20-те най-добри кухненски ножа

Кухненският нож е най-важният инструмент за рязане във всеки дом. Той почиства, смила и създава уникални ястия. Ножът трябва да има определени характеристики в зависимост от предназначението му. Понякога се избира малък и лек кухненски нож, но често се изисква тежък продукт с дълго острие. Ето защо добрата домакиня или професионалният готвач разполагат с богат арсенал от инструменти за рязане и пробиване. Днес съществуват много разновидности, групирани главно според няколко вида продукти. Но когато избирате някоя от тях, експертите препоръчват да се придържате към един и същ модел.

Основни критерии за избор на кухненски нож

1. Материал.Първото нещо, което всеки потребител иска, е остър нож, който да запази това специално свойство за дълго време. Това се дължи не само на качеството на режещия ръб и правилния ъгъл, но и на правилния избор на стомана и нейната изработка. Много легирани стомани са износоустойчиви, като съдържат метали като хром, ванадий, никел, молибден. Те могат да се втвърдят чрез термична обработка.
2. Твърдост.Много потребители са сериозно объркани от твърдостта. Тя може да бъде измерена по различни начини, но най-често се използва тестът за твърдост на Рокуел. За качествено острие твърдостта е от 52 до 58 HRC. Превишаването на тази граница прави стоманата твърда, но крехка.
3. Дръжка.Работата с кухненски нож също крие опасности за хората. Но едно е да си порежеш пръста, а много по-опасно е ръката ти да се изплъзне от дръжката към острието. Затова е важно да се уверите, че имате дръжка с противоплъзгащо покритие и тапа.

Нашите избори за най-добрите кухненски ножове. Класацията се основава на критерии като предназначение, безопасност, цена, експертно мнение и отзиви на потребители.

Най-добрите кухненски ножове

Най-добрите многофункционални евтини многофункционални кухненски ножове

Всяка кухня трябва да разполага с ножове, които се справят с широк спектър от задачи. Универсалният инструмент има различни параметри за всеки потребител. Най-важното е, че с него лесно се белят картофи, реже хляб и колбаси. Експертите са избрали няколко интересни модела.

Нож сантоку Rondell Flamberg 17,7 cm

Оценка: 4.9

Марката за кухненски съдове Rondell произвежда ножа Flamberg. Видът му е santoku, предназначението му е универсално. Максимална дължина на острието – 17,7 см, обща дължина на продукта – 31 см. Острие за рязане, изработено от висококачествена неръждаема стомана X30Cr13. По скалата на Рокуел твърдостта достига 52-55 HRC.

Острието остава дълго време остро благодарение на висококачествения материал и двустранното заточване на острието. Ергономичните дръжки, изработени от пластмаса, но издръжлива гума, осигуряват комфорт и безопасност при работа в кухнята. Такъв универсален уред е лесен за съхранение във всяко кухненско помещение. Въпреки това не може да се почиства в съдомиялна машина.

Според прегледите тези ножове са перфектно балансирани, лежат перфектно в ръката, което значително улеснява работата и ви позволява да извършвате различни операции за дълго време без умора на ръцете. Мнозина харесват факта, че остриетата имат специална система за издълбаване, която предотвратява залепването на храна по острието. Съотношението цена/качество е просто перфектно.

Предимства

• двойно острие;
• ергономични дръжки, изработени от термопластична гума;
• Ножът е перфектно балансиран;
• Специална система за вдлъбнатини на лопатките.

Недостатъци

• не се препоръчва за съдомиялни машини.

Rondell Falkata RD-329

Оценка: 4.8

Практически толкова добър, колкото и победителят в класацията – немският нож Rondell Falkata RD-329. Но поради по-високата цена, експертите дадоха на този продукт само второ място. Ножът е предназначен за двете ръце, има анатомична форма на дръжката и отличен баланс. Производителят е използвал легирана неръждаема стомана за острието.

Готвачите харесват двустранното шлифоване на ръбовете, което им позволява ефективно да режат месо, пиле и риба и бързо да обелват и нарязват плодове и зеленчуци. С право сечене и лесна работа. повърхността му лесно се почиства от мазнини и остатъци от храна под течаща вода или с домашен препарат. Не е проблем за усърдния собственик да наточи острието.

Предимства

• хигиенични и лесни за поддръжка;
• идеално равномерен разрез;
• ергономична дръжка.

Недостатъци

• не е намерен.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Оценка: 4.7

Японският нож SAMURA Harakiri SHR-0023 е в челната тройка. За универсален кухненски нож цената е твърде висока, което попречи на победителя. Експертите нямат особени оплаквания от качеството на ножа. Дължината на острието (15 см) е достатъчна за работа с повечето продукти. Перфектно шлифованият режещ ръб позволява широк спектър от приложения в кухнята. Все пак многофункционалното острие не е подходящо за рязане на големи парчета месо или кости.

Комбинацията от здравина и податливост на острието е високо оценена. Кухненският нож не се влияе от големи странични сили, а остротата на острието се запазва за дълъг период от време. Високата цена на продукта и нуждата от редовна поддръжка също са оценени високо в отзивите на потребителите.

Предимства

• остро острие;
• качествена стомана;
• добре наточени.

Недостатъци

• висока цена;
• Необходима е редовна поддръжка.

Универсален нож Nadoba Marta 12,5 cm

Оценка: 4.6

Чешката марка Nadoba произвежда универсален нож Marta. Острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана. Дръжката на продукта е кована, изработена също от неръждаема стомана. Максималната дължина на острието е 12,5 см, а общата дължина на острието е 24 см. Острието е тънко, но не провисва при употреба.

Благодарение на специалния процес на шлайфане острието остава остро за много дълго време. Дръжката на ножовете от серията Marta е с противоплъзгаща се повърхност за по-голямо удобство по време на работа. Продуктът може да се мие в съдомиялна машина. Това универсално острие е предназначено за обработка на всички видове храни: месо, плодове и зеленчуци, хляб и сирене.

В отзивите си потребителите казват, че този нож Nadoba е лек и много остър. Той лежи добре в женска ръка. Мнозина също така оценяват краткия, но красив дизайн на този продукт. Еднокомпонентното режещо острие с дръжка без нитове и дръжка без пролуки предпазва от натрупване на мръсотия. Този продукт перфектно съчетава европейското качество с отлична цена.

Предимства

• Острието остава остро за дълго време;
• Дръжката е снабдена с повърхност против хлъзгане;
• лаконичен дизайн;
• подходящ за миене в съдомиялна машина;
• острието е тънко, но не провисва.

Недостатъци

• не са намерени.

Нож за готвачи Attribute Steel 20cm

Оценка: 4.5

Китайската марка Attribute създава серия ножове за готвачи Steel. Той има универсална цел. Широкото и силно острие ви позволява лесно да нарязвате зеле, зеленчуци, билки, да режете замразено месо, риба и домашни птици. Острието за рязане е с дължина 20 cm. Продуктът не абсорбира тежки миризми от храната, не оставя железен привкус и дълго време е устойчив на корозия.

Острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана, която се характеризира с твърдост и висока устойчивост на корозия. Дръжката също е изработена от неръждаема стомана. Има удобна форма, не се плъзга в ръката, осигурявайки максимален комфорт при употреба. Тъй като продуктът е със стандартен размер, той е лесен за съхранение.

Според прегледите ножът е много удобен за използване. Мнозина го хвалят за това, че е здрав и солиден. Острието на този кухненски инструмент не се нуждае от постоянно заточване и дава възможност за бързо и точно рязане на храна. Продуктът е с неограничен срок на експлоатация. За да запазите този универсален нож от Attribute щастлив за по-дълго време, е добре да не го използвате в съдомиялна машина.

Заслугите на

• Острието не абсорбира миризми и не ръждясва;
• Дръжката не се плъзга в ръката ви;
• не се нуждае от непрекъснато заточване;
• Осигурява бързо и качествено рязане.

Недостатъци

• не се препоръчва за съдомиялна машина.

Най-добрите кухненски ножове за рязане на месо

Суровото месо е една от най-трудните храни за рязане. Кухненският нож изисква изключителна острота, издръжливост и устойчивост на износване. Такива инструменти обикновено имат широко острие и груба дръжка. Следните модели заслужават специално внимание.

OPINEL Parallele 120

Оценка: 4.9

Победителят в класацията за кухненски ножове за рязане на месо е OPINEL Parallele 120. Този френски инструмент успя да надмине много известни конкуренти благодарение на оптималното съчетание между цена и качество. Остро острие от неръждаема стомана Sandvik. Експертите оценяват високо твърдостта на острието, която е в диапазона 56-58 HRC. С острие с дебелина 2 мм и работна дължина 16 см ножът е идеален за рязане на свинско или говеждо месо.

При работа с месо дръжката е важна част от ножа. Използването на специален полимер (полиоксиметилен) и бук прави дръжката не само удобна, но и устойчива на топлина. Ножът тежи 95 г, така че ръката ви няма да се умори, дори ако работите дълго време.

Предимства

• достъпна цена;
• оптимални размери;
• остър режещ ръб;
• Безопасна и удобна дръжка.

недостатъци

• не е намерен.

Нож за рязане Victorinox Swiss classic 15 cm

Оценка: 4.8

Швейцарската компания Victorinox произвежда качествен месарски нож Swiss classic. С дължина на острието 15 см и обща дължина 28,5 см този нож е идеалният инструмент за всяка задача. Острието е стоманено, изработено от висококачествен неръждаем материал. Дръжка, изработена от черен матов полипропилен Fi
ox. Проектиран от най-висококачествени материали и с ергономичен дизайн, този нож може да се справи с всяка задача с лекота.

Острието е доста тънко, но твърдостта му е достатъчна за контролиране на острието по време на работа. Удобната дръжка не се изплъзва дори с мокри ръце. Запазва добре остротата си и може лесно да се коригира до бръснач с керамичната мишка.

Отзивите показват, че този нож е отличен за рязане на месо и риба. Лесно се побира в ръката за продължителна работа без умора. Този класически швейцарски кухненски инструмент е удобен и доста компактен. Той е получил одобрението на професионални готвачи и страстни домакини. подходящ за миене в съдомиялна машина.

Предимства

• рязкост;
• Дръжката не се изплъзва;
• ергономичен дизайн;
• удобен и доста компактен;
• подходящ за миене в съдомиялна машина.

Недостатъци

• не е намерен.

Fiskars 1014204

Оценка: 4.7

Китайският кухненски нож Fiskars 1014204 е получил добри отзиви от потребителите. Може да се използва за различни дейности, но готвачите съветват да се използва като инструмент за рязане на месо. Острото и дълго (20 см) острие ви позволява да режете деликатно свинско или телешко месо, както и твърдо говеждо. Производителят използва неръждаема стомана за острието. По отношение на твърдостта острието отстъпва малко на победителя (53 HRC) и тежи по-малко (85 g).

дръжката е изработена от пластмаса, която не се плъзга в ръцете, намазани с масло или грес. Инструментът е много лесен за поддържане, производителят позволява измиването му в съдомиялна машина.

Предимства

• дълго острие;
• атрактивна цена;
• ергономична дръжка;
• ниска поддръжка.

Недостатъци

• твърде лек.

Rondell Flamberg RD-681

Оценка: 4.6

Германско-китайският кухненски нож Rondell Flamberg RD-681 не попада в челната тройка. Едно от големите предимства на този инструмент за рязане на месо е ниската му цена. Той е повече от два пъти по-евтин от конкурентите си. Като цяло експертите определят острието като качествен продукт, който е подходящ както за любители, така и за професионални готвачи.

Острото острие от легирана неръждаема стомана е голям плюс. С твърдост 52-55 HRC и добро заточване можете да режете домашни птици, свинско или говеждо месо дълго време без допълнителна обработка. Ножът не се плъзга в ръката благодарение на гумираната дръжка, въпреки че експертите смятат, че този материал не е екологичен. Производителят не препоръчва миенето на продукта в съдомиялна машина.

Предимства

• ниска цена;
• остро острие;
• удобна дръжка.

Недостатъци

• не е екологично чист материал за дръжка;
• трудна поддръжка.

Gipfel 6671 1

Оценка: 4.5

Кухненският нож Gipfel 6671 има класически вид. Продуктът на известна марка от Германия е добре изработен от китайците. Но по редица показатели и потребителски мнения острието отстъпва на лидерите в класацията. За някои моделът губи от цената, а за други качеството не е идеално. Експертите обикновено препоръчват този нож за рязане на пилешко, риба и месо в домашни условия. Острото острие от неръждаема стомана няма да подведе домакинята в кухнята. Работната дължина (20,3 см) е достатъчно голяма за рязане на големи парчета месо.

Пластмасовата дръжка малко разваля качественото острие. Мазнината може да се изплъзне от дръжката и това може да е опасно при изкормване на кости.

Предимства

• остро острие;
• оптимална дължина;
• достъпна цена.

Недостатъци

• пластмасова дръжка;
• Остриетата често се чупят.

Най-добрите ножове за домати

Ножът за домати има дълго извито острие. Режещият ръб е вълнообразен, което води до равномерно нарязване, дори когато се работи с меки зеленчуци. Експертите отбелязват няколко качествени продукта.

Нож за домати Samura Damascus 12 cm

Оценка: 4.9

Японската марка Samura произвежда дамаските. Този продукт е предназначен за деликатно нарязване на домати, портокали, лимони и други плодове/зеленчуци с твърда кора и мека сърцевина. Някои хора го използват като малък нож за рязане на хляб. Острието е с дължина 12 см, а общата дължина е 24,3 см. Режещият му ръб е от типа „serrater“. симетрична форма на режещия ръб.

Централният слой на острието е изработен от високовъглеродна стомана VG-10. Тя гарантира, че ножът остава остър за дълго време и осигурява агресивно рязане. Остриетата от дамаскин SUS 430 и SUS 431 осигуряват здраво острие и предпазват острието от повреда. Черната дръжка е изработена от влаго- и топлоустойчиви материали.

Отзивите на потребителите показват, че този уред за рязане на домати се държи удобно дори в малка ръка. Неплъзгащата се дръжка и целият продукт са устойчиви на агресивни среди. Ножът от серията Damascus е истинско бижу във всяка кухня.

Предимства

• остава остър за дълго време;
• Осигурява отличен разрез на доматите;
• стилен външен вид;
• Добър захват;
• дръжка, устойчива на агресивни среди.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Лео 3950045

Оценка: 4.8

Добър кухненски нож за домати е създаден от белгийски инженери. BergHOFF Leo 3950045 е начело на нашия списък. И потребителите, и експертите харесват острието. Уникалното назъбено острие позволява нарязването на тънки филийки дори на меки домати. Дори и след продължителна употреба, когато режещият ръб се притъпи, ножът продължава да се използва с удоволствие за прав разрез. Острието е изработено от пресована стомана с незалепващо покритие. Той също така предпазва острието от корозия, но тези предимства се губят, когато полимерът се изтрие.

Пластмасовата дръжка изглежда стилна и ергономична. Лесно се почиства, не се плъзга в ръката ви, но животът му е ограничен до няколко месеца.

Предимства

• достъпна цена;
• уникално острие;
• незалепващо покритие;
• удобна дръжка.

Недостатъци

• покритие с кратък живот.

Нож за домати Fiskars Functional Form 12cm

Оценка: 4.7

Fiskars пуска на пазара резачката за домати Functional Form. Дизайнерите поставят акцент върху ергономичността, функционалността и безопасността. Дължината на острието на този продукт е 12 cm, а общата дължина на ножа е 24 cm. Острието е изработено от висококачествена стомана. Ако е необходимо, може да се преостроява.

Острието Fiskars Functional Form има ергономична дръжка, която съчетава оптимален комфорт при работа и модерен, стилен дизайн. Зъбен (назъбен) ръб. Черна дръжка от пластмаса. Дръжката е от типа за приплъзване. Дръжката е много удобна и неплъзгаща се.

Според прегледите ножът за домати Fiskars има стилен дизайн. Зъбчетата позволяват безпроблемна обработка на обелките, като предотвратяват деформацията на самия зеленчук. Мнозина харесват факта, че този нож е много лесен за поддържане, лесно се заточва и се държи много добре на заточване. Може да се мие в съдомиялна машина.

Предимства на

• удобна, неплъзгаща се дръжка;
• Стилен дизайн;
• назъбен ръб;
• предотвратява деформирането на доматите при нарязването им на филийки;
• лесно заточване.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Victorinox Swiss classic 11 см нож за закуска и домати

Оценка: 4.6

Марката Victorinox е класическата швейцарска резачка за хляб и домати. Острието от неръждаема стомана е с дължина до 110 мм. Този кухненски инструмент има назъбено заточване. Особено подходящ за нарязване на домати и колбаси. Вълнообразният режещ ръб позволява безпроблемно нарязване на храната на тънки и чисти филийки.

Полипропиленът, от който са изработени дръжките на този нож на Victorinox, не се плъзга в ръката, дори когато е мокър или в масло, хигиеничен е и се почиства лесно, дори в съдомиялна машина. Дръжките могат да бъдат изработени в един от 5 цвята. Независимо от цвета, дръжките са с ергономична форма, лежат удобно в ръката и позволяват да работите дълго време, без да се уморявате.

Клиентите коментират, че острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана и има отлични антикорозионни свойства. На много хора им харесва фактът, че тези продукти със зъби почти не изискват заточване. Те са лесни за употреба, леки и компактни. Някои дори класифицират този нож като универсален нож.

Предимства

• Чудесно за нарязване на колбаси и домати;
• лесен за почистване
• На практика не се нуждае от заточване;
• неплъзгаща се дръжка;
• Разнообразие от ножове.

Недостатъци

• не е идентифициран.

най-добрите ножове за хляб

На всеки се е случвало да се сблъска с прясно нарязан мек хляб, когато кухненският нож не го разрязва, а го смачква. Само специалните ножове с остър назъбен ръб са в състояние да преминат бързо през твърдата коричка и да разрежат равномерно целулозата. Няколко модела са получили висока оценка от експерти.

Victorinox Swiss classic нож за хляб 21 cm

Оценка: 4.9

Швейцарският класически нож за хляб на Victorinox е с острие с дължина 21 см. Може да се използва за всякакви сладкиши, а също и като универсален нож. Вид на режещия ръб на острието – serrater (вълнообразен). Материалът, от който е изработена дръжката, е полипропилен Fi
ox. Предлага се в 5 цвята по избор. Обща дължина на продукта до 34 см.

Добре обмислената дръжка лежи добре в ръката, така че можете да работите дълго време, без да се уморявате. Този кухненски инструмент е дълъг и сравнително тесен, с вълнообразен ръб, който улеснява рязането на тесто, отделянето на дъното на пайове и нарязването на хляб. Освен това назъбеното острие на този нож запазва структурата дори на най-деликатните торти.

Клиентите оценяват нехлъзгавото покритие на дръжката. Ножът реже всичко много фино и почти не се нуждае от заточване за домашна употреба. При рязане на хляб практически не се образуват трохи. Въпреки че някои може да бъдат възпрепятствани от цената, повечето смятат, че това високо качество си заслужава. Този продукт на Victorinox ще ви доставя удоволствие да го използвате години наред.

Предимства

• За всички видове тесто;
• практически не се нуждае от заточване;
• Не натрошава хляба, а го нарязва на ситно;
• противоплъзгащо покритие на дръжката.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Tescoma Нож за хляб Azza 22 cm

Оценка: 4.7

Чешката марка Tescoma произвежда солиден нож за хляб Azza. Изковани от едно парче японска неръждаема стомана 410/16/20 с твърдост 55-57 HRC. Острието е оформено и шлифовано ръчно за максимално въздействие. Дължина на острието 22 cm, широчина 3 cm. Обща дължина на продукта 35 cm.

Удобният нож от една част е изработен от висококачествена неръждаема стомана и има пластмасова дръжка, закрепена с атрактивни метални нитове. Продуктът има назъбено острие, идеално за рязане на хляб и сладкиши. Назъбеното острие улеснява и ускорява рязането, тъй като финото назъбено острие се захваща под различни ъгли за рязания материал.

Според отзивите ножът Azza се справя отлично както с кората, така и с мекия център, без да поврежда филийките хляб. При рязане се образуват много малко трохи. Трохите не залепват за уреда, дори когато хлябът е още топъл. Много хора харесват функционалния, стилен дизайн и елегантния външен вид на този продукт.

Предимства

• острието се заточва ръчно;
• Красиво проектирана дръжка;
• се справя както с кората, така и с мекия център;
• Почти без разпадане.

Недостатъци

• не се наблюдава.

Най-добрите ножове за филе

За да се отделят костите и кожата от месото, ножовете са тесни и дълги. Заостреният нос позволява лесно да се врязва в филето, а ограничителите на дръжката го правят безопасен за работа. Водещите ножове за филе.

Evers

• ce 1302104

Оценка: 4.9