ХМИКА „ИЖИЦА“: Характеристики и професионалисти

Пушеното месо, риба, птици, птици са търсени от купувачите, защото те се различават в апетитния аромат и имат специален вкус. Ето защо, много предприятия за хранително-вкусова промишленост се опитват да оборудват производственото си оборудване за студени и горещи пушещи продукти, защото те винаги ще намерят своя купувач.

За такива цели, Smokehouse „Izhitsa“, която има свои собствени характеристики и предимства.

Изгледи

Скоръмването „Izhitsa“ е подходящо за тези, които са решили да започнат своя бизнес и да отворят малък семинар за производството на пушени продукти и магазин, където можете да ги приложите. Тя няма да бъде излишна, такава инсталация и за собственика на кафенето: това ще ви позволи да разнообразите менюто и да привличате вкусни ястия за посетители.

Теглото на продуктовата партида, която може да бъде изтеглена в камерата, в зависимост от модификацията на инсталацията варира от 50 до 250 килограма.

За всеки тип продукт, специфична програма е поставена с необходимите параметри. Той елиминира пушачите от необходимостта да се проследяват всяка стъпка и да контролират процеса.

• Инсталация „Izhitsa-1200m2“ Позволява ви да заредите до 100 кг продукт, който ще удари за един час и половина. Такъв товар ви позволява да произвеждате около полутоновото пушено месо или риба на ден.
• „Izhitsa-gk“ Чрез броя на заредените продукти той не се различава от предишния модел, вкусните пушени вдишвания се приготвят за два и половина часа.
• „Izitsa-1700“ настаняване на готвене 200 кг деликатеси. Можете да пушите от един час до два, в зависимост от желания резултат. Непрекъснатият режим на работа ще даде възможност да се направи един и половина тона продукт на ден.
• „Izhitsa-2500“ Смята се за най-мощния модел на този производител котле. Тя ви позволява да изтеглите 250 кг продукт и да го приготвите за час и половина. В тази инсталация можете да приготвите студени и горещи пушени продукти.

Всяко ръководство ще може да използва оборудването след изучаване на инструкциите. Благодарение на сензорния екран в процеса на пушене, можете да регулирате температурата, да промените влажността, наситеността на дима. Всичко това ви позволява да постигнете необходимите параметри: вкус, цветове, степен на доказване.

Методът на горещо пушене е значително различен от студа. Първият процес се осъществява при висока температура и продуктът в зависимост от използваното оборудване може да бъде готов след 1-2 часа. Със студен дим при ниска температура, продуктът може да се приготви на ден, или дори повече. Преди риба или месо да се възстановят в димната къща, те се нуждаят от допълнителна обработка, например, осоляване.

Предимства и недостатъци

Първо разгледайте положителните характеристики на продуктите:

• Елементи на пушачите „Izhitsa“ са направени от материали, които не са податливи на корозия, добре издържат на високи температури и неотзивчиви към агресивна среда.
• Оборудването ви позволява да пушите не само месо и риба, но и сирена, мазнини, колбаси. В допълнение, в инсталацията можете да пушите не само, но и сухи и печете продукти. Нагревателните елементи имат удобно място, така че камерата да се затопли равномерно.
• Инсталацията отнема малко пространство и най-важното, което консумира не толкова енергия. Така че може да се инсталира в малка стая. И все пак, с всички тези качества за къщата, където живее малък семеен, този вид не е много подходящ. За това има малки пушачи за домашна употреба. Въпреки че, ако желаете, във вашия дом може да бъде инсталиран и „Izhitsa“, който може да използва няколко семейства наведнъж.
• Използване на пушени меса, приготвени с помощта на тютюнопушенето „Izhitsa“, можете да сте сигурни, че няма канцерогени. Във всеки случай производителите на инсталацията гарантират това и те ценят репутацията си. Температурата е в нормален диапазон, при който не се произвеждат вредни вещества.

Срокът на годност на продуктите, приготвени в инсталациите „Изика“, е до два месеца. Що се отнася до цената, такива инсталации са много по-достъпни за техните внесени аналози.

Този вид инсталация се придобива главно от предприемачите.

С реалните прегледи на купувачите винаги можете да намерите в специализираните обекти в интернет. Много отбележете, че закупеното оборудване се използва правилно в продължение на много години и не се случва разбивка. Продуктите са извлечени вкусни и висококачествени, това се оценява от купувачите, които редовно придобиват пушене.

Комплектът за дим се намира на долния етаж, елиминира пръскането на кондензат към продуктите. Много предприемачи са особено ценни, че продуктите се подготвят много бързо, а капацитетът за малка продукция е доста достоен. Но с множество положителни моменти, трябва също да разгледате някои недостатъци. Представители на малки и средни предприятия, които тестваха оборудване, са свързани с тях, например, липсата на охлаждащ компресор.

Така че тютюнопушенето е равномерно, големите порции месо или твърде големи риби трябва да се разделят на парчета по-малки.

Като цяло, характеристиките на инсталациите са подредени от повечето предприемачи и ви позволяват да подготвите вкусни продукти, както и да измислите рецептите си.

За това как да пуша измиване в дима „Izhitsa-1200m3“, погледнете в следния видеоклип.