Натуралният зефир е вкусен и здравословен продукт: няма калории, здравословен е и може да се консумира редовно, дори от малки деца. Пастилите могат да се приготвят от плодове, зеленчуци, ядки и семена или мед. Тъй като е богат на витамини, блатното кокиче понижава нивата на холестерола в кръвта, повишава имунитета, извежда излишната сол от организма и подобрява умствената дейност.
Освен това има дълъг срок на годност: ако условията за съхранение са подходящи, може да издържи до 12 месеца.
Събрахме колекция от правила за поддържане на маршмелоу. Следващите съвети имат за цел да помогнат за запазване на хранителните и вкусовите му качества за възможно най-дълго време.
Срок на годност на маршмелоу
Максималният срок на годност на блата „Белевская“ е до 12 месеца. През това време тя запазва всичките си полезни свойства. Основното нещо е да се спазват правилата за съхранение на маршмелоу.
Срокът на годност на блатовете от банан, круша, кайсия и червена боровинка е една година, ако се съхраняват в плътно затворен съд във фризера. По този начин то запазва всички свои здравословни свойства и структура. Преди да се използва, блатът трябва да се постави в хладилника за 2-3 часа, за да се размрази, и след това да се държи на стайна температура, докато се размрази напълно.
Ако маршмелоу се съхранява в стъклен буркан в кухненския шкаф, срокът на годност се намалява до 6 месеца.
Ако блата се съхранява в пергамент на тъмно и проветриво място, срокът му на годност е 4 месеца.
За да удължите срока на годност на продукта, разделете блата на парчета, поставете ги в дълбок съд и ги покрийте с пудра захар. Ако искате да запазите блата цял, извадете го от хартията, поръсете го с прах, увийте го на рула и го опаковайте по какъвто начин пожелаете.
Предупреждение!Ако маршмелоу е престоял на склад повече от 6 месеца, препоръчваме ви да го затоплите във фурната, преди да го консумирате.
Как да запазите marshmallow
При съхранението на маршмелоу препоръчваме да се спазват някои прости правила:
- Най-доброто място за съхранение на маршмелоу е във фризера. Хладилникът е много влажен, затова не дръжте продукта в него;
- Никога не дръжте Пастила под открито слънце – така тя се разваля: продуктът изсъхва бързо, а бета-каротинът и другите полезни съединения се разрушават;
- Различните видове бонбони се съхраняват отделно;
- Дръжте десерта до други продукти, които имат силна миризма, не бива – така маршмелоу бързо ще промени вкуса си. Съхраняването на блат до кафе, чай и подправки, например, не е добра идея;
- Не съхранявайте блатове в гаража – тези помещения винаги са влажни и пълни с буболечки, паяци и други насекоми. Вкусът и външният вид на продукта ще бъдат непоправимо увредени;
- Не го съхранявайте на открито. Контейнерът за съхранение трябва да е подходящ – в противен случай продуктът бързо ще се развали;
- Пластмасовите контейнери с незатворен капак не са подходящи за маршмелоу. Пластмасата би развалила вкуса, а крехкият капак би вкарал молци и други насекоми.
За пастилите за пазаруване всички условия и правила за съхранение са посочени върху опаковката. Срокът на годност на продуктите е по-дълъг от този на домашно приготвените десерти, тъй като те съдържат консерванти, които увеличават срока на годност.
Бурканче с маршмелоу
Има няколко различни контейнера, от които да избирате:
- Херметически затворени контейнери.Пастилите трябва да се увият в пергаментова хартия и да се поставят в контейнер. Капакът трябва да е плътно затворен;
- Стъклени буркани.Направете блатовете нарязани на филийки или рулца. След това блатът се поставя в сух буркан с пергамент, за да се отделят слоевете. Бурканът се затваря с пластмасов капак;
- Чанта от плат, изработена от естествени материали. Такава торба трябва да се накисне в солен разтвор и след това да се изсуши добре. Това предотвратява размножаването на насекомите във вътрешността;
- Картон, дървени щайги.Поставете пергаментен лист на дъното на буркана. Пластовете също се отделят един от друг с пергамент.
Внимание! ПНе са подходящи пликчета от олилен: в тази опаковка блата става лепкав и негоден за употреба. Ако се оставят неопаковани на стайна температура, маршмелоу ще изсъхнат за кратко време.
Оптимална температура и влажност
Оптималната температура за съхранение на маршмелоу е +14°C. Изработен от ябълки и кокоши яйца „Белевска“ блат се чувства добре при температура от +18 °С, но не по-висока. За други видове продукти е допустимо съхранение при стайна температура.
Максимална влажност 65%. В противен случай блатът или изсъхва, или става лепкав. Препоръчваме ви да проветрявате редовно помещението: това не само намалява влажността, но и предотвратява образуването на неприятна миризма на плесен върху зефира.
Какво да правите, ако продуктът започне да се разваля
Ако маршмелоу е направен преди 1 месец или по-рано, все още има шанс да го запазите. Така че, когато скоро след готвенето блатът е лепкав за ръцете, препоръчваме да го изсушите малко във фурната, след което да го сортирате и поставите в подходящ съд на няколко слоя. Използвайте пергаментова хартия, за да разделите различните слоеве.
Ако зефирът е мухлясал или лепкав, нападнат е от вредители или е започнал да изсъхва, той трябва да се изхвърли. След това маршмелоу се обозначава като дефектно и вече не може да бъде възстановено. Не е здравословно да се яде. Единственото, което остава, е да приготвите десерта отново, като този път спазвате всички правила за съхранение на продукта.
Показател за свежестта на блата е неговата еластичност, без да се напуква при натискане. Ако плодово-ядково-зеленчуковата маса се напука, това означава, че блата е прегорял или пресушен.
Разбира се, правилното приготвяне на блатовете също е от значение. Ако готвенето е извършено неправилно, дори и най-идеалните условия на съхранение не могат да гарантират качеството на продукта.
