Сравнение на кафето и цикорията | Кое е по-здравословно

В дебатите за опасностите, вредата или безвредността на кафето се изчерпват много въпроси. Той оказва влияние върху сърдечносъдовата система, дразни лигавицата на стомаха и предизвиква пристрастяване. Въпреки това кафето е като никоя друга напитка, която помага за ободряване, събуждане и подобряване на жизнеността. Освен това е вкусна.

Алтернативата на кафето е цикорията. Напитки на негова основа се консумират от хора с хипертония, стенокардия и пептични язви. И по вкус цикорията „отдалеч и на тъмно“ прилича на кафето. Може би, тъй като е толкова безопасен, той трябва напълно да замени еспресото и други капучино?

В тази статия ще се опитаме да сложим край на дебата и да разберем кое е по-добро и по-здравословно – кафето или цикорията.

Кафе

Голямото предимство на кафето е, че съдържа кофеин. Кофеинът е алкалоид с енергизиращи, тонизиращи и психостимулиращи свойства. Ето защо кафето ви помага да се събудите и подобрява работата ви.

Освен това кафето има бързо действие. Тонизиращият ефект настъпва още след 10-20 минути след приема и продължава до 1-2 часа в зависимост от вида на напитката и особеностите на човешкия метаболизъм. Психостимулиращият ефект отслабва след това. Не се препоръчва пиенето на чаша кафе след чаша, тъй като организмът започва да натрупва теобромин, което води до намаляване на умствената и физическата жизненост.

Като цяло кафето се характеризира по следния начин:

1. Източник на кофеин– Най-бързодействащият тоник, който ви помага да се събудите, да се ободрите и има психостимулиращ ефект;
2. Силен, плътен вкус. Разбира се, точната палитра зависи от сорта кафе, метода на приготвяне, подготовката, добавките (включително захар) и много други външни фактори. В почти всички случаи обаче вкусът е интензивен, богат и проникващ;
3. Намалява глада, Освен това цикорията има ефект на „изгаряне на мазнини“, който може да се използва като допълнение към програмите за отслабване;
4. Има превантивен ефектПри различни заболявания, включително рак, диабет, астма и чернодробна цироза;
5. Отрицателните фактори включват– предизвиква пристрастяване и има дразнещ ефект върху лигавицата на стомаха. Ето защо е по-добре да не се пие на празен стомах и изобщо да се въздържате от пиене, ако сте предразположени към пептични язви.

Така че кафето има както положителни, така и отрицателни качества. А най-негативната от всички е пристрастяването. Редовното пиене на кафе предизвиква както кофеинова толерантност – за да се събудите, е необходимо все повече и повече кафе, така и пристрастяване. Тя със сигурност не е толкова силна, колкото наркотиците, алкохола, тютюна или лекарствата, но е.

И така, за да обобщим.

Предимства

• Бърз тонизиращ ефект;
• Действа като психостимулант (подобрява концентрацията, съсредоточаването и други когнитивни функции);
• Ярък, богат вкус;
• Профилактичен ефект срещу различни заболявания – диабет, „онкология“, захарен диабет и др;
• Положителен ефект, когато се използва като помощно средство за отслабване.

Недостатъци

• Когато се консумира на празен стомах, той дразни лигавиците, което е особено опасно за хора с гастрит или склонност към язви;
• Редовната употреба предизвиква пристрастяване, което води до толерантност и зависимост към кофеина.

Струва си да се спомене, че опасностите от кафето се проявяват при неговата продължителна, редовна или прекомерна консумация. 1 до 2 чаши на ден, когато не се пият на гладно, е малко вероятно да навредят.

Цикория

Въпреки че цикорията се използва като алтернатива на кафето, вкусът е много различен. Ефектът също е благоприятен. Затова преминаването от кафе към цикория може да отнеме повече време, отколкото ви се иска.

Освен това освежаващите свойства на цикорията са много спорни. Не съдържа психостимуланти. Със сигурност съдържа огромно количество витамини, както и протеини и мазнини, но всичко е толкова ободряващо, колкото и нормалната закуска. Единственото „но“ е, че цикорията съдържа танини, които имат лек тонизиращ ефект, но те са в изключително малки количества – дори чаените пакетчета предлагат повече танини.

Той няма да се събуди сутрин с чаша напитка на основата на цикория. Тонизиращият ефект е бавен и постепенен, така че няма да предизвика прилив на енергия.

Като цяло цикорията се характеризира със следното:

1. Леко възстановяващ ефектТо има високо съдържание на витамини, протеини, въглехидрати и танини;
2. Специфичен аромат, което няма много общо с напитките за кафе. Но и той не прилича много на чай, така че може да се използва просто за разнообразяване на диетата;
3. Съдържа инулин.Пробиотикът регулира нивата на кръвната захар и спомага за нормалния метаболизъм. Така че цикорията е подходяща за употреба при отслабване, а способността ѝ да подпомага метаболизма е особено важна за тези, които отслабват чрез диета или контрол на храненето;
4. Инулинът не само регулира метаболизма, Той също така подобрява стомашно-чревната флора, което означава, че подпомага храносмилането. Напитката на основата на цикория не съдържа захар и затова е подходяща за хора с диабет;
5. Сред отрицателните качества– Забележителен диуретичен и холеретичен ефект. Ето защо е противопоказан при холелитиаза.

Важно е да се отбележи, че цикорията се продава под две форми. Първата е самата цикория. Вторият е екстракт от цикория. Екстрактът не се препоръчва за закупуване, тъй като няма нито положителни, нито отрицателни ефекти и е трудно да се разбере кое вещество се използва като „баласт“ в готовия за употреба прах.

И така, за да обобщим.

Предимства

• Съдържа инулин, който регулира обмяната на веществата и има положителен ефект върху чревната микрофлора;
• Безопасен за диабет;
• Има лек тонизиращ ефект.

Недостатъци

• Няма психостимулиращ ефект. Така че пиенето на цикория преди подготовката за изпити няма да е по-практично от пиенето на вода;
• Противопоказан при холелитиаза и не е подходящ за консумация след инфаркт, инсулт и други подобни „удари“.

В крайна сметка цикорията е по-скоро алтернатива на чая, отколкото на кафето. Много хора обаче харесват вкуса на изгорелия корен на растението. Така че изборът на напитка се превръща във въпрос на лични предпочитания, а не на практическа полза.

Важно е да се отбележи съдържанието на инулин в напитката. Той е полезен за регулиране на метаболизма, има сладък вкус и е безопасен за хора с диабет. Но той е особено полезен при отслабване с диета или контрол на диетата, тъй като през тези периоди е по-важно от всякога тялото да поддържа нормален метаболизъм.

Сравнение

Като цяло изводът е очевиден – кафето е ободряващо и възстановяващо, докато цикорията е просто напитка с някои полезни ефекти поради съдържанието на витамини и инулин.

Въпросите за вкуса могат да бъдат счупени повече, отколкото въпросите за удобството. Със своя богат аромат и сложен вкус, включващ кисели, горчиви, флорални и плодови тонове, но богатство и сила, кафето може да не се стори приятно на всеки. Както и цикория. Така че изберете според чувствата и впечатленията си.