Когато избирате миксер, трябва да обърнете внимание не само на неговата мощност и оборудване, но и на други параметри.
съдържание
- Как да изберем блендер: основни критерии
- Видове смесители
- Как да изберем блендер
- Резюме: Как да изберем миксер
- Колко струва един добър миксер?
- Най-добрите производители на миксери
- Видеоклип за избора на миксер
!
Прочетете експертна статия за избора на миксер за кухнята.
Как да изберем миксер: основни критерии
При избора на смесител се препоръчват следните критерии:
- Вид на смесителя (потапящ се или стационарен);
- Захранване;
- Материалът, от който е изработена купата, и нейният обем (за смесителя за потапяне);
- Материал на корпуса;
- Режими на работа;
- Пакетната оферта;
- Тегло (за смесител за потапяне).
- Производителят на устройството също е важен.
Видове смесители
Съществуват два вида смесители – потопяеми (ръчни) и стационарни.
Потапящи се (ръчни) смесители
Потопяемите миксери са най-разпространената и класическа версия на тези кухненски уреди. В проектирането или доставката на такива устройства не се включва купа. Самият миксер е електрически задвижвано устройство, което има въртящи се приставки за разбиване в долната част.
Тези смесители работят, като се потапят в продукт, който преди това е бил излят или поставен в съд в кухнята – купа, тиган и т.н.д.
Важен параметър, Дължината на камшика е решаващ фактор за определяне на ефективността на потапящите се смесители. Колкото по-висока е тя, толкова повече храна може да се смесва в устройството.
Предимства
- Най-често срещаната конфигурация (предлагат се много модели);
- Може да обработва толкова продукти, колкото желаете.
Недостатъци
- Качеството на процеса на смесване зависи от потребителя – дали ще движи приставката за разбиване около купата, или ще я остави на едно място;
- С миксера се работи с една или с двете ръце;
- Ръцете ви може да се уморят при продължителна употреба;
Стационарни смесители
Стационарните миксери се различават от потопяемите само по липсата на дръжка и използването на стойка. Приспособленията на такива устройства са в специална шарнирна „глава“. Храната е предназначена за изсипване в предоставената купа – може обаче да се използва всякакъв друг домашен съд, ако е съвместим с необходимите размери.
Включената купа определя голяма част от работните параметри на миксера. Обемът му показва колко храна може да обработи устройството, а материалът – колко практично е устройството.
Предимства
- Ръцете ви не се уморяват, дори когато работите много дълго време;
- Модерен, ергономичен дизайн и свободни ръце;
- По-добро качество на смесването;
Недостатъци
- Скъпи и с ограничен брой модели;
- Малко по-големи от потопяемите миксери;
- Почистването им е малко по-сложно от това на потопяемите миксери;
Параметри за избор на миксер
При избора на миксер си струва да се вземат предвид следните параметри:
- Захранване;
- Материал и обем на купата (за стационарни смесители);
- Материал на корпуса;
- Режими на работа;
- Дюзи;
- Тегло (за ръчния миксер).
Захранване
Мощността определя не само максималната скорост на бъркалката, но и „съвместимостта“ на миксера с различни видове продукти. Например, ако възнамерявате да месите гъсто тесто или подобни вискозни вещества, си струва да изберете модел с мощно задвижване. Не е необходимо за други употреби.
Високата мощност по същество е ненужна. За смесването на по-голямата част от продуктите, включително мляно месо, течности и плодови пюрета, е достатъчен уред с мощност 200-500 W с входящ ток или уред с мощност 80-350 W с ефективна мощност.
В редките случаи, когато трябва да разбиете кремообразна пяна, да разбиете лед или да замесите гъсто тесто, например, ще ви е необходим по-мощен миксер от 500 W.
Материалът и обемът на купата
Материалът и обемът на купата определят практическите характеристики на стационарния миксер. Може да бъде изработен от пластмаса, стъкло или метал.
Пластмасова купа
Пластмаса – най-бюджетният вариант. Смесители, оборудвани с такава купа, могат да струват в диапазона от няколко хиляди Леви.
Предимства
- Ниски разходи;
- Ниско тегло;
- Лесен за почистване;
Недостатъци
- Ниска устойчивост на механично натоварване (лесно се чупи или драска);
- Ниска устойчивост на топлина.
Стъклени чаши
Стъклените чаши са доста рядко срещани при стационарните смесители поради механичната им крехкост. Въпреки това те имат привлекателен дизайн и се почистват лесно.
Предимства
- Прозрачни (можете да контролирате процеса на разбъркване);
- Лесен за почистване;
- Атрактивен външен вид, който може да се поддържа с течение на времето при правилна грижа;
Недостатъци
- Механична нестабилност;
- Високо ниво на шум и вибрации при работа.
Метални чаши
Металните чаши се срещат по-често в миксерите от по-висок клас (от 20 000 Леви). Те са особено здрави.
Предимства
- най-висока механична устойчивост (без счупване, напукване или надраскване);
- Атрактивен дизайн.
Недостатъци
- Вторият е, че качеството на смесването ще пострада;
- Нивата на вибрации и шум при работа са по-високи от тези на пластмасовите смесители (но по-ниски от тези на стъклените смесители).
Ако бюджетът ви позволява – изберете миксер с метална купа. Ако е ограничена, тогава с пластмасова купа. Стъклото, въпреки своята декоративна и функционална привлекателност, все още е твърде крехко.
Обемът на басейна също е важен. Колкото по-голяма е тя, толкова повече храна можете да поберете в нея. Но не се препоръчва и използването на чаши със свръхкапацитет по две причини. Първият – тривиално е да го инсталирате (напълнен може да тежи от 3 кг). Второ – качеството на смесването ще пострада.
Ето защо идеалното решение за домашна употреба са купи от 1 до 3 литра.
За постигане на максимално качество на смесване, което е особено важно за някои продукти, като например сладкиши или сосове, приготвени от съставки с различна консистенция, си струва да изберете миксер с въртяща се купа. Подобно устройство осигурява най-равномерна структура на готовото ястие.
Недостатъкът на ротационната купа е липсата на кръстосана съвместимост. Това означава, че не е възможно да се постави друга купа в такъв миксер. Обикновените кухненски купи или моделите на трети страни ще паднат от подвижната повърхност.
Материал на тялото
Материалът, от който е изработена купата, има малко влияние върху функционалността на миксера, но оказва влияние върху дизайна и продължителността на живота на миксера. Тези уреди могат да бъдат пластмасови или метални.
Пластмасова купа за миксер
Пластмасата е най-често използваният материал в ръчните миксери. Има ниско тегло, което е особено важно за този тип устройства.
Предимства
- Лесно се почиства от повечето замърсители;
- Те са леки и се усещат добре (не се прегряват или преохлаждат).
Недостатъци
- имат ниска механична якост, склонни са към напукване и надраскване;
- Много мазни петна не могат да бъдат отстранени от тези корпуси.
Метална купа за миксер
Стационарните миксери обикновено се изработват в метални корпуси.
Предимства
- Атрактивен външен вид и дизайн;
- По-добро разсейване на топлината от устройството;
- Дълъг живот и устойчивост на механични повреди;
Недостатъци
- Всяка мръсотия по тях е много видима;
- Високи разходи. Смесители, изработени от стоманен корпус, се продават на цена от 20 хил. Леви.
- Големият размер и тегло на устройството.
Режими на работа
В допълнение към различните скорости миксерите предлагат няколко допълнителни режима на работа, които ви позволяват да смесвате перфектно определени видове храни:
- Турбо режим. В този случай устройството работи с максимална скорост, като ефективно разбива, смесва или дори разделя храната;
- Импулсен режим. Там устройството работи на висока скорост, като периодично се изключва. По този начин се избягва рискът от прегряване на задвижването на устройството и повреждането му, като в същото време храната се смесва или раздробява по перфектен начин;
- Бавно начало. Позволява ви да използвате миксера на ниска скорост, за да разбърквате внимателно храни или да добавяте към сместа;
- Защитата от прегряване изключва миксера, когато двигателят му достигне изключително висока температура.
Всички тези функции – с изключение на защитата от прегряване – са с много ограничена употреба и трябва да купувате миксер с тези функции само ако планирате да го използвате за съответните ястия.
Прикачени файлове
Броят на дюзите определя броя на възможните приложения на смесителя. Мустаците и куките са стандартни аксесоари. Приспособленията за миксери обаче се предлагат в следните варианти:
- Приставките за разбиване са предназначени за смесване и разбиване на различни течности и пюрета;
- Куките за тесто ви позволяват да замесвате течно, средно или дори гъсто тесто;
- Приставката за пасатор е предназначена за пасиране на меки храни (плодове, варени зеленчуци, някои видове месо);
- Многофункционалният чопър има същата функционалност като потапящ се блендер и може да се справи дори с твърди храни.
Колкото повече приставки има в комплекта на миксера – толкова по-добре.
Тегло на ръчния миксер
Теглото на ръчния миксер е пряко свързано с неговата производителност. Моделите със задвижване 300-500 W имат тегло около 0.5 до 1 кг. Но мощните миксери (1 kW и повече) тежат повече от 1 до 1 000 kg.5 кг.
Оптималното тегло на ръчния миксер е до 1 kg, като колкото по-малко е теглото, толкова по-добре. Неудобно е да държите тежко устройство в ръцете си.
Резюме: как да изберем миксер
При избора на миксер можете да следвате този алгоритъм:
- Оценка на бюджета. Ако е по-малко от 10 хиляди Леви – по-добре е да си купите качествен ръчен миксер. Ако е по-голям, може да помислите за стационарен модел;
- Преценка на пространството в кухнята и желаните сценарии за използване. Ако искате да освободите ръцете си и имате достатъчно място на работните повърхности, си струва да си купите стационарен миксер. Ако нямате място и свободата на ръцете не е от особено значение (не планирате да използвате устройството често) – ще ви свърши работа потопяем модел;
- Оценяване на планираните приложения. Независимо дали трябва да режете лед, да разбърквате тежко тесто или кайма, да приготвяте салати с миксер, да разбивате сметана, имате нужда от по-тежък модел. Планирате просто да разбърквате различни течности – тогава ще ви е достатъчно устройство с мощност 80-500 вата;
- Колкото повече прикачени файлове са включени, толкова по-добре.
!
Когато избирате стационарен миксер, трябва да обърнете внимание и на материала на купата. По-добре метал или пластмаса, отколкото стъкло.
Колко струва един добър миксер?
Смесителите струват от няколкостотин до няколко десетки хиляди Леви. Но по-голямата част от моделите са в ценовия диапазон от 1-4 хиляди Леви за ръчно управление, 2-5 хиляди за стационарно със статична чаша и 25-55 хиляди Леви за стационарно с въртяща се купа.
Заслужава си да имате издръжливи, висококачествени и функционални смесители:
- 2-3 хиляди Леви за ръчно (потапяне);
- 3-5 хиляди Леви за стационарни със статична купа (не луксозни марки като KitchenAid или Smeg);
- 45-50 хиляди Леви за стационарни с подвижна купа (включително луксозни марки).
Най-добрите производители на смесители
Сред производителите на смесители можем да отличим:
- Anasonic, Polaris, Philips – качествени модели в бюджетния ценови сегмент;
- Bosch – качествени модели от среден клас.
- Продуктите на луксозните марки KitchenAid и Smeg също се отличават с отлична издръжливост (експлоатационният период на повечето модели е повече от едно десетилетие), но цената им често надвишава 40-50 хиляди Леви.
