Тиквените отлежава рано през есента, защото това е дадено, за да намерим най-накрая вкусовите качества, присъщи на плодовете му. Трябва да е сочен и сладък, без никакви недостатъци. Ogorodnik или Dachnik най-накрая решава дали плодовете са готови да се събират. Но тъй като е възможно да получите стотици стотици килограми плодове от едно тъкане, те подлежат на съхранение до пролетта.
Обучение
Колекцията на тикви се произвежда в ясно и слънчево време. Когато се приближава дъждовният сезон, не се препоръчва с колекцията от плодове. Също така, когато времето заплашва с студове сутрин, не отлагайте колекцията, t. Да се. В противен случай реколтата може да бъде загубена: плодовете не понасят замразяване. Ако по някаква причина не успя да събере цялата тиква, а някои плодове продължават да се отклоняват, след това използват полиетилен – ще предпази плодовете от студен вятър и възможен дъжд.
Колекцията от плодове в дъжда трябва да бъде придружена от тяхната защита срещу по-нататъшно падане върху тях. Те трябва да бъдат внимателно изсушени. Напълно цялата влага ще се изпари от кора и повърхностните слоеве около половин месец. Тиквата не трябва да се намира вдясно – препоръчва се да се поддържа поне няколко сантиметра между плодовете. Узрезката се определя от глухотата на подслушване на повърхността на плода – това съобщава за втвърдяване на корита. Плодът трябва да изсъхне.
Ако не се наблюдават нито и други условия, е невъзможно да се снимат от леглата – те няма да бъдат достатъчно вкусни, и те няма да бъдат по-големи за дълго време. От плода е невъзможно да се отстранят плодовете, в противен случай тиквата може да бъде преждевременно, t. Да се., Като сте счупили крака, ще отворите пътя на плесен и микроби, които много бързо се развиват в пулпа от плодове. Pumpkins се прехвърлят, като ги притискат отстрани и не приемат за плода, които просто се счупят.
При всички горепосочени условия част от най-добрите плодове се спасяват до април – ще ви предоставите вашите резерви.
Необходимите условия
Стандартна температура на съхранение – не по-висока +28. Тиквата е разрешена в мазето на няколко степени на топлина. Ако културата е много, се препоръчва предварително да се оборудват стелажи в избата: не можете да запазите планината, натрупана от планината, плодове от дълго време, плодове.
Преди да поставите плодовете на тикви за съхранение, внимателно ги инспектирайте. Те трябва да са пресни и сухи (на повърхността), без признаци на плесен и гниене. Ако това все пак се е случило, нарязани повредени плодове и факта, че няма време да бъде изумен от патогенната микрофлора, отделна и скриваща в хладилника или фризер. В допълнение към сухота и прохлада, така че мухълът да не атакува плода, превенцията ще служи в тъмнината. Тиквата не трябва да се съхранява с ярка светлина.
Методи
Дръжте нарязаната и обелена тиква, но за кратко време. За хладилника не е повече от 3 дни, за фризера – в зависимост от създадената замръзване (замразеност) – от седмица до месец. При запазването на всички продукти принципът на Vant-Gooff е: си струва да се увеличи температурата на продукта от 10 градуса по Целзий и ще повреди ускорява около 2,25 пъти.
„Дишаща“ опаковка може да забави щетите на гъбичките и мухъл.
В хладилника
Солк, парчета тиква, пречистен от обелването или могат да бъдат запазени в нея за същия период при определени условия. Ако хладилникът придава температурата, не плюс 3-5, A +1 или дори 0 (някои модели могат да осигурят и минус 1-3), след това развитието на плесен и гъбички, операцията на микробите се спира рязко.
Нарязаната тиква може да отиде до 10-12 дни, но не повече. Тя трябва да бъде добре опакована в контейнер или пакет. В противен случай, мирише от други продукти, които проникват в опаковката, почистват вкуса на тиквите. Температурата над +5 за продължително съхранение в хладилника е неприемливо.
Във фризера
Фризерът произвежда температура -15 и по-долу. AT -15, срокът на годност на отрязаната тиква се удължава до 3 седмици, но след размразяване изглежда не съвсем свеж. Преработената тиква е подходяща само за готвене, например, пайове, в пълнеж, от които се добавят други зеленчуци, зелени зелени. Ако фризерът свободно произвежда минус 25-30, тогава можете да запазите тиквите дни с 40-50. Не се колебайте с използването на такъв замразен продукт. Съхранявайте тиквата, обвита в полиетилен или целофан.
Ако плодът е натрупал големи размери и не се вписва в хладилника или фризера, той го нарязва. Обработката на тиква е както следва:
- Голямо тегло на плодовете от около 10-20 kg се намалява на 10 приблизително равни части.
- Отстранете месото със семена. Можете обаче да извадите само семена.
- Филовете на плода са последователно натоварени в микровълновата печка и издържат 2 минути. Това улеснява почистването на обельора.
- Какво остава след преработка (еластична сочна тиква плът), опакована в пакети от целофан. Продуктът се охлажда или замръзва.
Възможно е да се запази тиквата под формата на притиснати или смачкани в растителна маса. Като цяло тя няма да загуби вкуса си.
На балкона
Отворената тиква не подлежи на съхранение при стайна температура. Дори, да бъде затворен, тя ще превърне следващия ден и след три дни ще започне да поклати мухъл, спорове, които летят във въздуха. Можете да съхранявате само на балкона масивни плодове. Защитете ги от пряка слънчева светлина. Не се допуска съхранение на притиснати, натрошени тиква при стайна температура или лято на отворена балкон.
В мазето
Дръжте нарязаната тиква в мазето, включително през зимата, е неприемлива. Дори пълното отсъствие на гризачи и насекоми не гарантира неговата безопасност. Споровете на плесен и гъбички, които летят във въздуха, за 3-4 дни ще я обърнат. В избата се съхраняват само твърди плодове. Дългосрочно – по отношение на запазването на събраната реколта от сортове – са представени със следните видове.
- „Мамут“;
- „100-килограм“;
- „Зимна гъба“;
- „Almond“;
- „Жданан“;
- „Окръг“;
- „Mozolevaskaya-15“;
- „Херсон“;
- „Гласуване“;
- „Полилин“;
- „Луничка“;
- „Славуца“;
- „Juno“;
- „Гили“;
- „Буш портокал“.
Времето за съхранение на различни сортове може значително да се колебае. Плодовете трябва да са големи и със солидна кора. Центърът в такива плодове е по-плътна, което затруднява реженето на части, преди да се постави в хладилника. Такива сортове са по-склонни да запазят в мазето – в твърда форма.
В апартамента
Условия на апартамента, например, складово помещение, кухня, хол – навсякъде. Дори когато тиквата на отворения балкон замръзва през зимата, тя се запазва много по-дълга от топло, общите условия съвпадат с условията за лоджията или в коридора. Плодовете не трябва да се отварят, в противен случай, седмица от повредени (и нарязани) тиквите ще останат само гниене.
Време
Общи срокове за неродената тиква при температури плюс 6-28 – преди новата година. Ако част от плодовете, които все още не сте яли, това е забележимо по-дълго, се опитвайте да ги използвате в храната възможно най-бързо. Отворена, нарязана тиква дори и с дълбоки замръзване (минус десетки градуси) едва ли е запазена за повече от два месеца. Опитайте се да не привеждате продукта в състояние, на което ще бъде неприятно.
Ако тиквата е запазена в хладилника или фризерът се оказва трудно (плодовете са големи, а хладилникът е твърде малък), се препоръчва да се запазят или изсушават плодовете, или да закупите втория хладилник или фризер.
