Топ 10 приготвени чайове

Кой не обича плътния и ароматен вкус на чая?? Ако ви е омръзнало да виждате това, с което сте свикнали, ако искате да станете ценител или ако просто искате да намерите перфектната си чаша, помислете как и кога да избирате. Това са въпросите, които разглеждаме в класацията на най-добрите бири в нашата пивоварна.

Как да изберем качествен чай

Изборът на качествен чай, на който да се наслаждавате, не е лесен. И не става дума за популярните евтини варианти на чаени пакетчета. Как да разберете, че избраната суха чаена запарка ще бъде с добро качество? Трябва да се вземат предвид няколко критерия.

Цвят на чаените листа.В идеалния случай чайниците трябва да са черни (ако се използва черен чай). Всякакви чужди нюанси (сиви, кафяви и „ръждиви“) са неприемливи: те показват средно качество на продукта. Зеленият чай може да има много нюанси, но само зеленият. Кафявите връхчета показват, че чаят е стар. Наличието на белезникави или прекалено ярки чайове е признак, че в една опаковка са смесени няколко култури – това е недопустимо.

Без чужди примеси. Обикновените хора наричат чая с чужди примеси „дървен чай“, а експертите – „чай от кутия“. Често в сместа може да има парчета от чаени клони, както и шперплат, хартия или дори фолио. Нискокачествените чайове са остатъци от производството на чай, а пакетираните варианти често съдържат чаени стърготини и прах.

Равномерност на масата. Качественият чай се представя като маса от чайове с еднакъв размер. Продукт със средно качество, състоящ се от различни по големина дребни чаеве с голямо количество прах.

Къдрене. Степента на накъдряне показва качеството на ферментацията и съответно на самия чай – колкото по-накъдрен е чаят, толкова по-добра е суровината. Например чаят с корковата тапа се нарича „чай с тел“: той е характерен само за много висококачествени чайове. Между другото, добросъвестните производители винаги оставят отворен „прозорец“ на опаковката, през който можете да оцените външния вид на продукта.

Степен на сухота.Съдържанието на влага в качествения чай не може да надвишава 3-6%. Смята се, че по-високият процент влажност влошава качеството на чая (при 20% той става отровен).

Миризма.Независимо от вида на чая, добрият продукт трябва да мирише приятно. Зеленият чай е билков или горчив, а черният чай е смолист със сладки или цветни нотки. В никакъв случай не трябва да мирише на изгорял чай (пресушен е, дефектен е), на метал или други непознати миризми (неправилно съхранение).

Свежест.Едно от най-важните качества на чая е неговата свежест (това правило не важи за някои видове чай, например Puer, които се съхраняват специално в продължение на няколко години преди ферментация). Най-младите чаени листенца (на не повече от 2 месеца) се смятат за елитни. Ако е на 3-5 месеца, ще бъде няколко пъти по-евтин (въпреки че е почти толкова добър, колкото и първият сорт). Чай, който е съхраняван в опаковка повече от шест месеца, губи почти целия си аромат, а към края на срока на годност има горчив вкус.

Маркиране.Качеството на чая до голяма степен се определя от това как и какви листа са събрани за него. Премиум продуктът се състои от чаени връхчета, а по-едрите листа са за евтин продукт с ниско качество. Когато купувате чай, винаги е препоръчително да обръщате внимание на маркировката, която производителите използват за обозначаване на опаковката:

1. Чай от големи листа– O – знак за качество – чаят е събран предимно от пъпки, с не повече от 3 горни листа; FP – малко по-ниско качество от предходния случай; PS – суровината се състои от едри долни листа.
2. Среден чай от листа– BOP – маркировката показва, че чаят е бил счупен по време на събирането и пресят – наличният вариант с най-високо качество; BP – размерът на чая е малко по-малък, отколкото в предишния случай, но качеството е приблизително същото; BPSD – леко различим от фин лист.
3. Чай от фини листа– F – кълнове (често се използва за пакетчета чай); D – прах. Чаят с фини листа е по-подходящ за консумация със захар и мляко (черен).

Класация на най-добрите варени чайове

Най-добрият черен чай

Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250g

Оценка: 4.9

Най-висококачественият класически насипен чай, отглеждан в индийски плантации. Суровината е представена от листове с правилна форма и съдържа много накрайници. Напитката има наситен златистокафяв оттенък. Този чай има богат вкус и деликатен, силен аромат с нотки на сладост и хмел. Средна цена – 2300 Леви.

Предимства

• богат, но мек вкус;
• многостранен вкус;
• отглеждани в биологични плантации;
• Голяма гъвкавост при употреба (не губи вкуса/аромата си дори при добавяне на сметана или захар).

Недостатъци

• не са идентифицирани.

Златна игла Eternity Samawi, 50 г

Оценка: 4.9

Един необичаен член на нашия списък с рейтинги, представен от чай Golden Needle. Чаените пъпки приличат на тънки иглички и туфички с необичаен златист оттенък. Готовата напитка е с бистър жълт оттенък и меден вкус със силна пикантна нотка. Ароматът на чая е фин, ненатрапчив. Той ще се хареса на истинските естети, които искат да опитат нещо ново в чая. Средна цена – 3300 Леви.

Предимства

• халал продукт;
• Оригинален тръпчив вкус (гурманите ще го оценят)
• Суровините за него са внимателно подбрани (всички чайници са с еднакъв размер);
• Pekoe Green Soursop се отглежда в биологични плантации;
• фин аромат.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Newby Aquarius Darjee

• ng, 25 g

Оценка: 4.8

Още един оригинален участник в класацията, който не може да бъде пропуснат благодарение на уникалността на вкуса си: той се смята за „шампанско“ сред чайовете. Серията Zodiac на Newby се нарича невероятно елегантна. Сребристи връхчета с малки „петънца“ от зелени листа, които придават на напитката светло кехлибарен цвят и необичаен мускатов вкус, допълнен от лек цветен аромат. Средна цена – 1750 Леви.

Предимства

• деликатен вкус;
• деликатен аромат;
• Внимателно подбрани суровини (всички сламки за чай са с еднакъв размер);
• отглеждани в биологични плантации;
• Подходящ за следобеден чай.

Не е наличен

• не е идентифициран.

Черен чай Azerchai Bouquet, 200 г

Оценка: 4.7

Ненапразно Българският едрозърнест чай не попадна в нашата класация на най-добрите. Въпреки невероятно демократичната цена, потребителите отбелязват отличния вкус (без неприятна тръпчивост). Средна цена – 240 Леви.

Предимства

• лек плодов аромат;
• без примеси;
• Богат, но мек вкус;
• икономично потребление.

Недостатъци

• смесица от сортове;
• непрактична опаковка.

Ahmad Tea Professional Ърл Грей, 500 гр

Оценка: 4.6

Достоен представител сред ароматните чайове Earl Grey с наситен кафяв, червеникав цвят на напитката и богат пикантен вкус. Идеален за следобеден чай. Средна цена – 650 Леви.

Предимства

• хомогенни чаени пъпки;
• без примеси;
• плътен вкус с цитрусов привкус.
• Недостатък:
• произходът на ароматизатора не е посочен.

недостатъци

Най-добрият зелен чай

Вечност Zao Chun Lu E

• те зелени, 120 г

Оценка: 4.9

Zao Chun Lu се среща изключително рядко на пазара на зелен чай, което вероятно обяснява и високата му цена. Напитката има не само прекрасен цветен аромат, но и лечебни свойства. Средната цена от 9000 Леви.

Предимства

• Терапевтични свойства (детоксикация, пречистване на кожата, антиоксидантно действие);
• Най-високият клас зелен чай;
• Богата гама от вкусове.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250g

Оценка: 4.8

Изключително деликатният зелен чай от жасмин на Althaus е класика на китайското чаено изкуство и се внася оттам. Смес от нежно пухкави зелени стръкове, съчетани с кадифени жасминови листенца, при правилна запарка се получава вкусно ароматна напитка – идеалният чай за любителите на лекия жасминов вкус. Средна цена – £2000.

Предимства

• ефирен флорален вкус;
• висококачествени суровини;
• деликатен вкус;
• премахва главоболието.

Недостатъци

• не е идентифициран.

Niktea Драконови перли, 250 г

Оценка: 4.7

Внимателно подбраните листа зелен чай Dragon Pearls гарантират качествена напитка с оригинален вкус и аромат. Деликатен вкус на зелен чай, допълнен от нежни цветни нотки на жасмин. Отлично качество – на разумна цена. Средна цена – 1980 Леви.

Заслугите на

• деликатен вкус;
• херметически затворена опаковка;
• Изискан външен вид на чая при варене (под формата на перли).

Недостатъци

• няма.

Зелена сенча на Нюби, 125 г

Оценка: 4.7

Отличен зелен чай, набран в индийски плантации, ще се хареса на ценителите на класическия богат вкус. Стилната опаковка и качествените суровини гарантират приятно пазаруване. Средна цена – 1000 Леви.

Предимства

• листата се приготвят на пара (като по този начин се запазват пълните им свойства);
• Автентичният вкус на ориза;
• плътен вкус.

Недостатъци

• не се разкрива.

Hela

Pekoe Green Soursop, 250 г

Оценка: 4.5

Евтин зелен чай с вкус на колбас, който определено заслужава мястото си в нашата класация благодарение на отличната комбинация от разумна цена и високо качество. Ще се хареса на ценителите на богат зелен чай с плодов аромат. Средната цена е 420 Леви.

Предимства

• плътен плодов вкус;
• икономично потребление;
• Добавяне на естествена тенджера.

Недостатъци

• не е идентифициран.