Казан Мангал: Характеристики на устройството и производството

Храната, приготвена в пожар, има невероятен вкус, съблазнителен аромат и неизменно свързан с летните празници. Почти всеки декамта и собственик на частна къща има мангал – това е първият помощник за готвене на кебаби от месо или риба. Въпреки това, такова устройство може да бъде много по-функционално, което ви позволява да приготвите други ястия на открит огън. Говорим за така наречената Казан Мангал.

Особености

Под мангала е метална купа с решетка за готвене на открит огън. Принципът на действие на такива структури е доста прост. В долната част на купата, лампите се изгарят в специален контейнер, получените въглища се използват за готвене. В допълнение към дърва за огрев, можете да използвате готови въглени.

Казан Мангал е пещ, пламъкът, който затопля дебелините ястия, монтирани в него (Казан). Тук има Mangala Grid за извършване на кебаби. Това устройство позволява не само да се забърква месо на решетката или шишчетата, но и готвене, супи, варете вода. Можете да организирате истински ориенталски тандур за подготовката на „дясно“ узбекски и туркменски ястия, pellek.

Функцията за дизайн е наличието на дупки за повреда на пара, поради което се получават високи температури, суха топлина.

Като цяло, дизайнът е метална кутия и основата на няколко метални листа, монтирани под Казан. Той отива до огъня на пещта на 2/3 от частите си, само така ще бъде възможно да се постигне равномерно затопляне на контейнера, който е една от основните тайни на вкусна пила. Марката е отворена пещ, така че височината на работните повърхности трябва да бъде удобна и безопасна. Ако видимата част на котела ще бъде твърде висока, потребителят може да получи изгаряне. Ако е твърде нисък – той ще трябва да бъде наклонен през цялото време по време на процеса на готвене, което е неудобно. Оптималната височина е 80-85 см от земята.

Тайната на уникалния вкус на ястия, приготвен с помощта на котел Манга, също се крие в използването на определен вид дърва за огрев. На първо място, трябва да се помни, че за да се получи пожар в мангала, е неприемливо да се използва Phaneru, дървен материал, както и иглолистна дървесина.

Но използването на бреза, олкови, череша, ябълка и дъбови мондерли ще позволят на храната тънък приятен аромат.

Материали за производство

Повечето съвременни мангали са изработени от метал, което се дължи на високата ефективност на топлината на материала, нейната пожарна безопасност, възможността за създаване на мобилни устройства, лекота на грижа. Традиционната марка е медна или чугунена версия с дебелина на стената най-малко 2 mm. Първото нещо, което идва на ум, когато споменаването на такъв дизайн е голямо тегло на мангала. Въпреки това, именно такъв дизайн е в състояние да издържи на температурата до + 700ºС, не дава в корозия, тя ви позволява да се подготвяте незабавно на голяма компания, стабилна, трайна и трайна.

Домашни майстори често адаптират различни устройства и материали за основата за мангала. Така че има устройства, събрани от колесни колела, бъчви и други техници.

Такива устройства са добри поради ниската цена и способността да ги монтират при специфичните нужди на собственика. Ако е необходимо, устройството може да има сменящи се тръби за отклоняване на дим или инсталиран в Китер, оборудван с зона за дим и барбекю.

Стационарните устройства обикновено излагат тухли, Защото, когато се използват, е възможно да се създадат цели комплекси (с печене, барбекю, котел, маса и др.). Такива сгради се отличават с дълъг период на работа, атрактивен външен вид. Само червено огнеупорната и чантата е подходяща за монтиране.

Видове дизайн

В зависимост от мобилността на магградата се различават няколко сорта.

• Стационарен – Това са масивни структури, които не подлежат на прехвърляне. Като правило те са изложени от тухли, имат няколко повърхности за готвене, могат да бъдат оборудвани с визьор, покрив.

• Преносим – Това са мобилни устройства, които лесно се транспортират. Те могат да бъдат сгъване, граждани, както и мобилни (имат колела).

Ако има скара над печенето на манга, тогава такова устройство се нарича барбекю.

Ако говорим за метални мангали, те могат да бъдат дебели и тънки стени. Първият различен дълъг експлоатационен живот обикновено е неподвижен. Вторият е прерогатив на мобилни устройства, защото по-тънки стени осигуряват по-малко тегло на мангала. Логично е, че малка маса мобилна мангал е един от най-важните му критерии.

Стационарните „печки“ могат да бъдат ъглови и гъвкави. Благодарение на компактността на ъгловата единица, спестява място на градината. Универсалната марка е опция, инсталирането на която не е свързано с определено място на площадката, както и включва няколко повърхности за готвене.

Що се отнася до материала на производство, след това в зависимост от неговата гледна точка, мангалите са няколко вида.

• Тухла. Характеризиращ се с възможността да се разхождат до високи температури и за дълго време да се даде топлина. Това ви позволява да приготвяте няколко ястия наведнъж или да се подготвите за голяма компания от ястия за няколко партита, без да се страхувате, че мангалът се охлажда. Такива устройства, за разлика от аналозите на метала, не са корозия, прехвърлят отрицателното въздействие на външната среда, експлоатационният живот на правилно сгъната мангала е век. Това е тухлен дизайн, който ви позволява да организирате комбинирана марка, която включва няколко повърхности за готвене, работен плот и дори измиване. И накрая, такива устройства се срещат твърдо и уважавано. Те определено ще украсят сайта. „Минусите“ на тухла Мангалов е доста дълго време за тяхното изграждане (най-малко 14 дни се изисква да се подготви фондацията), трудолюбивост и висока цена на строителния процес.

• Метален. Характеризира се с пожарна безопасност, бързо отопление, лекота на инсталиране. Най-простият дизайн може да бъде направен със собствените си ръце от метални листове или подходящ размер на барел. Има и подправени опции, които се характеризират с изтънчеността на външния вид.

• Комбиниран. Съчетава и тухли и метални елементи. Като правило, направено от метал, направен от метална кутия. Тази опция има желязна основа за Казан.

В зависимост от броя на приготвянето на повърхности и тяхната дестинация, кестерите разпределят:

• с решетка за барбекю (идеален за готвене на пържено месо, риба);
• с пушене (пушенето може да се използва не само за получаване на сушено и пушено месо, но и готвене на кебаби);
• С котел, в който е удобно да варят вода, готвят супи, готвят картофи и пилаф.

Подреждане на място

Ако искате да направите стационарен мангал, тогава преди всичко трябва да вземете решение за мястото на инсталацията му. Тя трябва да бъде гладка зона с нормална влажност на почвата. Препоръчително е да го поставите на разстояние най-малко 4 м от дома и банята, както и други запалими сгради. Не можете да инсталирате дизайна близо до оградите. Ще бъде неудобно да се използва единицата в края на пътя, пътя или между леглата. По-добре да го настаните в зоната за отдих.

За пълноправно отдих наблизо можете да разбиете беседката, да поставите масата и шезлонгите. Добър вариант е да се организирате по-маргаритка с котел директно на лятната кухня, ако е така.

За частна къща или даване, на която се отпускате, е целогодишно, препоръчително е да изберете стационарен агрегат. В същото време основата трябва да бъде поставена с равна повърхност, да бъде невъзможна плъзгаща се почвата и действието на подземните води. Ако базата – стойка за пещ е монтирана на гладка суха повърхност, след това без запечатване на основата не е така.

Как да го направим сами?

За производството на бетон под дъмпинга се използват готовите смеси или се приготвя разтвор чрез пясък и глина. Пясъкът е по-добре да вземе повече бунтовници, а не река, защото река пясък се изчислява с вода и няма достатъчно индикатори за адхезия. За изграждането на долната зидария, пещта се прилага първокласната червена огнеупорна тухла, огъня е поставена от чантата тухла. Сводестата и извитата част на дизайна е монтирана с помощта на тухла за кликлиране или заточена до желаната форма на червена тухла.

Тухлите се поставят на готовия разтвор за пещни структури. Въпреки това, тя може да се приготви със собствените си ръце. За да направите това, смесете състава на пясъка и мазна глина. При полагане на долните редове и облицовка се препоръчва да се добави цимент (1 kg на кофа от готовия разтвор).

Вземане на решение за изграждане на по-маргаритка с котел, трябва да намерите или да направите проектен проект. Можете да вземете готови или да направите своя собствена, като използвате чертежите на няколко марки като основа и съвети.

Понастоящем е важно незабавно да решите на мястото на инсталиране на устройството и да се уверите, че избраният проект в нейните параметри е подходящ в него и обикновено отговаря на потребителите.

След изготвянето на чертежа пристъпи към подготовката на основата. За да направите това, трябва да развивате пита 5 см по-широк от размера на бъдещата фурна. Дълбочината на ямата трябва да бъде 40 cm. На дъното на дъмпинската яма пясъкът се излива върху нея – развалини, след което всичко е наред. В процеса на широката, територията на ямата е непременно поливане с вода, препоръчва се да се използват специални строителни вибратори (ако няма, тогава дизайнът на домашно приготвените конструкции са подходящи).

След това, ямата е готова за изливането на бетон. Бетонна основа със слой от дървени стърготини с височина 5 cm. Още на следващия ден повърхността ще завърта 50% от силата си, последната сила ще бъде постигната след 27 дни. Можете да извършите зидария вече 10 дни след пълнежа. Не забравяйте, че основата на улицата не се пропуква по време на сушене, те трябва да използват стърготини, защото те предотвратяват риска от такива проблеми. По време на лятната топлина се препоръчва на пръскане с вода.

Следващата стъпка е подреждането на хидроизолацията, което ще предотврати връщането с бетонна влага, получена от почвата, слой от тухли. За тази цел са монтирани два слоя гумаид върху основата (тя може да бъде заменена с конструктивна приказка), които са фиксирани с помощта на мастика или гореща смола.

След това, оформяне на хидроизолационния слой, навлажнена с разтвор на филма или азбест слой. Изграждане на първия ред тухли се препоръчва без решение, стриктно спазва реда. Първите два реда са масивна зидария. Започвайки със следното, вече организирайте място под фурната.

На същия етап вратата е инсталирана в мисълта, че можете да си купите или да направите със собствените си ръце. В същото време пролуката е оставена между вратата и тухлите, така че когато нагрят метал разширява вратата, тухлата не се пропуква. Клирънсът е покрит със силиконова изолация или азбестов кабел.

Не забравяйте да оставите отвора на две тухли височина, за да проникнат горещ въздух. Между другото, до изправени въглища благодарение на тази дизайнерска функция, тя ще бъде по-лесно.

По време на изграждането на страничните панели е необходимо да се остави ниша, размерът на 2-3 пожарогаси, предназначени за въглища и дърва. На етапа на устройството трябва да има специални носители, на които няма да влезе в контакт със стойката. След това можете да пристъпите към изграждането на извити джъмпери. Той служи не само на бижута на мангата, но и разпространява товара от върха на тухлената зидария, като осигурява надеждността на мангала.

Арката е изложена от извитите тухли. Като основа на последния, се прави армировъчният модел. След като пещта е готова и засмуква, трябва да се направи първата (контролна) горивна кутия. Трябва да е кратко, като източник на енергия излиза и хартия.

Ако трябва да се събере неподвижна метална марка с котел, тогава също така първо трябва да създадете устройство за изтегляне.

Когато работите, следвайте следните препоръки:

• Кутията се приготвя от метал с дебелина не повече от 3 mm;
• Дизайнът трябва да се ускори от комина, така че процесът на готвене да е удобен и безопасен;
• Покритието на пещта трябва да се побере плътно към него;
• Краката на мангала трябва да бъдат покривни с джъмперите;
• Горната част на манга се нуждае от допълнително усилване, за което се използват стоманени квадратни пръти с дебелина 10 mm.

Примери за дизайн

Най-практичната и атрактивна версия на организацията на барбекю е да „влезете“ в комплекс за отдих, който е тухлена структура под балдахин, с маргаритка с барбекю, пушене, тандор. Има и маси, столове, леки плетени столове. Опитайте се да интегрирате комплекса с пейзажа на сайта – поставете разклонителните растения, които ще звънят на стените на комплекса, да използват идентичен декор.

Ако вече имате отворен беседка на вашия сайт, можете да интегрирате марката за пещ. В допълнение към ястията на скара, това устройство ще приготви супи, пилаф (ако е оборудван със своя котел).

Компактното метално устройство може да бъде поставено на верандата на къщата. В този случай трябва да се погрижите за опазването на повърхностите на верандата, например, за да се справите с тях с допълнителен слой от импрегниране на огнеустойчивост.

Не мислете, че един изключително скъп стационарен мозък на тухлите може да изглежда привлекателен и стилен. Дори домашни модели могат да бъдат декорирани с необичайни елементи. Например, този дизайн изглежда като истинско произведение на изкуството. Необичайната имитация на кораба е оборудвана с всичко необходимо за работа, всеки детайл се обмисля тук, изпълнява не само естетика, но също така и практическа функция.

Не по-малко оригинална мангала под формата на самолет. Импровизирани крила могат да бъдат премахнати, в сглобената форма те служат като малка маса.

Ако такива решения изглеждат твърде екстравагантни за вас, погледнете мангалите на традиционните форми, които са извършили ковано елементи. Такива проекти изглеждат скъпи, реколта, докато те ще се поберат добре в повечето екстериор.

Ценителите на минимализма и необичайните решения ще трябва да опитат мантон, който е вертикална тръба.

Преглед на Kazan-Manthala „Buran 2“ виж във видеото по-долу.