Съществуват няколко разновидности на едногодишни и многогодишни растения от семейството на зелето под общото име репички. Още от древни времена култивираният зеленчук репичка (Raphanus sativus) е бил високо ценен. Невзискателно растение за отглеждане, с изразени лечебни свойства. Като зеленчук репичките са склад на витамини и минерали през цялата година. Маслодайна репичка, листен сидерат, оздравяващ и хранителен за почвата, пчелна пита.
Видове и характеристики
Raphanus sativus е едногодишно или двугодишно растение, отглеждано на различни континенти и известно под различни имена. Черният цвят е името на древен сорт, отглеждан в Египет и Древна Гърция, а по-късно се разпространява в Европа. Кореноплодният зеленчук е дошъл в България от Азия.
В оскъдната храна на простолюдието туря, окрошка с настъргана репичка, е била един от основните източници на здравословни добавки. Заради лечебните си качества кореноплодният зеленчук е сравняван със злато. Черната ряпа е особено богата на лечебни компоненти, тя е най-„злата“ от всички видове, но се смята за естествен антибиотик.
Лечителите са използвали кореноплодния зеленчук за лечение на много заболявания. Наличието на глюкозиди, ароматни масла осигуряват антимикробно действие, разтварят камъни, служат като средство за заздравяване на рани, противоглистно средство. Макар и с ниско съдържание на калории, репичките са богати на хранителни вещества, заради които се ценят в кулинарията.
По-малко пикантен, но здравословен за хората бял дайкон, зелените сортове в Централна Азия се наричат лоба. Селекционерите са отгледали хибриди с червено месо, разноцветна кора, леко пикантен вкус. Репичките са вид репички. При благоприятни условия някои сортове дайкон достигат тегло до 2 кг. Готвачите оценяват компактността на плодовете с тегло 200-400 г за еднократна употреба. Репичките най-често се добавят към зеленчукови салати и други ястия. Това помага да се намали остротата и горчивината на пулпата.
Маслодайната репичка е едногодишно растение, използва се като зелен тор, прави добра медена роса. Листното растение бързо достига 1.2 до 1,5 м, с 3 сочни коситби на лято. Дивата разновидност все още се среща в природата, но не се консумира, тъй като е отровна.
Техники за отглеждане на репички
Кореноплодът е кръстоцветна култура, така че не се сее след културите – ряпа, брюкселско зеле и всякакво зеле – общи вредители и болести.
Подготовка на лехите от есента. Необходимо е слънчево място, а не в ниска точка. Почва – глинеста или песъчливо-глинеста с неутрална реакция на киселинност. Ако в предишната култура е добавен хумус, в лехата трябва да се внасят само минерални торове. Дълбоко копаене – под кръгли сортове до 25 cm, под цилиндрични до 35 cm.
Репичките са студоустойчиви, издържат на кратки слани. Семената покълват при +2
През дългите часове на деня от розетката се появяват цветни стъбла. Периодът на цъфтеж трае до 40 дни, а образуваните от затворените бодили метлици зреят още 40 дни. Семената могат да бъдат произведени за една година с ранна сеитба. Засаждане на подложката от предходната година – семенния кочан – през пролетта.
Семената са едри, по 100 единици на грам, засяват се сухи. Разпределете ги удобно. Кълняемостта продължава 4-5 години, но постепенно намалява.
Листата в розетката са големи и трябва да са изложени на слънце. Затова гъстите насаждения дават много листа и малки кореноплоди. Прибиране на реколтата през есента преди първата слана. Не се засява отново през зимата.
Болести и вредители, подобни на тези при другите кръстоцветни.
Подгответе семената за сеитба
Семената от репички, пакетирани в специализирани ферми, са надеждни. Производителят посочва годината на прибиране на реколтата, сорта, вегетационния период и инструкциите за отглеждане. Изберете за ранно засаждане бял или хибриден леко пикантен сорт с ранно зреене, а черният кореноплоден зеленчук е подходящ за съхранение през зимата.
Върху опаковката е написано дали семената са вече предварително третирани. Ако е така, засейте ги на сухо. Семената от собствената ви реколта трябва да се проверят за кълняемост, да се дезинфекцират и предварително да се обработят.
Празни черупки от семена с недоразвит зародиш се сортират във вода. Просто потопете семената във вода и изчакайте 5 до 7 минути. Пълните семена потъват на дъното, а плаващите семена трябва да се изсипят. Халифат в +45 вода..+50
Ако покълнете семената във влажна кърпа, те ще покълнат за 2-3 дни, а сухите – за 5 дни.
Подготовка на почвата
Репичките не понасят сянка – от тях се образуват малки и рошави корени със силна горчивина. Подгответе лехата на светло и високо място след зеленчуците, за които е използван оборски тор – краставици, лук, чесън. Структурата на почвата е лека, хумусна, но не песъчлива или блатиста.
Подготовка на лехата през есента за ранно засаждане.В почвата се нанася при разрохкване на горния слой, нормата на квадрат:
Хумус или компост 4 кг.
Суперфосфат -40-50g.
Калиев хлорид – 20-30 г.
Амониев сулфат – 20-30 г.
След няколко дни рекултивирайте под кръгли кореноплоди до 20-25 см, а под дълги – до 35 см.
Ако рН на почвата е по-ниско от 5 единици, през есента трябва да се прилага само вар. Всички останали торове през пролетта, при подготовката на бразди или дупки. Ряпата няма да даде реколта на кисела почва. Не комбинирайте варосването с добавяне на органични торове и суперфосфат.
Сеитба
Репички – студоустойчива култура, развива се добре при ниски температури.
В началото на пролетта семената се засяват в бразди или в дупка на две, на дълбочина 1,5-2 см. Разстояние между дупките 10-15 см, в редове на всеки 2 см на дълбочина 1-1,5 см. Разстояние между редовете 35 cm. Тъй като по време на растежа си в дупките остава едно силно растение, проредете два пъти браздата, като постигнете необходимото разстояние.
След засяването полейте лехата и я покрийте до появата на разсада. По-късно основната борба ще бъде да се предпазят кореноплодите от изяждането им от ларвите на кръстоцветните бълхи. Докато кореноплодите се покрият с дебела кора, лехата трябва да се напудри с пепел, тютюнев прах или репелент. Градината се мулчира.
През лятото репичките се засаждат
Ако избързате със сеитбата, вместо продаваеми кореноплоди може да получите купчина цъфтяща трева. Средата на юли е подходящо време, тъй като светлата част на деня е значително по-кратка. Освободете лехата от ранните картофи – най-добрата почва. В близост не трябва да има пикантни билки, копър или исоп, лук или домати. Това ще развали вкуса на зеленчука.
Ако разположите дупките на три реда, на разстояние 10 см, ще има достатъчно място и светлина. Черните репички за зимно съхранение се нуждаят от 90-110 дни, за да образуват гъста коренова култура. Сочността на главите зависи до голяма степен от напояването – почвата под растението трябва да е умерено влажна.
По време на отглеждането зеленчукът се наторява с минерален състав, разтворен в 10 литра вода:
карбамид – 20 g;
суперфосфат – 60 g;
Калиев хлорид 15 g.
Подхранване два пъти – на фаза 3-4 листа и след един месец.
Как да изберем времето за първото засаждане
В различните климатични зони календарната и действителната пролет рядко съвпадат. Дългосрочните наблюдения обаче позволяват на всеки регион да намери благоприятен климатичен режим.
В Краснодарския край, Кавказ, Ставропол и други региони, където зимата е кратка, сезонът на сеитба е от началото на март до края на април.
В средния пояс на България до Урал, включително предградията на София – времето за засаждане е избрано от средата на април до началото на май.
Северозападен и Ленинградски регион – от средата на май до първото десетилетие на юни.
В Урал има няколко климатични зони. В Новосибирск все още можете да сеете репички през май, а в Чита – през юни-юли.
През юни в северната част на страната светлата част на деня е много дълга, летните репички неминуемо ще започнат да избуяват. По-скоро поради тази причина жителите на района на Байкал познават само черната репичка, която се отглежда от средата на юли, за зимно съхранение.
Въпреки това в зоните на рисково земеделие можете да засадите зеленчука в разсад, като намалите времето в земята с 2-3 седмици и изберете нестъблени сортове.
Сортовото разнообразие ви позволява да избирате от етапа на покълване до техническата зрялост:
Ранно зреене – 35-50 дни;
Средно зреене – 55-60 дни;
Късен цъфтеж – 65-110 дни.
Разнообразни функции
Обърнете внимание на някои сходни характеристики на сортовете от една и съща култура. Кореноплодите се различават не само по цвят и форма, но и по съдържание на компоненти. Черният кореноплоден зеленчук има най-ефективните лечебни свойства и дълъг срок на годност. Новите хибриди с червено месо са сравними по сочност и вкус с репичките, но не се съхраняват дълго.
Черни обелени сортове
Зимен кръг черен. Стар сорт, отличаващ се с хармонична пикантност, плътност и устойчивост на съхранение. Кръгли, плоски топки с тегло 250-550 грама, подходящи за отглеждане във всички региони. Период на зреене 2,5-3 месеца.
Нощувка.Плодовете са дребни, 200-300 г, узряват за 75-80 дни. Съхранява се добре, с подравнени плодове.
Лечител.Не голям, късно зреещ, съхранява се добре. Напомня за предназначението на кореноплодния зеленчук в традиционната медицина.
Цилиндър.Класическа черна ряпа в състава, морковна форма, напомняща на репички или дайкон на вкус – малко подправки. Подходящ за зимни салати.
Бяла ряпа (дайкон)
Продълговати големи кореноплоди с мек вкус, но аромат на репички, дошли в България от Япония преди 20 години. За разлика от традиционния зеленчук, дайконът има по-малко полезни фитонциди, но е полезен за здравето на мозъка. 100 г от зеленчука съдържат 1/3 от дневната нужда на организма от витамини и минерали. Много хора оценяват вкуса и добива на дайкон, дават му легло вместо репички. Грижата е същата, а добивите са много по-високи.
Minovasse. Сортът се характеризира с дълги кореноплоди, бързо узряване в рамките на 2 месеца. Месото е бяло, хрупкаво, без горчивина. В Япония зеленчукът е ферментирал, маринован. Свежо съхранение през цялата зима.
София bogatyr.Разнообразие от местни селекции. Дължина на корена 70-80 cm, диаметър 8-9 cm, тегло до 2 kg. Използва се предимно прясна. Нискокалоричен, богат на витамини продукт.
Зъб на дракон.Добивът на удължени и извити плодове е висок. Тегло на един зъб до 1,5 кг. Той не съхранява.
Саша.Ранна овална кореноплодна култура. Тегло на корена 100-400 грама, вкусен, съхранява се до 2 месеца.
Репички Lobo
Зелената репичка идва от Узбекистан. Месото е зелено; съдържа полезни аминокиселини, фитонциди, минерални и витаминни комплекси. Когато се използва ежедневно, кореноплодният зеленчук предпазва от заболявания и бързо облекчава симптомите на настинка. Но както всички репички, дразни проблемните стомашно-чревни органи в етапа на възпаление.
Репички Marjelan. Ранен зреещ сорт с дебела кожица за съхранение през зимата. Насърчава както загубата, така и увеличаването на теглото. Една ряпа тежи 200-300 грама.
Lobo Trojandova. Закръглената репичка с розово месо се счита за средно зряла – 75-85 дни до зрялост. Сладък и пикантен вкус.
Barynya.Кореноплодът тежи 100 г, с червена коричка прилича на цвекло, но месото е бяло, сочно, пикантността е слаба. Най-добър за съхранение.
Червена зима. Кръгла като Бариня, но тежи два пъти повече. узрява след 90 дни, има сладък и пикантен вкус. Съхранение през зимата.
Специалистите съветват да се отглеждат няколко репички едновременно. Украсяват салатата с разнообразни цветове и аромати.
Резюме
Вече знаете как да отглеждате репички, за да не покълнат. Ще можете да изберете сорта според неговата острота и лечебни свойства. Използване на маслодайна репичка като сидерат за възстановяване на почвеното плодородие.
