Чушки халапеньо: как да отглеждаме у дома

Чушките халапеньо дават малки, много пикантни и здравословни плодове. Те са незаменими във всички мексикански кухни. В Мексико те се отглеждат с търговска цел в 160 км полета2. В умерените географски ширини – благодарение на компактността си – храстите се вписват идеално на первазите на прозорците. А домашната фотосинтеза се подпомага от големия брой малки листа.

Описание на сорта

В резултат на усърдните усилия на селекционерите в каталозите за семена се появяват нови сортове. Лютите чушки не правят изключение. Средно лютият халапеньо е ценен заради гастрономическите си качества: при ядене остротата постепенно преминава от „топло“ към „люто“ усещане.

Събирайте реколтата, преди плодовете да достигнат биологичната си зрялост: докато са още зелени. След като придобие характерния си червен цвят, качеството на халапеньото намалява. Дължината им варира между 5 и 9 cm. Тегло на един плод – около 50 g. Ако следвате техниките за отглеждане, храстът дава до 20 пъпки. Халапеньо имат редица достойнства:

Също така да се отбележи!За да стане ястието по-топло и да се премахне остротата му, отстранете семената, преди да използвате чушката. Те съдържат големи количества от алкалоида капсаицин.

Сеитба на семена

Семената от пипер могат да се засяват по всяко време. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид: ако се засяват в периоди с къса дневна светлина, трябва да се осигури допълнителна светлина.

Подготовка на семената

Можете да закупите семената от специализирани магазини или да ги съберете сами. За последното се използват здрави, биологично зрели плодове, за да се получат кондиционирани семена. Разделете ги наполовина, извадете семената и ги изсушете на топло и сухо място.

Независимите семена трябва да бъдат обеззаразени. Накиснете го за 20 минути в леко розов разтвор на манганов разтвор.Покълнете семената, за да ускорите появата на разсада:

1. Вземете 2 памучни диска, навлажнете ги и ги изстискайте.
2. Поставете дезинфекцираните семена върху единия диск, а другия покрийте с.
3. Прехвърлете дисковете в плитък съд. Ако няма капак, можете да покриете съда с фолио.
4. Съдът се поставя на светъл перваз на прозореца.
5. Ежедневен контрол на състоянието на семената и дисковете. Ако е необходимо, навлажнете ги с пистолет за пръскане. За да ускорите покълването, предлагаме да добавите стимулатор на растежа (Epin, Rootknot).
6. Веднага след като семената покълнат, те се засяват в предварително навлажнена почва. На сухо те ще умрат.

Ако семената не покълнат след 10 дни, те все пак се засяват. В противен случай семената могат да започнат да гният.

Изисквания за земята

Пиперът не обича кисели почви. Трябва да се използва рохкава почва с неутрална реакция. Купената в магазина почва за саксии е подходяща. Той може да бъде съставен от високо влажен торф, хумус и речен пясък (в равни пропорции). Алтернативно, смесете почва за трева и едър речен пясък. Самостоятелно приготвената почва трябва да се дезинфекцира предварително чрез изпаряване в парна баня или чрез изгаряне във фурна за 20 минути (при 200 °C).

Технология на сеитба

За да избегнете междинно бране, използвайте 3-литрови контейнери. Те трябва да имат дренажни отвори на дъното.Инструкции за сеитба:

1. Ако контейнерът не се нуждае от пресаждане, поставете дренажен слой на дъното.
2. Напълнете саксията със субстрат.
3. Направете дупка в него и го навлажнете.
4. Поставят се няколко семена и се покриват с почва.
5. Навлажнете отново.
6. Покрийте контейнерите със стъкло, за да създадете необходимото ниво на влажност.
7. Редовно изваждайте тревните семена, за да аерирате почвата и да я овлажнявате, ако е необходимо. Семената покълват при температури над 13°C.
8. След като разсадът покълне, отстранете стъклото изцяло.

При сеитба в обикновена кутия оставете 5 см разстояние между семената. Това разстояние е достатъчно, за да се гарантира, че корените на младите разсади няма да се преплетат. Но не чакайте твърде дълго, за да ги изберете. Извършва се веднага след образуването на 2 истински листа.

Условия за отглеждане

Пиперките, както и доматите, са от семейство Solanaceae. Това определя неговите изисквания към условията на отглеждане. Те са сходни с тези, необходими на доматите за нормален растеж, но все пак имат особености. По наше мнение сходството в изискванията на популярните зеленчукови сортове води до нередности при отглеждането на люти чушки.

Осветление

Чушките халапеньо са светлолюбив зеленчук. Ако са засадени на перваза на прозореца през зимата, липсата на светлина води до опадване на пъпките, цветовете и яйчниците. Листата пожълтяват и умират рано, а стъблата и клоните се чупят. Реколтата от зърнени култури рязко спада. Оформеният плод не достига необходимия размер и се деформира.

Според нас саксиите с чушки трябва да се поставят на перваза на прозореца в близост до източен или западен прозорец. През зимата южната страна е подходяща. Но все пак ще е необходимо допълнително осветление. В други случаи можете да се справите без него, тъй като чушките са култура с къс светъл ден.

Температура

За да се развиват добре лютите чушки, те трябва да се поддържат при оптимална температура. Най-приемливите стойности са между 22 и 30 °С. Сумата от ефективните температури трябва да бъде 2,5 до 3 хиляди градуса. Наблюдаваме, че ако стойността е по-ниска, растението не се развива добре и развитието на плодовете е бавно. В резултат на това общият добив на сорта ще намалее.

Рязката промяна на температурата може да бъде стресираща за чушките. Ако навън е хладно, не бива да изнасяте контейнерите на балкона, за да има достатъчно светлина. Ако живакът падне под 0,5 °C, разсадът може да загине. Дори закалените растения умират. Освен това, ако на зеленчуковите растения им липсва топлина, те могат да окапят пъпките си. Но не само липсата на топлина е вредна за тях: ако стайната температура се задържи над 30 °C при сух въздух (влажност под 50 %), растенията ще започнат да увяхват заедно с цветовете или вече образувания яйчник.

Влажност

Чушките не обичат сух въздух. За да осигурите подходящото ниво на влажност (около 80%), можете да поставите съд с вода до растенията. Това е ефективен начин за намаляване на температурата, когато тя надвиши критично висока стойност.

Как да се грижим за люти чушки халапеньо

Грижата за лютите чушки е по-малко взискателна от тази за сладките чушки. Въпреки че има свои специфични характеристики, като цяло се свежда до интелигентен режим на поливане и торене. Не е необходимо лютите чушки да бъдат покълнали. Единственото нещо – за да се стимулира разклоняването, основният летораст трябва да се подреже, когато достигне височина 20 см.

Поливане

Влажността на почвата е много важна за чушките. Недостигът на влага оказва отрицателно въздействие върху броя на пъпките, броя на яйчниците и следователно върху добива. Редовното пресъхване на почвата се изразява в пожълтяване на листата, които постепенно изсъхват и опадат. Според резултатите от изследванията на Института по зеленчукови култури и пъпеши на УАСГ се наблюдава положителна динамика на растежа при повишено ниво на влага в почвата по време на отглеждането на пипер: растението е гъсто олистено, образуването на плодовете е активно, а реколтата узрява бързо, придобивайки сортови качества.

Но твърде многото влага е също толкова вредно, колкото и твърде малкото. Ако почвата е влажна, корените на растенията не получават почти никакъв кислород, което води до нарушаване на топлинния режим. Те развиват гъбични заболявания, хвърлят листата си и отделят яйчниците си.

Поливането се ръководи от състоянието на почвата, за да се поддържа равновесие. Тя се навлажнява едва след като горният почвен слой е изсъхнал. Използвайте вода със стайна температура, но не прекалено студена за корените. Смятаме, че по време на цъфтежа и яйцеснасянето най-добрият начин за поливане е с капкова ваничка. Поставете саксията в кофа с вода за около 20 минути, след което я поставете върху палет.

Хранене

По време на поникването и преди бутонизацията растенията се нуждаят от азот. Стимулира развитието на леторастите и корените, които са слаби при чушките. Наторяване на растенията по време на активната фаза на цъфтеж с комплекс от фосфор и калий. През периода на най-активен растеж чушките са особено взискателни към магнезиевото хранене. Липсата на хранителни вещества може да доведе до загуба на листа, спад в производството и влошаване на качеството на културите.

Както твърде ниската, така и твърде високата концентрация на полезни микро- и макроелементи в почвата има отрицателно въздействие върху плодовете.Размерът и представянето им ще пострадат, а зреенето им ще отнеме повече време:

1. При изобилие от макро- и микроелементи растенията се развиват бурно и натрупват зелена маса, което е в ущърб на образуването на плодове. Остава по-малко време за узряването им.
2. Дефицитът на хранителни вещества води до застой в растежа и по-нисък добив.

За да избегнете изтощаване на почвата или прекомерно торене, торете чушките по време на активната фаза на растеж на интервали от 2 седмици. В началото на развитието хумусът е ефективен, а след това се заменя с дървесна пепел, богата на фосфор и калий. Предпочитат се органичните вещества, тъй като чушките реагират бързо и добре на тях. Възможно е обаче и използването на минерални агрохимикали.

Защита срещу болести и вредители

Най-голямата опасност за чушките, отглеждани на закрито, е нарушаването на условията за отглеждане. Засяването на незаразени семена и прекомерното поливане по време на разсада води до развитие на болестта „черно стъбло“. Болните растения губят стъблата си и са склонни да окапят. Само в началните етапи на заболяването разсадът може да бъде спасен чрез третиране с Fitosporin.

Вредителите включват акари, паяжини и гъбички. Те се хранят със сока на растението. С течение на времето леторастите пожълтяват и започват да изсъхват. Сапуненият разтвор има добър ефект в борбата с вредителите, който трябва да се прилага върху храстите до пълното изчезване на вредителите. При отглеждането на чушки за по-нататъшна употреба в кулинарията не се използват инсектициди.

Отглеждането на чушки халапеньо на перваза на прозореца не е трудно. Тя не е капризна. Важното е да не забравяте да го поливате и храните.