16 най-добри чугунени тигани

*Преглед на най-доброто според редакторите. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен и не представлява реклама или търговска оферта. Преди да направите покупка, е необходимо да се консултирате със специалист.

Чугуненият тиган е най-надеждният и издръжлив, особено при правилна грижа и внимателно боравене – въпреки тежестта си сплавта (да, чугунът е метална сплав) е крехка и ако падне на твърд под, съдът може да се напука или дори да се разбие на няколко фрагмента. Въпреки този факт чугунените тигани все още са на мода и се радват на голямо търсене, особено в професионалните кухни.

Съществуват три вида тигани: универсални, дълбоки тигани тип уок и тигани с дъно за скара; повечето от тях са подходящи за всички видове готварски плотове и фурни, но не всички могат да се мият в съдомиялна машина; годността им зависи от качеството на самия чугун и от покритието, което често е емайлирано. Екип от експерти на EXPERTOLOGY проучи гамата от съвременни производители на съдове за готвене и техните продукти и класира 16-те най-добри чугунени тигана.

Класация на най-добрите чугунени скари

Най-добрите универсални чугунени тигани за пържене

Универсалният чугунен тиган е подходящ за пържене и задушаване на всички видове храни от различни кухни.

LE CREUSET 28 cm с дървена дръжка

Оценка: 4.9

Безспорният лидер на класацията кръгъл чугунен тиган LE CREUSET с дървена дръжка, подходящ за приготвяне на пържени, задушени или задушени ястия, но за последните трябва допълнително да закупите капак, комплектът не го включва. Дебелите чугунени стени са покрити отвътре с дебел черен емайл, а отвън – с цветен емайл. Неотстраняемата дървена дръжка не позволява използването на LE CREUSET във фурната и миенето му в съдомиялна машина, но тиганът е подходящ за готвене на всички котлони. Използването му е много лесно: в допълнение към основната дръжка, отстрани е прикрепена втора монолитна малка дръжка за захващане от двете страни, но с помощта. Общо тегло на тигана 3 kg.

LE CREUSET 28cm с дървена дръжка – 12000 rub. Скъпа, но инвестиция, която ще осигури на домакинята наистина качествен чугунен тиган за години напред.

Предимства

• Забележително покритие за всеки вкус;
• Естетична дървена дръжка с отвор за окачване;
• Допълнителна дръжка за лесно захващане;
• Без залепване на храна по вътрешното покритие, дори без специално покритие
• незалепващ слой.

Недостатъци

• Няма включен капак;
• Не може да се мие в съдомиялна машина при високи температури;
• Висока цена.

Rondell Noble Red RDI-706 28cm

Оценка: 4.8

Сребърната оценка бе присъдена на кръглия многофункционален тиган Rondell Noble Red RDI-706 с голям диаметър от 28 cm. Единствената разлика от LE CREUSET е дръжката – и при Rondell, въпреки че дръжката е фиксирана, тя също е изработена от стомана и следователно се готви на котлони, включително индукционни, както и във фурна. Иначе – приличен чугунен тиган с черен емайл отвътре и оцветен в червено отвън, не залепва за храна и мазнина, лесен е за поддръжка, но не може да се мие в съдомиялна машина заради емайла.

Втората дръжка е малък чугунен тиган на ръба на ръба, той е леко извит – по-лесно е да се хване, за да не се изплъзне, но ще ви трябват ръкавици и за двете дръжки.

The Rondell Noble Red RDI-706 28cm Средна цена 5000 Леви.

Предимства

• Удобни дръжки от двете страни на тигана;
• Емайлиран отвътре и отвън;
• Подходящ за всички видове котлони и фурни;
• Оптимална цена.

Недостатъци

• Няма капак;
• Не може да се мие в съдомиялна машина.

GiPFEL BADELL 2254 28 cm

Оценка: 4.8

Чугуненият тиган GiPFEL BAD54 с диаметър 28 см и височина на ръба 4,5 см заема трето място в класацията поради относителната слабост на бялото емайлово покритие към високи температури – някои собственици са имали проблем с напукването му и залепването на храната вследствие на това. Цветното покритие от външната страна също не е устойчиво – след известно време се получава начупване. Въпреки това тиганът може да се използва и във фурната – храната се пече равномерно. Неразглобяемите снопчета – едното от стомана, а другото с малка чугунена дръжка – не са безопасни за фурната, но ви трябват ръкавици, за да ги държите на мястото им.

Тиганът GiPFEL BADELL не трябва да се мие в съдомиялна машина, но абразивите могат да се използват и внимателно на ръка – при умерено въздействие те не са страшни за емайла.

Средната цена на GiPFEL BADELL 2254 28cm е 3800 Леви.

Предимства

• Класически дизайн;
• ярко покритие;
• Възможност за печене на ястия;
• Възможно е умерено използване на абразиви;
• Емайл отвътре и отвън;
• За всички типове готварски печки.

Недостатъци

• Незалепващото покритие от вътрешната страна;
• Устойчив на миене в съдомиялна машина;
• Нуждаете се от ръкавици за фурна.

BergHOFF Ron 3900041 26 cm

Оценка: 4.7

Тиганът BergHOFF Ron е с малко по-малък диаметър от своите предшественици – само 26 см, но дървената дръжка е подвижна и има чучур за изливане на соса. Тези фактори правят този тиган лесен за използване, само липсата на капак малко разваля впечатлението. BergHOFF Ron може да се поставя във фурната – съдовете нямат крехки покрития, а само гладка, импрегнирана с масло чугунена повърхност, която трябва да се нагрява постепенно, за да се предотврати залепването. Поради сравнително малкия диаметър тиганът е лесен за съхранение, но не е възможно да се закачи – в дръжката няма отвор.

Отзивите за този тиган са само положителни, така че е безопасно да го препоръчате за покупка.

Средната цена на BergHOFF Ron 3900041 26 cm – 5000 Леви.

Предимства

• Лесни за почистване, но без съдомиялна машина;
• Сваляща се дървена дръжка и втора оформена дръжка на ръба;
• Нос за соса;
• Съвместим с всички готварски печки и фурни.

Недостатъци

• Няма капак;
• Изгаряния от храна.

Lodge P10S3 25 cm

Оценка: 4.7

Петият най-малък тиган с диаметър 25 см Lodge P10S3 в класацията, изработен от чугун без специални покрития. Дълбока чиния с ръб със заоблено дъно, висок 6 см, който позволява равномерно разпределение на топлината по време на готвене. Този тиган има 2 чугунени дръжки: едната е дълга, а другата – малка, и можете спокойно да готвите във фурната и на газови, индукционни или електрокерамични котлони. Накрайник за изливане на соса.

С изключение на очевидните недостатъци, свързани с голямото тегло и грижите, тиганът Lodge P10S3 не представлява голям проблем. Цената му е доста достъпна – 3200 Леви.

Предимства

• На разумна цена;
• Удобни профилирани дръжки с възможност за окачване за съхранение;
• Високи страни;
• За всички печки;
• Може да се мие в съдомиялна машина.

Недостатъци

• Голямо тегло;
• Съдовете изгарят, ако не се полагат подходящи грижи за вътрешното покритие.

Biol 0328 28cm

Оценка: 4.6

Серията Biol 0328 на местната марка затваря класацията на универсалните чугунени тигани. Тиганът с диаметър 28 см, с дървена подвижна дръжка и втора оформена ръкохватка, е достатъчно голям и дълбок (6,6 см), за да се използва в кухня с всякакъв вид котлони, не се страхува от фурни и е лесен за поддържане като другите чугунени тигани, които трябва да се мият внимателно и да се намасляват периодично.

Моделът Biol 28cm тежи 2,36 кг – не е много, но е прилично спрямо колегите си със същия диаметър. Препоръчваме ви да купувате тигана само от доверени продавачи – има случаи на покриване на чугуна с ръжда в процеса на употреба, което за качествен продукт е просто неприемливо.

Средната цена на Biol 0328 28 cm е 1400 Леви – най-достъпната в категорията.

Предимства

• На разумна цена;
• Удобни дръжки, основната дървена дръжка е подвижна;
• Дълбока чиния със заоблени страни;
• За всички видове готварски печки;
• При правилна грижа храната няма да изгори.

Недостатъци

• Установени са случаи на ръждясване на чугуна.

Най-добрите чугунени тигани

В Китай и Изтока националната кухня се състои предимно от пържени и задушени ястия в сос, приготвен на огън. Уокът е дълбоко издълбан уок с удебелени стени, най-често изработен от чугун. Те създават равномерен топлинен поток в съда и спомагат за бързото готвене, като същевременно запазват естествените качества на храната. Чугуненият уок е следващата ни категория в класацията.

Уок Chasseur 37 см

Оценка: 4.9

Най-добрият и най-голям уок е Chasseur Wok с диаметър 37 см и височина 5 см. Той има класическа форма с наклонена стена и големи, лесни за хващане монолитни дръжки, така че при необходимост можете да поставите уока във фурната. Вътрешната и външната страна на уока е покрита с черен термоустойчив емайл, който е устойчив на надраскване и натрошаване. Заслужава да се отбележи: храната не залепва по стените и дъното. Тиганът се предлага в комплект с капак, но без отвор за изпускане на пара, така че трябва да оставите малка пролука, за да стабилизирате налягането, когато готвите със сосове.

Чугуненият тиган Chasseur Wok 37 см е подходящ за всички видове готварски печки и съдомиялни машини. Цената му е около 10700 Леви.

Предимства

• Много голям тиган;
• Плътен емайл, устойчив на начупване и надраскване;
• Подходящ за индукционни, газови и електрически котлони
• В комплекта е включен стъклен капак;
• Дръжки, които не се свалят, могат да се поставят във фурната.

Недостатъци

• Висока цена;
• Неудобен за съхранение поради големия диаметър;
• Няма изход за пара на капака.

Lodge P14W3 36 cm

Оценка: 4.8

Уокът Lodge P14W3 е малко по-малък от най-добрия, само 36 м в диаметър, но е висок 12 см и има вместимост от 6 литра. Тиганът е изработен от чугун без емайлово покритие, но вътрешните повърхности са покрити с масло, за да се осигури добро незалепващо действие. Съдовете за готвене служат дълги години и не губят свойствата си, естетиката си и се изплащат доста бързо. Като цяло тиганът става все по-добър след всяко готвене: защитното покритие на вътрешните стени и дъното се подновява и се запазва равномерният черен цвят на тигана.

Дръжките на уока Lodge P14W3 са от чугун, но за да го използвате лесно, ще ви е необходима ръкавица за готвене. Може да се използва във фурната и на всички видове котлони. Няма включен капак.

Средната цена на Lodge P14W3 36cm е 10 800 Леви.

Предимства

• Голям и много дълбок тиган за пържене;
• Храната не изгаря, когато се поддържа правилно;
• Формовани дръжки;
• Съвместимост с различни готварски печки и фурни;
• Дълготрайност и запазване на естетическия вид.

Недостатъци

• Няма капак;
• Висока цена.

Fissman 4079 35 cm

Оценка: 4.7

Уокът на Fissman от серията 4079 е с дълбочина 35 см (12 см) и вместимост (5 литра). Загряващата обработка с олио му придава естествено и най-безопасно незалепващо покритие; в тигана няма специално чугунено покритие. Fissman 4079 може да се използва на газова горелка, на индукционен или електрически котлон, както и на лагерно огнище – собствениците на тигана го оцениха дори в условията на къмпинг и останаха доволни – уокът беше взет вместо уок, само че той тежи цели 6,53 кг, а това не е много удобно за носене. Лесен за поддръжка: нищо не залепва по повърхността, така че всичко, което трябва да направите, е да го почистите с гъба или да го изпратите в съдомиялната машина.

Включеният в комплекта капак е запечатан и има отвор за изпускане на пара, но дръжката е пластмасова и не може да се поставя във фурната заедно с тигана, докато уокът може да се поставя без нея. Чугунените дръжки са извити към върха, което ги прави лесни за хващане.

Средната цена на Fissman 4079 35cm е сравнително достъпна – около 5800 Леви.

Предимства

• За универсална употреба с всички източници на топлина;
• Естествени незалепващи свойства;
• Чугунени дръжки;
• Капак с отвор за пара.

Недостатъци

• Тежко тегло;
• Размерите затрудняват съхранението.

Regent Ferro 93-FE-7-30 30cm

Оценка: 4.6

Четвърто място зае сравнително малкият тиган Regent Ferro 93-FE-7-30. Дълбочината на уока е само 8,5 см, диаметърът му е 30 см, а теглото му е само 3,785 кг – много удобно за женски ръце, особено като се има предвид, че уокът има една малка профилирана дръжка и подвижна дървена основна дръжка. Уокът Regent Ferro 93-FE-7-30 е изработен от качествен чугун без специално покритие, а незалепващите му свойства се получават след изгаряне с мазнина или олио и се подобряват след всеки процес на готвене.

Производителят вече е втвърдил тигана, така че дори след първата употреба домакинята няма да изпита никакви проблеми под формата на залепнала храна, следователно почистването е лесно и миенето на ръка ще бъде напълно достатъчно. Можете да използвате метални шпатули, вилици и лъжици при готвене – те не застрашават непокрития, издръжлив чугун.

В комплекта на чугунения тиган не е включен капак, а подвижната дръжка не е най-леката, както посочват потребителите. Но цената компенсира това – за около 1 800 Леви.

Предимства

• Плитък уок с естествено незалепващо покритие;
• Възможност за използване на метални лъжици и шпатули при готвене;
• Разумна цена.

Недостатъци

• С малка дълбочина, тиганът е подходящ основно за пържене;
• Не е най-лесната подвижна дръжка.

GiPFEL DILETTO 2147 24 cm

Оценка: 4.5

Уплътненият и компактен уок GiPFEL DILETTO 2147 с чугунен капак и диаметър 24 см е класиран на шесто място в класацията. Действителният капак и размерът на съда определят мястото му в класацията: 24 е най-малкият диаметър в категорията, а височината е 8 см. Доставеният капак е херметически затворен, но напълно непрозрачен, което затруднява наблюдението на процеса на готвене. От друга страна, можете да поставите покрития тиган във фурната – по този начин храната се приготвя много по-бързо и запазва здравословните си свойства.

Тиганът има 2 малки, оформени дръжки и не е покрит с покритие, но производителят е втвърдил тигана, за да създаде естествена незалепваща защита. Уокът GiPFEL DILETTO 2147 24 см е подходящ за всички видове готварски печки, но производителят не препоръчва използването на съдомиялна машина за грижа. Средна цена 1800 Леви.

Предимства

• Обемен уок със заоблени страни;
• Разумна цена;
• Естествено подобряване на незалепващото покритие с масло при високи температури;
• Запечатан капак;
• Удобни формовани дръжки.

Недостатъци

• Непрозрачен капак;
• Най-малък капацитет в категорията.

Най-добрите чугунени тигани за скара

Грил тиганите се различават от обикновените тигани по оребреното си дъно. Професионалистите казват: Чугунените съдове за готвене приготвят пържоли и зеленчуци на скара по-добре от съвременните стоманени или алуминиеви тигани, тъй като разпределят топлината по-ефективно и постигат максимално нагряване и запазват температурата си за по-дълъг период от време. Класацията ни включва класическите квадратни тигани за пържене.

KitchenAid KCI10GPOB 25x25cm

Оценка: 4.9

Без съмнение най-добрият грил тиган е KitchenAid KCI10GPOB. Първо, тя има удобна квадратна форма със страна 25 см; второ, емайловото покритие е много трайно, не се трие от металните шпатули и улеснява грижата за повърхността. Уокът има сравнително тънка основа и страни – само по 3 мм – но това не се отразява на качеството на нагряване; топлината се разпределя равномерно по цялата повърхност, а готвенето – равномерно в ъглите и средните зони. Добавя тежест с тежък чугунен капак и оформени дръжки – една основна и втора допълнителна. Общото тегло на KitchenAid KCI10GPOB е 5 кг – не е много, но за добър тиган за пържоли е точно колкото трябва.

Подобно на други чугунени тигани, KitchenAid е подходящ за използване върху всички видове котлони, дори индукционни, и при необходимост можете да печете в него във фурната.

Средна цена за грил тиган 15000 Леви.

Предимства

• Равномерно нагряване на цялата площ;
• Оформени дръжки на тигана и капака;
• За всички котлони и съдомиялни машини;
• Висококачествено емайлирано покритие.

Недостатъци

• Висока цена;
• високо тегло.

LE CREUSET 26cm грил тиган

Оценка: 4.8

LE CREUSET 26-сантиметровият квадратен чугунен тиган е с черен емайл отвътре и цветен емайл отвън (черен, червен, син, оранжев, жълт или бял). Специалното покритие е трайно и незалепващо, месото не залепва за дъното и скарата при пържене, а отделеният сос лесно се отцежда през специалните отвори от двете страни. Дръжките са оформени, едната страна е дълга, а другата – малка. Те не се влияят от топлина, можете да ги поставите във фурната, но трябва да използвате топлоустойчива скоба, за да ги извадите. Няма включен капак, което намалява общото тегло на тигана.

LE CREUSET няма претенции, тиганът е добре изработен и най-важното – направен е с дебел емайл, който не се чупи и не губи свойствата си с течение на времето. Можете да закупите това ястие за 8500 Леви.

Предимства

• Плътно емайлово покритие отвътре и отвън;
• Удобни дръжки;
• Сравнително ниско тегло;
• Съвместим с всички котлони и фурни.

недостатъци

• Висока цена;
• Няма капак (за скарата е относителен недостатък).

Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm

Оценка: 4.7

На трето място в класацията е грил тиганът Regent Ferro 93-FE-6-27 с квадратна страна 27 cm, която е малко по-голяма от тази на предшествениците му. Той има подвижна дървена дръжка и малка оформена дръжка. Чугунът не е покрит с покритие, а само намазан с масло във фабриката, което спомага за запазване на външния вид на съда през целия му живот, като се изискват само грижи – внимателно измиване и периодично намазване с масло при висока температура.

Височината на тигана е само 3 см, той е предназначен изключително за пържене и затова не е включен капак, въпреки че е възможно да се постави и във фурната. Нипелите за сосове позволяват отцеждане на месните и зеленчуковите сокове.

Единственият недостатък е, че подвижната дръжка не е съвсем стегната – тя е малко хлабава. Непретенциозен, но за перфекционистите неприемлив.

Цена Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm – 2600 Леви.

Предимства

• Непокрит чугун с естествени незалепващи свойства;
• Подвижна, незагряваща се дръжка от дърво;
• Има чучури за източване;
• Оптимална цена;
• Равномерно нагряване.

Недостатъци

• Необходими са специални грижи;
• Разхлабване на дръжката.

Lodge L8SGP3 26 x 26 cm

Оценка: 4.7

В дъното на класацията е чугуненият тиган Lodge L8SGP3 със страна 26 см и височина 6 см. Той е подходящ за пържене на месо и зеленчуци, включително бульон и сос, но няма чучур за изливане или капак. Няма и чугунено покритие, така че за грила трябва да се полагат грижи: изгаряне и смазване. Отлятите дръжки (една основна и една малка) осигуряват удобен захват, но самите те се нагряват и не можете да ги докосвате без щипка.

Предимството на Lodge L8SGP3 е, че не е емайлиран и е устойчив на надраскване. Тиганът е издръжлив и непретенциозен и се препоръчва от всички домакини, чиито кухни разполагат с него.

Средна цена Lodge L8SGP3 26 x 26 cm – 4200 Леви. Не е най-евтиният вариант за дадените качества, но все пак е достъпен.

Предимства

• Естествени незалепващи свойства на чугунената повърхност;
• Можете да използвате метални шпатули и вилици – не се притеснявайте за драскотини;
• Добро съотношение цена-качество;
• Удобни формовани дръжки.

Недостатъци

• Няма чучури за отцеждане на соса;
• Дръжките се нагряват, нуждаят се от захващане.