Морков е един от най-здравите зеленчуци. Той има много незаменими вещества, както и витамини, които са необходими за деца и възрастни. Толкова често такъв продукт се закупува в големи количества. Въпреки това, тя трябва да може не само да избере, но и да поддържа. Една опция – съхранение в хладилника. Това е, че ще разгледаме в статията.
Обучение
Случва се, че в хладилника е необходимо да се поставят моркови, получени от собствената ви страна. В този случай той трябва да бъде правилно сглобен. Така, Събирането се извършва до студове, а върховете се нарязват почти напълно, оставяйки само около 10 mm. Такива препоръки ще позволят да се запазят морковите по-дълги. Ако сте закупили продукт в магазина, след това при пристигането ви трябва незабавно да го премахнете от пакета. Botto също ще трябва да намали, тъй като най-вероятно ще има на магазина морков. За съхранение се поставят само тези зеленчуци, които нямат деформации. Невалидни пукнатини, изрязани съвети и подобни дефекти.
Можете да използвате различни контейнери за съхранение на приготвени моркови. Най-често домакините приемат вакуум или термофили за тези цели, както и хранителния филм. Някои обаче предпочитат да поставят продукта и в формите за печене на тестото, пластмасови сухи.
Важно е контейнерът да е херметически, не пуска въздуха и не образува кондензат.
Заслужава да се обмисли, че хладилникът не е оптимално място за дългосрочно съхранение на моркови. С много големи количества продукт е по-добре да изберете маза. Но ако морковите са малки, хладилникът е доста допустим. Така че, в продължение на няколко месеца най-добре е да го поставите в зоната за свежест. Температурата там варира от 0 до +3 градуса. В основното отделение, когато параметрите на температурата често достигат 6 градуса на топлина, морковите ще летят по-малко. И съхранението във фризера може да продължи до годината, подлежаща на маркер на правилния продукт.
Прясно съхранение
Пресните моркови могат да се съхраняват в хладилника, но преди да го поставите в камерата, продуктът се препоръчва да бъде обработен. Много са склонни да измиват зеленчуци. И такава процедура наистина има плюсове. След измиване, ще бъде възможно да се видят и най-малките дефекти и деформации върху морковите, както и да изплакнете мръсотията, която може да съдържа гъбични спорове, водещи до гнило и паяк зеленчуци.
Необходимо е обаче да се вземе предвид, че запазването на такива моркови, не замразяване, ще успее в по-малко от дългосрочен план от недостоен.
Ако времето за съхранение е кратко, до 10 дни, тогава поливащият морков се поставя в контейнер, напълнен с хладка чиста вода. След това контейнерът се запечатва и поставя в долната част на хладилника. Веднъж на всеки два дни, контейнерът трябва да бъде отворен за промяна на водата.
Ако желаете да запазите зеленчуците през месец или два, ще трябва да направите следното:
- Зеленчуците са добри, но без прекомерни усилия се измиват в хладка вода, премахване на бучки от мръсотия; След това лежеше върху кърпите и изчакайте пълно сушене;
- След това морковите се поставят в хладилника в продължение на 24 часа, след това се сгъват над торби, всеки от тях се допълва от хартиена салфетка, която ще абсорбира излишната влага;
- Също така стои предварително, за да освобождава въздух от опаковките, опаковката е висококачествена и след това се поставя в зоната за свежест.
Немитираните моркови все още са по-добри. Зеленчуците избърсват суха кърпа, особено големи бучки земя се третират с четка. След това оставете на тъмно място за 24 часа, така че корените да са сухи. След това можете да изберете няколко метода за съхранение:
- запечатани опаковки, изработени от полиетилен, докато в един пакет има не повече от 5 моркови;
- Хранителен филм и тук вече е по-добре да се вземе 1 зеленчук;
- Хартия, навлажнена от пулверизатор (и 1 моркови);
- Пластмасов капацитет.
Какъв метод за съхранение е избран, зеленчуците също трябва да бъдат поставени в зоната за свежест.
Важно: така че морковите да не пушат и не губят своята структура, тя трябва да бъде напълно лишена от въздух. Ето защо, висококачествената опаковка си струва да се обърне специално внимание.
Някои домакини предпочитат да изчистят кореновите корени, преди да ги резервират в хладилни камери. Почистеният морков може да бъде спасен и в студа, но крайните срокове ще бъдат още по-малки, отколкото в случая. Такива корени се простират до един месец, а след това, ако те се поставят в херметичен контейнер от хранителна пластмаса.
Опции за детайла
Не е тайна, че има много начини да се направи моркови заготовки. Ако не искате постоянно да участвате в производството на пресен продукт, си струва да се мисли за правилното съхранение на заготовки.
Варени
Струва си да бъдем готови за факта, че валевите моркови не се разрушават дълго време, като по принцип и всеки продукт, който се подлага на термична обработка. Но в продължение на няколко дни тя може да бъде доста имплантирана и под каквато и да е форма. Варени моркови могат да бъдат почистени или оставени в полата, нарязани на кубчета или кръгове. Приготвени и охладени корени корени се поставят в пластмасов контейнер и се поставят в горната част на хладилника. Не можете да затворите капака, в противен случай зеленчуците са забранени.
Има друга версия на съхранението на варени моркови. Поставя се върху плоска плоча, след което се затваря с вода с кърпа или хартиена салфетка. Промъкнете такъв морков ще бъде в състояние няколко дни.
Важно е да се помни, че ако слузът се появи на него, това е така, че такива зеленчуци вече не могат.
Замразено
Най-добрият начин да запазите всеки продукт е просто да го замразите, като дефинирате фризерната камера. Тази техника е много удобна, защото можете да прекарвате времето си веднъж, като сте подготвили продукта и след това да отнеме малко време за цяла година, като използвате за различни ястия. Струва си да се отбележи, че с такъв начин на съхранение, зеленчуците не губят витамини, за разлика от готвенето, например.
Преди полагане на съхранение, зеленчуците трябва да бъдат напълно измити и почистени, след това се сушат. След това кореновите култури се нарязват по всеки удобен начин: кубчета, кръгове, сламки, звездички. Нарязаният продукт се сгъва над сашета, следвайки факта, че не си ляга твърде здраво. След това въздухът се освобождава от контейнера и се закрепва здраво.
Съвет: Ако отхвърлите морковите, не трябва да го замразявате отново. Такъв продукт няма да бъде вкусен. Ето защо най-добре е да се правят много малки индивидуални части.
В допълнение към нарязаните моркови, е възможно да се съхраняват цели корени. Най-важното е, че те не са твърде големи. Преди маркиране във фризера, те също трябва да се измият добре и да изсъхнат.
Бланширан
Бланширането е процедура, при която зеленчуците са изложени на вряща вода и след това студена вода. Тази техника позволява на няколко секунди да унищожи бактериите върху твърдата повърхност на храната. В допълнение, бланшираните моркови винаги остават вкусни и ярки сянка.
Процедурата се извършва, както следва: \ t
- корени корените и почистете;
- потопени в кипяща вода в продължение на 180 секунди;
- Издърпайте от водата, най-добре е да се вземе специална лъжица или гевгурдер за това;
- спуснат за няколко минути в студена течност.
Когато зеленчуците се охлаждат, те са изтеглени от резервоара и веднага се поставят върху кърпата, които трябва да бъдат поставени върху тава или стегнат лист. След това тавата заедно с цялото му съдържание поставете във фризера около 120-180 минути. След това време, потомният морков се взема от фризера, са опаковани чрез избрани контейнери. Можете да съхранявате корените в горната част на хладилника и във фризера.
Разкъсан
Морков преди съхранение може да бъде настъпил. Той е удобен, ако често правите салати и супи от този продукт. Зеленчуците са чисти и чисти, след това изсушени. След това подложката се разтрива и сгъва с отделни купчини за опаковане. Пригответе резервоарите и пълни с част от моркови. След това те поставят всичко във фризера за няколко часа. След като определеното време се изважда от камерата, изпъква и връща назад.
Има и друга възможност за поддържане на настърган продукт. Тук ще ви трябва хранителен филм. Зеленчукът се приготвя по същия начин, както в първата версия и след това се поставя върху филма с гъста песен. След това се обърнете, сякаш подготвят Шуарам. Странични части на обрат закрепват с дебели нишки. След това се поставят в камерата за замръзване. След няколко часа те получават и добре приложени с пръсти, така че морковите да не се придържат в процеса на замръзване.
Съвет: Ако настърганите продукти трябва да бъдат запазени, само няколко дни, след това замразяването е напълно по избор. За това зеленчуците са поставени на плоча, покриваща от надмощната салфетка и след това поставете върху горните рафтове на хладилното устройство.
Корейски
Такива заготовки се запазват изключително в затворена форма, в противен случай аромата се импрегнира с всички хладилни продукти. Тук е чаша стъкло или керамика, капакът трябва да бъде плътно. Морковите преди употреба лежи във фризера, а размразяването трябва да се извърши в долната част на хладилника.
Полезен съвет
Ефективните препоръки за запазване на морковите в хладилника ще бъдат полезни за тези, които се използват за събиране на зеленчуци.
- Морков перфектно комбиниран с цвекло. Ето защо, такива корени могат да бъдат безопасно съхранени заедно в запечатани пакети.
- Винаги си струва да се припомните за продуктите за съхранение. Така че настърганите или варени моркови няма да могат да запазват вече няколко дни без фризер. Пречистените корени корени могат да бъдат разрушени за една седмица, която не е подложена на почистване, но соя – до 60 дни. Зеленчуците, които не са сапун, могат да спасят външния си вид в продължение на 6 месеца. Влажността по време на съхранение на зеленчуци трябва да бъде от 85 до 95%.
- Кореновите корени се съхраняват само в контейнера, само за да ги добавите, за да бъдат забранени. В същото време опаковката трябва да бъде напълно запечатана.
- Ако хладилникът се нуждае от размразяване, тогава морковите се поставят по това време на студено място.
- Понякога се случва това продукти или заготовки твърде много. В този случай се препоръчва да се придържате стикер на торба, според който можете да разберете, когато зеленчукът е поставен на съхранение.
- Поставете морковите далеч от други продукти, не го смесвайте с готова храна. Особено опасни, ако ябълките са наблизо. Те ще причинят бързо увреждане на корена.
- Ако искате да спасите морковите малко по-дълго, си струва да изберете разнообразие. За дълъг отметки са подходящи средни проби, както и тези, които имат дълга форма. Късите корени се съхраняват по-лошо.
- Оптималният избор ще бъде напълно узрели моркови. Ако зеленчукът няма място, той скоро ще се влоши.
