Ако създавате подходящи условия за тиквички, тя ще може да се наслади на тези полезни зеленчуци до шест месеца. Основното нещо е правилно да се подготвят плодовете и след това да не забравяте необходимата нива на температура и влажност.
Обучение
Важна част от приготвянето на зеленчуци до съхранение е тяхното своевременно почистване с легла. Ще имаме време да пристигнем в студено време, в противен случай плодовете ще бъдат плодотворни и няма да могат да се съхраняват дълго време. Не забравяйте, че боядисващите тиквички също не са подходящи, така че е по-добре да се съсредоточим по-добре само при повторно образци.
Определете дали тиквичките са готови за колекцията, е възможно чрез външния му вид: плодът трябва да има характерен цвят, да има солидна кора и да направи глух звук при подслушване. Изключени зеленчуци се отрязват, когато замръзването им става меко.
Младите дълготрайни тиквички няма да стоят, така че те са или използвани в храната, или са обработени в детайла или замразени, като са нарязани на парчета.
Процедурата винаги се извършва в добро време, т.е. слънчев ден без валежи. Гардънър ще трябва да избере здравословни плодове от 20 до 45 сантиметра дълги, лишени от щети и външно подходящи описания на разнообразието. Зарядните зеленчуци трябва да се извършват добре заточен инструмент: нож или secateur. В никакъв случай не трябва да се разкъсат, завъртайки плода. Важно е да се произведе гладко парче с опашка, чичката е най-малко 5 сантиметра. Тъй като пакетът на замръзналите активира разпръскващите процеси, има смисъл да се намали за известно време в нагрята парафин или течен восък, или за лечение на пепел, натрошен креда или активен въглен.
Измийте зеленчуците, но ако има земя, тя може да се почисти със суха кърпа. Избраният тикхини остави за известно време в чист въздух, за да се получи по-гъста кожа. В дъждовен ден ги изсушете, ще трябва да бъдат в топлото пространство, без да забравяме редовното обръщане. По време на работа трябва да се помни това Механични повреди по същия начин, както прекомерното съкращаване на плодовете ще доведе до това, че срокът на годност на зеленчуците ще намалее.
Необходимите условия
ZUCCHINI са запазени дотук при температури от +4 до +10 градуса, както и нивото на влажност, което не надхвърля границата 80-85%. По принцип е позволено да се увеличи температурната пролука до 20-22 градуса, както и намаляване на влажността до 75%. Плодовете трябва да са в пълна тъмнина. Зеленчуците, от една страна, изискват редовна вентилация, но, от друга страна, те не трябва да бъдат изложени на течения. Важно е да се помни, че охлаждането до -1 градуса може да причини непоколебимо увреждане на тиквичките и когато влажността се увеличи, те ще започнат да се въртят.
Не трябва да забравяме, че плодовете са слабо прехвърлени не само в квартала с други зеленчуци, но и се свързват помежду си. Те не трябва да бъдат опаковани в полиетиленови пакети или опаковане на хранителния филм.
Методи
Запазете викхини, докато пролетта е възможна при различни условия.
В сутерена и избата
Сутеренът и избата позволяват доста дълго време да спасят събраната реколта. Плодовете правилно ще се разлагат на кратко разстояние един от друг на рафтовете, покрити със слама, или поставени индивидуално в мрежи или чорапи, фиксирани на тавана. Има и възможност да се завържат плодовете със силни нишки и просто да затегнете тиквичките на напречната греда или въжето. Малките плодове се оставят да свързват двойки. Копия, поставени на стелажи, препоръчани веднъж в 7-10 дни. Не трябва да забравяме, че увеличаването на влажността в мазето ще доведе до факта, че тиквичките ще започнат да гневят.
Ако тиквичките са изложени в кутиите, тогава вътрешното пространство е непременно разделено от стените от картона или дори на листите на вестника, така че индивидуалните копия да не влизат в контакт един с друг. Ефективно изрязване на култури с дървени стърготини или пясък. Покриване на такива контейнери не се нуждаят. Когато голям брой копия, които трябва да бъдат премахнати за съхранение, всеки ще трябва да бъде обвит в хартия, така че да можете да създадете няколко слоя. Кутиите и кутиите, покрити със слама, са настроени или на пода, или на долния рафт на рафта.
Вкъщи
Ако мястото позволява, тогава приспособявате реколтата ще успее и просто у дома. В този случай кутиите са пълни с плодове, така че плодовете да погледнат нагоре. Помежду си, по принцип, те могат да се свържат, въпреки че картонните дялове няма да бъдат излишни. Важно е кутиите да имат дупки и от вътрешната страна, облицована с хартия. Те са изложени в тези зони на апартамента, където температурата не надхвърля границите плюс 18 – 22 градуса и е възможно да се поддържа постоянна тъмнина. При такива обстоятелства зеленчуците могат да бъдат около 2-3 месеца, така че е доста реалистично да ги запазите до зимата.
Кутия с тиквички е по-добре да се постави в близост до входа или балконната врата, да се скрие в складовото помещение или шкафа за стена, но задължително далеч от батерията. Доброто решение ще бъде предварително опаковано на хартия или поставени в хартиена торба. Ако културата е поставена върху затоплена лога, то непременно се крие под капака, който предпазва от слънчева светлина. Със силно охлаждане през зимата контейнерите са по-добре да се поставят в апартамента.
В хладилника или фризера
В хладилната камера, тиквичките ще могат да се съхраняват в само 2-3 седмици. Плодовете в този случай са поставени в хартиени или целофанови пакети, в които дупките за въздуха са предварително осиновени. След това реколтата се отстранява в отделението, предназначено за това и не трябва да има други зеленчуци или плодове в него. Температурата в хладилника не трябва да се намалява под +4 градуса, а влагата, напротив, трябва да се поддържа при 86%.
Ако реколтата е решена във фризера, тогава тя ще трябва да го подготви малко по-различна. На първо място, тиквичките не трябва да се затоплят на слънце, но напротив, тя ще трябва да се измие. След това зеленчуците се нарязват на кубчета или кръгове от желания размер и, които са поставени на черна дъска или палет, се изпращат на замръзване. След час, изразходван при температура от -18 градуса, те се извличат навън, разположени над торбички с цип крепежни елементи или пластмасови контейнери с капаци и отворени в студ. След шок лечение, температурата може да бъде увеличена до -10 градуса. Тиквичките идеално си струва да се използва само зрели, тъй като младите след размразяването имат най-лоши вкусови характеристики и структура. Замразените плодове могат да се съхраняват в продължение на 12 месеца.
Трябва да се отбележи, че е възможно да се запази полезният зеленчук с помощта на опазването. Рязането, хайвер или други заготовки се съхраняват при температура 10-15 градуса плюс 10-15. Техната безопасност се поддържа за 9-12 месеца.
Дълги сортове за съхранение
За да съхранявате тиквички за дълго време, първоначално трябва да спяте тези сортове, сред чиито предимства са добрите. Най-оптимално да се използват средните и странични сортове, сред тях:
- „Фестивал“;
- „Aeronaut“;
- „Жълто-клас“;
- „Златна чаша“.
Например, продължителността на съхранението на тъмнозелени плодове на „аеронавт“ е 4 месеца, а „жълто-клас“ се съхранява един месец по-малко. Предпочитам за „фестивалния“ сорт, насладете се на реколтата, събрана с 6 месеца.
Способност за дългосрочно съхранение на тиквички от следните сортове:
- „Zolotinka“;
- „Зебра“;
- „Работа“;
- „Многоетажен“.
Някои градинари държат гледната точка, че е най-добре да спасите плодовете с валена кожа, „котва“, „Сосновски“ или „Белогор“. Така че „котвата“ ще запази свежестта си за цял месец, без да губи в вкусовите си характеристики. Трябва да се отбележи, че сортът „Арлик“, чийто тиквички запазва свежестта от 8 месеца, има една от най-добрите изгаряния.
Можете също да обърнете внимание на такива сортове:
- „Негратен“;
- „Гъба“;
- „Арлика“;
- „Маркиз“;
- „Тристан“;
- „Diamond“.
Възможни проблеми
Ако замразените тиквички са ухапани, тогава може би причината да се крие в недовесителни кости със средно или недостатъчно напояване в процеса на култивиране. Като превенция, плодът пред замръзване може да се вари или пренарежда с 2-3 минути във вода с лимонова киселина. След това се реже зеленчук, той се нарязва и разпространява върху плътно затварящи пакети.
За да се избегне гниенето на зеленчуци, съхранение, те се препоръчват да проверяват на всеки две седмици. Разглезеното копие е незабавно отделено от останалите и се изхвърля, докато обхващащите процеси се разпространиха в неговите „съседи“.
Че тиквичките са развалени, тъмните петна, обхващащи кора, слуз и воднисти находища, както и цялостната деформация на плода.
