Почти невъзможно е да се справите без дъска за рязане в кухнята. Въпреки че има някои модерни плотове, които са устойчиви на остриета, не искате да ги замърсявате. Нашите експерти разгледаха безбройните възможности, отзивите на потребителите и класираха 12-те най-добри дъски за рязане.
Как да изберем дъска за рязане
- Цел.В идеалния случай трябва да имате поне четири дъски: за месо, риба, хляб, зеленчуци, плодове и готвена храна. Необработените термично месо и риба съдържат микроорганизми, които, ако попаднат в човешкия организъм, могат да причинят различни заболявания. Рибните дъски обикновено имат по-издължена форма за по-лесно рязане. Зеленчуците, плодовете и цвеклото, например, могат да оцветят дъската и да оставят миризма, така че рязането на хляб върху тази повърхност не се препоръчва, трябва да си купите отделен модел за това.
- Материал.В зависимост от продукта избирате и материала. За месо е по-добре да си купите дъска от бамбук или твърда дървесина. За рибите използвайте синтетичен материал, за предпочитане такъв, който не поглъща миризми, като стъкло или пластмаса за хранителни цели. За зеленчуци, плодове и готвена храна можете да изберете дъска, изработена както от естествени, така и от синтетични материали. Хлебните изделия могат да се режат както върху дървени, така и върху пластмасови/стъклени дъски за рязане.
- Размер.Размерът определя доколко лесно се реже. Най-голямата дъска за рязане трябва да отговаря на най-голямото парче. Когато купувате модел за рязане на риба, например, погледнете неговата дължина. Не купувайте продукт, който е много по-малък от цялата риба, която обикновено приготвяте (сьомга, херинга, кета и др.). д.).
- Функционалност.Някои модели имат дръжка, която ви позволява да пренасяте дъската от място на място. Но в днешно време това не е толкова голям проблем, тъй като съвременните квадратни, правоъгълни, кръгли и овални варианти имат издатъци, вдлъбнатини и т.н., които лесно се хващат с ръка. Но отворът за окачване и тавата за оттичане са от съществено значение. В първия случай можете да поставите дъската на кухненска кука, за да ви е винаги под ръка; във втория случай няма да замърсите повърхността на масата, тъй като целият сок ще се събира в специалната вдлъбнатина по ръба на дъската. Ако купувате дъска, изработена от плъзгащ се материал (стъкло, пластмаса), изберете продукт със специални гумирани крачета, които ви позволяват да закрепите дъската към плота на масата.
- предпазител на острието. Острието се затъпява не само от нарязването на храната, но и от контакта с дъската за рязане, така че избирайте модели, изработени от определени материали, за да удължите живота на заточване: меко дърво, твърдо дърво, крайна дъска (монолит от малки парчета дърво, залепени едно за друго, отнася се за професионалното готварско оборудване), дебела пластмаса (полипропилен, винилова пластмаса, полиамид и др. д.). Дъските за рязане, изработени от изкуствен камък, стъкло и тънка, евтина пластмаса, бързо притъпяват острието. Не забравяйте, че не можете да използвате керамични ножове върху модели от стъкло.
Най-добрите класации за дъска за рязане
| Номинация | седалка | име на продукта | цена |
| Най-добрите дървени дъски за рязане | 1 | Регент Боско | 330€ |
| 2 | Арабска жена (3473) | 2 472€ | |
| 3 | TalleR
-2209 |
640€ | |
| Най-добрите пластмасови дъски за рязане | 1 | Joseph Joseph Chop2Pot | 800€ |
| 2 | EMSA Perfect Cut | 820€ | |
| 3 | Bio Vie Louis Gourmet (GL 1805) | 549€ | |
| 4 | Идея „Deco. Gzhel“ | 249€ | |
| 5 | Мармитон (17028) | 82€ | |
| Най-добрите комплекти дъски за рязане | 1 | Джоузеф Джоузеф Индекс Голям (5 елемента) | 4 800€ |
| 2 | Eva Solo (3 броя) | 7 590€ | |
| 3 | Calve Premium Qua
|
3 299€ | |
| 4 | TalleR
-2203 (3 броя) |
759€ |
Най-добрата дървена дъска за рязане
Регент Боско
Оценка: 4.9
Водещ в категорията е евтин модел, изработен от дърво Hevea. Основната характеристика на материала е съдържанието на влага, което е около 10 %. Това предотвратява напукването или изкривяването на дървесината, когато е изложена на екстремни температури. Също толкова важно е, че хевеата не влиза в химическа реакция с храната, а повърхността ѝ предотвратява проникването на бактерии по време на рязане. Размери 40 x 23 x 1,2 cm и следователно е подходящ за рязане дори на големи парчета храна. За по-лесно пренасяне е оборудвана с ергономична дръжка, която има отвор, позволяващ да закачите дъската на кухненската кука. Подходящ за рязане на месни или рибни продукти, както и на хлебни изделия.
Предимства
- износоустойчив;
- лесен за почистване;
- Не абсорбира миризми;
- не притъпява острието на ножа;
- разумна цена – 600 p.
Недостатъци
- не е разкрит.
Арабска жена (3473)
Оценка: 4.8
Втората отличена с награда дъска за рязане е изработена от скъпоценно северноамериканско орехово дърво. Този материал се счита за един от най-добрите за този вид продукти, тъй като не абсорбира миризми, влага и е лесен за поддръжка. Той е щадящ за острието на ножа и не се притъпява. Той е с ергономична дръжка за удобен захват. Дръжката е с овален отвор, изработен от стомана. необходима е за окачване, така че дъската да е винаги под ръка. Размер 35 x 18 x 1,5 cm. Подходящ за рязане на големи порции. Идеален за месо или риба. GipfelArabella не се страхува от вода, температурни разлики и ще продължи дълго време, така че цената, според потребителите, е оправдана от високото качество.
Предимства
- устойчиви на износване;
- Специално покритие от минерално масло;
- лесен за почистване;
- Не абсорбира влага.
Недостатъци
- скъпо – 4K. р.
TalleR-2209
Оценка: 4.7
Третата позиция е за модела, изработен от естествен бамбук, който е екологично чист материал. Издръжлив и здрав. Дъската е с две работни повърхности, така че има повече място за рязане, отколкото при подобни дъски. Има отвор, за да можете да го окачите или да го използвате като дръжка. За разлика от пластмасата и порестите бук, бреза, бамбук не натрупва бактерии, не абсорбира влага и миризми, не изсъхва, не се деформира, не се разслоява, не променя цвета и вкуса на храната. Остриетата не се затъпяват върху повърхности, както се случва при пластмасови и стъклени продукти. Размери 35 x 25 x 1,5 cm.
Предимства
- устойчиви на износване;
- лесни за поддръжка;
- гаранция на производителя;
- Разумна цена – около 600-700 p.
Недостатъци
- Не трябва да се използва като котлон
- подходящ само за ръчно миене.
Най-добрите пластмасови дъски за рязане
Joseph Joseph Chop2Pot
Оценка: 4.9
Първо място в категорията на оригиналния модел на борда. Изработен от здрава пластмаса за хранителни цели. Повърхността е със специално пръскащо покритие, което предпазва остриетата от затъпяване и от залепване на храна. Отличителна черта на дъската са лентите за захващане, които я огъват и образуват своеобразна лъжичка, с която лесно се изсипват парчетата нарязана храна в съдове за по-нататъшно готвене. Ергономичната дръжка е снабдена с вложки от гумиран материал, така че да не се изплъзва от ръцете ви, дори когато е мокра. Същите вложки се поставят и от долната страна, така че продуктът да може да се държи здраво върху работния плот. Размерът на дъската е 22 x 28 x 0,5 cm.
Предимства
- сгъваем дизайн;
- подходящ за миене в съдомиялна машина;
- много цветови вариации.
Недостатъци
- сравнително скъп – 1500 p.
EMSA Perfect Cut
Оценка: 4.8
Вторият модел е изработен от висококачествена пластмаса за хранителни цели. Оборудван е със специален жлеб, по който се стичат течности, така че плотът остава чист. Материалът е устойчив на миризми и ножове, така че ще издържи дълго време и ще запази първоначалния си вид. На гърба има четири силиконови крачета, които правят дъската неплъзгаща се върху масата. Има вдлъбнатина, която може да се използва като дръжка. Подходящ за рязане на зеленчуци, плодове и варена храна. Размери на дъската 40 x 29 cm.
Струва си да се отбележи, че основаната в Германия през 49-та година Emsa бързо се е превърнала в световноизвестна компания, произвеждаща висококачествени аксесоари за готвене, съдове и различни други предмети за дома. Многократно Emsa е печелила и продължава да печели първи награди на международни панаири.
Предимства
- износоустойчив;
- подходящ за миене в съдомиялна машина.
Недостатъци
- сравнително скъп – на цена от 1150.
Bio Vie Louis Gourmet (GL 1805)
Оценка: 4.7
Третата позиция се заема от оригиналния модел. Louis Gourmet е марка, създадена от авторитетни френски готвачи и дизайнери. Това е олицетворение на най-доброто от местната кухня с нейната елегантност, изтънченост и традиция. Гамата включва изключителни съдове за готвене, дизайнерски аксесоари и дъската за рязане Bio Vie.
Продуктът има две работни страни: едната е монохромна, а другата е украсена с приятен дизайн. Повърхността е релефна, което осигурява на модела отлична фиксация върху работния плот. Бактериите, плесените и мухълът са особено устойчиви на развитие, тъй като бялата дъска е обработена с антибактериална активна съставка, която осигурява защитно покритие, което издържа векове. Размери – 29 x 20 cm.
Предимства
- Не абсорбира миризми и влага;
- лесен за почистване;
- Не остават следи от острието;
- подходящ за миене в съдомиялна машина;
- Разумна цена от около 600pp.
Недостатъци
- слаба картина.
Идея Deco. Gzhel
Оценка: 4.6
Четвъртият ред е за сгъваемата дъска за рязане. Изработена от здрава пластмаса за хранителни цели (полипропилен). Материалът е механично устойчив и не абсорбира миризми. С вдлъбнатини по ръба, за да може сокът от нарязаната храна да се отцеди. Сгъва се като шахматна дъска – наполовина. Размери 35 x 28 cm. Идеален за рязане на зеленчуци, плодове, зеленчуци, тесто и др. Красивият десен ще допълни кухненския ви интериор. Дъската може да се съчетае със салфетки в подобен стил, поставка за прибори (лъжици, вилици и др.), кухненска мивка и кухненски шкаф. д.), нож с дръжка „gzhel“. Това би било чудесен комплект за подарък, при това на доста ниска цена. Ако искате да зарадвате близките си или себе си, определено трябва да разгледате таблото от Idea.
Предимства
- износоустойчив;
- лесна грижа;
- достъпна цена от около 300 p.
Недостатъци
- не показа.
Мармитон (17028)
Оценка: 4.5
На пето място е гъвкавата дъска за рязане. Изработен от тънка пластмаса за хранителни цели, така че да можете да оформите продукта за лесно преместване на частите. Трябва само да огънете краищата, да ги повдигнете нагоре и след това да изсипете всички съставки, без да се страхувате, че те ще паднат върху тигана/грилника. Моделът има малък отвор, който ви позволява да закачите дъската на кухненската кука. Повърхността е обработена със специален противоплъзгащ агент дори върху гладки повърхности: дъската стои стабилно върху плота и не се движи. Размерът на продукта е 28 x 38 x 0.5 см.
Предимства
- голям размер;
- подходящ за миене в съдомиялна машина;
- Много цветови вариации;
- ниска цена – около 100 p.
Недостатъци
- Оставя забележими следи от острието на ножа;
- Не е подходящ за рязане на гореща храна;
- твърде тънък.
Най-добрите комплекти дъски за рязане
Joseph Joseph Index Large (5 броя)
Оценка: 4.9
Комплект полипропиленови дъски от най-висок клас. Има четири дъски със заоблени ръбове за събиране на трохи, сок и калъф за съхранение. Всички са с еднакъв размер 34.6 х 27.3 х 8.3 см.Използвайте продукта и от двете страни, защото той работи. Всяка дъска е предназначена за собствена продуктова категория: сурово месо, риба, зеленчуци/плодове, хляб. Картинните обозначения отстрани на стелажа ви помагат да разберете кой е подходящият за вас. Силиконови крачета с противоплъзгащо покритие и специално покритие за намаляване на затъпяването на остриетата.
Предимства
- Формата на корпуса е променена, за да се спести място в кухнята;
- не абсорбира миризми и не променя цвета си;
- лесно почистване.
Недостатъци
- нетекстурирана повърхност;
- Ножът оставя видими следи;
- Надценена цена от около 5-6 хиляди евро. р.
Eva Solo (3 броя)
Оценка: 4.8
На втория ред има комплект от три дъски и метален рафт, който съхранява предметите удобно, така че да не заемат излишно място на кухненската маса и да не се допират един до друг. Всяка дъска се предлага в различен нюанс, за да се използва според нуждите: за рязане на месо, риба, зеленчуци, хляб. Едната страна на продукта е стеснена за удобен захват. остриетата не се заточват поради специалната текстура на повърхността. Изработена от устойчива пластмаса за хранителни цели, която издържа на екстремни температури и механични натоварвания. Размери 26,7 x 38 x 3 см. В отзивите си потребителите отбелязват, че дъските се плъзгат по работния плот, тъй като нямат гумирани вложки/крачета.
Предимства
- изтъркани;
- две работни повърхности;
- грапава повърхност;
- подходящ за миене в съдомиялна машина.
Недостатъци
- скъпи – 7,000. р.
Calve Premium Qua
- ти (5 броя)
Оценка: 4.8
Комплект от четири правоъгълни дъски и калъф за съхранение получава третата позиция. Изработен от здрава пластмаса за хранителни цели. Всички те се предлагат в различни цветове и имат икона на етикета, която указва за какъв вид храна са предназначени (месо, риба, зеленчуци, топла/готова храна/хляб). Има и антибактериално покритие, което предотвратява развитието на патогенни микроорганизми. В основата на стойката има отвори, които позволяват на водата да се оттича, когато дъските се оставят да изсъхнат. гумени крачета в основата на калъфа за здраво захващане. Всички табла са с еднакъв размер – 30 x 20 x 0,7 cm.
Предимства
- Устойчив на износване;
- Не абсорбира миризми;
- две работни групи;
- много цветове.
Недостатъци
- драскотините от острието на ножа са лесно видими;
- скъп – около 3 хил. р.
TalleR-2203 (3 елемента)
Оценка: 4.7
Комплект дъски за рязане с различни размери: голяма дъска (35 x 25 x 1 cm), средна дъска (34,5 x 18 x 1 cm) и малка дъска (29 x 22 x 1 cm). Изработен от естествено дърво, бамбук. Всички те имат отвори за окачване, които служат и като дръжки за по-добър захват. Едната от дъските има периферен жлеб за събиране на сока. Продуктите са устойчиви на механични повреди, не абсорбират миризми и влага, предотвратяват натрупването и размножаването на бактерии, не се деформират, не се развалят с течение на времето и не променят цвета си. Можете да режете храната от двете работни страни.
Предимства
- екологичен материал;
- не заточвайте остриетата на ножовете;
- износоустойчив.
Недостатъци
- Може да се пере само на ръка;
- сравнително скъп – 1 хил. р.
Кои са 12-те най-добри дъски за рязане? Какви са основните характеристики, които трябва да търсим при покупка на дъска за рязане? Има ли разлика между различните видове дъски – бамбукови, дървени, пластмасови и др.? Благодаря предварително за отговора!