Възможно ли е да съхранявате ябълки в хладилника и как да го направите?

Ябълките имат приятен вкус и съдържат голям брой полезни витамини и микроелементи за хора. Плодовете се събират в края на лятото – началото на есента в големи количества, и всеки градинар има въпрос: как да запазим плодовете са пресни дълго време?

Характеристики на съхранение

Един общ и достъпен начин за запазване на ябълките с прясно дълго време е тяхното настаняване в хладилника или фризера. Предимствата на този метод включват:

• дълъг срок на годност поради използването на ниски температури;
• способността да се приготвят и поддържат и двете цели плодове и нарязани или настъргани;
• Способността винаги да има пресни плодове под ръка, тъй като съхранението в хладилника елиминира необходимостта да се слезе в мазето;
• Този метод на съхранение не изисква специална предварителна подготовка или преработка на плодове.

Има минуси за съхранение на ябълки в хладилника.

• Малък обем. Тъй като в хладилника има малко свободно пространство и ако е така, се използва за съхраняване на други продукти, възможно е да се поставят ябълки само в малка сума.
• Риск от абсорбция на ненужни миризми. Тъй като остри ястия могат да се съхраняват в хладилника, ястия с подправки, плодовата кожа може да абсорбира тези миризми.

За съхранение можете да използвате камерата за охлаждане и замръзване.

За да съхранявате ябълките директно в хладилника, температурата трябва да бъде инсталирана на 0…+един. Тази температура е оптимална за тези плодове. Запазете ябълките при такива условия до 6 месеца.

Във фризера за първоначалното замразяване на ябълки на термометъра, най-ниската температура е зададена за 1-2 часа. И след това преведете режима на работа на фризера до обичайното ниво. Дръжте замразените плодове могат да бъдат на 9 месеца. През това време плодовете ще запазят най-натрупаните минерали и микроелементи. Вярно е, подходящ за ядене на гласни ябълки само след топлинна обработка.

Да се ​​съхранява в хладилника препоръчва предимно зимни ябълки. Като:

• „Антонова“;
• „Idared“;
• „Москва зима“;
• „Memory Chernko“.

Това са зимните сортове ябълки, сглобени в началото и средата на септември, бавно ще се отклоняват в условия на намалена температура, те ще бъдат по-малко податливи на гниене и мухъл.

Как да излагате правилно?

Преди поставянето на плода в хладилника за дългосрочно съхранение е необходимо да се извърши първоначалната им подготовка. Методът на приготвяне зависи от каква температура и в каква форма се планира да съхранява плодове.

Съхранение на цели плодове

Съхранение на цели ябълки в хладилника се прилагат най-често. За да спасим плодовете колкото е възможно повече, е необходимо:

• Плодове с преливания, избират само плодове за съхранение без видими повреди и герфективни включвания;
• Отстранете листата, тревата, като запазите плода;
• Увийте всяко копие до пергаментна хартия, фолио или хартиени салфетки;
• Внимателно поставени в отделението за съхранение на плодове.

Също така, ябълките могат да се съхраняват в хладилника, поставяйки ги в найлонова торбичка. Този метод за съхранение не изисква отделна обвивка за всеки плод. След като ябълките ще бъдат поставени в опаковката, тя трябва да бъде вързана. И на повърхността на опаковката, направете няколко дупки с клечки за зъби. Малките дупки ще помогнат за избягване на парниковия ефект, който ще удължи срока на годност на ябълките.

Не можете да миете ябълки преди да съхранявате в хладилника, тъй като влагата ускорява въртенето на плода и намалява времето за тяхното съхранение.

Съхранение на нарязани ябълки

Този метод предполага замръзване на плодове. За това плодовете трябва да бъдат подготвени чрез извършване на следните манипулации:

• измийте зрелите плодове;
• Нарязани на чаши или полукръга;
• сгънете в найловната торбичка;
• поставете в камерата за замръзване.

Така че резените от ябълки да не се тревожат по време на подготовката, те трябва да се напръскват с лимонов сок. Също така нарязаните плодове могат да се съхраняват в продължение на няколко дни в хладилното отделение. За тази цел половинките на ябълки се сгъват в запечатан контейнер, добавят се няколко капки лимонов сок и 2-3 лъжици захарен пясък.

Съхранение на настъргани ябълки

Този метод включва поставянето на масата на ябълките в стерилизирани стъклени ястия. Процесът на подготовка е на няколко етапа:

• Чисти плодове, свободни от кожа и семена;
• потъркат на малка ренде;
• поставени в предварително приготвени стерилизирани банки;
• Покривни покрития.

За да се увеличи срока на годност на такива ябълки в хладилника, те се смесват със захарен пясък в съотношение 1: 1 и се разгръщат от банките.

Бележките ябълки са чудесни за готвене или пълнене за пайове.

Време

Времето за съхранение на ябълка в хладилника може да варира от няколко дни до няколко месеца. Тези показатели засягат:

• клас;
• Подготовка на плодове до съхранение;
• Температура на съхранение.

Замразените плодове имат най-дългото съхранение. Ниските температури ще ви помогнат да ги спасите до 1 година. Основният недостатък на този метод на съхранение е в повечето случаи малко количество фризер, което позволява на малко количество плодове. До 6 месеца можете да спестите в хладилника зимни сортове ябълки. За да бъдат по-големи, те трябва да се търсят около 1 път седмично, премахване на плодове с признаци на гниене. Увеличете срока на годност в този метод ще помогне за опаковане на всеки плод в отделна хартиена опаковка. Така че плодовете няма да могат да влязат в контакт помежду си, което ще изключи разпространението на гниене и мухъл.

Наземните ябълки могат да се съхраняват в хладилника не повече от 2 месеца. С по-дълго съхранение те могат да вкарат.

Замразени половинки от ябълки, способни да се съхраняват във фризера 6-9 месеца. Счита се, че основното правило за запазване на свежестта на плодовете в този метод изключва размразяване и замръзване на нарязани плодове.

Така, като използвате хладилник, можете да запазите плодовата реколта за дълго време и да се уверите, че и седемте си ароматни и полезни плодове през есенно-зимния период. Заготовката на плодовете за зимните начини винаги ще поддържат пресни плодове под ръка и, ако е необходимо, подгответе вкусни компоти от тях, печете ароматни пайове.