Всяко момиче мечтае да свали излишните килограми. Това е особено важно в навечерието на плажния сезон. В стремежа си към съвършенство на тялото те са склонни да попаднат в капана на разпространени митове за отслабването или доброто хранене. Разговаряхме с опитни диетолози, за да разберем от тях дали можете да ядете шоколад, докато отслабвате, дали трябва да се откажете от картофите и други въпроси.
Мит #1: От шоколада се пълнее, затова е по-добре да избягвате сладкото изобщо
Яденето на сладкиши в разумни количества не е лоша идея, тъй като подобрява емоционалното състояние, помага за концентрацията при умствено натоварване и дава енергия в периоди на недостиг на енергия. Въглехидратите, които са в изобилие в сладкишите, са необходими и за липидния метаболизъм в организма.Диетолозипретенция, че „мазнините горят в пламъците на въглехидратите“.
Приемът на рафинирана захар трябва да се сведе до минимум. Но понякога е приемливо да си позволите парче шоколад. Други полезни сладкиши могат да бъдат: бонбони, зефир, плодове, мед. Когато става дума за шоколад, не става дума за млечния или за бонбони, а за истински „горчив“ шоколад, който съдържа поне 80 процента какао и никакви добавки.
Със сигурност не ви кара да отслабвате и има много други ползи за здравето
Свойствата на. Някои от тях (по данни на Националната библиотека по медицина):
- подобрява притока на кръв и намалява кръвното налягане;
- Намалява лошия холестерол;
- намалява риска от сърдечносъдови заболявания;
- Проявява антиоксидантна активност;
- подобрява мозъчната функция.
Но твърдението, че от шоколада се пълнее, е основателно, когато става дума за млечни или бели плочки. Първият съдържа много мазно мляко на прах и сметана, докато вторият не съдържа какаови зърна, а много пудра захар. Такива сладкиши водят не само до увеличаване на теглото, но и до акне и кариес.
Важно!Черният шоколад често се нарича здравословна храна заради полезните си съставки като полифеноли, флаваноли и катехини.
Какво показват изследванията
Някоиизследванията показват, че черният шоколад подобрява чувствителността на организма към инсулина, който е отговорен за освобождаването на захарта от кръвта в клетките, където тя се използва за енергия. Това спомага за понижаване на нивата на инсулина в кръвта, което води до увеличаване на загубата на тегло и намаляване на натрупването на мазнини .
Проучванията показват, че черният шоколад не само ви кара да се чувствате сити, но и намалява апетита, като по този начин допринася за по-активно отслабване:
- Едно проучване, обхванало 12 жени, показва, че мирисът и консумацията на черен шоколад намаляват апетита и грелина (хормонът, отговорен за глада).
- Друго малко проучване с 16 участници сравнява ефекта на черния и млечния шоколад. Участниците, които ядат черен шоколад, изпитват по-малко глад и се чувстват удовлетворени. При следващото хранене те консумират 17% по-малко калории от тези, които са яли млечен шоколад преди това.
- Подобно проучване на 14 жени в постменопауза показва, че консумацията на черен шоколад е свързана с по-ниска консумация от тази на бял или млечен шоколад
НяколкоПроучванията показват, Черният шоколад може да окаже положително въздействие върху психичното здраве и настроението, като осигурява стабилно емоционално състояние, което е жизненоважно за комфортно отслабване.
Мит номер 2: Храненето след 18:00 ч. е вредно за вас
„Не яж след шест“ е много популярна формулировка, която се отъждествява със загуба на тегло и здравословен навик. Съвременните диетолози са единодушни, че отслабването и качването на килограми зависи най-вече от това колко калории приема човек през деня и колко поглъща едновременно. И времето на деня, когато се консумира храната, е далеч назад.
Късната вечеря сама по себе си не е катастрофа. Но ако късната вечеря е второто или третото хранене за деня, това може да породи въпроси. Не е необичайно късното хранене да причини дискомфорт в стомаха и проблеми със заспиването. В такъв случай „не яжте след шест, седем и половина унции на ден“ …“е подходящо условие. Но в тази фраза можете да поставите конкретен номер в зависимост от това кога си лягате.
Какво казват проучванията
Храненето след 20:00 ч. не е свързано с по-високо наддаване на тегло според британското проучване за храната и начина на живот в детска възраст. Същото е и с диетите за възрастни. Индексът на телесната маса се влияе предимно от калорийното съдържание на храната, а не от времето на консумиране.
Важно!Учените казват,че хората, които имат навика да се тъпчат преди лягане, са по-склонни да надвишат нормата си за калории през нощта.
Мит № 3: Не трябва да ядете картофи, докато отслабвате
Калорийното съдържание на 100 г картофи е 77 ккал: 2 г протеини, 0,4 г мазнини и 16,3 г въглехидрати. Ако вземете 3 средно големи картофа, калорийната им стойност ще бъде около 200 ккал. Те лесно се вписват в дневната надница. Картофите са пречка за отслабването само ако не се отчита правилно калорийната стойност на храната. Важно е също така да се обърне внимание на методите на приготвяне.
Ако приемате този зеленчук в чист вид (варен, печен) и ястия с него, калорийната стойност на някои от тях ще бъде почти 3 пъти по-висока. А ако ядете твърде много от тези ястия, например чипс, всъщност можете да навредите на организма си. И това няма да е свързано единствено с напълняването. Ето защо ключовият момент е, че картофите не са същото нещо като картофите.
Но като цяло картофите не бива да се изключват напълно от диетата ви – независимо дали отслабвате или не. Но винаги обръщайте внимание на формата, в която ги консумирате. Опитайте се да използвате възможно най-малко масло в процеса на приготвяне. Предпочитат също варени или печени картофи.
Какво казват проучванията
В едно проучване11 души са нахранени с 38 обичайни храни и са помолени да оценят храните според степента на ситост. Картофите получиха най-високата оценка за пълнота от всички. И в процеса на отслабване е подходящо да се приема малко количество засищащи храни.
Освен това някои данни сочат, че определен картофен протеин, известен като инхибитор на картофената протеиназа 2 (PI2), може да потисне апетита. Този протеин изглежда увеличава отделянето на холецистокинин (CCK) – хормон, който подпомага засищането.
Мит #4: При отслабване можете да ядете здравословни печени продукти
Съществува широко разпространено погрешно схващане, че диетичните печива могат да се консумират във всякакви количества и по всяко време на деня, без това да навреди на фигурата. Разбира се, ако замените рафинираната захар и маята, пълнозърнестото брашно с бяло, маслото с растително масло и сметаната с истинско кисело мляко, може да получите по-здравословен десерт. Но все пак ще съдържа доста калории.
„Правилните“ сладкиши също оставят отпечатък върху талията ви, ако се консумират в големи количества. Тези печива могат да бъдат част от диетата, но не ежедневно и в зависимост от допустимото за деня количество калории. Това важи дори за пресните плодове, които са с високо съдържание на захар.
Какво показват изследванията
Препоръките за хранене предполагат ограничаване на калорийния прием на добавена захар до по-малко от 10% на ден. И като се има предвид фактът, че захарта се съдържа в плодовете и различните храни, здравословната закуска може да се окаже излишна в някои дни.
