5 най-добри марки мляко за капучино

*Забележка на редактора относно най-добрите кафемашини. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не представлява препоръка за покупка. Консултирайте се със специалист преди покупка.

Любителите на капучино знаят колко е важно да имат подходящо мляко за кафемашината, за да получат хубав и гъст каймак в крайния продукт. Изборът в магазин, гледането на брояча и четенето на съдържанието е трудно решение, тъй като много подробности могат да се видят само по време на употреба. Например, ако производителят не е спазил хигиенните условия по време на доенето, продуктът ще има специфичен послевкус. Това може да се дължи и на лошото хранене на кравата.

Всички баристи знаят, че млякото за капучино трябва да е с минимално съдържание на мазнини от 2,5 до 3 процента – само тогава кремът ще бъде гъст и няма да се стегне за секунди. Но любителите на вкусовите напитки не са баристи и не могат да изучат млечната култура от А до Я, за да намерят най-подходящия продукт. За щастие професионалистите вече са го направили вместо тях. Нашите експерти направиха избора още по-лесен, като съставиха настоящата класация, която включва 5-те най-добри марки млечни продукти. Взехме предвид и обратната връзка от потребителите, като се съсредоточихме върху предимствата и недостатъците на всяко мляко.

Какво да търсите при избора на кафемашина

1. Как трябва да бъде млякото.Ако сте почитатели на живото мляко, отгледано във ферма, и търсите етикети като „органично“ или „БИО“ на опаковката, значи ви очаква удоволствие – само така нареченото „мъртво мляко“ е подходящо за кафемашини. УВТ млякото е най-доброто, когато е специално обработено, за да удължи срока на годност. Не е много вкусна, когато я пиете, но е идеална за получаване на добър крем.Тук е важно да се направи малък нюанс. УВТ млякото може да се съхранява на стайна температура, но трябва да бъде възможно най-студено за използване в кафемашината (около 2-6°C). Баристите препоръчват да не се пренебрегва това условие, защото от спазването му зависи и биенето – топлото биене ще бъде много по-лошо.
2. Съдържание на протеини.Идеалното мляко за капучино е със съдържание на протеини най-малко 2,8 g, за предпочитане 3 g. Продукт с високо съдържание на протеини създава кремообразна, вискозна сметана. Производителите на мляко ценят протеините повече от съдържанието на мазнини, така че недобросъвестни производители на млечни продукти намаляват количеството на протеините в продукта и го представят в невярна светлина върху опаковката, за да ги заблудят при продажбата на продукта, затова бъдете внимателни.
3. Процент на мазнините. Според баристите съдържанието на мазнини не е толкова важно, колкото често се опитват да го представят производителите. Съдържанието на мазнини почти не влияе на процеса на разбиване, но оказва влияние върху гъстотата, аромата и продължителността на пяната. Ако искате да получите сладка и пенеста пяна, изберете продукт с високо съдържание на мазнини – около 3-4%. Съществува груб ориентир за приготвяне на различни видове кафе. Например за лате и лате макиато е подходящо мляко с масленост 1,5-2%, а за капучино – 3-3,5%.
4. Качеството на пяната. Можете да проверите дали сте избрали правилното мляко след първото използване – просто погледнете пяната. Тя трябва да се състои от много фини мехурчета, да има гъста консистенция с лъскава повърхност и да е кремаво-сладка на вкус, без ни най-малък намек за горчивина. Ако я поставите с лъжица и я обърнете, пяната няма да излезе веднага, а ще се оттече бавно.
5. Опаковка:. Опаковката може да бъде всякаква, но е по-добре да се използва торбичка със скосен ръб и специален капак или дозатор. Този пакет прави наливането на мляко много по-удобно и рискът от разплискване или разливане е много по-малък. Обикновено те не възлизат на много. В магазините често можете да намерите мляко в обикновени кутии и на невероятно висока цена, докато в съседство може да се намери подобно мляко, но със скосяване и капак.

Класация на най-добрите марки мляко за капучино

Rioba ултрапастьоризиран 3,5% „Идеален за капучино

Оценка: 4.9

На първо място в списъка: Наистина идеалното мляко за капучино в кафемашината. Продуктът има оптимално ниво на мазнини – 3,5 % и протеини – 2,8 г, така че кремът се приготвя бързо и лесно в кафемашина или на ръка, но също така има приятен сладък вкус и не се утаява дълго. Много потребители потвърждават с прегледите си, че това мляко дава отлична пяна, ако го приготвите, следвайки всички препоръки. Той се изработва по поръчка от веригата магазини METRO. Можете да се сдобиете с еднолитрова опаковка за около 59 p на промоция, но без промоция ще трябва да платите 100-110 p за същия обем.

Предимства

• Големият обем от 1 литър;
• Подходяща за приготвяне на различни ястия;
• приятен вкус, без чужди аромати или миризми;
• произведени в Удмуртия.

Недостатъци

• В картонената опаковка няма капак или чучур;
• продава се само в магазините на METRO.

Milk River 3,5% „За капучино

Оценка: 4.8

Втората линия е за ултрапастьоризирано мляко от най-висок клас. Производителят обещава добре разбита, буйна и дълготрайна пяна, която прави вкуса на капучиното незабравим. Посочва се, че за производството се използват само естествени суровини и най-съвременни технологии за преработка, благодарение на което продуктът запазва всички микроелементи и витамини. Това наистина показва, че млякото има оптимално количество протеини и мазнини – 2,8 г и 3,5 %. Пяната, която се разбива лесно, дори на ръка, е въздушна и има сладък и кремообразен вкус.

Предимства

• Бутилката е с вместимост 973 ml;
• произведени в Удмуртия;
• Предлага се в много големи вериги (Pyatyorochka, Magnit и др.).);
• не изисква варене;
• защитно фолио с пластмасов пръстен;
• опаковка със скосен връх и капак от HDPE;
• разумна цена – 73 p.

Недостатъци

• не е разкрит.

Va

• o „Избрано“ UHT 3,5 – 4,5%

Оценка: 4.7

o „Избрано“ UHT 3,5 – 4,5%“ src=“/wp-content/uploads/2023/10/65916666195691-275-.jpg“ title=“Va

• o „Избрано“ UHT 3,5 – 4,5%“>На следващо място е ултрапастьоризираното финландско мляко, което според баристите е една от трите най-добри марки млечни продукти за капучино. Създава прилична пяна, тъй като съдържа 3 г протеини и 3,5 до 4,5 % мазнини. съдържанието на мазнини в различните партиди варира. Най-добре е млякото да се купува в разгара на лятото или в края на лятото, когато кравите се хранят с прясна трева и това оказва влияние върху процентното съдържание на мазнини. Въпреки че този параметър може да бъде повлиян и от породата на кравата и метеорологичните условия. Както отбелязаха потребителите, Selected има богат, кремообразен вкус, без да се усеща неприятен вкус. Млякото идва от ферми, които са преминали успешно процедурата Va
• o. Опаковката е с капак, който може да се завърти.
  

  Предимства

  • обем – 1 литър;
  • Подходяща за приготвяне на различни ястия (каши, палачинки и др.). д.);
  • пакет с клапан и улей за източване;
  • не подлежи на нормализация (смесен с обезмаслено мляко);
  • хранителната стойност се запазва;
  • Не съдържа антибиотици или ГМО.

  Недостатъци

  • скъп – 129 p.

  Petmol UltraPasteurised 3,2% „За капучино

  Оценка: 4.7

  

  Четвъртото не е лошо мляко, но отстъпва на предишните си колеги. Пяната е прилична и не се утаява дълго време, тъй като съдържа много голямо количество протеини – цели 3,7 г, но съдържанието на мазнини е недостатъчно – само 3,2 %. Следователно вкусът не е ясен, няма познатия кремообразен сладък послевкус. Както казват потребителите, вкусът му не се различава от този на всяко друго мляко, на чиято опаковка не е отбелязано „за капучино“. някои хора се съмняват в истинността на информацията върху опаковката и смятат, че слоганът „Изборът на професионалистите“ е маркетингов трик.

  Предимства

  • обемът е 950 ml;
  • Не се утаява пяна, дори след поръсване с утайка от кафе
  • опаковка с диспенсър и фолио за защита на съдържанието.

  Недостатъци

  • Не се предлагат много други продукти в продажба;
  • висока цена – 97 p.

  Natura Premium 3.5%

  Оценка: 4.6

  

  Класацията се затваря от ултрапастьоризираното мляко, което се нарежда на първо място в класацията на универсалните средни машини. Продуктът е с оптимално съдържание на мазнини от 3,5% и достатъчно количество протеини – 3g. Бързо и лесно се разбива, не се образува пяна за дълго време. Вкусът е интензивен, без странични вкусове или миризми. Всички микроелементи и витамини се запазват в млякото след термична обработка. Потребителите отбелязват, че продуктът може да бъде намерен във всички вериги магазини: Perekriostok, Magnit, Pyatyorochka, METRO и др.

  Предимства

  • Вместимостта е 1 л;
  • опаковка със скосен ръб и затварящ се капак;
  • не съдържа мляко на прах;
  • подходящ за приготвяне на различни ястия.

  Недостатъци

  • сравнително скъпи – 83 p.