Лукът е звездата на зеленчуковата ни диета. Това е едно от малкото култивирани растения, които използват за храна както надземните, така и подземните си части. Те са основна съставка на огромен брой ястия, сосове, маринати. Лукът е от голяма полза за човешкото здраве. Това растение е едно от малкото, които имат подмладяващ и регенериращ ефект върху клетките на тялото. Лукът е непретенциозно растение и при леки грижи ще даде пълна реколта от златни луковици. Ако се съхраняват правилно, те могат да запазят пазарното си качество буквално до следващата реколта. Навременното и правилно прибиране на реколтата от лук е много важно. Как да определим времето за прибиране на реколтата за начинаещи.
Кога да започнете
Когато се достигне необходимото количество положителни температури, лукът започва да зрее. Маса от зелени пера – видоизменени листа на лук – показва началото му. Това се дължи на омекването на стъблата. Това е частта от стъблото, която расте директно от луковицата и от която излизат зелените пера. По правило в този момент перата са все още зелени. Понякога горната част на перата може да започне да пожълтява. По това време лукът започва процеса на изтичане на пластични вещества от листата – пера в луковицата. Кореновата система спира да работи и изсъхва. След появата на тези признаци трябва да спрете поливането на луковите насаждения. На повечето места в Мидландс това е в края на юли или началото на август. Естественото узряване на лука не трябва да се бърка с евентуално падане на перата, причинено от силен дъжд или вятър. За да определите точното време за събиране на реколтата, разгледайте внимателно покриващите люспи на луковиците. Те трябва да са леко изсъхнали и да са светлокафяви на цвят. Ако пропуснете този момент и отложите прибирането на реколтата, лукът ще развие вторична коренова система. Това оказва отрицателно въздействие върху качеството на лука и затруднява изкопаването му. Възможно е умишлено да се предизвика ускоряване на началото на зреенето. Например, ако има дългосрочна прогноза за продължителен период на дъждовно време. В този случай перата се поставят механично на земята. В резултат на тези операции лукът може да не е готов за прибиране, но поне няма да се стигне до големи загуби на реколта. Ако сортът лук е известен и има точна дата на засаждане, е възможно да се определи вегетационният период за този конкретен сорт лук.
Как да почиствате правилно
Предварително условие за изкопаване на лука е сухото време. Прибирането на реколтата при дъжд или при влажно време след дъжд неминуемо ще доведе до увеличаване на загубите на лук поради развитието на различни болести. Ето защо трябва да вземете предвид краткосрочните прогнози за времето (те са по-точни), в зависимост от размера на насаждението. Ако лехите с лук са малки, по-добре е да се използва фолио за покриване на лехата върху первази или колове. Важно е да се остави свободно пространство между фолиото и почвата. По този начин лукът няма да се накисне, а земята ще бъде проветрена. По отношение на начина на извличане на лука от почвата се наблюдава следната градация:
- Ръчно извличане;
- Използвайте вилица за картофи;
- С помощта на лопата.
При ръчно изкореняване на лука щетите върху културата са сведени до минимум. Това обаче не е възможно при всички почви. На тежки глинести почви прибирането на реколтата може да е трудно. Особено ако времето за прибиране на реколтата е твърде кратко и стъблата вече са доста меки. Вилиците за картофи предпазват луковиците от сериозно увреждане. Луковиците се травмират много лесно с обикновена лопата за лук. Вследствие на това могат да възникнат болести и гниене. На този етап не изтръсквайте почвата от корените. Това може да доведе до механични повреди и да повлияе на здравината на културата. След по-нататъшното изсушаване сухите почвени частици се отрязват заедно с корените.
След като ги извадите от почвата, ги поставете на лек слой. Трябва да изсъхне. Няколко дни са достатъчни. Ако има риск от валежи, лукът трябва да се покрие с водоустойчив материал. След това внимателно събирайте лука, като избягвате механични повреди (удари един в друг, в страната на кофата и т.н.).п.), разстлани на място за сушене. Това може да бъде таванско помещение, оранжерия, навес – всяко място, което е защитено от валежи. Механичните наранявания, дори и леките, нарушават целостта на покриващите люспи и тъканта под тях. Сокът от лук е с високо съдържание на захари и е отлична среда за развитие на патогени. Тъй като перата са все още доста влажни, не трябва да покривате лука с дебел слой – може да се получи самозатопляне. Това също ще доведе до разваляне на лука. За сушене изберете луковици с очевидни външни повреди и признаци на заболяване. Този лук трябва да се използва първо като храна и да се изолира от здравия материал на етапа на сушене.
Последният етап
В зависимост от времето те могат да съхнат 3-4 седмици. През това време листата и корените трябва да са напълно сухи. Покривните люспи придобиват по-тъмен цвят и се отделят лесно от луковицата. За съхранение трябва да отрежете изсъхналите корени до самите им корени. По този начин стъблата се освобождават от патогените, които са попаднали в почвените частици. Стъблото се отрязва, като се оставят 4-5 cm. От върха на луковицата. Ако съхранявате лука на плитки, не отрязвайте стъблата. Внимателно изхвърлете подозрителните екземпляри. По време на по-нататъшното съхранение възможни инфекции могат да засегнат голяма част от съхраняваните култури. Ето защо в тази ситуация е по-добре да „прекалите“. Не съхранявайте зелен лук, който няма образувани люспи. Те не могат да се съхраняват дълго време. Ако желаете, луковиците могат да се сортират по размер. Средно големите луковици се съхраняват по-добре. Веднъж подбран и обработен по този начин, лукът е готов за съхранение.
