Традиционно, когато се готвят кебаби, нашите сънародници използват класически хоризонтален манга модел. Междувременно киселото месо не е по-малко вкусно и в модернизирания модел барбекю, където шишките са вертикално около въглищата. Месингът на необичайна форма дойде с Александър Логинов – такъв дизайн е различен, наречен „еко-мангал“. Занаятчиите на народа търси начин да намали риска от въздействие на вредните вещества върху месото, тъй като мазнините капещи на ъгъла, които действително се трансформират в летяща смес от канцерогени, които след това абсорбира месото. Помислете за вертикална мангала, като разберете нейните структурни различия от други аналози.
Предимства
Вертикалният шиш има редица неоспорими предимства. В нея се комбинират характеристиките на керамичния тандан и стандартния метален мангал.
Предимства на този дизайн много.
- Екология и безопасност (поради вертикалното местоположение на месото не се свързва с дим, карциногените не се открояват с такава замря).
- Повече месо, което може да бъде подготвено за един подход (в малък мангал, той е 4 кг продукти едновременно, а в големи размери – 7 кг).
- Наличието на няколко вертикално подредени температурни зони (в такова мангал можете да направите няколко вида кебапа в един подход – от риби, зеленчуци, месо, домашни птици, поставянето им по отношение на необходимия температурен режим).
- Компактност на вертикалния дизайн (в същото време, дори в малък манжейл, можете да настаните до 20 шишчета).
- Способност за транспортиране на сгъваем дизайн в малък пътнически автомобил.
- Минималния риск от изгаряне на тялото или пожарите на близките предмети, тъй като въглените са сключени в металната решетка.
- Лекота на поддържане на конструкцията, тъй като пепелта през мрежестите клетки попада в специален багер.
- Наличието на палет за мазнини в дъното на мангала, което осигурява лесно почистване.
- Оригинален и естетически привлекателен външен вид.
- Бърза подготовка на продукти в сравнение с обичайния хоризонтален дизайн на мангала.
- Функционалност и мисъл (поради специален буркан, можете да преместите месо по-близо до огън или по-далеч от него).
- Надеждност (вертикална марка е изработена от стомана не по-малка от 2 mm дебелина с галванични части и топлоустойчива боя на повърхността).
- Подобряване на качеството на вкуса, тъй като не пече, но изпечено в собствения си сок.
Особености
Всички видове вертикални мангала съчетават един принцип на работа, когато страни са фиксирани от страните на огъня. Такава мангала визуално има добре оформена форма, където остатъци от въглища, заобиколени от стоманена обвивка. Това е в това пространство, че кебабът се изневерява за завършване на готовността. Прегради в такава добре защитна месо от канцерогенен дим. В допълнение, си струва да се закрепи допълнителна решетка над отворен огън, където можете да разложите зеленчуците на скара или да поставите нещо, което да готвите (например пилаф в касано).
Вертикалната мангала работи както следва. В петото, те изгарят огън и поставят дърва за огрев. Когато въглените остават от тях, вие ще се почувствате като стените на случая, а топлината продължава от тях. След това е време да инсталирате шишчета с месо и зеленчуци по-силно. Shapecur е фиксиран в специална дупка в горната част на стената и лежи на ръба в дъното. Обърнете внимание на факта, че в ъглите на мангиалната температура по-долу са поставени продукти, които се подготвят по-бързо (например зеленчуци). Вертикално подредените шишчета до горещите въглища ви позволяват да вземете месо не само от топлината, но и с обратното, върху което е засегната горещата метална стена на мантията, както и нагряващ въздух отвътре.
От време на време следва да обърне месото, така че червената кора да е еднаква.
Типове и дизайни
Има 2 вида вертикални мангали – неподвижни и преносими. По-често срещан и компактен вариант – сгъваем. Състои се от странични стени, решетка, затваряне на гориво и палет за мазнини. Обърнете внимание, че в такъв дизайн често ще превърнете шишовете, така че месото и другите продукти да бъдат равномерно приготвени от всички страни.
Ако планирате да направите експериментална мангала със собствените си ръце – използвайте дизайн на отворен тип без външен случай. Всеки човек може да се опита да изгради функционален шиш със собствените си ръце или да подобри дизайна по свое усмотрение. Минималният брой заварени шевове ще направи производството на манга от стомана е проста задача дори за неопитни майстори. Стационарната версия е дизайн, настилка с монолитна повърхност.
Вътре в мангала има затваряща мрежа за гориво, въздуходният канал и дупките за шишчета са разположени по-долу. Страничните стени на стационарното устройство са монолитни, така че горещият въздух се забавя вътре, колкото е възможно по-дълго. Това допринася за еднаква и бърза подготовка на продуктите. В такива големи стационарни мангали можете да поставите до 30 шишчета, която е много по-голяма, отколкото в класическия хоризонтален дизайн.
Вертикалната марка има прекалено надежден дизайн. Базата е направена от трайни ковани елементи, което дава стабилност на дизайна. При производството на отоплителния възел се използва три милиметра стомана, оставащите части имат, като правило, дебелина 2 mm. Допълнителна галванична обработка на мангала значително увеличава живота си.
Всъщност дизайнът на вертикалната манга се напомня от принципа на действие на един самовар. Само вместо излагане на вода на висока температура, продуктите са изложени. Има електрически аналози на такова барбекю, например, електрически масив или агрегат за приготвянето на Shawarma. Само плюнка за месо тук са в централната част, а не на ръбовете, като вертикален мангал.
Интересното е, че много майстори се използват като затворено жилище за производството на вертикални мангал много необичайни дизайни. Например, те го правят от барабана на пералнята, дисковете на автомобила или използваните газови цилиндри.
Дизайн на зоната на мантията
Независимо от фигуративния или стационарен дизайн, можете да направите комфортна зона за барбекю до къщата. Необходимо е да се защити марката от атмосферно валежи, ако е необходимо. Тъй като вертикалната марка не пуши и не се разпространява около миризма на каустик, е напълно възможно да се установи в готовата беседка. Тук можете да използвате мангала не само по предназначение, но и като пълен източник на топлина в хладно време на годината. Можете също така да построите покрита тераса с балдахин, където можете да мислите през зоната за барбекю, поставете масата и пейките.
Всичко зависи единствено от вашето въображение и финансови възможности. За добър резултат трябва ясно да следвате подробните инструкции за сглобяване на такива продукти.
Заключение
Ако ви е грижа за здравето и правилното хранене, намаляване на риска от потребление на вредни месни вещества, използвайки безопасна иновативна версия на Mangala – вертикална. При спазване на производствената технология според проверените чертежи, вертикалната марка ще ви служи с вяра и истински дълги години дори и с много често операция.
Как да приготвяте кебапа на вертикалната въглища Mangal, вижте следното видео.
Какви са основните разлики между вертикален мангал и традиционния хоризонтален мангал? Кои са различните дизайнерски функции, които може да предложи вертикалният мангал? Бих искал да науча повече за този вид мангал и дали стои да го предпочета пред традиционния хоризонтален мангал. Благодаря предварително за отговора!
Каква е разликата между вертикален мангал и обикновен мангал? Какви са дизайнерските функции на вертикалния мангал и как те допринасят за по-добър вкус и приготвяне на храната? Бихте ли препоръчали използването на вертикален мангал и защо? Благодаря предварително за отговорите!
Разликата между вертикален и обикновен мангал е в начина на готвене. Вертикалният мангал има дизайн, който позволява храната да бъде поставена вертикално, като се използва собствената си мазнина за приготвяне. Това осигурява равномерно готвене и запазване на вкуса и сочността на храната.
Дизайнерските функции на вертикалния мангал включват специални прегради, които позволяват различни продукти да се готвят едновременно, без да се месят вкусовете. Освен това, вертикалният мангал има и въртящ механизъм, който помага за равномерното готвене на храната.
Препоръчвам използването на вертикален мангал поради неговите предимства. Той позволява по-бързо и по-равномерно готвене, запазва сочността и вкуса на храната и осигурява възможност за приготвяне на различни продукти едновременно. Вертикалният мангал е идеален избор за любители на вкусни и здравословни храни. Благодаря!
Разликата между вертикален и обикновен мангал е в начина на готвене. Вертикалният мангал има дизайн, който позволява храната да бъде поставена вертикално и се използва собствената си мазнина за готвене. Това гарантира равномерно готвене и запазване на вкуса и сочността на храната. Вертикалният мангал има прегради, които позволяват готвене на различни продукти едновременно и въртящ механизъм, който помага за равномерното готвене. Препоръчвам използването на вертикален мангал поради неговите предимства – по-бързо и равномерно готвене, запазване на сочност и вкус и възможност за приготвяне на разнообразни ястия.
Вертикалният мангал има няколко предимства пред обикновения мангал, а именно – по-бързо и равномерно готвене, запазване на сочност и вкус и възможност за приготвяне на разнообразни ястия. Неговият дизайн позволява храната да бъде поставена вертикално, което гарантира равномерното готвене и запазване на вкуса и сочността на храната. Той разполага и със специални прегради, които позволяват готвенето на различни продукти едновременно, а въртящият механизъм помага за равномерното готвене. Препоръчвам използването на вертикален мангал, тъй като той осигурява по-качествено и удовлетворяващо готвене на храната.