Как да съхранявате моркови?

Есен – Време е за реколтата и по това време летните жители мислят как да съхраняват корени в зимата. Най-придирчивият, когато съхранен зеленчук е морков. Подобряването на влажността води до намотката му и в топлина на корена. Чрез тънка кожа лесно проникват в бактерии и гъбички. С неправилна организация за съхранение, морковите губят вкуса и уникалните си полезни вещества.

Основни правила и крайни срокове

Успешното запазване на качеството и използването на rooteplood допринася за оптималните условия на прибиране на реколтата. И това зависи от областта на отглеждането и периода на почистване. Важно е да бъдете внимателни при събирането на корените, за да не се развали морковите, защото зеленчуците с увреждания нямат дълъг срок на годност. Важно е да копаете реколтата в сухо време. Така че можете напълно да изсушавате корен и да предотвратите масивно гниене. Сухите моркови по-добре на суха и чиста дървена равнина на закрито от тип мазе или гараж, под балдахин на улицата (в ден на патица). Едно от условията за висококачествено сушене е постоянното движение на въздуха при минимална влажност. Средно, периодът на сушене продължава от 2 до 5 дни.

Преди да изпратите зеленчуци до съхранение, те са важни за внимателно и правилно да се подготвят. Сушени моркови се пречистват от замърсяване. Ще бъде удобно да го избършете ръчно, като поставите ръкавици. Нежелателно е да се чукаш около земята и да ги хвърлиш да не се повреди. Всички копия със следи от повреда и повреда са бунтове. Дори поради един повреден корен корен, може да възникне инфекция и загуба на всички запаси. Подходящи са само солидни сортове зрели зеленчукова култура. Най-добрите неща за поддържане на бъдещите здравословни копия на „Москва зимата“, „Нанза 4“, сортове Самсон, „Шанта“, както и „Найджъл“, „Каскада“ и „Витамин 6“. И ако искате да запазите моркова „Париж Каротел“ или „Амстердам“ смисъл няма.

Времето за съхранение може да се различава в зависимост от това къде се поставят зеленчуци:

• В опаковките в хладилника плодовете запазват качеството и вкуса на 2 месеца;
• В затворени кутии в мазето моркови са подходящи до 8 месеца;
• В иглолистните чипове или в „коженото покритие“ от глина се съхранява до новото узряване на културите;
• В пясъка ще може да спести до 8, понякога дори до 9 месеца;
• Морковите, оставени в почвата, са подходящи за следващия сезон.

Ако искате да запазите запасите за много дълъг период от време, си струва да се мисли за придобиването (създаването) на термопагреб или термошка. В такъв капацитет е лесно да се поддържа необходимия температурен режим.

Методи за съхранение в мазето

Така че морковите са запазени, е необходимо да се осигури желаният микроклимат в областта за съхранение. Не забравяйте да създадете вентилация, благоприятна температура от -1 до +1 градуса и влажност в атмосферата 90-95%. Тези изисквания са напълно съобразени с прохладата. Преди да изпратите зеленчуци за дългосрочно съхранение, е необходимо да се подготви зона за настаняване: Безплатно от всички допълнителни, почистване, проветряване на стаята. Ако е необходимо, сутеренът ще трябва да изсъхне, изолира или извършва хидроизолация. Важно е да се създаде умерена вентилация.

Помислете за различни опции за съхранение.

• В дървени стърготини. Морковите са добре запазени в суха дървени стърготини на иглолистни дървета. Корените се поставят в контейнер и поръсете с чипове. Иглите съдържат феноли, които допринасят за защитата на резервите от болести, процесите на командироване. Трябва да помните, че миналогодишното стъква не е подходящо за това. Такъв материал може да съдържа спори на гъби, микроби.
• В пясък. Интересен начин за съхраняване на плодове на моркови е да се поставят пирамидите. Необходим предварително подписан и калциниран речен пясък. Създаването на празно има прост алгоритъм. В долната част на празната кутия или просто на рафтовете с дебел слой, се разпределя мокър пясък. Изложени са ред от моркови и над него – допълнителен слой пясък. След това следващият ред моркови, прилепващи към шахматна поръчка в сравнение с предишния. Действията се повтарят последователно и е важно да не се изгражда пирамида над един метър.
• В торби. Този метод включва съхранение в чисти и сухи полиетиленови пакети. Препоръчително е да се сгъват зеленчуци, опаковани около 2-2.5 кг във всяка опаковка. По този начин, по време на редовна проверка, ще бъде възможно да се избере опаковката с разглезени корени, а останалите пакети за култури ще останат цяло число. В такива опаковки трябва да направите редица вентилационни отвори за премахване на кондензацията. Така че морковът не изсушава и няма да избледнее до 4 месеца. Завържете торбичките на PVC, не могат да увеличат концентрацията на въглероден диоксид, който води до права.
• В торф. В този материал морковите са запазени сочни и еластични. Тя ще изисква само езда, недоразвитен ронлив торф. Необходимо е да се донесе нейната влажност до 40-50%. Подходящи са дървени кутии и картонени кутии. Първият слой се излива торф. Зеленчуците се поставят върху него, като издържат пропуските между плодовете. Горният слой в кутиите трябва да бъде торф. Зеленчуците се почистват в мазето.
• В МКУ. Като част от mka-sfagnum има вещество, което предотвратява гъбичките да гневят и разпространяват. Moss за продажба в готовата форма в специализирани обекти. Ако го съберете сами, трябва да изсушавате мъховете. След това се слива пакети и се използва като морков субстрат, прибран за зимата. Такъв мъх може да се прилага само веднъж. Следващата година ще трябва да събере нова част.
• В тенджера. Необходими емайлирани ястия, които не подлежат на корозия и окисление. Предварително подрязване на корените, те се измиват от замърсяването и излагат за сушене. След това поставени в контейнера вертикално. Съдове за готвене с моркови е покрит със салфетка или лист хартия.
• Клей за пълнеж. Глината се използва за пълнене на моркови. Нужда от половин амара суха глина. Той се излива с вода и не докосва 24 часа. След това сместа се смесва добре и се излива нова част от течността. Чрез последователност, разтворът ще прилича на течно тесто. След като сместа се приготви, трябва да приготвите кутии или пластмасови кофи. Те са пълни с полиетиленов слой. След това поставете зеленчуците, така че повърхностите им не се докосват. Изсипете глината и оставете малко суха, след което можете да качите следващия слой. Действията се повтарят, докато контейнерът бъде попълнен по ръбовете.
• Да се ​​заблуждават в глинен разтвор. Това е древна технология за запазване на растителните продукти. В глинената обвивка морковите са защитени от гниене. Преди да го поставите в кутията, копията се впуснаха в глинената месене и суха. Морков трябва да бъде напълно покрит с жива глина. Когато плодовете са окончателно изсушени, те се поставят в кутията и се приписват на подготвеното място.
• В креда на прах. Ще отнеме креда под формата на прах. На 1 кг зеленчуци трябва да бъдат приготвени 20 g прах. Преди изкореняване на корена е важно напълно да се изсуши. След това всеки зеленчук се поръсва с папка и подредена в резервната кутия.
• В лайм. Трябва да смесите вар с вода до хомогенна маса, в оглед подобно на течно кондензирано мляко. Всяка rootpode се потапя в разтвор на вар и е напълно изсушен. След това се поставя в дървени кутии или се съхранява на пода на етажа до пролетта.

Опции за балкон

Зеленчуците могат да лежат на остъклена лога във всеки съществуващ контейнер. Всички описани по-горе пълнители са подходящи като субстрат. Поставете морковите са допустими хоризонтално или вертикално. Но в плюс температурата на балкона, тя не се разпада дълго време, тъй като ще бъде в хладно изба.

На лаптичен балкон през зимата, чанта или кутия с rootfields е по-добре поставена под вратата на балкона. При първите студове контейнерът се премества от другата страна на вратата. Така че студът от балкона ще помогне на запасите да запазят и не проникват. Основното състояние е липсата на редица батерии, тъй като зеленчуците са развалени от сух въздух.

Когато е замръзнал, е възможно да се призоват зеленчуци с някакъв плътна материал, например.

• В кутии. Кутиите трябва да се приготвят напълно сухи, силни и чисти. В спецификациите, подходящи за характеристиките, поставете редиците корени, но не повече от 20 кг. Покрийте контейнера с капак. Да се ​​съхранява чрез преместване от сурови стени с 10 см и повече. Ще защити плодовете от кондензат. Ако е възможно, кутиите са поставени на стойки. Така че е възможно да се постави компактно голям запас от зеленчуци, дори и на малка площ. Морковите няма да загубят свежест, няма да покълнат, не гние и няма да започне.
• В парафин. Стопете парафин в огнеупорната купа и потопете измитите и изсушени корени корени там. В парафиновата обвивка те се съхраняват до 4 месеца на балкона.
• В лук люк. Ако има много люспи за зимата по време на заготовката, тя може да бъде полезна за съхранението на моркови. Суровини, поставени в контейнер и има пресни оранжеви плодове. Олюскването трябва да абсорбира излишъка от влага, предотвратявайки процесите на гниене и покълване на моркови.

В допълнение, фитонсиди, които отличават растителния субстрат, възпрепятстват разпространението на бактериите и минимизират вероятността от развитие на болестите. Ще бъде по-добре да поставите контейнера на някаква кота.

Как да запазите в хладилника?

Ако няма мазе, проба и други съоръжения за съхранение, плодовете могат да бъдат запазени в домакинството хладилник. Те трябва да са чисти и изсушени. Те се поставят в пластмасови торбички и се отстраняват в зеленчуков контейнер. Срокът на годност в този случай е сравнително малък – до 2 месеца. Във фризера на морковите се спасяват много по-дълго – около 14 месеца. Твърди, но сочни сортове са подходящи за замръзване.

Ако rootpode се проблясва или има студен вид, той не е подходящ за замръзване. Избрани моркови се оставят да замръснат в несвързана форма. Добре измити, сухи зеленчуци без върхове и кожи са сгънати от пакети за замръзване и изпратени във фризера за търсене.

А също и морковите са практични, за да се съхраняват натрошени по всеки удобен начин. Подготвените суровини поставят части за малки контейнери, сашета с цип-закопчалка или нещо подобно.

Гаражна памет

Ако гаражът е оборудван с мазе, съхраняването на моркови е разрешено по подходящ начин чрез поставяне в пясъка, стърготини, глупава глина. Без мазе, също така е възможно да се запази културата, но за кратко време, защото тази опция е подходяща изключително за скромни запаси.

В този случай всеки плод се обръща с вестник и се поставя в слой на кутия. Или можете да убиете всеки детайл в хранителния филм и да поставите така, че между плодовете да има интервали. Реколта ще продължи до 45 дни.

Отметка в магазин за зеленчуци

За мащаба на съхранението на големи партии от зеленчуци. Обикновено те са оборудвани в производството. И тъй като културата обикновено се доставя до съхранението след механизираната колекция, е необходимо внимателно подреждане на корен. В магазините за зеленчуци те се съхраняват в охранители или в специални контейнери. Препоръчва се оръжията да не са над 3 метра. Ако реколтата се приеме в контейнери или палети, не си струва да се превишава височината на стека повече от 5,5 m.

Необходимо е да се предприемат следните мерки:

• Редовно въздушен склад;
• покриване на зеленчукова борда;
• Поддържайте влажността на правилното ниво.

Увеличете влажността на въздуха в склада по прост начин, поставяне на водни резервоари там, или пръскане на горните слоеве от моркови във въздуха. Като опция – периодично разлеени водни пасажи. Но най-доброто изпълнение допринася за инсталирането на хладилно оборудване.

Недостатъкът на този вариант е големият бюджет, затова, досега, съхраняването на моркови редки стопанства са организирани. Останалите смирено приемат това, което губи в зеленчуци до 30% от културата поради увреждането.

Напускане в земята

Често този метод също се практикува – част от културата не изкопава от почвата и го прави с пристигането на пролетта и яде моркови преди следващата жътва. За такова съхранение ще трябва да отреже върховете, поръсете почвата със слой мокър пясък и покритие с плътно лепило. Отгоре е необходимо да се наливат грехове, листа и хумус, да го затворят всички гравиодински лист.

Под такава изолация на болт, есенните дъждове и вятърът ще останат през зимата, тя ще запази своята сол и свежест за дълго време.

Възможни проблеми

Ако морковът се върти, причините могат да бъдат различни:

• Отметки в общото тегло на копия с щети;
• рязка промяна на температурата;
• прекомерна влажност;
• Неспазване на правилата за съхранение.

Ето защо Важно е точно да се придържаме към тънкостите на приготвянето на зеленчуци към складовия маркер. Тъй като тази кореноплодна централа може лесно да бъде повредена при удара, тя дори не трябва да бъде леко чука от Kitsev на Земята или да се прехвърли на място. Тези щети ще бъдат ниски, но в бъдеще ще бъде началото на корена на корена на корена и развитието на гъбична болест ще доведе до това. Болестта може да се разпространи в съседните плодове.

Скокът на температурата води до появата на кондензат, който става импулс за гниене на плода. Те стават меки и за кратко време се разлагат. Особено често зеленчуците се развалят в полиетиленови пакети. За да елиминирате кондензацията, трябва да правите дупки в долната част на PVC торби. Дори леко замръзнал корен (при -1 ° С) черно и гниене. С излишък, също както при липса на влажност, срокът на годност на растителните заготовки се намалява. Следователно е важно да се поддържа нормално. Често нарушаването на технологията за съхранение води до образуването на излишния въглероден диоксид. Той, от своя страна, разрушително засяга състоянието на корена. Те стават меки, потъмнени и изсъхват. Ето защо е необходимо изключително точно да се придържате към технологията на съхранение на растителни запаси. След това те няма да бъдат закърпени впоследствие и не се удавят. Ако гризачите се виждат в подполета, е необходимо да се поставят контейнери с изрязани резервати суха мента. В ъглите на стаята са разположени салфетки, импрегнирани в маслен разтвор на мента.

Съхранението на моркови не е позволено близо до ябълки. Контакт с ябълка етилен изкривява вкуса на оранжевия корен. И много градинари не препоръчват да поддържате моркови близо до картофи.

Основното условие за запазване на резервите на морков – спазване на оптималните стандарти за температура и влажност. След това свежи и апетитни моркови ще останат в менюто през цялата година.