Как да изберем грил за грил?

Нека празниците, летните вечерни дни са свързани с миризмата на дим и печено месо. В Дахас, хъбове, в дворовете на техните домове, които изгарят бразирите, за да се насладят на пирографията на стомаха. Предимството на скара на скара пред традиционните шишчета е очевидно. Лесно може да се запържва месо от всякакъв размер, зеленчуци, риба.

Вкусна храна, хубава компания – това са основните компоненти на успешната почивка. И за да не се разваля досадна дреболия, трябва да знаете – на коя решетка е най-добре да приготвите храна за компанията.

Особености

За да си купите обикновена скара, просто отидете в обичайния супермаркет. Тя дава на собственика си широк обхват за действие при приготвянето на ароматни ястия. Шишове – най-простите от тях. В огън можеш да се запържва буквално всичко, изобретявайки ястия в движение: колбаси, зеленчуци, риба.

Решетка за барбекю ви позволява да се запържвате на всяко гориво. Може да бъде природен газ, въглища.

В зависимост от избраното гориво, храната придобива определен вкус. Това се използва от готвачи в кафенета и ресторанти, създавайки ястия с пикантен вкус. Голям плюс от такава храна е липсата на масло или мазнини, които „напускат“ по време на подготовката точно в бара. Ако се сравним с домашно пържене, решетката в грижата изглежда по-лесна. Не е необходимо да се накисвате, достатъчно е просто да спите под вода. Често решетката се нарича и решетката.

Това се случва различни размери и форми. Най-популярните опции са изработени от неръждаема стомана. Много ги избират поради демократична цена. Неръждаемата стомана е удобна за работа поради леко тегло.

Видове и местоназначение

Дизайнът на решетката е два вида: едно-лъскав и две възприятия.

• Първият е предназначен за готвене в пещта, това е така наречената вградена скара скара. Принципът на готвене върху него е подобен на технологията за готвене в тиган. За готвене се нуждаят от шпатули или специални вилици.
• Два процента се състои от две свързани решетки, фиксирани от пръстена. Благодарение на това, чинията може да бъде равномерно пържене от двете страни, превръщайки решетката в огъня.

Разгледайте други сортове.

• За флейене ще се изисква плоска решетка, която ви позволява плътно да натиснете парчета.
• За приготвянето на зеленчуци има специална решетка от конкретен дизайн, който ви позволява да изберете всички зеленчуци. Можете да приготвите патладжани, картофи, тиквички, царевица, пипер. В същото време продуктът запазва външния вид и след печене не губят ценните си качества.
• За рибите също има удължена решетка. Може да се постави и дори голям риболов.
• Големите решетки са предназначени за готвене на птици. Това ви позволява изцяло да подготвите птичи трупове.

• За приготвяне на колбаси или други колбаси има специална форма, която ви позволява да приготвяте няколко парчета едновременно.
• Има универсална решетка, в която можете да приготвите всичко. Неговата отличителна способност е подвижна дръжка. Това качество значително разширява способностите си. Моделът е идеален за пикник.
• Грил скара на краката ви позволява да готвите на въглища без mangaal. За такива въглищни структури скара е направена от чугун. Обикновено се използва за получаване на големи и сочни парчета месо.
• Има механична мангала с електрическо задвижване, което прави всичко почти самостоятелно. Включително скариди за скара или колбаси, дължащи се на решетката със специален дизайн едновременно като кебаб.

Форми

Всички решетки с грил имат различни форми.

Те могат да бъдат кръгли и продълговати, квадратни и правоъгълни.

• Кръглата мрежа се счита за универсална. Може да се приготвят почти всички ястия.
• Продълговата опции са най-подходящи за пържене на месо.
• Площад перфектно подходящ за птици и зеленчуци.
• Под рибата също има своя собствена категорична форма, в която тя е поставена изцяло.

Размери

За да определите желания размер на решетката на скара, трябва да знаете колко хора трябва да броят. Да, например, фураж 3-4 души ще се нуждаят от 1.5-2 килограма месо и решетка с размери 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. За компанията повече може да се счита за решетки от 600 x 400 mm.

Продуктите могат да бъдат разнообразни в дълбочина. Плоски, например, са предназначени за месо и риба. Дълбоко – чудесна възможност за подготовка на пилешки труп изцяло.

Плоската решетка е прилика със странични дръжки. Има разновидности с продукти с изпарители. Дебелите от месото не текат в огъня и се изпарява на така наречените лакове. В дълбоката решетка горната стена е ключалка, тя ви позволява да изместите храната при пържене от едната страна на друга.

Има хълма скара скара. Неговата основна цел – подготовка на месни продукти и зеленчуци на въглища. Като правило такива големи решетки имат нелепно покритие. Те са идеални за мангали и барбекюта. Продуктите имат специални „мустаци“, поради тях, решетката може да бъде здраво поставена на повърхността на мангала и да използва цялата площ под приготвянето.

Средната решетка е предназначена за малки фирми. Също така ви позволява да приготвите месо, риба, зеленчуци на скара или грил.

Материали

Помислете за основните опции.

• Най-популярните мрежи от неръждаема стомана. Те са удобни поради леко тегло, практически и достъпни цени в сравнение с други аналози, например от чугун. Но в същото време неръждаемата стомана е по-ниска от тях в качеството. Такъв продукт не може да се използва дълго време поради окисление на повърхността. Това е опасно за здравето.
• Алуминиева решетка Идеален за готвене на ястия в огън. Неговата дебелина – 10 мм. Лесно се почиства от остатъците от изгорената храна.
• Износена мрежа Той е направен само по реда, при определени размери. Метална дебелина – 8 мм, това е оптималният параметър за затопляне на храната. Решетката преминава топлинна обработка и става безопасна за употреба. За да го направи удобно да се работи и да се запали, има двойни дръжки.
• Най-практичният е моделът на чугун. Неговите характеристики са уникални. Тя не изисква загряване, благодарение на този имот, месото е много сочно. Но има и обратната страна на медала. Бързото отопление, въпреки че прави красива кора на пържола, но месото може да остане сурово. Следователно, след чугунена решетка, ястието се нуждае малко в тигана под капака или във фурната. Чувалото решетка тежи много, бързо изчистена след готвене, издръжливо.

• Нелефа Предизвиква интерес от купувачите. Но трябва да знаете надежден производител, който ще осигури висококачествени стоки. Благодарение на действията на високите температури, нелепното покритие може да загуби собствеността си и да подчертае вредните вещества.

Преглед на популярните производители

При покупка се препоръчва експерти да дадат предпочитание на дълбока решетка. Това е практически съвети. Плоските решетки в този план са предназначени само за един вид продукти, например месо. Кук върху това в същото време зеленчуците е малко вероятно да успее. Трябва да има дървена дръжка на решетката, която ще се предпази от топлината на мангала при работа с продукти.

В Русия има няколко марки, произвеждащи този продукт. Всеки има своята аудитория.

• Forester Неговата основна идея избра създаването на култура на барбекю и пикник. През периода на съществуване ръководството между аналозите. Предлага само най-висококачествените продукти. Има няколко линии на стоки. Потребителите празнуват добро качество, използваемост и най-важното – надеждност.Каталогът в широк спектър представя грил скара с нелепна покривка за различни продукти: от наденица до месо. Всички те са направени с изисквания за безопасност, т.е. продуктите имат дълга дръжка, „мустаци“ за фиксиране на скара. От стомана и чугун. Цената на продуктите е доста демократична.

• Друга марка, която предлага продукти за пикник – Бойскаут. Тук са представени и решетки с голямо разнообразие от форми и размери за готвене на всяка компания. Всички те имат нелеп и хромно покритие. Продуктите са оборудвани с дълга, удобна дървена дръжка.
• Много интересна оферта има компания „Пещи за барбекю“, който произвежда решетки от неръждаема стомана AISI 304. Това означава, че продуктите съответстват на ГОСТ и са безопасни за хората. Издържат на температури до 900 градуса, един от най-издръжлите. Специалистите са готови да направят грил скара по поръчка, но изборът е тук и без него е широк. Предлагани продукти за пържене на голямо разнообразие от продукти. Подходящ за семейни почивки, кафенета и ресторанти.

• Руска група от компании „Валада“ предлага на своите потребители практични решетки за антикорозионна стомана на скара с проста дръжка. Продуктите са преминали сертификат, сейф. Сбито, просто и добро. Според експерти търсенето на стоки за пикник започва да придобива инерция. Средната цена за такъв продукт достига 600 рубли.

Как да си направим себе си?

Да стане собственик на решетката, достатъчно е да отидете в супермаркета. Но много любители на пържолите предпочитат да правят всичко сами. Типичните продукти на производителите не винаги са подходящи за домашно приготвени мангали. В допълнение, можете да спестите пари, ако говорим за чугунската решетка. Такива в магазина винаги са по-висок порядък.

Изчислението за размера на бъдещата решетка е както следва:

• 2 кг месо – компанията до 4 души, ще ви е необходима решетка от 35x26x3 cm;
• 3.5 кг месо – компания до 7 души, решетъчен размер 70x45x4 cm.

Домашната решетка е направена под перфектните измерения за вас. Можете да посрещнете удобни дръжки със собствените си ръце и да направите продукт на тази твърдост, от която се нуждаете.

Самият производствен процес може да бъде разделен на няколко етапа.

• Определяне на характеристиките на продукта. На този етап ние мислим за размера, формата, типа на рамката.
• Изпълнение на чертежи.
• Избор на материал.
• Подготовка на Прунев.
• Монтажна рамка.
• Изберете размер, форма, тип мрежа.
• Монтаж.

Що се отнася до мрежата, е необходимо незабавно да се реши кой ще бъде: единичен или двойно. Формата на решетката е идеална правоъгълна. При определяне на материала за извършване на решетката тя трябва да бъде обработена от следните правила: тя трябва да издържа на високи температури, да не ръжда, да бъде безопасно за здравето.

В производството на мрежата следвайте следните правила:

• Невъзможно е да се използват неизвестни или цветни сплави на метали;
• Най-добрият вариант е рамката на стоманата и мрежата от неръждаема стомана;
• Рамката на бъдещата решетка трябва да бъде трайна, пръчките ще бъдат прикрепени към него.

Разгледа възможността за производство.

• Ще бъдат необходими две стоманени пръти с размер на раздел от 10×8 mm. Те ще бъдат използвани за създаване на хоризонтална основа. Отрязани от пръчките с дължина 45 cm.
• Нарежете баровете от неръждаема стомана с диаметър 5 mm 25 cm дълъг.
• Ние почистваме детайлите на основата и на всеки 15 мм, ние се промъкват под баровете на решетката.
• Пробийте дупки.
• Как да се свържете. В надлъжен дебел род вмъкнете тънки пръти. Същото се прави с второто празно.
• Подравнете получения дизайнерски чук. С помощта на заваряване на пръти връзка с основата. Почистете ръба на шкурка.
• Ако няма умения за заварчик, тогава е по-добре да се доверите на специалист. Можете да се отклоните пръчките и по други начини, например, огънете проводника с честа змия, а по ръбовете на рамката се сблъскват с скоби от неръждаема стомана или хюжда.
• Към продукта можете да размножавате дръжките, като се вземат предвид характеристиките на мангала.
• Проверка на решетката. За да направите това, е необходимо да стопите месинга и да подредите продукта над въглищата. След 5-7 минути решетката ще се раздели, е необходимо да се обърне от другата страна. Това означава, че сме калцирани от две страни.

Така че храната не се залепва, решетката е необходима малко овщест с масло.

Сега можете да започнете да готвите. За приготвянето на свинско месо ще се изисква до 25 минути, пиле – около 15 минути, риба – до 10 минути, зеленчуци – от 5 до 7 минути.

Опитни специалисти не препоръчват самостоятелно да правят решетки от чугун. При провеждане на заваряване трябва да се придържате към определена температура и да използвате специални електроди. Ако температурният режим е счупен, металната конструкция ще започне да се срути. Такава работа се извършва само от опитни специалисти.

Работни съвети

Няма специални трудности при използването на решетки. Основното нещо е да знаете как правилно да приготвите храна за пържене в огъня.

Разбира се, като всяко желязо, решетката не обича влага, така че след почистване и промиване е необходимо да се изтрие със суха кърпа. Препоръчва се да се смажи зеленчуковото масло, за да се създаде защитен слой.

Така че храната не се придържа към решетката, трябва да се придържате към някои съвети.

• Преди горещата решетка да бъде чиста. Следователно, това е много важно след всяко готвене задължително да го измиете.
• Смазването на маслото ще улесни процеса на хранене.
• Преди пържене, трябва да затопли клавиращата решетка.
• Не се опитвайте бързо да обръщате парчетата, необходимо е кората да се образува върху тях.

По време на работа е необходимо да се спазват елементарните правила за безопасност при работа с горещ метал, масло, пожар.

Когато използвате нова решетка от неръждаема стомана, трябва да запомните няколко нюанса.

• След първото готвене променя цвета, но се счита за нормален. Така металът се защитава от корозия.
• Малките опити за първи полза може да не са много успешни: храната ще се придържа към решетката.
• След първата запържете продукта трябва да се почисти. Продуктът трябва да бъде добре помогнат, от една страна, преди да се обърне. След това месото и рибата ще спрат да се придържат към решетката.
• Не може да бъде подготвен замразен продукт. Поради разликата в температурата, храната ще се придържа и изгори.

Що се отнася до първата употреба на чугунена решетка, правилата са както следва:

• Изплакнете продукта във вода с почистващо средство за ястия, достатъчно достатъчно и дайте суха;
• След това нанесете масло към цялата повърхност със силиконова четка;
• Дръжте го на скара от половин час и повече при температура 180-200 ° C;
• Само след това можете да готвите.

За да максимизирате живота на решетката, се препоръчва да го използвате не повече от три пъти месечно.

Що се отнася до правилната подготовка на продуктите, готвачите дават няколко препоръки.

• Дебелината на всяко парче трябва да бъде не повече от 5 cm.
• Трябва да се нарязва парче месо, а не до края. Тогава тя трябва да бъде разгърната като книга. Същото се отнася и за рибата.
• Има продукти, които грил не харесва. Те се подготвят за много дълго време и се приготвят при готвене. Това са свински ребра, картофи, пиле. Такива продукти трябва да бъдат доведени до полу-препарат предварително, например, в бавна печка. И на скара просто доведе до победоносния резултат.
• Що се отнася до зеленчуците, патладжаните и чушките трябва да се пържат цялото, докато кожата се обърне. Zcchini най-добре е да намали наполовина.

Грижа

След забавен пикник изгледът на решетката оставя много да се желае, но е достатъчно да почистите решетката. За да отстраните монтираните мазнини, можете да прекарате нож няколко пъти на напречни пръти. Препоръчително е да го направите, докато решетката е все още гореща.

След това, когато се охлади, тя може да се изпие с всяко почистващо средство.

• За да почистите не-стик решетката, не можете да използвате твърда четка. Тя може да повреди покритието и да се използва такъв продукт, ще бъде опасен за здравето.
• Решетката от неръждаема стомана може лесно да бъде изпирана от всяко почистващо средство.
• За кована стоманена решетка и чугун, ще се изисква груба четка, която лесно ще почиства продукта от Нагара.

Тогава решетката трябва да изсъхне добре. Всяка скара ще даде много положителни емоции на собственика си. Най-важното е да подготвите продуктите и да отидете на пикник с добро настроение.

Как да направите решетка решетка със собствените си ръце, ще научите от следното видео.