Изберете хладилник за зеленчуци и плодове

Собствена градина – чудесен начин да се яде по-често с продукти с високи витамини с минимум вредни добавки и дори да се запази върху него. Друго нещо е, че в нашата страна сезонът на пресни зеленчуци и плодове е далеч от целогодишно, но в запазена форма всички тези подаръци на природата лесно губят определена част от техните ползи.

Ако вашата собствена градина носи значителни обеми на културите и я поддържа предимно свежи, е необходимо да се закупи специален хладилник за зеленчуци и плодове.

Необходимите условия

За повечето съвременни потребители не е тайна, че дори обикновеният домашен хладилник има зони с различни температури. Това не е организация на минус оборудване, но способността да се поставят всеки продукт в тези условия, които са оптимални за него. Типично място за „зеленчуци“ е специална камера или кутия от дъното на основното отделение, но няма идеални условия и малко пространство.

Оптималният хладилен шкаф за вегетариански съставки може да има много различна температура на замразяването, но задължително с възможността за нейното регулиране. Ако камерата може да направи това в автоматичен режим, тогава температурата обикновено е вътре в нея варира от 2 до 7 градуса топлина. Но е важно да се поддържа влага в камерата в диапазона от 70-95%. Някои модели позволяват регулиране на температурата в рамките на 8-20 градуса, но след това максималната допустима влажност ще бъде 90%.

В някои случаи, специални сепсулателни камери, в които температурата може да варира от 2 до 18 градуса над нула, могат да се използват и за съхранение на зеленчуци и плодове.

В индустриален мащаб оборудването се използва с капацитет до 250 тона, но у дома, разбира се, се използват камарите с по-скромни размери.

Много е желателно за няколко отделения, тъй като твърде ниските температури за растителни продукти са от значение само за кратко време. За да се избегнат повреда, тя не може да бъде драстично размразяването, така че избраният хладилник трябва да може да увеличи температурата постепенно, буквално на една или две градуса.

Принцип на работа

Освобождаването на специални хладилници за зеленчуци и плодове не е просто маркетингов инсулт, предназначен да продаде една и съща единица под ново име и напълно отделно оборудване. Описаните продукти са засегнати от различни микроорганизми и също могат да загубят вода в процеса на замръзване, които се влошават и отгоре.

Първото нещо, което прави такъв агрегат, да бъде натоварен, е шок замразяване. Характеризира се с това, че има рязко намаляване на температурата, което обикновено не достига отрицателни стойности. Този подход ви позволява ефективно да унищожите всички възможни бактерии, които биха могли да провокират процеси на гниене или разлагане, но в същото време за много зеленчуци и плодове температурата скоро се увеличава, в противен случай тропическите плодове ще бъдат просто унищожени от вътрешната страна.

За всеки вид плодове се появява специална температура на постоянно съхранение. Например, за моркови се нуждаете от строга нула, възможно е да се направи релаксация за грозде – до 2 градуса на топлина, ябълките няма да бъдат развалени и на +4, но южните банани са неприемливо съхранени при температури под +7 , въпреки че над +12 също не си струва.

На принципното значение е не само температурата в камерата, но и влажността, която трябва да бъде постоянно спасена на определено ниво. Като се има предвид, че в такива съвкупни зеленчуци и плодове, да бъдат затворени, може да се съхранява в продължение на месеци, Производителят трябва да разгледа вентилационната система, Тъй като иначе регулират нивото на влажност е просто невъзможно. Системата внимателно проследява нивото на влага във въздуха в камерата и ако е необходимо, връща въздуха отвън, така че дарбите на природата не се изпращат.

В повечето случаи такова оборудване изпълнява всички сложни изчисления, затова не се изисква специални познания от потребителя. Устройството приема наличието на няколко вградени програми, всяка от които е предназначена за конкретен плод или зеленчук, – собственикът остава само за натискане на съответния бутон и уверете се, че съдържанието на хладилника няма да се влоши.

Избор

Ако беше решено, такова оборудване е много полезно у дома, след което преди да направите покупка Заслужава да се обърне внимание на характеристиките, които трябва да се ръководят при избора.

• Габарти. Къщата не е складово помещение, така че камерата все още трябва да бъде настанена някъде, така че да не пречи на никого. Отделен момент – той трябва свободно да премине през съществуващите врати, защото такова оборудване не разбира.
• Няколко температурни области. Големите магазини могат да си позволят еднокамерна единица за всеки тип зеленчуци или плодове, но е препоръчително дома да има няколко секции, така че цялата реколта да се побере в една камера. Всеки раздел трябва да се регулира отделно, тъй като е невъзможно да се съхраняват всички продукти при една температура.
• Сила на звука. Хладилници за плодове и зеленчуци, произведени по обем от 35 литра. Собственикът трябва да мисли предварително каква сума е необходима, тъй като малък хладилник няма да реши проблема си, а голяма част е забележимо по-скъпо и с преференциално прост, също не осигурява правилно условията на съхранение.
• Материал. Желателно е скъпото оборудване да бъде трайно и не загуби атрактивния си вид колкото е възможно по-дълго. Тези изисквания са най-често съответстват на корпусите от неръждаема стомана, но боядисаните хладилници бързо изгасват отвън.
• Вид на охлаждане. Статични хладилни шкафове работят в съответствие с принципа на циркулация на естествената въздушна маса, така че в тях температурната разлика в отделните зони често е различна в подреждането на рафта – отгоре или по-долу. Динамични модели насилствено инжектирани студен въздух с вентилатор, така че тук местоположението на температурните зони е по-предразположен към потребителските настройки.

Как да съхранявате плодове правилно, ще разберете в следното видео.