Отглеждане на гъби у дома

Отглеждането на гъби у дома започва с избор на помещение, закупуване на мицел, приготвяне на субстрат. За развитието на гъбичките са необходими оптимални условия. Тъй като отглеждането на гъби в апартамента или ваканционния дом се практикува от собствениците на жилища от повече от 2000 години, са разработени редица правила за осигуряване на добра реколта.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома?

Почвените видове (пръстеновидна гъба и шампиньон) и дървесните гъби (Schiestake, гъба стрида и зимен пън) могат да растат в плоска.

Champignons– Това са най-продаваните гъби, но изискват много място и много подготвителна работа. Може да се отглежда в торбички или кутии.

Гъба стрида– най-лесният начин за отглеждане на гъби. Подходящ за начинаещи. Гъбите са непретенциозни към условията, устойчиви на гъбични заболявания. Прибраните култури също имат дълъг срок на годност. Може да се отглежда на пънове или в чували.

Шийтаке– Лечебна гъба, която се препоръчва за хора с онкологични заболявания. Освен това гъбите шийтаке имат изтънчен вкус.

Добре е да знаете!Шийтаке се смята за един от най-скъпите. Ще трябва да платите 50 долара за 1 кг пресни гъби. Но за да отглеждате гъби за медицински цели, трябва да си купите японски или китайски гъби. Те имат лечебни свойства. Европейската гъба е била развалена от размножаването, така че гъбите не са подходящи за лечение.

Зимен openokима чудесен вкус и висока хранителна стойност и може да расте при температура +1-2°C.

Пръстеновидна гъба– Отглеждане на гъби само в домашни условия в продължение на 30 години. Външният вид на гъбата е сходен с този на подоберозовиците. Толкова добър, колкото и гъбите. Може да се отглежда в кутии и торбички.

Отгледани шамфъстъци в дома

При използване на метода за интензивно отглеждане трябва да изберете хладно помещение, например изба или мазе, тъй като там може да се поддържа висока влажност.

Подготовка на субстрата

Правилно подготвената хранителна среда гарантира висок добив. В началото трябва да приготвите компост, състоящ се от:

1. 75% конски или кравешки тор;
2. 25% слама от пшеница или зимна ръж.

Внимание!За предпочитане е да се използва конски тор. Замяната ѝ с птича или кравешка каша значително намалява добивите.

Най-добре е субстратът да се подготви на открито и да се предпази от естествените валежи и силното слънце. Ако използвате помещение за готвене, трябва да осигурите добра вентилация, тъй като по време на ферментацията се отделят амоняк и въглероден диоксид.

Пригответе компост за 150 кг слама:

1. 200 кг оборски тор;
2. Карбамид – 3 кг;
3. Мел – 7,5 кг;
4. гипс – 12 кг;
5. суперфосфат – 3 kg.

Резултатът е приблизително 350-400 kg субстрат, който е достатъчен за 4 m голямо легло за гъби2.

Приготвяне на компост със семена за птици от 100 kg слама:

1. Пилешки тор – 100 kg;
2. вода – 250 л;
3. Гипс – 8 кг;
4. алабастър – 5 кг.

Накиснете сламата за 24 часа в голям съд, преди да я разпръснете. След това се поставя на слоеве. Резултатът трябва да се състои от 4 слоя. Когато подреждате всеки слой, напръскайте с вода, добавете карбамид и суперфосфат. В самия край трябва да разбъркате цялата маса с вилица 4 пъти и да добавите останалите съставки. След първото разбъркване добавете гипс, след второто – суперфосфат, след третото – креда. След това разбъркайте всичко добре още веднъж.

След около 3 дни температурата в комина се повишава до 65°. За да бъде изгарянето успешно и компостът да узрее в рамките на 22 дни, трябва да направите купчина с дължина 1,5 м и височина 1,2 м.

Запълване на субстрата с гъбен мицел

За засаждане е подходящ специален мицел – стерилна гъба, получена в лаборатория.

Съществуват 2 вида търговски мицели:

1. Компост. Продава се в стъклени опаковки. При температура от 0°C мицелът на компоста ще остане да покълва в продължение на една година. За засяване на 1 m2 Необходими са 500 грама мицел. За разлика от зърнения субстрат, компостният субстрат се счита за по-малко продуктивен.
2. Зърно.Срок на съхранение – половин година при 0-+4°C. 100 кг субстрат се запълва с около 1 м2 350 грама мицел.

Субстратът се пастьоризира преди сеитба. Ако топлинната обработка е извършена правилно, субстратът трябва леко да пружинира в ръката. След пастьоризацията охладете субстрата до температура +24 °C и напълнете кутиите до височина 25 cm.

Инокулирането на мицела не е проблем. За да потопите мицела на компоста в субстрата, направете дупки в шахматен ред и потопете материала на дълбочина 4 cm. Разстояние между отворите – 25 cm.

Разпределете мицела равномерно по повърхността и го покрийте с 5 cm слой хранителен компост.

Инкубационен период

През това време поддържайте влажност от 70-80%.

Като странична бележка!За да поддържате субстрата в кутиите влажен, можете да покриете контейнерите с чували и да ги навлажнявате от време на време, но се уверете, че гъбите не се мокрят.

Вътре в субстрата температурата трябва да е между +21 и 26°C. Ако не, трябва да проветрите помещението или да повишите температурата с помощта на отоплително устройство.

Гъбичките се развиват за 12 дни. След 2 седмици покрийте повърхностния слой с 3 cm слой хранителен компост.

Горният почвен слой може да се подготви по няколко начина. Най-ефективната смес есубстрат:

1. Торф – 9 части;
2. креда – 1 част.

Можете да използвате 4 части градинска почва, 1 част варовик и 5 части торф.

Внимание!Покриване на площ от 1 m2 Необходими са 40-45 кг покривна почва.

Четири дни след покриването на повърхността с покривен субстрат температурата в помещението се намалява до +13-16°C. По това време почвата се поддържа влажна, помещението се проветрява, като се прави опит да не се създава течение.

Време за прибиране на реколтата

От поставянето на компоста до прибирането на реколтата 4 месеца по-късно. Гъбите могат да се събират, докато главата и основата са съединени с тънък филм.

Внимание!Гъбите, които са презрели, изсъхнали и вече са станали кафяви, могат да бъдат отровени, поради което не трябва да се консумират.

Не режете гъбите с нож, а ги завъртете внимателно около оста им. Изсипете покривната почва в създадената дупка и леко я полейте.

Период на плододаване 9-14 седмици. В този интервал от време могат да бъдат прибрани до 7-8 вълни от реколтата. С други думи, при 1 m2 от плодороден субстрат може да се получат от 7 до 13 кг гъби. Между отделните вълни ще има интервал от 4 до 6 дни. Първите вълни са най-продуктивни, като при 2-3 вълни можете да получите до 75% от реколтата.

Интензивно отглеждане на гъби стриди

Не е необходимо да сте експерт, за да отглеждате стриди, просто следвайте простите инструкции.

Купете мицел

Мицелите на стридите се продават от фирми, които отглеждат гъби в промишлен мащаб. Онлайн магазините също разполагат с мицели на гъби и изпращат поръчки по пощата.

За да опитате, можете да започнете със закупуването на само 1 кг мицел. Достатъчно за производството на 3 килограма гъби стриди. Мицелът може да се съхранява в хладилник при температура +2-3°C.

Подготовка на субстрата

За да отгледате гъби стриди, трябва да приготвите субстрат от ечемична или пшенична слама, царевични кочани, натрошени царевични стъбла и слънчогледова люспа. Суровината не трябва да е засегната от плесен. Вземете 10 kg от суровината и я смелете. Получената фракция не трябва да надвишава 4 cm.

За обеззаразяване субстратът трябва да се обработи термично чрез варене в продължение на 2 часа.

След като приключите, трябва да източите водата и да охладите ваната до температура +25-26°C. Не позволявайте субстратът да се намокри прекалено много. Лесно е да се провери: хванете субстрата в ръката си и го свийте в юмрук. Ако водата не изтича и се виждат само няколко капки, субстратът трябва да бъде подготвен правилно.

Засаждане на мицел в пластмасови торбички

Поставете по 5 kg субстрат във всяка торба, предварително разтворен в хлор, като го редувате с мицела. След като приготвите гъбите, трябва да завържете шийката и да ги перфорирате. В повърхността на торбите трябва да се изрежат отвори с диаметър 1 cm. Дупките трябва да са разположени шахматно, на разстояние около 10-12 см една от друга.

Инкубационен период

Инкубационният период е 10-14 дни. през това време дръжте блоковете с гъби в помещението, предназначено за отглеждане на стриди. В продължение на 2 седмици ще трябва редовно да проветрявате насаждението, да предотвратявате достъпа на мухи, да поддържате температура +18-21°C.

Внимание!Не се страхувайте. През първите дни субстратът в торбата ще се затопли, но температура от +30°C не е добра за гъбите. Следователно трябва да проветрявате помещението по-често, за да предотвратите изгарянето на субстрата. Може да се използва вентилатор.

Гъбените блокове не се нуждаят от допълнителна светлина по това време. След 3 дни през сместа започват да се промъкват бели нишки, а след 10 дни целият субстрат ще бъде пропит с тях и ще се появи миризма на гъби.

Грижи по време на узряването на плодовите тела

Интересно е да се наблюдава кога растенията от стриди започват да се развиват. Но,За да се получи реколта, трябва да бъдат изпълнени редица условия:

1. Намалете стайната температура до +10-13°C.
2. Осигурете им 8-9 часа допълнително осветление с флуоресцентни тръби с бяла (дневна) светлина.
3. Увеличете влажността на въздуха до 90-93%.
4. Проветрявайте помещението с блоковете от гъби 4 пъти дневно.

Стените могат да се напръскат, за да се поддържа необходимата влажност, като се следи да не попада влага върху плодородната смес с гъбичките. След като се създадат благоприятни условия, плодните тела се развиват през процепите. Периодът на плододаване трае около 2 седмици.

Плоските пръти бързо увеличават размера си към края на вълната. Събирайте плодните тела, като ги усуквате, като внимавате да не повредите гъбата.

След като се събере първата реколта, проветрете помещението и изчакайте втората вълна да дойде след 14 дни. Първите две вълни са най-продуктивни; следващите две дават по-малък добив.

След 4 вълни на събиране на реколтата блоковете с гъби се заменят с нови. Използваните могат да се използват като тор.

Домашно отглеждане на шийтаке

В гъбата шийтаке се съдържат голямо количество протеини, полезни микроелементи, аминокиселини и биологично активни вещества. Отглеждането на шийтаке в домашни условия е по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед.

Подготовка на субстрата и мицела

Можете да закупите стерилна саксия за гъби от специализиран магазин. Високи добиви са възможни, ако закупите качествен посадъчен материал.

За отглеждане на шийтаке използвайте дървени стърготини, натрошени до 3 mm, или дървени трупи. Важно условие за добър растеж е да се получи широколистна дървесина, тъй като иглолистните дървета съдържат феноли и смоли, които потискат растежа. Експертите съветват шийтаке да се отглежда върху дървесината на орех, габър, елша, дъб, бук.

Добре е да знаете!Много производители използват субстрат с люспи от слънчоглед, елда или слама.

Преди да се инокулира мицелът на шийтаке, растителният субстрат се попарва във вряща вода и се изсушава, като се разстила тънък слой върху материала, за да се отстрани излишната течност.

Ако искате да отглеждате шийтаке върху дървени стърготини, подгответе ги предварително: почистете ги от мъха, накиснете ги във вода и редовно ги сменяйте с гореща вода.

Процес на интензивно отглеждане на шийтаке

Интензивният метод на отглеждане изисква повече усилия. Този метод може да се използва в продължение на една година, но трябва да се поддържа правилно.

След приготвянето на субстрата и топлинната обработка към сместа се добавят ечемични и оризови трици, просо и пшенични зърна. Общото количество на азотсъдържащите части трябва да възлиза на 10-20 % от приготвената смес. Добавете гипс или креда към субстрата, за да подобрите структурата му по отношение на киселинността.

След като субстратът е стерилизиран и охладен, се добавя мицел в размер на 5 % от общата смес на субстрата.

След това поставете субстрата в торбички и предварително изрежете продълговати отвори с дължина поне 3-4 см. В рамките на един месец масата ще се изпълни с мицел. Осветлението не е от значение, но трябва да се поддържа температура от 16-25°C.

Важно е да знаете!За да може шийтаке да се развие, гъбната леха се нуждае от „баня“, тъй като в естествената среда тя се развива през дъждовния сезон. Затова трябва да извадите субстрата от торбичката, да го накиснете във вода за 3 дни и след това да го върнете обратно в полиетиленовата торбичка.

В този момент трябва да се осигурят определени параметри:

1. Увеличете влажността на въздуха до 85-90%;
2. Увеличете температурата на +20°C;
3. организиране на умерено осветление.

След 1,5 до 2 седмици могат да се видят първите гъби. Оттам нататък плододаването ще се разрасне. За да се развият равномерно, шийтаке трябва да се пръскат.

Домашно отглеждане на зимни опиумни гъби

Забележително е, че можете да отглеждате зимен лук и на перваза на прозореца в стъклен буркан. Причината е, че плодните тела са много малки и растат на тънки стъбла. Диаметърът на капачката е не повече от 2 до 4 cm.

Подготовка на субстрата

От твърдата дървесина трябва да приготвите дървени стърготини, като вземете 3 части от тях и 1 част трици. Друг начин за приготвяне: Вземете 1 част дървени стърготини и ги смесете с 1 част растителни изрезки, които включват царевични кочани, слънчогледови люспи и люспи от елда. Накиснете субстрата във вода и го оставете за 24 часа на стайна температура. След това изстискайте субстрата и го поставете в трилитрови стъклени буркани, като ги напълните до ½.

След това трябва да вземете дълга пръчка с диаметър 2 cm и да направите дупки в субстрата, така че дупките да стигат до дъното на буркана. След това бурканите с хранителната смес се подлагат на термична обработка, за да се отстранят патогенните микроорганизми. За целта бурканите се поставят в голяма тенджера, пълна с вода, и се варят в продължение на един час. Повторете процедурата след един ден.

След като субстратът се охлади до +24 °C, покрийте бурканите с капаци, в които предварително са пробити отвори с диаметър 2 cm.

Засаждане на мицел

През тези отвори субстратът се пълни с мицел. Количеството на мицела е 5-6% от общата маса.

Гъбата покълва в рамките на 20 дни до 1 месец. През това време бурканите трябва да се съхраняват в топло помещение при температура до +23°C. Веднага щом се появят първите зачатъци на плодни тела, поставете бурканите на перваза на прозореца от северната страна на къщата, за да не излагате гъбите на слънчевите лъчи.

За ваша информация!През зимата можете да отглеждате на изолиран балкон, където температурата не пада под +10-12°C.

След като плодните тела достигнат капака, бурканът се отваря и около гърлото му се увива широко парче картон. Плодните тела ще се издигнат над гърлото на буркана и ще се развият в тази конкретна лента от картон. Пръскайте капачката от време на време, за да поддържате ниво на влажност 85-90%.

Събиране на реколтата

След 10 дни се появяват първите наченки на зимни опуси. Отрежете ги и отстранете дръжките. След това тези буркани отново се покриват с капаци от капрон и се чака втората вълна.

От началото на отглеждането до първата домашна реколта минават 45 дни. В трилитров буркан можете да отгледате до 1,5 килограма гъби.

Как да отглеждате пръстеновидна треска у дома

Червеите са също толкова вкусни, колкото и гъбите. Най-добре е да имате прост субстрат.

Подготовка на хранителната смес

Слама или дървени стърготини могат да се използват като хранителен субстрат. Оптимална е зимна ръж или пшеница, смляна и навлажнена.

През май започнете да подготвяте субстрата, а месец по-късно засейте мицела. Не трябва да се използва изгнила слама или слама с видими следи от плесен. За запълване на 1 м площ за засаждане са ви необходими до 20 кг натрошена златна слама.

Субстратът трябва да се накисне или нагрее преди инокулирането на мицела.

Засяване на мицел

Използвайте 500 грама мицел от слама или зърно за пръстеновиден червей на 1 м обработваема площ. Преди сеитба мицелът се разбива на парчета и се отлага на повърхността. След това те се заравят на 5-7 см дълбочина в почвата.

При засаждане на мицел в полиетиленови торбички след засяването всяка торбичка трябва да се завърже и в гърлото да се постави гъба от пенопласт.

Грижа за гъбите

При температура +26-27°C мицелът запълва определеното пространство за 4-5 седмици. След това покрийте гъбите с 3-4 cm покривен субстрат. Ако слоевете изсъхнат, те трябва да се овлажнят, защото в противен случай гъбичките ще спрат растежа.

Следващата стъпка е да поддържате съдържанието на влага около 70%. Когато поливате субстрата, е важно да предотвратите проникването на вода в по-дълбоките слоеве.

Температурата в помещението ще се понижи, а вентилацията ще се увеличи. 14 дни по-късно се появяват пръстеновидните червеи. След 10 дни те ще са напълно узрели.

Събиране на реколтата

Издърпайте гъбите, които са с форма на камбанка, а фолиото на чиниите е разкъсано. След като извадите гъбите от субстрата, дупките се запълват със смес за саксии. От 1 м2 можете да съберете 10 кг гъби.

За всеки сорт гъби са необходими подходящи условия. Стридите се смятат за най-непретенциозните гъби, за отглеждането на които е достатъчен обикновен субстрат и не е необходимо да се купува специално оборудване, което струва пари. Преди да вземете решение за вида, който искате да отглеждате, трябва да прецените дали сте в състояние да се справите с условията и дали разполагате с необходимото ноу-хау за това.