12 най-добри сортове грозде за Мидландс

*Рецензия на редактора за най-добрите от най-добрите. Критерии за подбор. Този материал е субективен, не е предназначен за реклама и не служи като ръководство за покупка. Консултация със специалист преди покупката.

Много хора отглеждат грозде с цел производство на вино в домашни условия. Но не всички сортове са подходящи за преработка и не всички растат добре в условията на Средна земя. Ако приоритет е домашното вино, трябва да се избере правилното техническо (винификационно) грозде. Като цяло по-малко привлекателни от десертното грозде, но много по-лесни за отглеждане.

Характеризира се с високо съдържание на сок (75-88 %) и високо съдържание на захар. Това са важни лозарски параметри. Въпреки че гроздето обикновено се смята за топлолюбива култура, то може да се отглежда и при средни условия. В този преглед ще представим 12-те най-добри сорта винено грозде, подходящи за отглеждане при такива условия.

Класация на най-добрите сортове грозде за Мидландс

Най-добрите сортове грозде за бяло вино

За производството на бяло вино могат да се използват както червени, така и розови сортове, но приоритет все още имат светлите сортове.

Шардоне

Оценка: 5.0

Едно от най-известните бели винени сортове е Шардоне. За негово родно място обикновено се смята Бургундия, Франция. Използва се за производство на голямо разнообразие от вина (сухи, десертни, пенливи, трапезни). Храстът Chardonnay расте силно и се разпростира до средата на. Пъпките се появяват много рано. Растението не се нуждае от интензивно подрязване. Цветовете на храстите Шардоне са от двата пола.

Малки гроздове: 12-13 см дълги и 9-10 см широки. Те са с форма на конус. Структурата им може да варира (от твърда до много ронлива). Гроздето е кръгло или овално, зеленикаво-бяло със златист загар откъм слънчевата страна. Месото му е сочно, вкусно и с характерен аромат. Съдържанието на сок надхвърля 74 % от добива.

Според отзивите на гроздопроизводителите узряването на реколтата е средно късно. Най-често те се събират през втората половина на септември. непокритите храсти могат да издържат на студове до -20°C. Опитните гроздопроизводители отбелязват също, че ако узрелите гроздове останат дълго време на лозата, плодовете започват да се напукват и да гният (особено по време на дъждовете). Но Шардоне е устойчиво на суша. Устойчивостта му на болести е средна.

Предимства

• Добро опрашване благодарение на моноопрашващите се цветове;
• издръжливост до -20°C;
• Устойчив на засушаване;
• отлични хранителни характеристики;
• интензивен сортов аромат;
• Има висок добив на сок.

Недостатъци

• Напукване и загниване, ако са оставени дълго време на лозата.

Бианка

Оценка: 4.9

Виното от унгарския сорт Бианка е с богат вкус с ясно изразени нотки на ванилия и бадем. За производството на трапезни и полусладки вина той се комбинира със сортове грозде с по-ниско съдържание на захар. Той премахва пищността на Bianca.

Гроздовете на този сорт грозде растат умерено. Стъблата растат право напред и образуват ажурна корона. Цветовете са от двата пола. Плодовете не са склонни към костилки. Тънките му стъбла се развиват почти по цялата дължина на стъблото. Гроздовете са малки, с цилиндрична форма. Средното им тегло е 100-120 g. Добивът на сок от реколтата достига 80% от общия добив. Приблизително 120 дни за узряване на този винен сорт.

Предимства

• Многодомни цветове, без склонност към издребняване;
• Добро представяне; дълъг срок на съхранение на лозата;
• издържа на студове до -27°C;
• Устойчивостта му на различни болести е висока;
• Добив на сок 80% от добива.

Недостатъци

• Сортът се характеризира със захарен вкус.

Бял мускат

Оценка: 4.8

Един от най-старите сортове грозде – Мускат бял. Характеризира се с високо съдържание на захар. гроздовете са със среден размер. Цветовете на този винен сорт са monoetum. Но в някои неблагоприятни години може да се. Белият мускат е предразположен и към аборт на пъпките и образуване на яйчници.

Профилът на четките е подобен на цилиндър, а понякога и на крила. Структурата им е сплескана, което може да доведе до деформация на твърде близко разположените гроздове. Теглото на гроздовете може да варира от 100 до 450 грама. Месото е нежно, много сочно, с приятен вкус и прекрасен ярък мускатов аромат.

Лозарите коментират, че отглеждането му в Мидландс е доста трудно, но не и невъзможно. Обикновено реколтата се прибира през втората половина на септември до първата половина на октомври. Ако планирате да правите сухо вино, събирането на реколтата ще започне малко по-рано. Устойчивостта му на замръзване е ниска. При дъжд през есента е податлив на сиво гниене.

Предимства

• Пазарен и много вкусен;
• Условия за високо натрупване на захар с достатъчна киселинност;
• Аромати с аромат на мускат.

Недостатъци

• Слабо понася ниски температури и болести.

Совиньон блан

Оценка: 4.7

В резултат на кръстосването на Blanc Chenin и Taminer се получава гроздето Sauvignon Blanc. Той е популярен в цял свят, тъй като се отличава със своя вкус благодарение на оптималното съотношение между захар и киселинност. За да се получи добър совиньон блан, е важно реколтата да не се събира твърде късно. Преузрелите плодове губят своите характеристики и вкус и поради това вече не са подходящи за производство на вино.

Гроздовете му се развиват с умерена жизненост. Совиньон блан има цветя и от двата пола. Опрашват се добре от година на година. Неговите гроздове се характеризират с малки до средни гроздове. Те са с цилиндрична форма, понякога с крило. Гроздето е много гъсто опаковано. Средно тегло на четката – 70-125 грама. Съдържанието на сок обикновено надхвърля 77%.

Според прегледите на лозарите той е технологично отличен. Той има много интензивен аромат и се допълва идеално с другите сортове, като подобрява характеристиките на вината. Лозарите също така подчертават, че зрялото грозде не трябва да бъде презряло, тъй като бързо губи киселинност и натрупва излишна захар. Совиньон Блан понася температури до -21°C. Но има ниска устойчивост на болести.

Предимства

• Стабилен, добро опрашване;
• Отлични ароматни и вкусови характеристики;
• Издръжлива е на студ до -21°C;
• съдържание на сокове 77%.

Недостатъци

• Презрелите плодове са безвкусни.

Crystal

Оценка: 4.6

Винен сорт грозде Crystal е качествен междувидов хибрид, отгледан в Унгария. Най-често се използва за производство на сухи трапезни вина, шампанско и шери. Cristal расте средно. Цветовете от двата пола се опрашват отлично независимо от времето. Cristall не е склонен към шушулки. узрява сравнително рано, в рамките на 110-115 дни.

Доста големи гроздове (200 грама или повече). Формата им е близка до конус. Гъстотата на гроздето е умерена. Среден размер на плода, форма – овална. Те са бели или жълто-зелени в зависимост от светлината. Месото е крехко, сочно и сладко. Без специфични аромати. Но те се транспортират лошо на дълги разстояния и не се съхраняват добре.

Прегледите на Crystal wine grapes са предимно добри. Лозарите твърдят, че е подходящ за Мидландс. Непокритите лози не се повреждат без покриване, дори ако температурата падне до -29°C. А ако използвате най-простите капаци, той може да издържи дори на -40°C. Crystal има много висока производителност. Отглеждането му е доста лесно, тъй като е невзискателно.

Предимства

• Многополовите цветове се опрашват добре при всякакви метеорологични условия
• Ранно узряване на гроздето;
• отлични вкусови характеристики;
• висока устойчивост на замръзване;
• Непретенциозно отглеждане;
• висока производителност.

Недостатъци

• Лошо транспортиране и съхранение.

Луиза Свенсон

Оценка: 4.5

В резултат на американската селекция е създаден сортът грозде Louise Swenson. Смята се за късно цъфтящ. Пъпките на Louise Swenson се появяват късно, за да не пострадат от пролетните слани. Прибирането на реколтата се извършва през втората половина на септември. Плодовете узряват в рамките на 120-135 дни. Луиза Суенсън дава постоянно високи добиви.

Храстите растат умерено. Среден размер на четката. Гроздето е гъсто засадено. Плодовете са закръглени, доста малки. Цветът им е зеленикаво-бял, с белезникава восъчна патина. Ароматният профил на Louise Swenson се оценява като среден. Има лека киселинност. Плодовете рядко падат и могат да останат на лозата дълго след като са напълно узрели.

Според отзивите хибридът Louise Swenson е изключително устойчив на основните болести и вредители. Може да се отглежда с удоволствие в средата на България и в по-студените райони. Дори спад на температурата до -40°C не им нанася големи щети. Louise Swenson обаче реагира зле на засушаване, така че изисква редовно поливане.

Предимства

• Високи добиви;
• Плодовете се задържат добре на лозата;
• Висока устойчивост на замръзване;
• Той е изключително устойчив на различни вредители и болести.

Недостатъци

• Прекомерната сухота на почвата вреди на растението.

Най-добрите сортове грозде за тъмно вино

За производството на червено вино се използва специална техника, която позволява пренасянето на антоцианини от кожата на гроздето в мъстта.

Каберне Совиньон

Оценка: 5.0

В резултат на кръстосването на сорта Совиньон и Каберне Фран се получава виненото грозде Каберне Совиньон. Това е късен сорт. В Мидландс реколтата обикновено се събира през първата половина на октомври. Лесен за отглеждане и грижи. Зрелостта му е стабилна. Той може да се адаптира много добре към най-лошите условия на околната среда.

Гроздето Каберне Совиньон има конусовидна форма. Достигат дължина от 15 cm. Понякога имат странични разклонения. Кръглите плодове са тъмносини на цвят. Кожата им е много груба и покрита с восък. Няколко пипса. Гроздето е много сочно и с приятен вкус.

Лозарите съобщават, че сортът грозде Каберне Совиньон е устойчив на засушаване. През дъждовните лета и есени тя почти не загнива. Не се влияе от пролетни слани или силен студ през зимата. Тези характеристики са много важни за отглеждането в Мидландс. Той също така не е много податлив на най-опасните заболявания. Каберне Совиньон обаче е изсъхнал и склонен към раздробяване.

Предимства

• Лесни за отглеждане и грижи;
• отличен лозар;
• Устойчив на неблагоприятни условия;
• добра устойчивост на болести.

Недостатъци

• висока чупливост на плодовете;
• склонност към обелване.

Пино ноар

Оценка: 4.9

Пино ноар е достоен представител на западноевропейската група грозде. Отгледан във Франция (Бургундия). Храстите са средно големи. Цветовете са от двата пола. Ранното разцъфване на пъпките може да причини щети от късни пролетни слани. Почти всички четки узряват на храста. Ароматът се засилва с узряването на гроздето.

Гроздето на Пино ноар е продълговато. Плодовете са кръгли. Тъмносиня, дебела кожа. Месото е много крехко, сочно и с богат, балансиран вкус. Всяко грозде съдържа до 75% сок. При неблагоприятни условия на околната среда се наблюдава повишено образуване на костилки и намаляване на общото тегло на гроздовете. Това винено грозде узрява за 141-151 дни.

Според прегледите на лозарите пино ноар се развива добре в условията на Средната земя. Лозата издържа на температурни колебания до -30˚C. Има средна устойчивост на основни болести и висока устойчивост на сиво гниене. Тъй като храстите не растат много, грижата за тях е лесна и приятна. Хармоничното съотношение захар/киселина го прави популярен сред винопроизводителите.

Предимства

• добро възстановяване на лозата;
• Цветът е яйцевиден;
• Доста висока доходност;
• хармоничен вкус;
• Висока устойчивост на замръзване;
• висока устойчивост на сиво гниене.

Недостатъци

• слабото напояване води до по-плитки плодове.

Рондо

Оценка: 4.8

Виненият сорт Rondo узрява за 125-135 дни (ранен и среден срок). Този произвежда качествени вина. Те са с наситен цвят, силно кисели и с аромат, напомнящ на Мерло. Храстите Рондо са много жизнени. Това винено грозде цъфти в средата на юни. Големите му добиви са на черноземни почви.

Плодове рондо със среден размер. Те са закръглени, с твърда черна кожа. Месото му е ярко, сочно и с наситен лилав цвят. Всяка китка тежи около 120 грама и има формата на конус. Навременното събиране на реколтата е важно. Въпреки че са устойчиви на гниене, плодовете могат да изсъхнат и да опадат, ако се забавят.

За Рондо среща предимно положителни отзиви. Лозарите отбелязват, че този сорт е доста подходящ за отглеждане в средната зона. Той е доста устойчив на студ, като понася температури до -24°C. Устойчивостта му на основните болести е средна (с изключение на хлорозата). Храстите активно плододават в продължение на две до три години.

Предимства

• ранно узряване;
• добра поносимост към ниски температури;
• средна устойчивост на болести;
• Вкусовият профил на виното е подобен на този на Мерло.

Недостатъци

• плодовете се свиват и падат, ако не се откъснат навреме.

Гренаш ноар

Оценка: 4.7

Виненият сорт Гренаш е един от най-популярните сортове грозде в света. Има силно стъбло с издръжлива лоза. Храстите с гренаш често се отглеждат като свободно стоящи. От тази реколта се произвеждат зрели розови или червени вина с високо съдържание на захар или алкохол. Често се смесва с други сортове грозде.

Гроздовете на Grenache Noir са масивни и конусовидни. закръглени, средно големи плодове с тъмносиня кожица. Съдържанието на захар в него е отлично, а ароматът му е много фин. По отношение на почвата Grenache Noir не е много взискателен. Те също така понасят добре засушаването и други неблагоприятни въздействия на околната среда.

Според прегледите, Grenache Noir има добри добиви. Лозарите препоръчват подрязване през втората половина на септември. Издържа на температури до -18°C. Но устойчивостта му към основните болести е ниска. В лозаро-винарската индустрия гренашът се е доказал като много гъвкав сорт.

Предимства

• издържа много добре на температури до -18°C;
• Устойчив на засушаване;
• Има сравнително висока доходност;
• Много пластичен сорт във винарската индустрия.

Недостатъци

• устойчивостта към основните болести е ниска.

Експресно рано

Оценка: 4.6

Винено грозде Express се счита за ранен сорт. В средния пояс на България той може да расте без зимен подслон. Сортът е невзискателен и се адаптира отлично към неблагоприятните условия на околната среда. Много популярен сред начинаещите лозари. Сладкият му, специфичен вкус се оценява от много хора.

Експресните ранни плодове са доста малки и закръглени. Теглото на клъстерите може да достигне 350 г. Цветът му е тъмносин с черен оттенък. Когато оформяте храста, вземете предвид, че този винен сорт се характеризира с висока плодовитост. Express Early дава добра реколта, дори ако метеорологичните условия не са благоприятни. Ако пъпките са били повредени от пролетните слани, лозата се възстановява отлично и запазва плододаването си.

Лозарите хвалят в прегледите си ранното винено грозде Express. Този сорт грозде издържа на температури до -37°C. За зимата, след подрязването, е достатъчно да свалите храстите и да ги наведете към земята. Те оцеляват през зимата с дебел слой сняг. Ранният експрес се ползва от децата. Ароматният му профил е много сходен с този на Cabernet Cortis.

Предимства

• супер ранно съзряване;
• вкусови характеристики;
• Издържа на температури до -37 °C;
• има добра устойчивост на болести;
• Възстановява се чудесно след пролетна слана.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Olenevsky Black

оценка: 4.5

Виненият сорт Olenevskiy Black не се нуждае от покриване през зимата и понася отлично слана. узрява след 125-130 дни. Цветовете са еднодомни. Olenevskiy Black се отглежда като универсален сорт. Плодовете му са отлични за прясна консумация. Подходящ е и за винопроизводство и консервиране. Храстите на това винено грозде растат силно.

Гроздовете са с форма на конични цилиндри. Средното им тегло е 200 g. Ягодите са засадени много нагъсто. Кожата е черна и има интензивна восъчна патина. Семената в гроздето са малки. Вкусът им е съвсем семпъл, но хармоничен. Има добър баланс между съдържание на захар и киселинност. има доходност над средната. Този сорт може лесно да живее 10-20 години без никакви грижи в градината.

Гроздопроизводителите хвалят Olenevskiy Black за добрата му устойчивост на студ. Храстите оцеляват през зимата, без да имат нужда от подслон. Лозята не са повредени по никакъв начин и храстите остават продуктивни. Не е необходимо да поливате често това винено грозде или да използвате големи количества тор. Има средна устойчивост на основни заболявания.

Предимства

• добра комбинация от захарност и киселинност;
• устойчивост на замръзване;
• не изисква сложна поддръжка;
• хармоничен вкус;
• подходящи за консумация в прясно състояние.

Недостатъци

• слаба устойчивост на оидиум.