Как да съхраняваме ябълките в хладилника

Не всеки може да складира големи количества плодове в мазето или избата. Поради тази причина е важно да знаете как да запазите плодовете си свежи в хладилника възможно най-дълго време.

Подготвили сме препоръки за правилно съхранение на ябълки. Възползвайте се от тях, за да имате винаги под ръка пресни и здравословни плодове.

Срок на годност на ябълките

Съхранявайте ги на стайна температура и ги запазете свежи за около 2 дни. Съхраняването на плодовете в хладилник може да удължи срока им на годност до няколко седмици.

Видът на плодовете също е от значение. Златните и червените деликатеси се развалят бързо, но баба Смит издържа най-дълго. Също така дълго съхранявани сортове Antonovka, Renet Simirenko, Select, Olimpiyskoe. Зимните сортове запазват хранителните си качества и вкуса си до следващата пролет, така че са оптимални за дълго съхранение.

Ако сте разрязали ябълката, не можете да я консумирате, след като сте я съхранявали в хладилника в продължение на 12 часа. А ако съхранявате нарязаните плодове на стайна температура, след 2-3 часа те вече са негодни за консумация.

Топ съвети

Пресни ябълки и плодове с признаци на гниене не трябва да се съхраняват заедно. Гнила ябълка бързо разваля всички останали плодове, тъй като загнива, отделяйки силно етилен.

Съвременните хладилници имат отделни отделения за съхранение на плодове. Ако не разполагате с такива, поставете ябълките в отворен пластмасов съд и го поставете в задната част на уреда – там температурата е най-ниска.

Навлажнете кърпа с вода и покрийте плодовете с нея. Това е необходимо, за да се гарантира, че ябълките получават необходимото количество влага – без нея те няма да останат свежи дълго време. Но в този случай не е необходимо плодовете да се съхраняват в херметически затворен съд.

Ябълките трябва да се съхраняват при подходящо ниво на влажност от 90-95%. По-ниските числа изсъхват по-лесно, докато по-високите са склонни към гниене. Вече се предлагат евтини хигрометри за отчитане на влажността – например Beurer HM16. Това може да се използва за бърза проверка на текущото ниво на влажност в хладилника.

Следете температурата в хладилника си. Оптималната температура за съхранение на плодовете е между -1,1 и +1,7 °C. Ако температурата е твърде ниска, ябълките са твърде меки и невкусни, а ако температурата е твърде висока, плодовете загниват много по-бързо.

Съвети за съхраняване на ябълки за по-дълъг период от време

in/305681893461108369/

За да се запазят ябълките свежи за дълго време, всяка от тях трябва да се опакова в хартия. Могат да се използват вестникарски листове, но само ако са отпечатани в черно и бяло. Оцветителите съдържат вредни метали, които се абсорбират в плодовете и впоследствие влияят на тяхното здраве. Не увивайте ябълките твърде плътно, защото листата ще се разкъсат твърде бързо. Осигурете на плодовете достъп до кислород и същевременно ги изолирайте максимално един от друг.

Поставете плодовете в картонена кутия или щайга – така че ябълките да имат достъп до въздух. Покрийте свободно контейнера с капак.

Преглеждайте плодовете възможно най-често. Щом някой плод покаже признаци на гниене, незабавно се отървете от него.

Къде другаде можете да съхранявате ябълки

Всяко хладно място – изба, мазе, килер или таванско помещение – е подходящо за съхранение на плодовете. Но температурата не трябва да пада под нулата, защото в противен случай плодовете ще замръзнат и при размразяването си ще се превърнат в неядлива каша. В тази връзка внимавайте да съхранявате плодовете на лоджия или балкон, ако той не е отопляем.

Проветрявайте помещението по-често – в противен случай етиленът ще се задържи във въздуха и ще доведе до по-бързо гниене на плодовете, дори ако спазвате изцяло останалите правила.

Не съхранявайте ябълки в близост до картофи, тъй като картофите отделят газ, който ускорява гниенето на плодовете. Но можете да ги държите в една и съща стая, стига да не се допират.

Как да отстраним домашно отгледани ябълки от дърво

Ако сами отглеждате ябълки, подготовката за по-нататъшно съхранение започва още при брането им.

Спазвайте следните съвети:

1. Събирайте ябълките по време на зрялост, когато всеки ден падат по 5-6 зрели ябълки;
2. Сухото и слънчево време е най-подходящо за ябълките. Ябълките, събрани в дъждовно време, загниват по-бързо;
3. Не откъсвайте дръжките и отстранете всички восъчни отлагания;
4. Не хвърляйте набраните ябълки в контейнер, а ги подредете внимателно;
5. При брането започнете с долните клони и постепенно се придвижвайте нагоре.

След това съхранявайте плодовете на хладно място в продължение на 2 до 3 седмици. След изтичане на това време отстранете плодовете с видими признаци на дефект. Само ябълки с дръжки, които не са механично повредени, са подходящи за продължително съхранение. Различните сортове ябълки не се съхраняват заедно. Също така е препоръчително да поставяте големи ябълки до големи ябълки, малки ябълки до малки ябълки и т.н. д.

Забележка! Не търкайте и не мийте плодовете, защото това ще съкрати срока им на съхранение.

Необичайни начини за съхранение на ябълки

Някои производители използват ултравиолетова лампа за третиране на плодовете. Време за третиране – до 30 минути, разстояние – 1,5 м. Предполага се, че след тази обработка ябълките ще останат свежи през зимата.

Можете също така да нанесете парафин или восък върху кожата на плода. Опитайте да натриете ябълките с вазелин или глицерин. Някои хора потапят плодовете в разтвор на калциев хлорид, салицилова киселина или използват прополис за тази цел.

Ябълките могат да се замразяват и през зимата. Процедура:

1. Измийте добре плодовете във вода;
2. Нарежете ябълките на 2 части и след това ги разрежете на още 2 части;
3. Отстранете семената и шушулките и изплакнете резените отново под течаща вода;
4. Нарежете филийките в съд (поръсете ги с лимонов сок, за да не почернеят);
5. Сложете ябълките в торбички за замразяване;
6. Завържете ги плътно и ги поставете във фризера.

Замразените ябълки могат да се използват за приготвяне на сладко, компоти, сладкиши и пайове. В тази форма те запазват всички свои полезни свойства. Въпреки това вече не можете да замразявате плодовете отново.