Домакините избират внимателно кухненските си аксесоари, защото от тях зависи приготвянето на храната за семейството. Производителите предлагат на пазара много линии тенджери и тигани. Добър съд за готвене на супа, печено или други ястия. Жените обмислят избора между емайлирани тигани и тигани от неръждаема стомана?
Материалите се различават по производителност и физични свойства. Те влияят върху скоростта на готвене и вкуса на храната. Важно е да обмисляте внимателно и винаги да вземате предвид предпочитанията си за готвене.
съдържание
- Предимства и недостатъци на емайлираните тигани
- Предимства и недостатъци на тенджерите от неръждаема стомана
- Кои ястия ще си подхождат с тигана от емайлирана и неръждаема стомана?
- Коя марка е най-добрият избор?
Емайлирани саксии
Класическият вариант – емайлиран съд. Те се намират в кухнята на бабите и младите момичета. Тези продукти са на конкурентни цени, предлагат се в магазините и на редовните пазари. Те са многофункционални и изпълняват добре преките си задължения. Емайлирани саксии с разнообразни цветове. Това е важно, ако съчетавате цвета на аксесоарите с дизайна на кухнята.
Физическите качества и постиженията играят важна роля.
Предимства
- висока топлопроводимост;
- запазване на витамините и минералите в храните;
- без вредни емисии
- запазване на топлината за 2-3 часа;
Недостатъци
- крехко емайлово покритие;
- Залепване на храната при продължително готвене;
- Не използвайте агресивни или абразивни почистващи препарати;
Друго голямо предимство е, че те се почистват лесно – могат да се мият на ръка или в съдомиялни машини. Те трябва да се почистват само с течности или гелове за почистване, а праховете са забранени. Увреждането на емайла е типичен проблем за домакините. С течение на времето по повърхността ще се появят драскотини и начупвания, особено ако не се работи внимателно с тях. Застоялата храна се почиства трудно, затова трябва да се намерят алтернативни методи.
Не разчитайте на евтини саксии – изберете саксии с по-дебело дъно. Емайловото покритие не трябва да е по-малко от 2 mm, в противен случай то бързо се напуква или изгаря.
!
Критерият за избор е прост – колкото по-тежък е емайлираният тиган, толкова по-добър и издръжлив е той.
- Съществуват някои прости правила, които трябва да се спазват, за да се удължи животът на тигана:
- използвайте само течни почистващи препарати;
- не търкайте метални гъби и твърди четки върху емайла;
- не поставяйте празен съд върху нагревателния елемент;
- Избягвайте залепването на храната по тигана по време на готвене;
- не остъргвайте остатъка от дъното с ножове и вилици.
Ако спазвате инструкциите, дори след 5-7 години емайлираният тиган ще изглежда като нов.
Тенджери от неръждаема стомана
Неръждаемата стомана е модерен материал. Поради тази причина домакините са склонни да се ориентират към тези кухненски аксесоари. Съдовете от неръждаема стомана изглеждат стилни, елегантни, леки и издръжливи. Продуктите се съчетават с кухненския интериор, приборите за хранене и уредите. Повечето комплекти днес са изработени от неръждаема стомана.
По отношение на експлоатационните характеристики неръждаемата стомана не е същата като емайлираната, поради което е важно да се имат предвид следните характеристики.
Предимства
- устойчивост на киселинни и алкални среди;
- Храната почти не изгаря;
- Съвместимост с всички видове готварски печки;
- износоустойчиво покритие;
- Универсална употреба – подходяща за всякакъв вид храни
Недостатъци
- Не се препоръчва да се използва във фурната заради пластмасовите или гумираните дръжки;
- висока цена.
Съдът от неръждаема стомана може да изглежда крехък и лек, но може да издържи на сериозно износване. Повърхността не се страхува от агресивни въздействия, така че няма ограничения при готвенето. Загрява се бързо, така че не се губи време за чакане. За тенджерите от неръждаема стомана не е необходимо да се полагат грижи, поради което те не предизвикват никакви проблеми.
!
Основният недостатък е високата цена, поради което домакините понякога избират емайлирани тигани. Но допълнителните пари си заслужават, защото материалът е наистина издръжлив.
обръщайте внимание на марката и използвания материал при покупка. На пазара често се срещат фалшификати, изработени от евтина стомана. Тези саксии се замърсяват и изгарят бързо. Появяват се петна от сол, затова е важно да следите нивото на водата по време на готвене. Изберете доказани марки, защото те гарантират качеството на своите продукти. Добрата неръждаема стомана не е евтина, затова не пестете средства.
Разграничителните знаци върху класа на стоманата ви помагат да разберете. Етикетите на производителя в долната част на продукта и върху опаковката. Неръждаемата стомана се счита за най-добрата, тъй като има по-висока концентрация на хром от никела 18/10. По-евтините неръждаеми стомани са с маркировка 12/18, 12/13, 08/13.
Кои ястия ще се съчетаят добре с емайлирани съдове и съдове от неръждаема стомана?
По-добре е домакините да разполагат с двете тенджери в кухнята. Всеки модел има свои уникални характеристики. Ако това не е възможно, съсредоточете се върху онези ястия, които се приготвят в семейството.
Емайлираната тенджера е подходяща за:
- класически супи, борш;
- Съхраняване на храна за зимата;
- варене на зеленчуци;
- Варене на компоти, конфитюри и мармалади.
Съдовете от неръждаема стомана се използват в следните приложения
- класически супи, борш;
- Съхраняване на храна за зимата;
- Варене на зеленчуци;
- Приготвяне на овесена каша;
- задушаване за основни ястия.
Стандартните функции са същите. Емайлираните съдове са подходящи за приготвяне на компоти и конфитюри, докато неръждаемата стомана се използва за готвене на каши и основни ястия. Втората версия е идеална за ежедневна употреба. В емайлираната тенджера се готвят и каши и основни ястия, но те често се залепват. По-добре е да се запази за колбаси, яхнии и дълго варене на месо.
Коя тенджера е най-добрият избор на тиган??
На пазара на кухненски аксесоари се предлагат продукти от Български и европейски производители. Те са първият избор, особено когато купувате съдове от неръждаема стомана.
Tefal
Лидер на пазара с много положителни референции. Продуктите са известни с иновативното си незалепващо покритие, издръжливост и дълготрайност. И тъй като съдовете за готвене на Tefal имат страхотен дизайн, те ще украсят всяка кухня.
Berghoff
Белгийският производител на кухненски аксесоари и съдове е спечелил доверието на Българските домакини. Продуктите на тази марка принадлежат към най-високата категория. Производството залага на екологичен, атрактивен дизайн и издръжливост. Експертите наричат неръждаемата стомана, която е устойчива на повреди, основното предимство.
Рондел
Руската марка Rondell е също толкова популярна, колкото и нейните европейски аналози. Компанията предлага издръжливи и практични съдове за готвене за ежедневна употреба. Голямото предимство е добре балансираното съотношение между цена и производителност. Няма да надплатите за марката.
Така че
- ngen
Съдове за готвене So
- ngen не е толкова добре познат в България, колкото други марки. Но германският производител предлага съдове за готвене, които са издръжливи, здрави и устойчиви на износване. Моделите изглеждат елегантно, имат плътно прилягащ капак и разполагат с допълнителни детайли като измервателни скали.
В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат как да изберете качествен тиган и какви са тайните на избора на скара за вашия дом.
