12 най-добрата точилка за ножове

*Съвети на редактора. Критерии за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не е ръководство за покупка. Преди да направите покупка, моля, консултирайте се със специалист.

Японците казват: „В ножа се крие сърцето и душата на готвача. За да приготвите вкусна храна, се нуждаете не само от умения, но и от добър набор от инструменти – остър нож. Нарязвайте всеки вид храна чисто и ефективно, като пестите време. От друга страна, тъпият нож само се смачква, което принуждава потребителя да полага повече усилия за рязане на месо, птици, зеленчуци, плодове и т.н. д. Предлагат се ножове, които не се нуждаят от заточване, но това често е маркетингов трик. След известно време човек, който си е купил такъв инструмент, забелязва, че той започва да се затъпява, точно както обикновения инструмент. Съветваме ви да не се поддавате на рекламни трикове и да си купите добра точилка. Позволява ви винаги да имате остър нож в кухнята. Острилките се предлагат в различни версии, всяка от които има своите предимства. Тъй като в домашната кухня няма много ножове, може да се избере всякакъв вид нож.

Не бъркайте заточването с изправянето. Първият вариант включва отрязване на метал от острието, за да се получи остър ръб. Вторият променя ъгъла на режещата част без срязване, което изглажда дори малки вдлъбнатини и други несъвършенства. Шлайфането се извършва с остриета, керамични дискове.

Expertology изготви списък с 12-те най-добри точила за ножове.

Как да изберем точило за ножове

1. Разнообразие. Съществуват три основни категории: напълно ръчни, механични и електрически. Ръчните инструменти включват точилни камъни, с които може да се справи само професионалист, тъй като е необходимо да се избере правилната зърнометрия, ъгъл на наклона и да се внимава изключително много в процеса, за да се избегнат наранявания, както и точила с фиксирани решетки, разположени под ъгъл от 20 и 25 градуса, при които трябва да забиете ножа вертикално, което опростява работата. Механичните точила включват класическото настолно точило, което е компактно, лесно за използване и безопасно; вакуумния тип с една или две зони за заточване и специална вендуза, която може да се прикрепи към масата; точилото с кокалче, носено на ръката, което въпреки намалената си острота е идеално за използване в домашни условия, благодарение на удобството и ниската си цена. Електрическите точила за ножове са преносими и компактни устройства, които ви позволяват бързо и безпроблемно да заточвате всякаква дължина и дебелина на ножа. След процедурата инструментът остава остър за дълго време, така че ако това е приоритет, изберете електрическата точилка. Мелницата не е точило, а се използва за изправяне на режещия ръб. Използва се за последния етап на заточване, за да се постигне остър ръб и да се увеличи времето, за което ножът остава остър. Четката може да се използва, когато инструментът е леко затъпен, за да се изравни острието. Тъй като мушамата не отделя метал от острието, тя увеличава многократно експлоатационния живот на ножа. В ресторантите готвачите използват ножа десетки пъти на ден, защото процесът отнема секунди.
2. Материал на ножа. За стоманени ножове трябва да купувате точила с абразиви, които са по-твърди от стоманата на инструмента. Може да бъде керамичен, диамантен чипс, карбид или камък от Арканзас. Само абразиви с диамантено покритие са подходящи за керамични ножове (черен или бял цирконий), тъй като керамиката е доста крехка и може да се счупи при неправилно боравене.
3. Ценови сегмент.Ръчните точила с метални дискове и грубозърнести камъни са най-евтини – 300-500 лв. За естествени и синтетични камъни, основни електрически и ръчни модели ще трябва да платите 500-3 хил. р. Финозърнеста и двупластова комбинация, двустепенна, тристепенна, електрическа, с възможности за механично полиране, цена между 3000 и 10 000. р. Професионалните устройства, принадлежащи към групата на станциите за заточване с абразиви с диамантен прах и с тристепенно заточване, ще струват 10 хил. Леви. p и повече.

Класация на най-добрите точила за ножове

Най-добрата ръчна точилка за ножове

готвач PC-MS 1090

Оценка: 4.9

На първо място в категорията за класиране е настолната ръчна точилка с абразив с диамантен прах. Ефективно и бързо заточване, трябва само да поставите острието в гнездото с върха надолу и да го плъзнете няколко пъти към себе си. Ъгълът на заточване е оптимален, което предотвратява повреждането на металното острие и предотвратява появата на драскотини. Има три гнезда за различните етапи: предварително заточване, фино заточване и грубо заточване. Ъгълът на заточване е идеален за заточване на тъпи ножове. Корпусът с опростен дизайн е изработен от неръждаема стомана. Машината за заточване заема много малко място, така че може да се съхранява в чекмеджето, където се държат лъжиците, вилиците и ножовете, за да е винаги на една ръка разстояние.

Предимства

• ергономична форма;
• разумна цена – 1650 p.

Недостатъци

• не открива.

Rondell RD-323

Оценка: 4.8

Втората позиция е за модела на ръчното точило с покритие от естествен диамант и профилирани керамични абразивни плочи. Продуктът не само заточва перфектно ножовете ви, но и запазва резултата от заточването, така че те да останат остри за по-дълго време. За да възстановите остротата на острието, трябва само да го прекарате 10-15 пъти първо в първия, а след това във втория отвор. Потребителят не трябва да прилага голяма сила с ножа. Шест крачета с гумено покритие на дъното на калъфа за сигурно закрепване. Самият корпус е с покритие Soft Touch, така че при държане на точилото с ръка рискът от изплъзване е сведен до минимум.

Предимства

• способност за заточване на назъбени ножове;
• Включен защитен капак от плексиглас;
• може лесно да се демонтира за почистване;
• пластмасова, ергономична дръжка;
• бюджетна цена – 870 p.

Недостатъци

• няма.

Fiskars 120740

Оценка: 4.7

На трето място е ръчната точилка за ножове и кухненски брадви. Ако обичате да готвите и използвате не само ножове, но и брадви за рязане, това е уредът, който трябва да разгледате. Корпусът е изработен от устойчива пластмаса. На разположение на потребителя е един слот, оборудван с керамични дискове. Благодарение на ергономичния си дизайн точилото се държи лесно в ръката по време на обработката. Потребителите отбелязват, че точилото прави острието толкова остро, че ножът може да произвежда много тънки резени след процеса на заточване. Рязането на вени, хрущяли, нарязването на суров борадж е станало много по-лесно, както се изразява и в прегледите на домакините.

Предимства

• Бързо заточване за половин минута;
• свалящ се капак за лесно почистване;
• бюджетна цена – 850 p.

Недостатъци

• не е идентифициран.

TimA TMK-001

Оценка: 4.7

Четвъртата е ръчната точилка с метални и керамични ножове. Проста конструкция, както при всички подобни продукти. Корпусът е с удобна, ергономична дръжка и гумирани вложки в долната част, които предотвратяват плъзгането на инструмента по повърхността, на която е монтирано точилото. Горната част със силиконова вложка осигурява удобен захват без изплъзване. Устройството е оборудвано с два отвора: за грубо и фино заточване. Двуетапният подход за заточване на острието удължава експлоатационния му живот. Могат да се заточват само стоманени ножове, а за керамични ножове е по-добре да се купи друг модел. Предлага се с допълнителен блок за рязане.

Предимства

• бързо заточване;
• Възможност за замяна на блоковете с това, което ви е необходимо;
• фиксиран ъгъл;
• Разумна цена от 600 p.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Най-добрата електрическа точилка за ножове

Избор на готвача 120

Оценка: 4.9

На първо място е произведената в САЩ електрическа точилка за ножове, подходяща за заточване на обикновени и назъбени (назъбени) ножове. Обработва острието на три етапа: първият етап включва грубо шлайфане с абразивни дискове с диамантено покритие, за да се създаде първата фаска; вторият етап включва фини абразиви, за да се създаде втората фаска; третият етап включва още по-фини керамични абразиви за шлайфане и полиране на острието, за да се създаде окончателната трета фаска, която е отчетливо остра. Потребителят може да избере комбинацията от стъпки, за да получи различни резултати. Точилото може да се използва и за сгъваеми ножове, ловни ножове, туристически ножове, спортни ножове, риболовни ножове и други ножове.

Предимства

• Мощност 75 вата;
• незабавно заточване;
• Регулиране на ъгъла на заточване – 20 градуса.

Недостатъци

• висока цена – 16 хил. р.

KitchenIQ 50073

Оценка: 4.8

Втората позиция се заема от електрическото устройство за заточване на ножове, признато за най-доброто по отношение на съотношението качество-цена. Значително по-евтин от най-високия модел в категорията си, но предлагащ същата практичност и качество. Металният корпус има много здрав вид и първоначално изглежда, че тежи много, но това не е така. Острилката е лека и с неутрален дизайн. Дъното е с гумирани вложки, които предпазват устройството от плъзгане по повърхността на масата. С точилото могат да се заточват само ножове от неръждаема, легирана или въглеродна стомана. Инструментите със зъби могат да се заточват само в гнездото за полиране. Включени са лесни и ясни инструкции.

Предимства

• синтетични и керамични абразиви;
• Подходящ за заточване на ножове с всякакви размери;
• регулиране на ъгъла на заточване;
• Ергономична дръжка.

Недостатъци

• Ниска мощност – 6 вата;
• сравнително скъп – 4600 p.

Sititek Hozjajka 31M

Оценка: 4.7

Третата награда се присъжда на електрическата точилка за ножове с висока мощност. Работи на два етапа, първо при заточване и след това при полиране на острието. Устройството е оборудвано с професионални дискове, изработени от корунд и керамика, които могат да наточат дори много тъпи ножове за няколко минути. Правилният ъгъл на заточване може да се зададе с водача за заточване. Снабден с вендузи, които държат острилката стабилно на място върху повърхности.

Предимства

• Мощност 40 W;
• лесно почистване;
• Подходящ за заточване на керамични ножове;
• разумна цена – 2800 p.

Недостатъци

• не е намерен.

Най-добрите точила за ножове от Aliexpress

Saim Fsda

Оценка: 4.9

Първият избор е електрическата точилка, която е многофункционална. Подходяща не само за заточване на различни ножове, но и за заточване на отвертки, ножици и други инструменти. Устройството има шест остриета с различни абразиви, които осигуряват остротата на острието. Високата мощност намалява времето за обработка, като позволява 1-2 минути за възстановяване на работния режим на острието. За защита производителят е предвидил автоматично изключване, което се активира при прегряване. Предпазва двигателя от повреда. Корпусът е изработен от висококачествена пластмаса. Потребителите забелязват, че той не отделя нежелани миризми. Сред повечето подобни точила този модел се отличава с отличните си резултати.

Предимства

• мощност – 60W;
• ергономичен дизайн.

Недостатъци

• сравнително скъп – 4 хиляди. р.

Ruixin PRO III

Оценка: 4.8

Второто място е за професионалната ръчна точилка. Корпусът на устройството е снабден с вакуумна вендуза в основата, с която устройството е здраво прикрепено към повърхността, така че да не се изплъзва по време на процеса на заточване. Потребителите отбелязват високата скорост на заточване. Различни размери на пясъка (120, 320, 600, 1500).), прикрепена към пластмасовите ламели, ви позволява удобно да заточвате острието. Цветните маркировки на ъглите (10, 15, 20, 25 и 30 градуса) ви помагат да се ориентирате в процеса на заточване. Подходящ и за ножици, отвертки и други инструменти.

Предимства

• избор на ъгъл на заточване;
• Включени са чанта за организиране и микрофибърна кърпа;
• Система за заключване на ножа;
• фиксирана стойка;
• Разумна цена – 1300 r.

Недостатъци

• Изисква малко умения;
• Необходимо е камъните да се навлажняват по време на заточване.

NUOTEN ND-073

Оценка: 4.7

Третата позиция е за ръчната точилка за ножове с голяма основа, която има гумирана вложка за предотвратяване на подхлъзване. Благодарение на ергономичната си дръжка приляга добре в дланта и не се изплъзва по време на заточване. Четири гнезда на корпуса: две за нормално и две за японско асиметрично заточване. Възможност за работа с ножове с всякаква дължина. Потребителите също така отбелязват, че металното острие може да има всякаква дебелина. За перфектно заточване острието трябва да се заточи само 6-7 пъти.

Предимства

• Метални и керамични абразиви;
• бързо заточване;
• бюджетна цена p 700.

Недостатъци

• не е открит.

Findking MDQ001

Оценка: 4.6

Четвърто, ръчна точилка, която обработва острието на два етапа (грубо и фино заточване). Корпусът е изработен от качествена пластмаса. Основата е снабдена с противоплъзгащи се крачета, които осигуряват сигурен захват. Благодарение на малките си размери (10 x 4,5 x 5,5 cm) устройството се държи удобно в ръката, което допринася за удобството при работа. Две вдлъбнатини за пръстите за ергономичност. Подходящ за заточване на метални ножове, но по-добре за керамични – при небрежна употреба може да се получи повреда на инструмента. Повечето от мненията на потребителите са положителни за този продукт – хората са получили по-качествен продукт от очакваното.

Предимства

• Абразивни дискове от неръждаема стомана;
• бюджетна цена – 300 р.

Недостатъци

• не се наблюдава.

Острилка за ножове

Оценка: 4.5

На пето място в категорията бюджетна точилка за ръце. На уебсайта може да се закупи само за 150 лв. Засмукващата чашка в основата на корпуса осигурява противоплъзгащ ефект. Може да се закрепи не само към масата, но и към плочките. Специална стрелка ясно показва как да поставите ножовете в жлебовете, за да шлифовате под правилен ъгъл. Потребителите се оплакват, че заточването трае кратко, само 2-3 дни. Като се има предвид ниската цена и краткото време за заточване, препоръчваме ви да си купите този продукт, защото можете да заточвате ножовете си дори ежедневно.

Предимства

• Скоростта на изостряне е бърза;
• твърдо фиксиране.

Недостатъци

• химическа миризма.