Пушени хора като огромен брой хора. Дори ако някой не е техен, отдаден фен, все още кани компанията на приятели и да ги третира с нещо толкова хубаво. Същото се отнася и за колекционерите в тесен семеен кръг. Но закупуването на готови храни от магазина е много скъпо и няма пълна увереност в здравеопазването им – по-скоро, напротив. Но простият и доста ефективният дим, който може да бъде направен лично от публично достъпни материали.
Характеристики и предимства
Сколна от цевта – това е много популярно, докато има много възможности за това. Не е задължително да се ограничава до един стар воден капацитет, често се допълва от различни аксесоари. Освен това дори дървена барел може да се прилага толкова ефективно като стоманен дизайн. Въпросът не се променя от това: вътрешността се сервира дим, нагрява се до определена стойност, под действието на тези димни продукти и промяна на техните свойства.
В допълнение към наличието на изходни материали (физически и ценови), той също също:
- лекота на независима работа;
- Високи характеристики на готовия дизайн;
- Минимални оперативни разходи.
Но има една слаба точка, която трябва да се има предвид – такава димна къща не може да бъде поставена в стаята на селска къща или селска къща. Тя трябва да бъде инсталирана строго на улицата. Има обаче причината да се вземе предвид този факт дори достойнство. Толкова е хубаво да се събирате около огнището, където месо или риба се подготвя и се наслаждавайте на бавен разговор на открито.
Изгледи
Многогодишното преживяване „Cleells“ позволи да създаде много опции за бокс. Най-лесният (във всички сетива) е дори мобилен, може да бъде донесен с кола на мястото на пикник или риболов, на ловната база. Като основа за такива продукти, ключове за бира или малки дървени бъчви. Ако има желание да направите камера с ефекта на скара, той трябва да има рамка.
Veliko разнообразие от стационарни продукти, един от тях е предназначен за горещо пушене, други – за студ, а други могат да извършват хармонично и двете функции.
Необходимо е да се осигурят аналози на устройства, присъстващи в промишлени камери за пушене:
- комин;
- генератор на дим;
- Екстрас.
Специфичността на горещото пушена е, че димът трябва да дойде по-долу, преодоляване на минималното разстояние. Технически, това се решава по два различни начина. В една от схемите, нарязани прозореца, така че да можете да хвърлите стърготината и да ги възпламете. В другата – поставете камерата за пушене над отделна пещ. Самата горичка се извършва по различни начини: може да бъде просто разкопче в земята и малка марка, изложена от тухли.
Друг подход се практикува, когато създават студена димназия. Вече са необходими за охлаждане на дим, понякога е необходимо дори да се поставят комина в няколко метра. Извършва се под формата на траншеи, погребани на земята на тръби и така нататък – има много опции. Ако изведнъж има много малко място, е необходимо да се монтира двойна камера с изкуствено охлаждане, в което има две отделения и разделянето на влажната им кърпа.
По-ефективни и по-практични от всички домашно приготвени дим, които ви позволяват да комбинирате горещи и студени режими за обработка. Двойна хоризонтална камера е направена от чифт същите бъчви, които са задължителни за димните тръби. Когато използвате мокър филтър, можете да организирате полу-осциларното пушене; По-долу е винаги има горивна камера.
Част от домашни майстори предпочита традиционния вид на пушачите – така наречения килер. Като основа се прави дървена рамка, ключови елементи – сегмент на времето от 40×40 mm. Каквото и да е избрано, то е подрязано от три страни по дъски, чиято дебелина е 25 mm, а най-голямата ширина е 100 mm.
Оптималната ще бъде облицовка на широколистна дървесина:
- Осинова;
- Олхова;
- Липова.
Само в екстремни случаи иглолистни части са допустими, особено след намирането на трите изброени породи ще бъдат доста прости. Независимо от специфичния вид материал, трябва да постигнете максимална стягане на случая. Тази задача се решава чрез използването на топлоизолационни материали, като например конопско въже, поставено дори в най-малките стави.
Вратата трябва да съответства на размерите на стената на фурната, За него се прилага табелка от 25×100 mm. Периметърът на отвора трябва да бъде запечатан със запечатване на хранителни каучук, подобно на това, което покрити хладилни врати. Покривът на димахата прави единичен или дуплекс. В първия случай той трябва да бъде отстранен обратно, такъв продукт е оформен от дъски, които са 40 – 50 mm по-дълги от основата. Във втората, се образува Rafter система, чийто скейт може да бъде от 0.55 до 0,65 m; Местата за връзка винаги правят херметични.
Стационарните улични димора са смлени и боядисани на върха на маслена боя. Тъй като покривът няма да бъде нагряван така или иначе, отрядът не е полезен, много по-важно за навигация на защитата срещу вода. Коминът винаги допълва амортисьорите и изтърканите механизми (само такова решение осигурява висока ефективност на димната къща).
Размери
Миниатюрният пулс е лесно изработен от стария буре. За да може да донесете тръбата, на която ще се сервира димът, и в самата режеща дупка, където решетката с продуктите ще бъде поставена. Още по-лесно е да се постави обикновена барел от по-горе на мангала и не се занимава с допълнителни тръби.
По-голям вариант – вертикална пушене на 200 литра. Като изберете такова решение, ще трябва да оборудвате основата и специалната пещ в долната част на структурата. Можете да качвате месо, риба или птица както във вертикалната, така и в хоризонталната равнина. Когато използвате хидравличния затвор, препоръчваните размери на дима са 45x30x25 или 50x30x30 cm. Капакът, в който е налице затворът, не трябва да бъде по-дебел 0.2 cm.
Етапи на създаване
Най-различни инструкции стъпка по стъпка за производство на пушачи въз основа на бъчви Включете няколко основни манипулации, които винаги трябва да правят ръце:
- Вземете подходящи материали;
- направете планове и рисунки;
- Събиране на дизайн;
- Инсталирайте го и опитайте в действие.
И факта, че гладкото шокиране не намалява изискванията за дизайна, нито на използваните материали.
Полезен съвет
Направете неподвижен дим, счупен в земята, е съвсем прост: изкопаване на траншеята предварително свързване на две отдалечени части. Пещта в такъв дизайн е представен и огънят в ямата и автономната печка. Работната камера трябва да бъде разбита в земята, дупката в корпуса на цевта е оставена за приема на дим. Така че горещите газове и от тях топло оставиха по-дълго, барел е покрит с тухла.
Така че да не го изстъргвате, можете да използвате димско задвижване от улица печка. За да направите това, заварявайте тръбата, свързваща димната къща и кутията на пещта, или гъвкав маркуч и устройство, което се инжектира дим. Във втория тип, привлекателен е, че общата заемаща площ е намалена. Много е удобно, когато работната камера е оборудвана с термометър, който помага да издържи рецепта. Високите постижения и средства за регулиране на сцеплението ще бъдат по-големи.
ВАЖНО: възможно е да се използват дори бъчви, в които масло или друго химично вещество. За да направите това, те са пълни с дърва за огрев (грехове, стърготини), изгарят, пепел в боклук. Копитаният слой се появява първи, първите четки от метал и след това донесе повърхността да свети, използвайки всякакви детергентни композиции.
Материали
В процеса на работа върху създаването на тютюнопушене ще трябва да използвате:
- барел желязо неръждаема или дървена (дъб);
- или бутон от неръждаема стомана;
- тухли;
- циментен разтвор;
- Листове за шисти;
- Род и решетка;
- ламарина.
Най-практичният размер е 200 литра, а всички спомагателни материали за цевта трябва да отговарят на избрания проект. В минималната опция можете да използвате комплект от капак или тъкани, пръчки за фиксиране на продуктите и филтриращите парцали.
Необходимостта от използване на заваръчната машина не винаги не е, но абсолютно точна:
- лопата байонет;
- Мелница;
- рулетка;
- Строителство.
Максимално ясен и компетентно направете дим от стария барел или дори две барела ще помогнат на плана. Обикновено правят просто схематично картографиране на бъдещ дизайн в надлъжна проекция и показват вътрешни детайли. Ако пушенето на камерата се разпада в почвата, е необходимо да се наричат линии, разделящи камерите един от друг и показват нюансите на всяко отделение. В случаите, когато устройството е неподвижно, се препоръчва да се покаже взаимното местоположение на елементите, тяхната стойност и методи за фиксиране.
Spead-Type Smokehouse предполага, че пещта преминава в земята приблизително 0,5 m, Отнема комин в посока на работната камера. Въвеждането на комина е организирано или в страничната част, или по-ниска (ако си помисли пиедестала). Общата дължина на комина с естествено охлаждане е от 300 см и ако димът се охлажда принудително, минималната дължина ще бъде 1 m. Ако е оборудван гореща димачка, най-малката допустима празнина е 0,3 m, тя ви позволява да избегнете прегряване на продуктите и да запушите сажди. Ширината на комина е направена най-малко 0,6 m, тя взема под внимание, когато изкопаването се копае.
Уверете се, че сте поставили филтърната бариера и осигурете улавяне на мазнини с метален палет; и двете се почистват периодично, т.е. трябва да има сменяем. Освен това трябва да има свободен достъп до палета в процеса на пушене. Препоръчително е да се постави барел, а не директно на земята, но на тухли. Много майстори препоръчват да се направят касети с по-малки (в сравнение с основните) бъчви или направени заварени кутии.
Не е необходимо да се използва традиционен начин за пушене на месо или риба. Прости и лесни за използване решения, базирани на електроликок. Нагревателният елемент предава топлина до твърда. Тези са тлеещи и горещ дим идва върху преработените продукти, храната се дехидратира.
Предимствата на електрическия дим са:
- офлайн работа;
- способността да се регулира температурата с помощта на термостата;
- Създаване от публично достъпни компоненти;
- Няма нужда от сложни кулинарни познания.
Повечето домашно приготвени електрически пушачи работят в бъчви с капацитет от 200 литра. Препоръчително е да ги допълвате с термостат, който променя температурата от 20 до 90 градуса. Вместо традиционна решетка за дървени стърготини, може да се използва стар съд. За да улесните камерата да пушите, можете да завиете колелата от мебелите от дъното до корпуса.
С електрически плочки трябва да премахнете капака и да изтриете всички подробности, С изключение на тен, който, заедно с два проводника, прикрепете с винтове в долната част на бъчвите в центъра. Термостатът е фиксиран малко над пещта, свързва го с нагревателното последователно в съответствие със схемата. Закрепването на топлинния сензор трябва да бъде направено на мястото, където продуктите ще бъдат поставени. Оптимално телесно напречно сечение – 2.5-3 mm.
Термометърът в подобна система трябва да бъде чисто механично. Като палет за мазнини, понякога се използват плевни форми, чийто диаметър е 0.5 m. Тя може да бъде специален палетен изстрел от древна печка печка. По-добре обичайното се показва на практика пушенето с хидравлични щори.
Готови примери за вдъхновение
Фигура показва най-простия тип дим барел. Всичката й модификация се свежда до консолидацията на две перпендикулярно на насочените пръти, които лесно ще карат парчета месо или риба.
И така, когато пудрата на стария барел сложи на колелата. Много близо до пещта и дим генератора. Дори външната луда повърхност на цевта не наранява решетката отгоре, изпълнява функцията си.
Показано е колко привлекателно може да пуши за риба, в която целият възможен продуктов комплект вече е поставен. На дървени барове в такъв дизайн пушенето ще се случи бързо и внимателно!
Ето още една опция – цевта се поставя над металната кутия, те отделят металната тава един от друг, която ще бъде пробита мазнина. Можете да изберете всяка схема, най-важното е, че изпълнението е компетентно и чист.
Как да направите димна барел, погледнете във видеото по-долу.
