка със студен дим, защото те изгарят с по-ниска температура.

За рязане можете да приложите ръководството или електрическия циркуляр. Последният ви позволява да извършвате работа по-бързо, което означава, че е възможно да се подготви повече гориво. Въпреки това е много по-ефективно да се използва специална машина за рязане. Оборудването ви позволява да се справяте с дървото толкова бързо и просто.

След отделяне, готовият дървени стърготини трябва да се накисва в чиста вода. След няколко часа материалът може да се вземе и да изсъхне. Висококачествената стърготина има нивото на влажност от 50-70%. Материалът може да бъде събран. Съхранявайте стърготините удобни в опаковки или контейнери с вентилационни отвори. Ако горивото е много, тогава можете дори да се съхранявате в открито небе. Вярно, не на земята, а върху асфалт или друго покритие. Случва се, че в резултат на дългосрочно съхранение на стърготине дишане. В този случай е достатъчно просто да ги напръскате с вода преди употреба.

Подгответе се стърготините си доста лесно. Не навреди на твърде много, ако пушенето рядко се използва. По-добре е да се направи гориво буквално за 1-2 месеца напред, не повече.

Както и пакетите с дървени стърготини трябва да бъдат подписани, за да не объркат породата.

Колко да се излее в дим?

Отговорете на този въпрос определено просто невъзможно. Много зависи от вида на димния апарат. Помислете за готвене и обработеният продукт. С горещо пушено, ще ви трябва около 2 handstone за 1 час преработка 1 кг продукт. Всяка половин час трябва да се постави свежа стърготина, за да запази желаната температура.

Бързото пушене е популярно у дома. Можете да изтеглите гориво веднъж или да го докладвате в процеса на обработка. В първия случай ще са необходими 2 часа пушене 2 кг продукт около 6-8 странично. Ако използвате метода за презареждане, изчислението е същото като при горещото пушено.

Студеният начин за обработка на ферибот отнема доста време. Така че, за обработка до 20 кг продукт, тя ще отнеме приблизително кофа с дървени стърготини. В някои случаи консумацията е по-ниска, но все пак си струва да се има предвид това точно. Имайте предвид, че студеното пушене е по-малко популярно у дома.