Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци

При избора на електрическа сушилня си струва да се обърне внимание преди всичко на нейния тип, тъй като именно той определя вкуса на крайния продукт.

съдържание

1. Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци: основни критерии
2. Предимства на електрическата сушилня
3. Видове електрически чайници
4. Параметри за избор на електрическа сушилня
5. Допълнителна функционалност
6. Резюме: как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци
7. Топ производители
8. Видео за избора на сушилни за плодове и зеленчуци

!

Разгледайте нашия списък с най-добрите сушилни за плодове и зеленчуци.

Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци: основни критерии

При избора на електрическа сушилня си струва да обърнете внимание на следните технически характеристики и функционалности:

1. Вид (инфрачервен, конвекция, отопление, сушене на покривка);
2. Захранване;
3. Броят и дълбочината на таблата;
4. Подреждане на таблата;
5. Материал на корпуса и таблата;
6. Настройки на температурата;
7. Възможност за непрекъснато регулиране на температурата;
8. Начин на управление (електронно, механично);
9. Допълнителни функции.
10. Производителят на електрическата барабанна сушилня също е от решаващо значение.

Предимства на електрическата сушилня за зеленчуци

Съвременните електрически сушилни за зеленчуци, плодове и други продукти имат редица предимства пред класическите методи за приготвяне на такива храни (а именно сушене на въздух, сушене във фурна или на слънце).

1. Най-важното предимство е бързината на сушене при запазване на аромата. Например ябълките се готвят само за няколко часа, докато под пряка слънчева светлина това отнема няколко дни. Фурната просто ще изпече плодовете.
2. Второто предимство е независимостта от атмосферните условия. Можете да сушите плодове, зеленчуци, месо и други храни дори в дъждовен ден.
3. Третото предимство е, че те не влизат в контакт с насекоми. Ако окачите плодове, зеленчуци или гъби на балкона, ще привлечете мухи от целия град. Месото и рибата събират ята от комари. Храната, приготвена в електрическата сушилня, е толкова хигиенична, че може да се консумира, без да се мие предварително.

Възможността за регулиране на температурата също заслужава да бъде спомената. Позволява ви да изсъхнете много бързо, както и постепенно. Разбира се, различните температури могат да доведат до много различни вкусове.

Вид електрическа сушилня

Съществуват четири вида електрически сушилни за плодове, нагревателни, конвекционни, инфрачервени и сушилни за покривки.

Отоплителни сушилни

Отоплителните сушилни са най-лесни и евтини за отопление. Те просто имат нагревателен елемент, който създава висока температура. Изсушава храната под собствено въздействие.

Предимства

• Проста и дълготрайна конструкция.
• Високо потребление на енергия.

Недостатъци

• Високо потребление на енергия.
• Влошаването на вкуса на продукта е най-важният недостатък на сушилните с горещ въздух. Ето защо те почти напълно отсъстват от пазара.
• Силно уврежда вкуса на сушената храна поради липсата на изкуствена конвекция.

Конвекционни сушилни

Конвекционната сушилня е логично продължение на сушилнята с горещ въздух. Освен с нагревателен елемент те разполагат и с вентилатор, който осигурява циркулацията на горещия въздух. Те са изключително универсални и могат да се използват за почти всичко – от плодове до гъби и месо.

Предимства

• Естествени аромати на продукта;.
• В едно устройство могат да се сушат няколко вида храни.
• Многофункционалност.
• Високоскоростно сушене.

Недостатъци

• Висока консумация на енергия;
• Прекалено горещият въздух може да унищожи някои витамини и други минерали в плодовете.

!

Конвекционните сушилни обаче са един от най-добрите варианти за домашна употреба.

Инфрачервени сушилни

Инфрачервените сушилни работят, като произвеждат поток от насочена инфрачервена радиация. Така влагата се изпарява от плодовете, но се запазват техният цвят, вкус, в някои случаи дори размер, както и витамини и полезни микроелементи.

Инфрачервените сушилни са подходящи за рядка домашна употреба. Те са чудесен избор за хора, които искат да запазят перфектния вкус и здравината на храната си.

Предимства на

• Естествени аромати на храните;
• Запазване на витамините и минералите;
• Времето за сушене може да бъде удължено (при някои модели дори до няколко дни); Температурни диапазони; Възможност за сушене на различни видове продукти, дори едновременно (при някои модели);
• Запазване на естествения вид и цвят на храната;

Недостатъци

• Дълго време за съхнене (до няколко дни за някои продукти);
• Висока цена на устройството;
• Големите размери на уреда;

Сушене на покривки за маса

Сушилнята за покривки е инфрачервена сушилня. Излъчвателите са разположени в гъвкава, сгъваема плоча; – Запазване на естествения вид и цвят на храната; – Радиаторите са монтирани в гъвкава, сгъваема плоча. Поставете върху него храната, която ще се суши.

Такива сушилни са подходящи само за продукти, които могат да издържат дълго време на външни температури. Например ябълките, приготвени с този уред, могат да почернеят. Въпреки това морковите или гъбите запазват вкуса и външния си вид и могат да бъдат изсушени върху този вид покривка.

Предимства

• Естествените аромати, външен вид и цвят на храната;
• Сравнително ниска консумация на енергия;
• Могат да се сушат различни видове храни (също и върху големи повърхности едновременно);

Недостатъци

• Много дълго време за сушене;
• Сравнително ниска ефективност;
• Заема много място на масата;

Параметри за избор на електрическа сушилня

При избора на електрическа барабанна сушилня си струва да се вземат предвид следните спецификации на уреда:

1. Мощност (за нагревателни и конвекционни сушилни);
2. Брой и дълбочина на таблата (определя практичността на уреда);
3. Подреждане на тавата (вертикално или хоризонтално);
4. Материалът на корпуса (пластмаса или метал);
5. Температурни диапазони;
6. Безстепенно регулиране на температурата.

Практичността и експлоатацията на сушилнята се влияе и от допълнителни функции, като например таймер за сушене на блатове или таймер за автоматично изключване.

Захранване

Мощността на нагревателния елемент е най-важният елемент, който определя скоростта на готвене на храната в сушилните с горещ въздух и конвекция. Това не е особено важно за инфрачервените нагреватели, тъй като в този режим интензивността на обработката на плодовете и зеленчуците зависи повече от работните параметри на инфрачервения излъчвател.

По-голямата част от домашните сушилни за зеленчуци и плодове са с капацитет до 1 kW. Но този капацитет просто не е необходим. Обикновено 400-500 вата са достатъчни за сушене на растителни храни. Но това важи само за уреди с 3 до 5 тави.

Но ако планирате да използвате сушилнята за сушене на месо, риба, някои видове плодове или горски плодове с високо съдържание на влага, трябва да обърнете внимание на по-мощните модели, предназначени за 700-1000 W. Същото важи и за сушилни с 6 или повече тави.

Моля, не забравяйте, че колкото по-мощна е сушилнята, толкова по-висока е консумацията на енергия.

Брой и дълбочина на таблата

Броят на тавите влияе пряко върху количеството продукти, които могат да се обработват едновременно в сушилнята. Моделите с 5 до 7 съда са особено подходящи за случайна домашна употреба. От друга страна, ефективността на такава сушилня не е достатъчна за земеделските домакинства; необходимо е устройство с 15-20 тави. Но те се нуждаят от мощен нагревателен елемент от 3 до 5 KW, което води до по-висока консумация на електроенергия.

Дълбочината на тавите определя размера на парчетата храна, които могат да се поставят в сушилнята. За повечето домакинства са достатъчни модели с височина 3-5 см.

Освен това големите парчета храна не са толкова подходящи за сушене – те могат да имат неравномерна текстура при готвене, с прекалено „кафяви“ краища и все още влажни участъци вътре. Те не се съхраняват добре и могат да се влошат с течение на времето.

Вследствие на това не се препоръчва да се избират сушилни с изключително дълбоки корита, нито да се обработват много големи парчета храна.

Подреждане на тавата

Въпреки че сушилните почти винаги са колоновидни, те могат да бъдат вертикални или хоризонтални в зависимост от позицията на нагревателния елемент или конвектора.

Сушилни с вертикално разположение на тавите

При вертикалните сушилни с тава нагревателният елемент е разположен в горната или долната част на колоната на резервоара, а въздушният поток преминава през тавата. Това е един от най-разпространените дизайни.

Предимства

• Ниска цена;
• Компактност.

Недостатъци

• Не е подходящ за едновременно сушене на няколко вида храни със силни вкусове или аромати, тъй като те се „смесват“;
• За да се осигурят добри резултати при сушенето, е необходимо периодично да променяте позицията на тавите.
• Рискът от повреда на конвектора е много малък; и – За да се оцени готовността на продукта, е необходимо да се демонтира конструкцията;

Освен това със сушилните с долен нагревател или конвектор трябва да се работи внимателно. Без разливане или капене. Ето защо те не са подходящи за сушене на сочни плодове или зеленчуци (например нарязани домати).

Сушилни с хоризонтално разположени тави

При сушилните с хоризонтални тави нагревателният елемент или конвекторът е монтиран на една от стените, а въздухът се издухва в една и съща равнина с храната (а не перпендикулярно на нея, както при вертикалните сушилни).

Тези сушилни са идеални, ако планирате да ги използвате за сочни продукти като домати и някои видове плодове.

Предимства

• Много малък риск от повреда на конвектора;
• Възможно е да се приготвят блатове или други продукти на „течна“ основа поради липсата на отвори в тавите;
• Лесен достъп до долните тави;
• Не се налага „разбъркване“ на ароматите;

Недостатъци

• Висока цена;
• Няма възможност за мащабиране чрез добавяне на повече тави.

Материалът на тялото

Материалът, от който е изработен корпусът на сушилнята, не оказва пряко влияние върху работата на устройството. Но практичността им зависи от това. Корпусът на сушилнята може да бъде изработен от пластмаса или метал.

Пластмасовите корпуси се използват най-често при сушилни с вертикални тави. Всъщност това са съдовете, които съставляват корпуса на уреда. И за да не се прегряват, те са изработени от пластмаса.

Пластмасов корпус

Моделите с прозрачен пластмасов корпус дават възможност да се провери готовността на продукта, без да се разглобява уредът. С течение на годините обаче те губят своята привлекателност поради драскотини и други подобни повреди.

Предимства

• Ниски разходи;
• Ниско тегло;
• Лесен за почистване;

Недостатъци

• Ниска толерантност към механични въздействия, като удари и подобни повреди;
• Не винаги привлекателен външен вид.

Метален корпус

Металният корпус не прави сушилнята по-издръжлива, но подобрява някои други практични качества. Металният корпус е особено подходящ за сушилни с хоризонтални корита.

Предимства

• Атрактивен външен вид;
• Устойчивост на механични повреди.

Недостатъци

• Скъпо;
• Той е много видим и труден за почистване;
• Висока маса;

Температурни диапазони

Препоръчва се сушене при различни температури, за да се запазят най-жизненият вкус и витамините и другите хранителни вещества. Поради тази причина е препоръчително сушилнята да бъде оборудвана с регулатор на температурата.

Изключително голям брой температурни настройки обаче просто не са необходими. Достатъчно елементарно:

1. 30-35° C – за сушене на нарязани билки;
2. 50-55 градуса – за сушене на зеленчуци;
3. 55-60 градуса – за сушене на плодове;
4. 65-70° C – за месо, риба и някои видове прахове.

От само себе си се разбира, че ако например месото, рибата и билките не трябва да се сушат, е достатъчно много просто устройство с една или две температурни настройки в диапазона 50-60 градуса. Но за по-широк спектър от възможни приложения си струва да се разгледат модели с разширен диапазон на интензивност на нагряване.

Безкрайно регулиране на температурата

Ако сушилнята ще се използва за едновременно сушене на няколко вида храни или за сушене на определени храни, е препоръчително да изберете модел с плавно регулиране на температурата.

Интензивността на нагряване може да се увеличава или намалява постепенно, за да се запазят по най-добрия начин ароматът и другите органолептични свойства на храната.

Ако не възнамерявате да използвате сушилнята в изброените по-горе приложения, функцията е просто излишна.

Допълнителна функционалност

Сред най-практичните допълнителни функции на сушилнята са следните:

1. Възможността за приготвяне на блатове най-често се реализира в сушилни от хоризонтален тип. Плочите, които използват, нямат отвори.
2. От друга страна, при конвекционните фурни това обикновено не е възможно поради конструктивни причини. Дупките в тавите са необходими за разбъркване на въздуха и ако те са покрити със слой зефир, уредът може просто да прегрее.
3. Възможността за сушене на месо или риба може да се реализира и в двата вида сушилни. Това предполага специален температурен профил и висока степен на конвекция. В повечето случаи тя се реализира „на ниво програма“.
4. Системата за подаване на горещ въздух директно в тавите ускорява процеса на сушене, но променя вкуса на продуктите. Предназначена е за бърза обработка на храни, които не са „сготвени“ – например билки или гъби.
5. Материалът на тавите, използвани в хоризонталната сушилня, не влияе върху скоростта на сушене или вкуса на храната. С изключение на това, че пластмасовите тави не се нагряват, но са по-крехки – за разлика от тях металните тави се нагряват, но са механично много здрави.
6. Защитата от прегряване е важна функция за изправената сушилня. Ако по някаква причина конвекцията на високата температура между тавите бъде прекъсната, нагревателният елемент може да се повреди. Ето защо сушилните с тази защита са по-издръжливи.
7. Таймерът за автоматично изключване е полезна функция за опитни потребители на сушилни. Можете например да обработвате храната през нощта и да не я изсушавате на сутринта. Въпреки това невинаги е възможно да се „отгатне“ времето за сушене, необходимо за всяко ястие.
8. Възможността за регулиране на височината на тавите е полезна функция, ако планирате да сушите по-големи продукти. Но това не е препоръчително поради описаните по-горе причини. Така че практическата полза от този регламент е доста спорна.

Резюме: Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци

Най-простият и най-добър метод за избор на електрическа сушилня е следният:

1. Определете бюджета си. Ако тя е повече от 10 хиляди Леви – можете спокойно да изберете модел с хоризонтално положение на таблата. Ако е по-малко, тогава вертикална;
2. Определяне на капацитета. Ако планирате да сушите няколко килограма храна седмично, подходящ е модел с мощност 500-600 вата. Но за преработката на цялата реколта от ябълки от вилата на дядо е предназначена сушилня за 1 и повече kW;
3. Определяне на вида на храната, която ще се суши в сушилнята. Ако искате да сушите едновременно няколко продукта с различен вкус или да приготвяте бонбони, ви е необходим модел с хоризонтално разположена тава. В противен случай ще е добре да използвате изправен автомобил;
4. Определете значението на запазването на витамините. Ако това е от решаващо значение, имате нужда от инфрачервена сушилня. В противен случай конвекционен модел е подходящ.
5. Сушилните на маса са подходящи само за много малки количества храна, които трябва да се изсушат.
6. След като сте определили типа и мощността, можете да разгледате другите характеристики на уреда.

Топ производители

Някои от най-добрите производители на сушилни са

1. Supra, Rotor, Sukhovey – произвеждат качествени конвекционни сушилни от бюджетен клас;
2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera – качествени сушилни с конвекция и инфрачервени лъчи от среден клас;
3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid – висококачествени конвекционни и инфрачервени сушилни.
4. Можем да споменем и компанията Katrina, която произвежда сушилни за покривки.

!

В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат кое е по-добро – сокоизстисквачката или сокоизстисквачката и тайните на избора на сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци.

Видео за избора на сушилни за плодове и зеленчуци