Как да изберем желязо за фондю

Често ви гостуват гости и не обичате да стоите пред готварската печка? Опитайте да направите фондю. Това отнема не повече от пет минути, а гостите ще се насладят на вкусно ястие.

Най-лесно се приготвя шоколадово фондю. Съществуват също фондю със сирене, фондю с риба и фондю с месо. В зависимост от съставките, които ще използвате за фондю, трябва да изберете съд за фондю.

Как да изберете правилния продукт и какво да търсите при покупка, ще ви разкажем в нашата статия.

Какъв тип фондю да изберете: електрически или с горелка

За нагряване на чугуна за фондю се използва електричество или огън. Не може да се каже, че един от тези два източника на топлина е по-добър – и електрическите продукти, и продуктите с горелка имат своите предимства и недостатъци.

Фондю с горелки

За нагряване на такива продукти се използва свещ или горелка, която се захранва със специални таблетки или гел, които не отделят миризма, сажди или дим. Фондютата с висока горелка са идеални за създаване на романтична атмосфера в дома или за създаване на уютна обстановка през студените зимни вечери.

Предимства

• Но горелката за дървени въглища или съдът за фондю със свещи не са „обвързани“ с едно място. Можете да ги ползвате на места без електричество (например на открито);
• С горелката можете да регулирате височината на пламъка и съответно скоростта на нагряване.

Недостатъци

• Необходимо е да се закупи гориво за тенджерата за фондю. Един литър гел е достатъчен за 8-10 употреби, а една таблетка – за една употреба (около 2-3 часа);
• Не всички фондю горелки могат да се регулират термично.

Електрически съдове за фондю

Благодарение на бързото нагряване и контрол на температурата, електрическите съдове за фондю са идеални за ястия със сирене, месо и десерти, които трябва да се приготвят при определена температура. Тези съдове за фондю са свързани към електрическата мрежа и поради това не трябва да се използват извън дома.

Някои фондюта са оборудвани с магнитни кабели. Те се отварят, ако някой случайно докосне жицата, и по този начин предотвратяват разливането на фондюто върху масата или върху нещастен гост. Има и модели с твърде къси кабели. Когато купувате тези продукти, е препоръчително да се снабдите с удължител, за да можете да „стигнете“ от масата до контакта.

Електрическите пръчки за фондю са изработени от метал и често са с незалепващо покритие за лесно почистване.

Предимства

• Подходящ за всички видове фондю;
• Безопасност. Подходящ за домове с малки деца.
• Няма нужда да купувате гориво;
• Удобна система за контрол на температурата;

Недостатъци

• Те не трябва да се използват на открито или в зони без електричество;
• Те създават по-малко уютна атмосфера в дома в сравнение с фурните с горелка. Въпреки това някои модели са оборудвани със светлинен индикатор, който симулира пламъка на горелката. Това ги прави по-близки до класическите продукти за горелки.

Какъв съд за фондю да купите за фондю от шоколад, сирене, месо и зеленчуци?

Съдовете за фондю са изработени от керамика, глина и метал (неръждаема стомана и чугун):

1. Продуктите от керамика и глина са подходящи за приготвяне на десерт или шоколадово фондю. Те не са предназначени за приготвяне на ястия от месо, риба или зеленчуци, които изискват по-високи температури. Тези продукти са много деликатни и уязвими. Те могат да се напукат при силен удар и да се напукат при излагане на високи температури. Такива фондюта не трябва да се нагряват на котлон.
2. Чугунените съдове за фондю са идеални за месно фондю. Нагряват храната равномерно и запазват топлината дълго време. Такива съдове са трайни и здрави, но не са подходящи за приготвяне на сирене и шоколадово фондю. Освен това чугунените фондюта са тежки и са склонни да абсорбират миризми. Ако чугуненият съд за фондю няма защитен незалепващ слой, той трябва да се използва само за един вид фондю (например фондю с месо или риба).
3. Фондю съд от неръждаема стомана – универсален модел. Подходящ за всякакви ястия и издържащ на високи температури. Може да се постави върху котлона за по-бързо приготвяне на фондю.

Горелката или свещта е по-добър нагревателен елемент

Свещта се използва само за нагряване на глинени или керамични съдове и за приготвяне на шоколадово фондю. Температурата му не е достатъчна за приготвяне на друго ястие. Освен това една горяща свещ не може да затопли голям съд и да осигури фондю за голяма група (5-6 души).

Горелката печели в това отношение. С него могат да се приготвят всякакъв брой продукти за фондю и може да се използва за нагряване на пръчици за фондю, изработени от всякакви материали. Освен това повечето модели горелки позволяват да регулирате височината и интензивността на огъня.

За какво още да внимавате преди покупка – практически съвети

1. Обърнете внимание на капацитета.Ако възнамерявате да се насладите на фондю в ограничен кръг от приятели или с любим човек, изберете съдове с вместимост 0,7-1 литър. Ако ви е необходим съд за фондю за голямо семейство или ако често прекарвате времето си с голяма група, обемът от 1,5 до 2,5 литра е подходящ. Стандартната вместимост на съда за фондю е 1,3-1,5 л. Трябва също да имате предвид, че за месни, зеленчукови и рибни ястия са необходими по-големи съдове, докато за шоколадово фондю е достатъчен съд с вместимост 0,3-0,4 литра.
2. Когато купувате, имайте предвид, че дръжките на тенджерите за фондю, изработени от дърво, имат слаба топлопроводимост, т.е. Не рискувате да се изгорите. Но те не са особено издръжливи и не обичат да се „къпят“ в съдомиялната машина. Металните дръжки са по-издръжливи и непретенциозни, но са склонни да се нагряват много.
3. Обърнете внимание на вилиците, включени в комплекта за фондю. Избирайте продукти с дълги дръжки. За предпочитане е дръжките да са изработени от материал (дърво или пластмаса), който не се нагрява. За да избегнете объркване на шишовете от гостите, изберете продукти с различни цветни маркировки на дръжката. Когато купувате, имайте предвид, че за да опитате сладко фондю, на човек му е необходима една вилица, а за месно ястие – две шишчета.