Топ 12 кефири

Лекарите твърдят, че човек трябва да консумира тридесет и шест литра кефир годишно. Ако изчислите по дни, се оказва малко – само сто грама. Руснаците изпиват средно около двадесет литра, което е почти половината от необходимата норма. Кефирът не само утолява жаждата, но и укрепва здравето. Вярно е, че такъв терапевтичен ефект върху тялото има само естествен продукт. Как да изберем полезния кефир от цялото разнообразие на рафтовете?? предпочитан производител? Кое е по-здравословно: кефир, ряженка или кисело мляко? Нашата статия ще отговори на тези въпроси. Expertology е изготвила и списък на 12-те най-добри марки кефир.

Кое е по-здравословно кефир, ряженка или кисело мляко?

Как да изберем кефир

1. Разновидности на. Произведени по метода на резервоара или термостатичния метод. Тази характеристика не оказва влияние върху качеството, въпреки че термопарата има много по-богат вкус. Пикантността и киселинността се увеличават с напредването на срока на годност, така че прясно сваленото от конвейера кисело мляко ще бъде значително по-меко от това след три или пет дни. „Кефирна напитка“ се отнася за продукт, който може да утоли жаждата, но няма ползи за здравето.
2. Мазен. Освен това той е мазен (2.5-4%) и обезмаслени (до 2.5%) напитка. Зависи от млякото, използвано за производството му. Най-ниският процент мазнини се получава от обезмаслено мляко. По рафтовете можем да намерим и кефир с масленост около 6 %, но този продукт съдържа сметана. Запомнете, че кефирът със средно съдържание на мазнини ще задоволи глада по-добре, а и вкусът му е много по-хубав и засищащ. И все пак не трябва да купувате продукти със съдържание на мазнини повече от 2.5%.
3. Съставки. Здравословният продукт винаги ще бъде направен от гъбички кефир и пастьоризирано мляко. Освен това съдържа бифидо и лактобацилус бактерии, както и специални дрожди. Протеинът трябва да е поне три процента, само тогава можем да говорим за качество и полезност. Бета-каротинът и витамините А, В и С обикновено се съдържат във висококалоричното кисело мляко със съдържание на мазнини под 3.2-4%. Класическото и истинско кефир не може да съдържа консерванти или каквито и да било добавки от плодове, плодове и т.н. д, оцветители, ароматизатори и др.
4. Закваска за тесто. Произведено от гъбички кефир. Това са тези, които имат полза от лечението на човешкото тяло. Това изисква спазване на технологията на производствения процес. Съвременните фабрики са се научили да правят кефир, като използват суха млечна мая вместо обичайната закваска, което удължава срока на годност. Но такъв продукт вече не е кефир, а кефирна напитка, което трябва да бъде посочено на етикета.
5. Ниво на зрялост. Натрупването на алкохол, набъбването на протеините и нивото на киселинност влияят върху степента на зрялост: слаба на първия ден, средна на втория и силна на третия. Колкото по-висока е зрелостта, толкова по-силно е въздействието на продукта върху стомашно-чревния тракт. Хората със стомашно-чревни проблеми трябва да използват прясно кисело мляко, което не е било съхранявано повече от два дни от датата на производство.
6. Срок на годност.Винаги обръщайте внимание на срока на годност. Неотвореното кефир може да се съхранява до седем дни. Има производители, чийто продукт не се разваля за по-дълъг период от време чрез добавяне на различни съставки, но във всеки случай този период не трябва да надвишава десет дни. Напитката трябва да се консумира в рамките на два до три дни след отварянето на пакета. В горещо време купувайте само прясно приготвено кефир, дори ако се съхранява в хладилник.
7. Информация върху етикета. Освен датата/часът на производство, срокът на годност, съставът и производителят, трябва да има информация за количеството млечнокисели бактерии и дрожди на грам и процентното съдържание на мазнини. Вижте също GOST, произведеният по GOST продукт има обозначение – 314054. StR показва, че кефирът е произведен в съответствие с техническите разпоредби.
8. Опаковка.Опаковката е тази, която определя запазването на здравословните свойства на напитката. Евтин, но не осигуряващ дълъг срок на годност – торба от дебел полиетилен. Отлична защита срещу светлина и въздух. Кефирът в такава опаковка не се разваля в рамките на пет до десет дни. В пластмасови бутилки и тетрапакети продуктът може да се съхранява до 14 дни.

Класация на най-добрия кефир

Б. Ю. Александров 3.2-4%

Оценка: 4.9

Начело на класацията е кефирът от гамата първокласни храни. За производството се използват подбрано пълномаслено мляко, естествени дрожди и гъбички. Основателят на компанията Борис Юриевич се грижи за репутацията на продукцията, затова отговаря с името си, което е гарант за най-високо качество. Клиентите знаят, че не плащат пари за дадена марка.

Съдържанието на мазнини в напитката е в границите на 3.2-4%. Кефирът се произвежда по термостатичен метод (когато ферментацията се извършва в бутилка, която впоследствие се продава), поради което продуктът има богат вкус и гъста, подобна на сметана консистенция. Разклатете опаковката, преди да я изпиете, за да се разбърка съдържанието. Важно е да се отбележи, че напитката съдържа 3 г протеини, което показва, че е здравословна, и 4 г въглехидрати. Съдържанието на калории е високо – 57-64 ккал, което го прави неподходящ за диети. Използваната опаковка е пластмасова бутилка с капак.

Предимства

• естествен състав;
• леко киселинен;
• кремообразен вкус;
• Срок на годност в затворен контейнер – 10 дни.

Недостатъци

• сравнително скъпо – 95 p за 500 грама.

„Пискарьовски 2.5%

Оценка: 4.8

Натуралното кисело мляко с максимални ползи за здравето е на второ място. Произведено от пълномаслено и обезмаслено мляко и закваска за кефир. Има средно съдържание на мазнини, което го прави подходящ за хора, които са на диета или искат да поддържат форма. Енергийната стойност е 50 ккал, малко по-висока от тази на нискомаслените, еднопроцентови продукти.

Лекарите препоръчват, ако няма противопоказания, напитката да се пие сутрин на закуска, за да започне храносмилането. Кефирът не може да се пие в чист вид, а може да се добавя към зърнени храни, мюсли и др. д. Протеини и въглехидрати в „Piskarevsky“, както в предишния продукт – съответно 3 и 4 g. Продава се в дебела пластмасова торбичка, което се свързва с кратък срок на годност. Произвежда се в едноименния млекопреработвателен завод в Санкт Петербург. Както потребителите посочват, кефирът може да се намери в повечето вериги супермаркети и хипермаркети.

Предимства

• естествен състав;
• средно гъста консистенция;
• Приятен вкус с лека тръпчивост;
• разумна цена – 73 p за 1000 грама.

Недостатъци

• Не може да се пие по време на път поради меката си опаковка;
• Може да се съхранява до 5 дни в затворен съд.

„Останкинское“ 1955 3.2%

Оценка: 4.8

Третата позиция е разширение на добре позната марка. Подмарката обединява хранителни продукти, произведени по ГОСТ, който не е променян от съветско време. Това означава, че клиентът получава продукти, произведени по стара рецепта, но с помощта на съвременни технологии. Три поколения столичани са израснали с продукти с този вкус. Днес младите хора могат да опитат това, което са яли техните баби и дядовци.

Високомаслено кефирно мляко, 3.2%, произведено от пастьоризирано, селектирано мляко и кефирна мая. Продуктът премина успешно независими лабораторни тестове и беше обявен за съответстващ на задължителните законови изисквания и стандарти за качество. няма вредни вещества (радионуклиди, тежки метали, антибиотици и др.). д.). Дрождите и плесените са в рамките на допустимите норми, а напитката съдържа и необходимото количество протеини – 3 г. Не се открива нишесте или сухо мляко, което означава, че производителят не е пестил от суровината.

Предимства

• Безопасно и здравословно;
• без растителна мазнина;
• Любим вкус от детството;
• Приемлива цена – 50 р за 500 гр.

Недостатъци

• няма доказателства.

„Losevo“ 2.5%

Оценка: 4.8

Четвъртият е кефир, направен от натурално краве мляко. Съставът включва обезмаслено и пълнозърнесто брашно, както и закваска на основата на гъбички кефир. За съжаление, напитката съдържа по-малко протеини от необходимото – 2.8 g, но разликата не е съществена. Поради умереното съдържание на мазнини енергийната стойност е под 50 kcal. Млечнокисели организми на 1 g – 107 CFU. Кефирът се произвежда в Ленинградска област от местно мляко.

Както показват прегледите на потребителите, продуктът има кремообразен, гладък вкус с лека киселинност. Консистенцията е хомогенна и доста гъста, тъй като напитката е със средно съдържание на мазнини. Основният недостатък е малкият брой точки на продажба, което означава, че не може да се намери във всички магазини. Можете да закупите кефир в половинлитров или еднолитров пластмасов съд.

Предимства

• естествен състав;
• полезни свойства;
• високо качество.

Недостатъци

• Кратък срок на годност в затворени съдове – 5 дни;
• Скъпо – 130 r за 1 литър.

„Mokshanskiy 1%

Оценка: 4.7

Мокшанският млекопреработвателен завод, основан през 1968 г., заема пето място в класацията. Понастоящем най-големият по рода си в Пенза и Пензенска област, отговарящ на всички европейски стандарти. Фабриката е оборудвана с най-новите технологии, които позволяват производството на качествени хранителни продукти със сравнително дълъг срок на годност. Не се използват химически добавки или консерванти. Продукцията, която слиза от конвейерите, се отличава с високо качество и традиционен вкус.

Кефирът се приготвя по термостатичен метод и затова е богат на вкус; ²²без мазнини; ²²без мазнини; ²²без мазнини. Произведено от пастьоризирано мляко и закваска за кефир. Калорийната стойност е ниска, само 40 ккал, така че е идеален за диети. Препоръчва се да се пие на вечеря или като закуска, за да не се увреди фигурата ви. Съдържа 5 г въглехидрати и 2 г протеини.8 g, което е малко по-малко от нормата. Произведено в съответствие с GOST. Предлага се в пластмасова бутилка с капачка.

Предимства

• естествен състав;
• Приятен вкус с деликатна тръпчивост;
• гъста консистенция;
• Срокът на годност в затворен контейнер е 14 дни;
• разумна цена – 73 p за 930 g.

Недостатъци

• трудно се намира в продажба.

BioMax 1%

Оценка: 4.7

Шестият ред е за биокефир, направен от нормализирано и възстановено мляко и закваска с добавка на бифидобактерии. Производителят твърди, че напитката подобрява храносмилателната функция и възстановява микрофлората. Продуктът е с ниско съдържание на мазнини, така че калорийната му стойност ви позволява да го използвате по време на диета, например като закуска или лека вечеря. Биокефир в пластмасови бутилки за продажба.

Напитката е преминала през независими лабораторни тестове, в резултат на които е напълно безопасна, тъй като не са открити вредни бактерии, патогени, плесени или антибиотици. Напротив, установено е, че подходящото количество полезни бактерии. BioMax съдържа фолиева киселина и витамини A, E, D, H. Въпреки това, както се оказа в процеса на проверката, информацията на етикета не е надеждна, тъй като съдържанието на протеини надвишава определената стойност с повече от десет процента. Протеинът прави млечните продукти здравословни и с високо качество.

Предимства

• е безопасен и здравословен;
• Без нишесте, без сухо мляко, консерванти и растителни мазнини;
• Препоръчва се за диетични режими;
• Срок на годност – 15 дни в затворен контейнер;
• Приемлива цена – 75 р за 950 г.

Недостатъци

• не е намерен.

„Kozelsky“ 3.2%

Оценка: 4.7

Седмата позиция е за живия кефир, който подобрява имунитета. Произвежда се от нормализирано пастьоризирано мляко, живи гъбички кефир, от които се произвеждат дрождите. Млечнокисели микроорганизми – 107 CFU/g и дрожди – 104 CFU/g. Протеини, както би трябвало да бъде, 3g. Енергийната стойност на напитката е 57 kcal, което е доста високо за диетичен продукт. Препоръчваме ви да избирате кефир с по-ниско съдържание на мазнини за диетични ястия.

В многобройни прегледи потребителите подчертават, че напитката има кремообразен, естествен вкус без силна киселинност. Консистенцията е хомогенна и със средна гъстота. Няма бучки и достатъчно мехурчета, което показва високо качество. Много хора харесват и удобната опаковка, която може да се вземе със себе си и да се пие по всяко време. Кутията има капак, който се отваря под ъгъл за тази цел.

Предимства

• естествен състав;
• удобна опаковка;
• Срок на годност в затворен контейнер – 8 дни;
• разумна цена – 65 р за 1000 г.

Недостатъци

• не е разкрит.

„Брест-Литовск 3.6%

Оценка: 4.6

На осмо място е кефирът на Savushkin Product. Произведено от пастьоризирано нормализирано мляко и мая за кефир. Съдържанието на протеини е по-малко от нормата – 2.8 г и 4 г въглехидрати. Съдържанието на калории е доста високо – 60 kcal, тъй като има високо съдържание на мазнини. Производителят посочва, че консистенцията е гъста, и препоръчва разклащане на съдържанието преди пиене.

Потребителите хвалят класическия му вкус, като казват, че е много богат и няма силна киселинност. Млечнокиселите микроорганизми и дрождите, съдържащи се в напитката, имат положителен ефект върху чревната микрофлора, като нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Храната се обработва и усвоява по-добре. Продуктът се бутилира в пластмасови бутилки с херметически затворен капак.

Предимства

• естествен състав;
• с мек и приятен вкус;
• Не съдържа нишесте, мляко на прах или растителна мазнина;
• Срок на годност – 7 до 15 дни.

Недостатъци

• Не е подходящ за диета;
• сравнително скъпо – 90 p за 950 g.

„Iz Vologda“ 2.5%, PC „Млечен завод Вологда“

Оценка: 4.5

На девето място е биокиселината, приготвена от пълномаслено и обезмаслено мляко и кефирна закваска с добавка на бифидобактерии. Препоръчва се като терапевтично и профилактично средство, ако няма противопоказания, като например повишена киселинност на стомашния сок. Подобрява функцията на стомашно-чревния тракт, храносмилането. Вкусът е мек и не твърде кисел.

Напитката съдържа достатъчно протеини, необходимите 3 г, но много въглехидрати – 11 г. Енергийната стойност е 49 kcal. Не се препоръчва използването на кефир като диета. Експертите съветват да се пие продуктът през първите два-три дни, преди полезните бифидобактерии да умрат. За тази цел датата на изтичане на срока на годност показва кога е готова за приготвяне. Опаковката под формата на кутия няма капак, така че е неудобно да се използва биокиселината по време на път.

Предимства

• естествен състав;
• Вкусът му е приятно деликатен;
• Срокът на годност е 7 дни в затворен контейнер;
• Приемлива цена – 60 p за 1 000 g.

Недостатъци

• трудно се намира в продажба.

„Снежна топка“ 2.5%, „Лактис“ ООД

Оценка: 4.5

Десетата по ред марка съчетава широка гама от традиционни млечни продукти: кефир, кисело мляко, извара, заквасена сметана, масло и др. д. Те се различават от своите аналози по естествения си състав и са в средния ценови сегмент. В производствения процес няма термична обработка, така че всички живи компоненти, млечни микроорганизми, бифидобактерии, не умират, запазвайки полезните си свойства. Произведено от пастьоризирано мляко и гъбична мая кефир.

Кефирът участва в независими лабораторни тестове, според резултатите от които е признат за качествен и безопасен. не са идентифицирани вредни елементи, като тежки метали, пестициди, антибиотици и др. Няма съдържание на плесени или дрожди, което да надвишава нормата, а микробиологичните показатели отговарят на всички изисквания. Експертизата показа достатъчно мазнини и протеини.

Предимства

• използва се висококачествена суровина;
• без мляко на прах, нишесте или растителна мазнина;
• разумна цена – 50 р за 900 г.

Недостатъци

• Недостатъчно количество млечнокисели микроорганизми.

„Къщичка в селото“ 1%

Оценка: 4.5

Мътеницата на популярна марка, направена от пастьоризирано мляко и жива закваска, заема единадесетата позиция. Съдържа точното количество протеини – 3 г. Калорийната стойност е ниска – 37 kcal. Такава малка цифра показва, че напитката е подходяща за диетична маса.

Продуктът беше подложен на независима експертиза на Roskachestvo, която не откри в него патогени или вредни вещества (тежки метали, пестициди, антибиотици и др.). д.). Напитката е обявена за безопасна и отговаря на изискванията. С ниска киселинност. съдържа необходимото количество млечнокисели микроорганизми и дрожди. Препоръчва се за диетична употреба. Открит протеинов дисбаланс. Резултатите са по-високи с двадесет и шест процента. Това може да означава неправилно производство или добавяне на мляко на прах, например.

Предимства

• е безопасен;
• Не съдържа нишесте, консерванти, растителни мазнини;
• Срок на годност в затворен контейнер – 15 дни;
• Разумна цена – 78 p за 1000 g.

Недостатъци

• Съдържанието на протеини не съответства на твърденията на етикета.

„Prostokvashino 1%

Оценка: 4.4

Класацията се допълва от друг евтин кефир с добре познато име. Произведено от обезмаслено, пастьоризирано мляко и жива закваска. Съдържа малко по-малко протеини – 2.8g вместо 3g. Енергийната стойност е 36 kcal. Напитката е идеална за отслабване и затова се препоръчва при диетични режими.

Кефирът е участвал в независими лабораторни тестове и е обявен за безопасен и произведен без нарушения. Не са открити бактерии, патогенни микроорганизми, антибиотици или плесени. Комитетът отбеляза острия вкус, който съответства на продукта, произведен съгласно ГОСТ. Съдържанието на млечнокисели микроорганизми и дрожди съответства на съдържанието на етикета.

Предимства

• е безопасен;
• Без нишесте и консерванти;
• Срок на годност: 14 дни в затворен контейнер;
• Разумна цена на 59 p за 930 g.

Недостатъци

• Прекалено кисел вкус.