Барбекюто в много отношения прилича на скарата, но за разлика от нея няма горен капак. Така че топлината се генерира изключително отдолу. Изборът на качествено барбекю е много лесен, достатъчно е да изберете критериите, които оказват най-пряко влияние върху функционирането на устройството.
Кое барбекю да изберете? Топ производители
Най-качествените и изпитани във времето производители са тези марки, които знаят как да обработват качествено метала и да получават трайни и надеждни топлоустойчиви конструкции с привлекателен външен вид:
- Clatronic
- Camping World
- Doorz
- Мегагрил
rimo
Тези марки произвеждат няколко модела, които са подходящи както за градска, така и за селска употреба. А ако искате да имате барбекю, което е специално пригодено за употреба на открито, може да предпочетете модел по поръчка, изработен ръчно от опитни майстори. Дизайн, функционалност, геометрични размери – в този случай можете сами да изберете всички тези параметри.
Как работи барбекюто
Основните елементи на всяко барбекю се състоят от самата пещ – съд, в който се поставят въглища или друг възпламенителен елемент, и решетки, върху които се подрежда месото. Докато решетката на барбекюто почти винаги е изработена от неръждаема стомана, плочата за печене, поради непрекъснатата топлина, трябва да бъде изработена от дебелостенни топлоустойчиви метали като чугун, желязо или стомана.
Много съвременни производители на барбекю оборудват своите устройства с метален капак, закрепен на специални панти. Освен защитната и декоративната си функция, тя превръща барбекюто в пълноценен грил, който осигурява топлинен ефект не само отдолу, но и отгоре. Подобни устройства са много популярни в днешно време сред ентусиастите на открито и собствениците на селски къщи и летни вили.
Параметри за избор на BBQ
Типът на устройството
В зависимост от начина, по който планирате да използвате устройството, всички барбекюта се разделят на:
- Стационарен. Подобно на барбекютата, тези устройства са предназначени за стационарна употреба на определено място – в провинцията, във вилата. Основните им характеристики са солидна конструкция, голямо тегло и дебели стени;
- Мобилен. Същите стационарни барбекюта, снабдени с колела в долната част. Позволява транспортиране на къси разстояния, ако е необходимо – в гараж през зимата, под покрив при дъждовно време;
- Преносим. Чудесен вариант за любителите на грила на открито. Предполага се, че те са сгъваеми и могат лесно да се поберат в багажника на автомобила. Недостатъците са малката дебелина на стените, което прави устройството склонно към изгаряне след известно време;
„Източникът на енергия“
- дървени въглища – класическата версия, използвана в повечето уреди от този клас. Осигурява високи температури и позволява приготвянето на месо за най-кратко време;
- Дърва за огрев. Начинът на работа на тези барбекюта е малко по-различен. Горещите дърва нагряват повърхността за готвене, което се отразява на приготвяната храна. Достатъчно бърз за приготвяне на храна, но разходът на дърва е голям;
- Газ и електричество. Този модел е популярен най-вече сред живеещите в жилищни блокове, където няма възможност да се готви на традиционно барбекю. Моделите, които работят на газ или електричество, са много универсални, но изключват възможността за приготвяне на пържола „с дим“, която всички толкова много обичат.
Материалът на барбекюто
- Стоманата се използва широко за преносими барбекюта. Устойчиви на топлина и лесни за поддръжка. Недостатъците му са уязвимостта му към корозия при интензивна употреба и склонността му да прегаря след известно време (особено при моделите с тънки стени);
- Чугунът е традиционният материал за стационарни барбекюта и скари. Висока якост на материала и устойчивост на топлина, устойчивост на окисляване и корозия, лесна обработка – това са големите предимства на този материал;
- Гранит, камък, тухла. Собствениците на селски къщи много често оборудват импровизирано барбекю със собствените си ръце, като го изграждат от камъни, гранитни блокове или други подобни материали. Този тип устройства са прекрасен декоративен елемент в градината и място, около което се събират приятели за непринуден разговор.
Допълнителни аксесоари
- Решетки за месо – незаменими на всяко барбекю. Топлоустойчивите метални решетки с тефлоново покритие се считат за най-добрите. Размерът и формата се избират в зависимост от конфигурацията на устройството;
- Тавата за оттичане е допълнителен аксесоар, който не се използва от всички. За някои хора това е идеалният начин да се отърват от грижите по почистването и миенето на барбекюто, а за други – сокът и мазнината, които капят върху дървените въглища и изгарят с ароматния дим, са задължителна част от грила на дървени въглища;
- Метална тава, предназначена за пържене на различни храни. Монтиран върху въглища, той е пълноценен аналог на тиган, който позволява да изпържите всякаква храна.
В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат как да изберете правилния пушач и какви са тайните на избора на скара.
