7-те най-добри марки немски тигани за пържене

*Преценка на редактора за най-добрите пенообразуватели за мляко. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не е насока за продажба. Съвети от експерт преди покупка.

Всяка домакиня знае колко е важно да има в арсенала си качествен тиган, в който готвенето е лесно и приятно. Експертите твърдят, че материалът и покритието на тигана оказват пряко влияние върху това колко вкусна и здравословна ще бъде храната, приготвена в него. Това вероятно е уредът, на който не бива да се пести. Немските тигани са златният стандарт за качество, с който се сравняват много световноизвестни марки. Опитните експерти от Expertology направиха собствен анализ и класираха най-добрите немски марки тигани, които със сигурност ще оправдаят високите очаквания на потребителите.

Как да изберем немски тиган за пържене?

Немските производители на съдове за готвене предлагат огромна гама от тигани с различни конфигурации и материали. Направете правилния избор с помощта на професионалисти, които съветват да се ръководите от следните критерии.

Материал

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание при избора на тиган, е материалът, от който е изработен. Тези метални тигани са най-популярни днес:

1. Чугун. Традиционните чугунени тигани са достатъчно тежки, но тенджерите и тиганите, изработени от този материал, също могат да се считат за универсални. Стените на такъв тиган се нагряват бавно, но равномерно, без страх от остри метални предмети (ножове, вилици). Качествените съдове от чугун също са създадени, за да издържат дълго време.
2. Титан. Свойствата на този метал са подобни на тези на чугуна, но материалът не корозира дори при продължителна употреба. Важно е да се отбележи, че титаниевите тигани не са подходящи за индукционни котлони, които са много разпространени в съвременните кухни. Това е важно съображение при покупката на съдове за готвене.
3. Неръждаема стомана.В сравнение с тиганите от чугун, тиганите от неръждаема стомана са по-малко издръжливи и по-универсални. При тези модели е трудно да се постигне равномерно нагряване на стените и повърхността за пържене. Поради тази причина пърженето в тиган от неръждаема стомана трябва да се извършва с поне малко олио. Предимството на този избор е, че е лек и лесен за поддържане.
4. Алуминий. Тиганите, изработени от този метал, са леки и евтини и се нагряват много бързо. За съжаление тук свършват предимствата на алуминия. Потребителите се оплакват, че металът има неприятен вкус и мирис при нагряване, а експертите предупреждават да не се използва алуминий без защитно покритие.
5. Мед. Експертите смятат, че медните тигани са най-трудни за използване – те се нагряват много бързо и изстиват, така че изискват много внимание от страна на домакинята при готвене. Също така е важно да се отбележи, че медта е много издръжлива.

Покритие на работния плот

Друг аспект, който трябва да се вземе предвид при избора на тиган, е покритието на решетката.

Тефлон. Оптималното незалепващо покритие е изработено от лекия и практичен тефлон (политетрафлуороетилен). Дори когато е сух, този тиган предпазва храната от изгаряне, като позволява готвене без масло. Ако обаче тефлонът се нагрее до повече от 200 °C, съществува риск от токсични изпарения. Освен това, според мненията на потребителите, тиганите с тефлоново покритие издържат не повече от 1-1,5 години.

Керамика. Чугунените съдове за готвене с керамично покритие са много популярни днес. Керамичните тигани имат нанокомпозитен полимер с наночастици пясък. Те са безопасни за всякакъв вид топлина, но са силно податливи на начупване, надраскване и не могат да се мият в съдомиялна машина.

Мрамор. Покритието от мрамор, състоящо се от няколко слоя тефлон с добавка на мраморни стърготини, се оказа отлично. Тези тигани са леки, загряват бързо и равномерно и не се повреждат от остри метални предмети. Единственият недостатък на този вариант е високата цена.

Диамантено покритие. Този тип покритие се основава и на тефлона, който има нанокомпозитно покритие с вградени в повърхността диамантени кристали. Тиганът с диамантено покритие има наистина дълъг живот (до 25 години), което неминуемо се отразява на цената на продукта.

Допълнителни критерии

Експертите подчертават още няколко важни момента, които трябва да имате предвид при избора на качествен многофункционален тиган:

1. Материал, от който е изработен капакът.Въпреки че металните капаци са здрави и отлично задържат топлината, те все по-често се заменят със стъклени. През стъкления капак можете да наблюдавате приготвяната храна, без да се налага да променяте температурата.
2. Диаметър на тигана. На съвременния пазар се предлагат тигани за пържене с диаметър от 18 до 28 см. Готварски съдове с диаметър 18-24 см са достатъчни за 1-2 души. Колкото по-голямо е семейството, толкова по-големи трябва да са съдовете за готвене за ежедневна употреба.
3. Вид на закрепването на дръжката.Най-популярните тигани с дръжки, фиксирани с термоустойчиви нитове. Тези опции са универсални и дълготрайни. За тези, които планират да използват тигана и като тава за печене във фурната, подходящ избор е съд с подвижна дръжка. На пазара се предлагат и варианти с чугунени дръжки, изработени от същия метал като основата на тигана. Тези модели са практични и издръжливи, но дръжките им се нагряват по време на готвене и могат да бъдат много податливи на нагряване, което затруднява работата с тях.

Всички тези критерии са важни, но често изборът се определя от марката, на която хората се доверяват. Екипът на Expertology направи класация на най-добрите немски марки тигани, за които да внимавате.

Класация на най-добрите немски марки тигани за пържене

WMF

Оценка: 5.0

Немският производител на висококачествени съдове за готвене WMF определя стандартите на международния пазар вече повече от 160 години. Марката редовно представя нови разработки и технологии, които подобряват качеството на нейните продукти. Гамата на WMF включва тигани, изработени от различни материали. Например, една от първите иновации на WMF е иновативният материал Cromargan®, който представлява висококачествена стомана, устойчива на механични, термични и химически повреди . Тиганите, изработени от този материал, са изключително здрави и имат отлична топлопроводимост. Една от новите разработки на марката е суперсплавта Fusiontec, която съчетава топлинния капацитет на чугуна с лекотата на алуминия и здравината на неръждаемата стомана. Много от съвременните тигани на WMF са многопластови, като съчетават иновативни сплави с много твърд алуминий и хромирана стомана.

Повърхностните покрития на немските тигани на WMF заслужават особено внимание. Марката предлага модели със здрави керамични плотове и уникално незалепващо покритие PermaDur. Линията грилове Profi Resist е особено забележителна заради оригиналната структура на пчелна пита от неръждаема стомана, която предпазва основното незалепващо покритие. Това създава устойчива на надраскване и трайна повърхност за пържене.

Днес германската компания WMF приканва своите клиенти да определят какво очакват от един тиган. За тези, които предпочитат да пържат месо и риба бързо, марката предлага селекция от тигани без покритие за интензивно пържене. Разработена е специална гама от тигани с незалепващо покритие за деликатно и „нежно“ готвене на храна. Компанията предлага и голямо разнообразие от грилове, уок и пекарни. Всеки тиган на WMF е издръжлив, практичен и безопасен.

Предимства

• Безупречната репутация на марка с над 160-годишна история;
• Използват се патентованите материали Cromargan® и Fusiontec, както и здрав алуминий и хромирана стомана;
• Широка гама от тигани за различни приложения;
• уникалните незалепващи покрития PermaDur и Profi Resist;
• широк ценови диапазон;
• издръжливост, потвърдена от експерти и клиенти.

Недостатъци

• Не е необходимо да купувате капака отделно.

AMT Gastroguss

Оценка: 4.9

Прочутият немски производител на съдове за готвене AMT Gastroguss – изборът на най-добрите готвачи в света. От 2012 г. насам практичните и функционални съдове на марката се използват от националния кулинарен отбор на Германия за международните му състезания. Тиганите AMT Gastroguss са избрани за най-добрите в света от Германската асоциация на готвачите. Тиганите на марката са изработени от лят алуминий – процес на леене на метал (метална облицовка). На следващия етап към алуминиевата повърхност се добавя специален керамичен слой, като се добавя титан, който прави съдовете възможно най-здрави и гъвкави. Тази технология разпределя равномерно топлината по цялата повърхност на тигана при нагряване, което е особено важно при приготвянето на вкусна и здравословна храна.

AMT Gastroguss се гордее с уникалното си незалепващо покритие Lotan®, състоящо се от четири слоя керамични частици, слети чрез плазмена обработка. Благодарение на покритието храната не залепва за тигана дори без масло. Освен това материалът издържа на най-високи температурни и експлоатационни натоварвания, без да променя първоначалните си свойства. Важно е също така да се отбележи, че незалепващото покритие Lotan® се почиства лесно в студена вода без никакви усилия. Това спестява вода и енергия на домакинята. Специалистите на компанията AMT Gastroguss са толкова уверени в качеството на своите продукти, че са готови да дадат 25-годишна гаранция за всеки продукт.

Предимства

• Най-високото немско качество, одобрено от най-добрите готвачи в света;
• уникалната технология за леене на алуминий в една форма за здравина и практичност на продуктите
• Равномерно разпределение на топлината при нагряване на тиганите
• Уникалното незалепващо покритие Lotan®, патентовано от марката;
• възможност за пържене с минимално количество масло;
• 25 години гаранция за всеки продукт;
• Лесни за ежедневна грижа.

недостатъци

• Не е необходимо да купувате капака отделно.

WOLL

Оценка: 4.8

Друг забележителен немски производител на висококачествени тигани се нарича WOLL. Тиганите WOLL са ръчно отляти от алуминий и са покрити със специално покритие, устойчиво на разкъсване. Тъй като съдовете на WOLL отлично провеждат и задържат топлината, използването им спестява енергия. По този начин консумацията на енергия се намалява с поне 30% в сравнение с чугунените аналози. Само за 3 минути тиганът WOLL може да се загрее до 300 ⁰C, а след като се сготви, ще остане горещ за по-дълго време. Освен това, за разлика от много други съвременни марки, тиганите на тази марка са напълно подходящи за готвене на индукционни котлони с минимална употреба на масло.

Патентованото незалепващо покритие на тиганите WOLL получи най-положителните отзиви от потребителите. Благодарение на неговата издръжливост и устойчивост на износване потребителите могат да използват различни уреди за готвене, включително метални, без риск от увреждане на покритието. Ако по повърхността на тигана се образува стружка или драскотина, потребителите могат да продължат да използват съда, без да се притесняват от отделянето на токсични вещества. Всички съдове за готвене на WOLL са произведени без PFOA (перфлуорооктанова киселина), която е опасна за здравето. Освен това тези немски съдове са подходящи за миене в съдомиялна машина или за миене в съдомиялна машина при температура 30°C (122°F).

Предимства

• Здрава и издръжлива алуминиева отливка;
• Уникално незалепващо покритие, което е устойчиво на механични повреди;
• висока топлопроводимост на съдовете;
• значителни икономии на енергия;
• подходящ за миене в съдомиялна машина;
• Материалите не съдържат токсични съставки;
• Широка гама от продукти.

недостатъци

• големи тигани с тегло;
• Необходимо е да закупите капак отделно.

Fissler

Оценка: 4.7

Професионалните немски съдове за готвене на Fissler са на международния пазар от 1845 г. Оттогава насам марката направи революция на пазара на професионални съдове за готвене и днес е популярна в над 50 държави. Основната компетентност на Fissler са висококачествените и функционални тигани за пържене. Марката предлага няколко линии тигани за пържене, всяка от които е предназначена за конкретна цел. Например легендарната гама Crispy е специално разработена за сочни пържоли с ефект на грил, а гамата Levital® е екологична и предназначена за здравословно готвене. Особено внимание заслужават уникалните незалепващи покрития на Fissler, наречени „Secural“ и „Protectal+“. Тези покрития не само премахват възможността за залепване на храната по време на готвене, но и гарантират, че храната се нагрява равномерно и запазва всички свои хранителни свойства. Това дава възможност да се готви без масло в тиганите от тази марка, както и да се пече във фурната.

Повечето тигани са изработени от висококачествена стомана с уникалното дъно „SuperThermic“, което се нагрява равномерно и е подходящо за всички видове готварски печки. Новото поколение тигани Fissler имат още по-добро капсулирано дъно „CookStar“, което гарантира издръжливостта на тигана. Важно е също така да се отбележи, че дръжките на съдовете за готвене не се нагряват по време на готвене и са прикрепени към основата чрез точкова заварка, която е безопасна и хигиенична. Потребителите са особено доволни от възможността да мият тези немски съдове в съдомиялна машина, без да се страхуват за състоянието им. Всеки тиган на Fissler преминава през индивидуален контрол на качеството, който гарантира дълъг живот и експлоатация на продукта.

Предимства

• Немска марка с безупречна репутация и дълга история;
• висококачествена стомана;
• Многослойните, равномерно загряващи се основи „SuperThermic“ и „CookStar“;
• Устойчиви на износване незалепващи покрития „Secural“ и „Protectal+“;
• Многоетапен контрол на качеството на продукта;
• няколко гами тигани с различни приложения и ценови сегменти;
• Може да се използва заедно с всички видове котлони
• подходящ за миене в съдомиялна машина.

Недостатъци

• сравнително висока цена.

Borner

Оценка: 4.6

Немската марка професионални съдове за готвене Borner присъства на международния пазар повече от 60 години. В България зеленчукорезачките и тиганите на тази марка са популярни от 1991 г. насам. Тиганите на този производител имат многопластова основа, съчетаваща алуминиева отливка, пластмасови материали и неръждаема стомана. Тази комбинация води до бързо и равномерно нагряване на метала по време на процеса на готвене. Уникалната сплав издържа дори на високи температури и може да се използва за печене във фурна. Оригиналните съдове Borner са устойчиви на деформации и механични повреди, което ги прави изключително трайни.

Незалепващите свойства на тиганите са гарантирани от специалното покритие „Peak Performance Resist Pro“ с допълнителен слой минерални частици. Позволяват ви да приготвяте здравословна храна с минимално използване на мазнини. Освен това многобройните препоръки на потребителите доказват, че дори при продължителна употреба на тиганите Borner незалепващото покритие не променя функционалните и естетическите си качества. Въпреки сравнително ниската цена на тиганите от тази марка, за повечето модели потребителят трябва да закупи допълнителна дръжка и капак.

Предимства

• Уникалната комбинация от алуминиева отливка с пластмаса и неръждаема стомана;
• Устойчиви и деформируеми, дори когато са подложени на бързи температурни промени;
• Незалепващо покритие Peak Performance Resist Pro с допълнителен слой минерални частици;
• Възможност за използване на тиганите като тави за печене;
• Издръжливи съдове за готвене;
• Премиум продукти на конкурентни цени.

Недостатъци

• дръжките и капаците се продават отделно за повечето модели;
• Сравнително нисък диапазон на тигани за пържене.

Gipfel

Оценка: 4.5

Вече почти 25 години немската компания Gipfel произвежда висококачествени съдове за готвене, които хармонично съчетават вековни традиции с вълнуващи нови разработки. Стилните и функционални тигани на Gipfel са изработени от различни материали. Изключително популярна е и класическата линия тигани MABELLE, която е изработена от висококачествен кован алуминий. Благодарение на двуслойното незалепващо покритие PFLUON с мраморни включвания съставките се нагряват равномерно и не залепват при готвене. Масивните и практични бакелитови дръжки с приятно на допир покритие SOFT TOUCH заслужават специално внимание.

Освен от кован алуминий, Gipfel използва за своите тигани и неръждаема стомана и чугун. Потребителите, които предпочитат тигани с керамично покритие, ще оценят моделите с незалепващо покритие на Weilburger, които готвят почти без масло. Повечето тигани на Gipfel могат да се използват на всички котлони, включително индукционни, и могат да се почистват в съдомиялна машина. Тези свойства правят съдовете за готвене от тази марка универсални. Един от недостатъците на стоманените тигани Gipfel е склонността им да се деформират при прекалено нагряване и температурни промени. Тази функция е подчертана от много клиенти в техните отзиви за марката.

Предимства

• Широка гама от тигани от неръждаема стомана, алуминий и чугун
• Висококачественото незалепващо покритие с мраморни стърготини PFLUON;
• патентовани керамични повърхности Weilburger;
• здрави и практични бакелитови дръжки;
• Съвместим с всички видове готварски печки, включително индукционни;
• подходящ за миене в съдомиялна машина;
• достъпна цена.

Недостатъци

• Тиганите от неръждаема стомана на Gipfel могат да се деформират при висока температура;
• Необходимо е да закупите капак отделно.

Рондел

Оценка: 4.4

Професионалните немски тенджери и тигани Rondell съчетават естетика и функционалност на достъпна цена. Най-популярните тигани от тази марка са изработени от кован алуминий с по-дебела и топлопроводима повърхност. Този кухненски съд се нагрява бързо и равномерно за оптимални резултати при готвене. Благодарение на вътрешното незалепващо покритие на основата на титан

iTitan, храната не загорява дори при минимална употреба на олио и запазва максимална сочност. Това покритие не съдържа опасната перфлуорооктанова киселина (PFOA) и не корозира по време на употреба. Марката предлага и тигани с иновативното незалепващо покритие Xylan, разработено от Whitford (САЩ). Силиконовият слой е уникален по своята издръжливост.