...

Правилно приготвяне на броколи | Експертен материал

Пригответе вкусни и ароматни броколи с този експертен материал! Ползвайте безопасни рецепти, инструменти и разбиране за приготвяне на идеалните таблетки. Възползвайте се от идеите за гарнитури, сочени глави и фендъли и сигурно насладете се на храната.

Броколите са вкусен и изключително полезен за организма зеленчук, който се предлага целогодишно в магазина днес. За да се извлекат максимални ползи и вкусове от крайния продукт, е необходимо да се познават някои нюанси на приготвянето му. Нашите експерти ще ви дадат ценни съвети.

Сварете броколите

Време за готвене

Броколите са зеленчук, който се приготвя почти еднакво, независимо дали е замразен или пресен. Вярно е, че ако розичките са замразени в лед, времето за готвене може да е малко по-дълго. Ако зелето се вари във вода на нормална готварска печка, ще отнеме 2 минути след кипване (за хрупкав краен продукт), 3-4 минути след кипване (за леко хрупкав продукт) или 5-7 минути след кипване (ако искате по-мек продукт), докато замразеното зеле ще отнеме около 12-15 минути след кипване. В мултикукъра броколите трябва да се държат в продължение на 5 до 10 минути (независимо от състоянието на продукта).

Подготовка за процеса на готвене

Преди да започнете процеса на готвене, трябва да подготвите правилно зелето. Ако сте купили замразени, това е много лесно – те вече са измити и нарязани на розички, трябва само да ги хвърлите във водата. Ако зеленчукът е пресен, първо трябва да го измиете добре под течаща вода. След това отрежете долната част на стъблото, отстранете всички листа от зелето, отрежете всички съцветия и, ако е необходимо, внимателно ги разделете на малки части. Не е задължително стъблата да се изхвърлят – те също могат да се използват като храна. Преди готвене те трябва да се обелят (можете да използвате нож или белачка за зеленчуци) и да се нарежат по желание (на кръгчета, сламки) или да се настържат.

Готвене на котлона

Варенето на броколи в тенджера на котлона се смята за най-разпространения начин за приготвянето им. Нека разгледаме този процес в детайли:

  1. Налейте толкова вода, колкото е необходимо, за да покрие напълно зелето. Сложете я на котлона и изчакайте да заври.
  2. След като водата започне да кипи, добавете солта с честота 0,5 ч. Супени лъжици за 1 литър вода.
  3. ) Внимателно поставете добре подготвените броколи в тенджерата (замразените броколи не е необходимо да се размразяват предварително, в противен случай ще се разпаднат).
  4. След като водата отново заври, продължете да варите на слаб огън.
  5. Извадете готовия продукт с решетъчна лъжица и го потопете за момент в леденостудена вода, за да спре процесът на варене и да се запази външният вид на броколите.
  6. Поставете го в чиния със същата шпатула. В никакъв случай не оставяйте зелето във водата. Насладете се на вечерята си.

Гответе в мултикукъра

Процесът на варене на броколи в мултикукъра е не само изключително лесен, но и ви позволява да запазите максимално ценните за организма минерали и витамини. Започваме:

  1. Измийте добре, обелете и нарежете пресните броколи. Не забравяйте, че замразената храна не трябва да се размразява.
  2. Поставете зелето в специален съд и го сложете в купа, която е частично напълнена с вода. Ако готвите във вода, залейте зеленчука с вода.
  3. Включете опцията „Паровар“ и задайте времето за готвене: 5 минути за пресни и 10 минути за замразени продукти. Активирайте опцията „Multi Cooking“ за готвене във вода и настройте таймера за 5 до 7 минути.
  4. След готвене сложете храната под капака и я оставете да си почине за няколко минути. След това го поставете в чиния. Добър апетит!

Приготвяне в микровълнова фурна

Най-бързият начин за сваряване на броколи е в микровълнова фурна. Необходим ви е само подходящ съд и няколко супени лъжици вода. Поставете предварително измитите, обелени и разделени на розички, например, в дълбок съд от термоустойчиво стъкло, добавете 2 с.л. вода, покрийте с капак и. Лъжици вода, покрийте с плоска чиния. Поставете в микровълновата фурна и гответе на пълна мощност в продължение на 2-3 минути (не забравяйте – колкото по-дълго се готви зелето, толкова по-меко ще бъде то).

Оценете статията
( Все още няма рейтинги )
Titomir Dinew

В продължение на повече от 30 години Титомир Динев, собственик на София Технолоджи Инк., е изградил солидна репутация на един от най-надеждните собственици на бизнес в България. Титомир е ангажиран с предоставянето на качествени услуги на обществото. Той вярва, че репутацията на почтеност и надеждност е ключът към успеха.
Повече за мен

Sgradaulika.info - строителство и ремонт, лятна вила, апартамент и селска къща, полезни съвети и снимки
Comments: 3
  1. Zlatko

    Каква е най-добрата техника за готвене на броколи, за да запазят свежината и хранителните си стойности? Има ли специални съвети от експерта за подобряване на вкуса и текстурата на броколите след готвене?

    Отговор
    1. Emil Petrov

      Една от най-добрите техники за готвене на броколи, която запазва свежината и хранителните им стойности, е да ги сготвите на пара. Този метод запазва по-добре витамини и минерали в зеленчуците, отколкото варенето във вода. Препоръчително е да се използва парна тенджера или парник. Трябва да ги готвите само за кратък период от време, близо до мекота, но да не станат премеки. След като са готови, може да им се добави малко масло или сок от лимон, за да се подобри вкусът. За да имат по-добра текстура, може да се опитат и други методи на готвене, като запържване на тиган или грил. При тези методи броколите ще се запекат извън и ще запазят хрупкавата си структура.

      Отговор
    2. Snezhana Ivanova

      Най-добрата техника за готвене на броколи, която запазва свежината и хранителните стойности, е варене на пара. Това позволява броколите да се готвят бавно и нежно, без да се загубват витамини и минерали. Също така, може да се готвят и на тиган с малко масло или на грил, като се следи да не се прегряват твърде много.

      Един специален съвет за подобряване на вкуса и текстурата на готвените броколи е да се готвят само до сърцевината им стане нежна и зелена. Прекомерното готвене може да ги направи прекалено меки и да загубят своята текстура и аромат. Също така, може да се добави сол, черен пипер или лимонов сок към суровите броколи, преди да се готвят, за по-добър вкус и аромат. По-дългото задържане на броколите на висока температура обикновено води до загуба на вкус и текстура, затова е важно да ги консумирате веднага след готвенето или да ги съхранявате правилно, за да запазят възможно най-добрия си вкус и текстура.

      Отговор
Добавяне на коментари