10 най-вкусни марки сладолед в България

*Преглед на най-доброто според редакторите. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не служи като ръководство за покупка. Консултирайте се със специалист преди покупка.

Всеки руснак изяжда средно по 4 кг сладолед годишно. Трудно е да се намери човек, който да не обича този традиционен охладен десерт, който е изключително популярен по целия свят. За разлика от повечето сладкиши, предлагани днес на пазара, качественият сладолед може да донесе много повече ползи за здравето ви, отколкото вреди. Натуралната сладост е богата на калций, магнезий и фосфор, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Това го прави най-добрият десерт както за деца, така и за възрастни. Експертите от екипа на Expertology ще ви помогнат да изберете вкусен и здравословен сладолед на Българския пазар, тъй като внимателно са проучили състава и вкуса на любимия десерт.

Как да изберем здравословен и вкусен сладолед?

Класическата рецепта за натурален сладолед предполага високо съдържание на мляко, сметана или масло като основа на продукта. Тези компоненти са източници на животински мазнини, чието съдържание е строго регламентирано от ГОСТ 31457-2012. Качественото и безопасно лакомство може да съдържа и захар, ароматизатори и стабилизатори, за да се запази продуктът по-дълго и да се увеличи устойчивостта му на топене.

Съвременните Български и европейски производители предлагат голямо разнообразие от сладолед за всеки вкус и портфейл. Когато избирате най-добрите, експертите препоръчват да обърнете внимание на следните критерии

1. Fatness.Висококачествен натурален сладолед без евтини растителни мазнини. Днес обаче не е лесно да се намерят такива проби на пазара. Според GOST само продукти, съдържащи не повече от 50% заместители на мазнини, могат да се наричат „сладолед“. Съдържанието на мазнини определя не само вкуса, но и вида на десерта. Например сладолед с масленост до 7,5 % се нарича млечен сладолед, а продуктите с масленост от 12,0 % до 20,0 % могат да се наричат официално plombiram.
2. Добавки и стабилизатори.Експертите препоръчват да се предпочита сладолед с минимално съдържание на различни добавки, оцветители и ароматизатори. Важно е да се разбере, че производителите не могат напълно да се откажат от стабилизаторите и консервантите при млечни лакомства с относително дълъг срок на годност. За най-безопасни стабилизатори се считат натриевият алгинат (Е401), целулозата (Е460), агарът (Е406), гумата от рожков (Е410) и пектинът (Е440). Експертите обаче препоръчват да не се купуват продукти, съдържащи стабилизатори като натриева карбоксиметилцелулоза (Е466) и карагенан (Е407), тъй като тези вещества могат да причинят стомашно разстройство, гадене и повръщане. Оцветителят тетразин (Е102) също е потенциално вредна съставка, която според последните изследвания отслабва зрението и причинява главоболие.
3. Текстура и форма. Идеалният сладолед е с достатъчно плътна, кремообразна текстура, без видими бучки или включвания. Тъй като целият сладолед по рафтовете на съвременните магазини е категоризиран като втвърден сладолед, той трябва да се „счупи“ при прилагане на сила. Важно е да се обърне внимание и на формата на продукта. Деформираните проби най-вероятно са били многократно размразявани, което ги прави негодни за консумация. Образуването на малки ледени кристалчета по повърхността на храната също показва, че продуктът не се съхранява при безопасни условия.
4. Опаковка. Качественият сладолед винаги е опакован в запечатана опаковка и производителят трябва да посочи съдържанието му в писмен вид. Ако съставът е отпечатан с дребен шрифт, който не е лесен за четене, той вероятно съдържа нежелани съставки.

Противно на общоприетото схващане, днес Българският пазар предлага сладолед с най-високо качество. Експерти от списание Expertology са проучили състава, рецептите и вкусовете на този популярен деликатес, за да създадат класация на най-вкусните марки сладолед в България.

Най-вкусните марки сладолед в България

Movenpick

Оценка: 5.0

Швейцарският Movenpick съчетава вкусен вкус с първокласно качество. Десертът се основава на натурални млечни продукти, добити от малки семейни ферми. Основните съставки на всеки сладолед от тази марка са пълномаслено мляко и двойна сметана. Например средното съдържание на натурални млечни продукти в сладоледа Movenpick cream е около 37%. Производителят набляга и на допълнителни съставки като зрели плодове, горски плодове, здравословни ядки, висококачествен швейцарски шоколад и др.д. За разлика от много конкуренти, производителят никога не използва растителни мазнини, синтетични ароматизатори, оцветители и подобрители на вкуса.

Общо 12 различни вкуса сладолед Movenpick са на разположение на потребителите. По-голямата част от потребителите коментират вкусния вкус на този швейцарски десерт. Богатият, кремообразен вкус на деликатната сметанова основа хармонира с другите съставки в сместа за сладолед. В допълнение към традиционната си кремообразна рецепта марката произвежда и широка гама сорбета. Това дава възможност на всеки клиент да открие любимия си вкус.

Когато се препоръчва Movenpick, трябва да се отбележи, че деликатесът е много сладък, което се потвърждава не само от потребителите, но и от експертите на Росконтрол, които са извършили независима проверка на продукта. Високото съдържание на захар в десерта може да се отрази неблагоприятно на здравето на хора, страдащи от метаболитни и храносмилателни разстройства.

Предимствата на

• високо съдържание на биологично мляко и сметана, отгледани във ферма;
• без синтетични оцветители, консерванти, ароматизатори или растителни мазнини в състава;
• страхотен кремообразен вкус;
• гъста, кремообразна консистенция;
• качествена запечатана опаковка;
• Безопасен, експертно одобрен състав;
• голям избор от вкусове.

Недостатъци

• висока цена;
• високо съдържание на захар.

Чиста линия

Оценка: 4.9

Българският сладолед с марка „Чистая Линия“ се произвежда във високотехнологичен завод в Долгопрудни. Известният производител притежава и ферма, в която се отглеждат крави и кози. Днес под тази марка се произвеждат около 100 варианта на охладени десерти за всеки вкус. Производителят гарантира, че рецептата на деликатеса не съдържа растителни мазнини, химически добавки, подобрители на вкуса и ГМО. Най-популярен сред потребителите е класическият сладолед „Clean Line“, направен от висококачествено пълномаслено мляко и сметана и с 40% масленост. Качеството и естествеността на сладоледа са многократно проверявани чрез независими експертизи и тестове. Освен това производителят е готов да направи обиколка на фабриката и да демонстрира автоматизирания процес на всеки, който проявява интерес.

Вкусът на продукта заслужава специално внимание. Богатият млечен вкус и плътната консистенция на сладоледа Chistaya Liniya напомнят на много хора за съветския сладолед, който все още се смята за стандарт. За това напомня и стилизираната опаковка, която се състои не само от хартиена опаковка, но и от специална дебела кутия. Сладоледът запазва добре формата си и се топи сравнително бавно благодарение на специална техника на разбиване. Технологията за шоково замразяване позволява естественият продукт да се съхранява доста дълго време, без да се използват изкуствени консерванти или стабилизатори. Благодарение на усъвършенстваната технология за хомогенизиране не се получава застояване на мазнина дори при продължително съхранение.

Предимства

• използване на натурални млечни съставки от собствената ни ферма
• високотехнологично производство;
• Високо съдържание на животински мазнини;
• Без растителни съставки, синтетични добавки или ГМО;
• атрактивна и сигурна опаковка;
• отличен богат вкус;
• Много гъста консистенция, която запазва формата на продукта;
• Голямо разнообразие от вкусове.

Недостатъци

• сравнително висока цена.

Ледена боровинка

Оценка: 4.8

Iceberry е на Българския пазар от повече от 20 години и произвежда широка гама охладени десерти. Днес продуктите на тази марка се произвеждат в нов високотехнологичен завод, разположен в област Вологда. Пълномасленото фермерско мляко и масло се използват за основа на сладоледа Baskin Robbins. Най-популярни сред клиентите са смесите за сладолед Filevsky и Volgogradsky, чиито рецепти стриктно отговарят на изискванията на GOST. Сладоледът се предлага и в различни вкусове. Важно е да се отбележи, че продуктите съдържат само натурални ядки, плодове, горски плодове и качествен шоколад.

В многобройните си прегледи клиентите отбелязват отличния вкус на сладоледа с марка Iceberry. Ароматизантът на този производител е с хомогенна текстура и доста гъста консистенция. Особено забележителен е естественият кремообразен вкус и естественият млечен аромат на продукта. Във фабриката Iceberry се произвеждат и вафлени чаши и конуси от брашно с най-високо качество. Сладоледът се топи при стайна температура и се превръща в лека въздушна маса. Формулата не съдържа вредни мазнини, което я отличава от по-евтините варианти на пазара. За разлика от много други подобни продукти, сладоледът от Iceberry не е сладко-сладък. Важно е също така да се отбележи, че потребителите могат да изберат сладолед от тази марка в екологични хартиени опаковки.

Предимства

• нова високотехнологична фабрика с автоматизирани производствени линии;
• използване на натурално фермерско мляко и висококачествено масло;
• само животински мазнини в състава си;
• Консистенцията е плътна, а текстурата – хомогенна;
• Широка гама от вкусове и видове сладолед;
• Изключително използване на естествени ароматизатори;
• Приятни, кремообразни вкус и аромат;
• екологична опаковка;
• разумна цена.

Недостатъци

• Ниско съдържание на растителни масла в шоколадовото покритие.

Baskin Robbins

Оценка: 4.7

Историята на марката Baskin Robbins има повече от 70 години успех и десетки милиони почитатели по целия свят. Най-голямата фабрика за сладолед Baskin Robbins в Европа се намира в София. Марката предлага 750 вида сладолед за всеки вкус. Всички продукти са на основата на натурално мляко и сметана. Здравословните вкусови добавки включват плодови пюрета, карамел, натурални ядки и плодове, както и висококачествен шоколад. Емулгаторите и стабилизаторите включват изключително безопасни и естествени съставки. Палмовото и кокосовото масло и други растителни мазнини са табу в рецептите на Baskin Robbins.

Основното конкурентно предимство на тази марка е вкусният и богат вкус, който се забелязва от всички потребители без изключение. Хармоничното съчетание на основния кремообразен вкус и естествените добавки създават фантастични десертни комбинации. Консистенцията на сладоледа Baskin Robbins е много лека и деликатна. Продуктът се топи сравнително бързо при стайна температура и се превръща в мека, пухкава маса. Текстурата не става водниста, а запазва първоначалното си съдържание на мазнини. В рецептата е обърнато специално внимание на баланса на захарта и солта. За веганите и хората, които следят за фигурата си, производителят произвежда специална гама продукти без захар и с намалено съдържание на мазнини, както и вегански сорбета без животински продукти.

Предимства

• Безупречната репутация на марката, която се е запазила в продължение на 70 години;
• 750 разновидности на сладолед за всеки вкус;
• изключително безопасни за здравето естествени компоненти и традиционна рецепта;
• деликатно балансиран вкус;
• мека, хомогенна консистенция на продукта;
• В състава му няма вредни растителни мазнини;
• Редица рецепти са без захар и с ниско съдържание на мазнини;
• продукти за вегани.

Недостатъци

• висока цена

Вологда Plombi

Оценка: 4.6

Известната марка сладолед от Волгоград произвежда качествени млечни продукти с безупречен вкус повече от 25 години. Волгоградското пломби, произведено по стандартите на ГОСТ и по традиционната съветска рецепта за десерта, е особено популярно сред руснаците. Основата на формулата е комбинация от пълномаслено краве и кондензирано мляко, а също така съдържа натурално масло. Масовата фракция на млечната мазнина в „plombière“ достига 15 %. В рецептата не се използват растителни мазнини, което се счита от експертите за важно предимство на продуктите. Освен това сладоледът от Волгоград беше подложен на лабораторни тестове, които показаха, че продуктът е с високо качество. Експертите изтъкнаха, че ломбардът отговаря не само на задължителните законови изисквания, но и на усъвършенствания стандарт на Roskachestvo.

Сладоледът е с приятен богат вкус с ясно изразени кремообразни нотки. Продуктът е много сладък поради високото си съдържание на захар. Има гъста и хомогенна консистенция, която за разлика от много конкуренти не става водниста дори по време на процеса на топене. Volgograd plombie се предлага на брикети или във вафлена чашка с аромат на какао. Важно е също така да се отбележи, че това е един от най-бюджетните варианти на натурални пломбири без растителни мазнини на Българския пазар.

Предимства

• Натурална основа, състояща се от пълномаслено и кондензирано мляко;
• Използването на безопасни емулгатори и стабилизатори е изключително от естествен произход;
• Масовата фракция на млечната мазнина в сладоледа е 15%;
• богат кремообразен вкус;
• чаша с хрупкави вафли;
• Съответствие с високите стандарти на Roskachestvo, потвърдено от експертна оценка;
• разумна цена.

Недостатъци

• много високо съдържание на захар.

RESTIGE

Оценка: 4.5

Фабриката за сладолед „Престиж“ в Ленинградска област радва клиентите си с висококачествени десерти, включително натурален сладолед, вече повече от 25 години. Днес производителят предлага 7 серии сладолед, както и 3 серии плодови сорбета и сорбета от горски плодове. Сладоледът е на основата на двойна сметана и мляко на прах. Общата масова фракция на млечните мазнини в продукта достига 15-20 %. Особено внимание трябва да се обърне на подбора на естествени ароматизанти. Единственият недостатък на формулата, посочен от някои експерти, е съдържанието на карбоксиметилцелулоза като стабилизатор и сгъстител. Според някои доклади това вещество може да допринесе за повишаване на нивата на холестерола в кръвта и да предизвика стомашни разстройства. Въпреки това, като се имат предвид минималните дози на този компонент в състава, този факт не трябва да се счита за признак на лошо качество на продукта.

Prestige има ясно изразен кремообразен вкус и приятен млечен аромат. Умереното съдържание на захар прави десерта несладък. Сладоледът е сравнително мек и лек, въпреки високото съдържание на мазнини. Продуктът не съдържа заместители на млечната мазнина и се топи сравнително бързо при стайна температура. С широката гама охладени десерти на PRESTIGE всеки клиент може да намери подходящия продукт за своите вкусови предпочитания.

Предимства

• Дългата история на марката;
• Голям избор от вкусове и аромати на сладолед;
• използването на натурална сметана и мляко като основа;
• лека топяща се текстура;
• Пълно отсъствие на заместители на млечните мазнини в състава;
• богат, умерено сладък вкус;
• високи показатели за масовата фракция на мазнините в млякото.

Недостатъци

• съдържание на карбоксиметилцелулоза като стабилизатор и сгъстител
• сравнително висока цена.

Magnate

Оценка: 4.4

Популярната руска марка Magnate произвежда сладолед от 2002 г. насам, като непрекъснато подобрява рецептите си и разширява гамата си от продукти. В продължение на 20 години компанията е награждавана за „Продукт на годината“ и „Марка на годината“. Натуралният сладолед е гордостта и визитната картичка на марката. За разлика от повечето конкуренти, които използват евтина глазура в процеса на приготвяне на ескимо, Magnat покрива сладоледа с висококачествен шоколад собствено производство. Първата съставка на всеки продукт от тази марка е натурално пълномаслено мляко, чиято масова част зависи от вида на сладоледа. Производителят използва плодови пюрета, ядки, карамел, ванилия и др., за да създаде оригинални вкусови комбинации.д. Могат да се добавят и естествени оцветители и ароматизатори.

Потребителите описват сладоледа Magnate като гладък, деликатен и кремообразен. При стайна температура десертната маса става кремообразна и се топи бързо. Важно е да се отбележи, че сладоледът на Magnat е много сладък поради високото съдържание на захар и глюкозен сироп. Това трябва да се има предвид от хората, които контролират приема на въглехидрати.

Предимства

• богат асортимент от натурален сладолед с различни вкусове
• Високото съдържание на пълномаслено фермерско мляко в продукта;
• Използване на висококачествен шоколад от собствено производство;
• без евтино палмово или кокосово масло в рецептата
• деликатен кремообразен вкус;
• достъпна цена на продуктите.

Недостатъци

• Високо съдържание на захар и глюкозен сироп;
• Широка употреба на хранителни ароматизатори и оцветители.

VkusWill

Оценка: 4.3

VkusWill е верига магазини за здравословни храни със собствена марка, която произвежда вкусни и здравословни продукти. Една от най-популярните позиции в гамата на марката е натуралният сладолед без изкуствени оцветители, растителни мазнини, ароматизатори и консерванти. Гамата на марката включва чист традиционен сладолед, както и рецепти с плодове, ягоди, ядки, шоколад и комбинации. Основата на сладоледа VkusVill е възможно най-проста – пълномаслено краве мляко, 40% сметана, масло, яйчен жълтък и захар. Освен това те могат да съдържат пюре от плодове, натурални ядки, семена, шоколад и др.д. Нишестето от тапиока, безопасна и естествена съставка, се използва като сгъстител. Вафлените чаши се пекат от пшенично брашно, растително масло, захар и сол.

Производителят обръща специално внимание на баланса на вкусовете. Сладоледът има богат кремообразен, умерено сладък вкус, гладка и хомогенна текстура и компактна консистенция. Поради високото съдържание на сметана и масло потребителите отбелязват, че продуктът е доста мазен. Компанията обаче се погрижи и за онези купувачи, които следят своите цифри. Марката предлага протеинов сладолед на основата на обезмаслено мляко без добавена захар.

Предимства

• използване на млечни продукти от ферма с най-високо качество;
• Изцяло натурален състав без оцветители, консерванти и ароматизатори;
• Високо съдържание на двойна сметана и масло;
• Разнообразни вкусови комбинации с добавяне на пресни плодове, горски плодове, ядки и семена;
• Нискокалорична гама без захар;
• богат кремообразен вкус;
• сравнително достъпна цена.

Недостатъци

• изключително високо съдържание на мазнини.

Ekzo

Оценка: 4.2

Още през 2006 г. местният производител на десерти Inmarko представи на Българския пазар сладолед Ekzo, в който деликатната млечна основа е хармонично съчетана с глазура от натурален плодов сок. Гамата на марката включва екзотични вкусове, като диня и есен, манго и малина и боровинка и скъпоценен камък. Всяка опаковка съдържа плодово сорбе, млечна маса, парченца натурални плодове и сладък сиропов сос. Въпреки това съставът на сладоледа Ekzo трудно може да се нарече естествен. Рецептата за десерта съдържа много консерванти, стабилизатори, както и оцветители и ароматизатори. Масовата фракция на млечните мазнини е сравнително ниска и не надвишава 2 %. Това не позволява сладоледът на тази марка да бъде класифициран в категорията на здравословните десерти.

Въпреки несъвършения си състав, Ekzo има много верни фенове. това се дължи на отличния вкус на продукта. Яркият, интензивен вкус на екзотичните плодове се допълва от гладката млечна основа. Такъв ярък коктейл от вкусове и аромати се допълва от парченца замразени плодове. Ниското съдържание на мазнини прави сладоледа Ekzo нискокалоричен десерт, което е особено важно за хората, които следят за фигурата си.

Предимства

• ярки екзотични аромати;
• Комбинация от деликатна млечна основа и охлаждащо плодово сорбе;
• Парченца натурални плодове в сместа;
• Ниското съдържание на калории в десерта;
• атрактивна опаковка;
• разумна цена.

Недостатъци

• Ниско съдържание на натурални млечни продукти;
• ниска масова фракция на млечната мазнина;
• консерванти, изкуствени оцветители и ароматизатори.

Крава от Кореновка

Оценка: 4.1

Руската марка млечни продукти „Коровок из Кореновки“ спечели наградата за потребителско доверие „Марка №1 в България“ в категорията „Сладолед“ през 2021 г. Това потвърждава отличния вкус и естествените качества на състава на този десерт от студено кафе. Особено популярен сред клиентите е пломбардът на тази марка, който стриктно отговаря на Българския държавен стандарт. Сметана, пълномаслено мляко и кондензирано мляко със захар са начело на списъка със съставки. Без растителни мазнини (палмово или кокосово масло) като част от деликатеса. Общото съдържание на мазнини в сладоледа е 14%, което отговаря на законовите норми. Единственият недостатък на съставките, установен от експертите, е използването на карагенан като стабилизатор. Българският стандарт GOST позволява на производителите да го добавят към сладоледа, но са проведени проучвания за отрицателното му въздействие върху храносмилателната система.

Вкусът на сладоледа Korovokovka Korenovka често се сравнява с вкуса на стандартния съветски сладолед. Деликатна, гладка кремообразна маса с изразен аромат на ванилия. За разлика от много конкуренти, десертът е умерено сладък. Специално внимание заслужава хрупкавата вафлена чаша, която запазва перфектно формата си. Днес компанията „Korovokova iz Korenovkivka“ активно разширява продуктовата си гама. Една от иновациите на марката е сладолед без захар.

Предимства

• Репутацията на марката е безупречна;
• Използване на натурална сметана и мляко като основа;
• масова фракция на млечната мазнина 14%;
• Деликатен кремообразен вкус с отчетлив аромат на ванилия;
• отговаря на изискванията на GOST;
• хомогенна консистенция;
• чашата с хрупкави вафли;
• Сладолед без захар в асортимент;
• разумна цена.

Недостатъци

• Съдържание на стабилизатора карагенан.

48 COPES

Оценка: 4.0

Сладоледът „48 копейки“ се произвежда от световноизвестната компания Nestle. Марката предлага както класически сладолед, така и оригинални вкусови комбинации, съдържащи плодове, горски плодове, ядки и шоколад. Основата на състава е пълномаслено мляко, което показва високото качество на продукта. Продуктът е с високо съдържание на суроватка и масло. Окончателната масова фракция на млечната мазнина в „48 Kopeeks“ е 13%, което съответства на изискванията на GOST. Лабораторните тестове, проведени от експертите на Росконтрол, потвърждават, че пломбардът „48 Kopeeks“ е направен от млечни съставки, без растителни мазнини. Експертите обаче установиха, че съдържанието на захар е с 40% по-високо от твърденията на производителя.

Сладоледът е с гладка текстура и приятен вкус на ванилия. Продуктът има много сладък вкус и силен кремообразен аромат. Сладоледът не се отделя и не отделя вода или мазнини, когато се разтопи. Благодарение на съдържанието на полезния полизахарид инулин, който е естествен пребиотик за организма, повишаването на нивото на кръвната захар след консумацията на този десерт се забавя.

Предимства

• естествени млечни продукти в състава му;
• Липса на растителни мазнини (палмово и кокосово масло);
• Добавянето на полезния полизахарид инулин;
• Приятен, кремообразен вкус;
• Нежна хомогенна текстура;
• сравнително достъпна цена.

Недостатъци

• високо съдържание на захар, което не е посочено от производителя.

След като проучиха рецептите, състава и технологиите за производство на сладолед, експертите стигнаха до заключението, че Българският пазар предлага висококачествени, вкусни и безопасни за здравето варианти. Всичко, което трябва да направите, е да направите правилния избор и да прочетете внимателно оценката, изготвена от екипа на Expertology.