8 най-добри производители на сирене

*Рецензия на редактора за най-добрите от тях. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, той не е реклама и не е ръководство за покупка. Посъветвайте се с професионалист, преди да купите.

Производството на сирене може да се превърне в полезно хоби и занимание за цял живот. За целта е необходимо да се избере подходящо оборудване. Уредът за готвене на сирене е устройство за осигуряване на вкусно и, което е по-важно, безопасно сирене за цялото семейство. Може да приготвя десетки килограми продукт от мляко наведнъж. Много модели произвеждат и други „млечни продукти“: кефир, сметана, айран и др.

С правилния избор сиренето ви може да работи години наред и да ви осигурява вкусен и здравословен продукт. И никога не би трябвало да ви се налага да го променяте, защото добрите сиренарници никога не остаряват – освен ако не искате да смените професията си от домашен сиренар на домашна млекарница.

Как да изберем млечен продукт за сирене

Добрата печка за сирене трябва да бъде не само удобна и надеждна. Освен това той трябва да отговаря на стандартите за безопасност и да има характеристики, които могат да улеснят производството на продукта. Когато избирате уред за готвене на сирене, препоръчваме да вземете предвид следните характеристики и опции:

1. Капацитет на уреда за готвене на сирене.Параметър, който определя максималното количество приготвен продукт. Това зависи от вида на сиренето, което правите – например за производството на килограм пармезан са необходими 16 литра мляко. Регулирайте според нуждите си, но винаги избирайте сиренарска машина с достатъчно място.
2. материал на корпуса. За предпочитане е устройството да е изработено от неръждаема стомана за хранителни цели. Той е най-безопасният, най-удобният за съхранение и използване. Заслужава да се отбележи издръжливостта на моделите от неръждаема стомана – те могат да ви радват с прясно домашно сирене дълго време.
3. Оборудване. Когато купувате, задължително проверете дали моделът има водна риза за готвене на продукта. Идеално е, ако можете да си набавите специални инструменти – поне няколко форми за сирене, тръби за сака и измервателна апаратура. В идеалния случай комплектът включва преса за изстискване на излишната влага и заздравяване на сиренето.
4. Температура. В идеалния случай уредът за готвене на сирене трябва да има устройство за контрол на температурата, което да регулира температурата в уреда. Това е особено важно за хора, които не са много добри в производството на сирене – предотвратява се прегряването/недозагряването на масата.
5. Таймер. Допълва устройството за контрол на температурата, като позволява на производителя на сирене да определи времето и да зададе необходимото време за задържане на сиренето. Удобен, защото сам регулира процеса на готвене.
6. Смесител. Тя е от съществено значение за отцеждане на излишната течност, което улеснява процеса на сирене.
7. Наличието на нагревателен елемент. По-добре е да използвате тенджера за сирене, която има собствен нагревателен елемент. Не е необходимо да зависите от вида на готварската печка и да използвате много допълнителни функции (регулиране на температурата, таймер и т.н.).
8. Съвместимост на готварските печки. Ако купувате готварска печка за сирене без нагревателен елемент, трябва да се уверите, че той е съвместим с вашия тип печка. Някои модели например не могат да работят с индукционни котлони.

Като обърнете внимание на тези характеристики, можете да изберете най-подходящия и удобен модел за вашите нужди. Не само за вашия дом, но и за малък домашен бизнес за производство на сирене.

Класация на най-добрите печки за сирене

Най-добрите сиренарски машини за вашия дом

Бергман 12

Оценка: 4.9

Моделът с вместимост 12 литра е обективно най-добрият в нашата класация за резачки за сирене. Въпреки малкия си размер, той е идеален за тези, които обичат да приготвят вкусно сирене за семейството и приятелите си, тъй като произвежда до 1,3 кг готов продукт. Моделът е полуавтоматичен – има устройство за контрол на температурата и таймер, който не позволява на млякото да прегрее в процеса на готвене. Нагряване с 2 kW нагревателен елемент, който осигурява равномерно и висококачествено нагряване на водната риза.

Според спецификациите сиренето може да даде до 1,3 кг готов продукт, но това се отнася за твърди сирена. Меките класове (и още повече разтопените) ще се окажат по-обемни. В допълнение към основната си функция тя може да пастьоризира млякото. Включени са форма за сирене, комплект за свързване на сака, специална форма за сирене и дори консумативи като калциев хлорид и сирище.

Предимства

• Най-добро съотношение между цена и удобство.

Недостатъци

• Малък обем на котела.

Tremasova

Оценка: 4.8

Автоматичната сиренарска машина на Тремасов е идеална за „мързеливо“ домашно производство на сирене. Млекопреработвателните предприятия за сирене на марката могат да бъдат оборудвани с котли с вместимост от 3,5 до 5 000 литра, което ви позволява да намерите устройство, което да отговаря на вашите нужди. Автоматизацията е специалност. Устройството не изисква наблюдение – просто налейте млякото и изберете продукта. В главата се намира двигателят на автоматичния миксер, който може самостоятелно да променя ъгъла на въртене и скоростта в зависимост от програмата.

Обикновената машина за сирене изисква стандартен нагревателен елемент с мощност 220 W. Предлага се с всичко необходимо за приготвяне на вкусно сирене. Добре е, че освен формичките за сирене, шпатулите и шпатулите можете да получите и пълен комплект за сирена – ръкавици, подложки за лакти, ножове и дори пълна преса. Максималната версия на този модел може лесно да се справи не само с производството на сирене, но и с производството на масло, майонеза, сметана, айран и др.

Предимства

• Необичаен дизайн.
• Пълна автоматизация.
• Разнообразие от готови ястия.

Недостатъци

• Висока цена за стандартната версия.

Билмайер 29

Оценка: 4.8

Голяма и удобна резачка за сирене с вместимост 29 литра за домашните любители на сирене. Перфектно сглобеният корпус, висококачествените компоненти и прецизната електроника показват немското качество. В корпуса има термостат, който позволява регулиране на температурата. Някои версии имат дори LED дисплей с данни за цикъла. След приготвянето на сирене тиганът може бързо да се извади и почисти.

Оборудван с нагревателен елемент с мощност 1,8 kW за равномерно нагряване на масата. Предлага се водна риза. Надеждната защита срещу прегряване е добро решение. Ако конструкцията се нагрее до опасна температура, сиренето веднага ще се изключи напълно. Предвиден е кран за източване на излишната суроватка.

Bielmeier 29 може да приготвя и кефир и кисело мляко, което го прави незаменим за семейства с малки деца. Комплектът включва дори преса за сирене, мерителна лъжица и електронен термометър, които улесняват максимално приготвянето на сиренето.

Предимства

• Голяма купа.
• Солидна конструкция.

Недостатъци

• Висока цена.

Maggio 11 литра

Оценка: 4.7

Готварската печка за сирене с вместимост 11 литра лесно задоволява нуждите на цялото семейство. Възможност за производство на до 1,5 кг вкусно сирене за един цикъл на готвене. Корпусът е сглобен от дебела неръждаема стомана (1,5 мм), което го прави издръжлив и надежден. Отделен кран за източване на суроватка. Нагревателният елемент с мощност 1,2 kW в този модел е вграден във всички модели, което според производителя е предимство.

Термостатът поддържа зададената температура близо до вашите нужди. Отделно подчертахме бързото охлаждане – при необходимост млякото може да се охлади само за две минути.

Може също така да пастьоризира млякото. Специалната характеристика е прозрачният капак, който ви позволява да виждате в реално време как се вари сиренето. Можете да следите масата в купата, без да отваряте капака. За съжаление, няма почти никакви включени аксесоари.

Предимства

• Моментно охлаждане на млякото.
• Стъклен капак.

Недостатъци

• Лошо оборудване.

Билмайер 9

Оценка: 4.7

Младежка версия на вече споменатия в нашата класация чийзмейкър. Деветлитровата купа дава възможност за приготвяне на до 900 грама сирене в един цикъл на готвене. Малкият „производствен обем“ е идеален за тези, за които готвенето е просто хоби и начин да приготвят вкусни лакомства за празниците. Температурата се контролира от вграден термостат.

Уредът има нагревателен елемент с мощност 1 kW. Подобно на по-старата версия, тя има надеждна защита от прегряване, за да предпази кухнята ви от инциденти. Температурата на нагряване може да се регулира по всяко време на процеса на производство на сирене – моделът ще приеме новата настройка и ще работи в съответствие с нея.

Не съм доволен, че капакът е изработен от пластмаса – това намалява надеждността и издръжливостта на устройството, въпреки че не е критично. Дисплеят за работа показва текущите работни параметри, като време за работа и температура на готвене.

Предимства

• Добър вариант за хоби.
• Икономичен нагревателен елемент.

Предимства

• Пластмасов капак.

Fansel 15 л

Оценка: 4.6

Най-простият уред за готвене на сирене с малка инвестиция. Подходящо за тези, които искат да опитат да правят сирене, но не са сигурни дали им харесва. Моделът с обем 15 литра може да приготвя до 2 кг сирене наведнъж. Контрол на температурата с два термометъра – един за водната риза и един за сиренето.

Готварската печка за сирене изисква постоянен надзор. Този модел няма нагревателен елемент – необходимо е да се загрее устройството на кухненския котлон. Подходящ за всички видове готварски печки, включително индукционни печки. Няма контрол на температурата или таймер – ще трябва периодично да проверявате състоянието на бъдещото си сирене.

Производителите са се погрижили за купувача, като са включили в кутията всичко, от което може да имате нужда на първоначалния етап. В комплект с нож за лира, форми, кранове, маркучи и термометри – накратко, всичко необходимо за начинаещия производител на сирене.

Предимства

• Нескъп начален модел.
• Включено е всичко, което ви е необходимо.

Недостатъци

• Без нагревателен елемент и автоматичен термостатичен контрол.

Най-добрите производители на сирене за малки ферми

Д-р Хубер 70

Оценка: 4.9

Сериозен 70-литров модел за тези, които искат да правят много сирене наведнъж и имат достатъчно мляко за това. Разпределя до 7,5 килограма готова храна. Устройството се побира удобно в малко домакинство и ви позволява да приготвяте вкусни сирена за себе си или за продажба. Въпреки че производителят го описва като полуавтоматичен, той не изисква особена поддръжка. Оборудван е със здрав електрически нагревателен елемент с мощност 9 kW, трикомпонентен смесител (смесител, редуктор на скоростта и делител на потока) и чувствителен автоматичен термометър. Но мощността и температурата трябва да се следят, за да се превключват в точното време. За големи количества мляко е удобно не само да се прави сирене, но и да се пастьоризира суровината.

Капакът е разделен на две части, всяка със собствена дръжка. Бъркалката може да се отстрани, ако не е необходима в момента. Устройството е лесно за употреба – лесно се разглобява и измива след производството на сирене. Подчертаваме, че сиренето е сертифицирано за търговска употреба – придружено е от „Декларация за съответствие на Митническия съюз на ЕАС“ и други документи, необходими за производството на сирене за продажба.

Предимства

• Документиране на спазването на всички разпоредби.
• Най-добър обем за малки стопанства.

Недостатъци

• Все пак трябва да следите за температурата – масата може да прегрее.

Г-н.GRADUS 25 и 40 литра

Оценка: 4.8

Малка промишлена машина за сирене, предлагана на пазара в два варианта. Моделът с 25-литрова купа е идеален както за ферми, така и за потребители. От друга страна, 40-литровият сиренар покрива нуждите от сирене, кефир или пастьоризация на малка ферма.

Устройството се отоплява с нагревателен елемент с мощност 3 kW, което е доста икономично за този модел. Блокът за управление включва настройка на температурата и времето за готвене. Включена е автоматична бъркалка с максимална скорост 25 об/мин, за да не се притеснявате за смесването на сиренето по време на готвенето.

Устройството има разширен дренаж, който ви позволява да не чакате дълго, докато цялата течност напусне тялото. Капакът е разделен на две части и има лесни за хващане дръжки. Не можете да поставите машината за рязане на сирене на обикновена маса – когато е натоварена, тя тежи 80 килограма. Ще трябва да закупите отделна стойка за устройството.

Предимства

• Икономичен нагревателен елемент.
• Две опции за обем.

Недостатъци

• Не е включена стойка.