Много хора пушат заради уникалния си вкус и възможността за дългосрочно съхранение. Gourmet най-често премества обхвата на обхвата, предлагана в търговски обекти, което прави избор в полза на домашно приготвени продукти. Първо, с независимо готвене, можете да зададете пушените параметри на вашия вкус. Второ, винаги ще има ясна увереност като използван суровина. Трето, цената на такива деликатеси ще бъде много по-ниска от цената на магазина.
Разбира се, за да започне да пуши у дома, димната къща е необходима. Тя може да бъде закупена, но е много по-лесно да се направи от доста неочаквани приятелки. Например, от стария хладилник можете да направите дим, както топло, така и студено пушене. По-долу е подробна инструкция.
Какво е необходимо за това?
Почти всеки жител на нашата страна на балкона, в гаража или в страната има стар хладилник, хладилник там след закупуване на ново. Обикновено се използва като шкаф за ненужни неща или изобщо не се използва. Това е точно такъв монтаж с метален случай и е необходим, за да го превърне в димната къща. Струва си да се припомнят, че хладилникът ще се нуждае от хладилник на съветската продукция, тъй като такива агрегати са направени от метал, а модерните модели са изработени от пластмаса, която, когато се нагряват токсичните вещества, ще бъдат разграничени, – не се препоръчва да се препоръчва да се пуши.
В допълнение към него, ще има повече огнеупорни тухли и метален лист (покритие) за камерата на екстрактите, както и метална или пластмасова тръба (за предпочитане с коляното) не е по-къса от 4 m. За пещта е необходим метален контейнер, чийто обем трябва да съответства на размера на използвания хладилник – може да бъде адаптиран към старата пералня.
Преди да пристъпите към процеса на промяна на технологиите, трябва да премахнете всички вътрешни и външни части от него: Прегради, корици, плочи, пластмасови и каучукови части – ще се използва само случаят. След отстраняване на всички уплътнения, хладилникът ще спре плътно да фиксира вратата в затворено положение, така че се препоръчва да прикрепите кука или резултат.
В бъдеще пушенето може да бъде боядисано в любим цвят или да украси с декоративни елементи по ваша преценка.
Производствен процес
Първо трябва да пробиете дупки за закрепващи куки, решетки в страничните стени на корпуса. Броят и разстоянието между отворите ще се определят сами по себе си, те ще зависят от модела на хладилника и размерите на решетките или рафтовете, прикрепени към него. Можете да използвате само решетки, изработени от неръждаема стомана, в противен случай, когато се нагря, материалът може да окислява и да даде на приготвящите продукти неприятно вкус.
Също така в горната стена трябва да пробиете дупка за коминната тръба. Тя ще бъде включена в първоначалното преминаване на димахата, след което тръбата е затворена с капак. Диаметърът на комина не трябва да бъде твърде голям, така че димът да предаде тънкия хребет, в противен случай времето за готвене ще отнеме два пъти повече време. В долната част на хладилника трябва да инсталирате специален палет на краката за потока от мазнини.
Незадължително в центъра на бъдещата камера за дим, можете да подредите допълнителен контейнер от неръждаема стомана, където няколко отвора са пробити, е вторична димназия, която ще осигури допълнителна циркулация на въздуха, за да даде неописуеми ароматни продукти.
Разграничават се два вида пушачи: нелетлив и енергийно ефективен.
В потреблението на енергия се използва електричество в експлоатация, за което е монтирана електрическа плочка в дъното на корпуса. Освен това трябва да се покрие с лист стомана с дебелина на минимум 5 mm. Впоследствие стоманената повърхност се намира на стоманената повърхност. Ако не е възможно да се намери стоманен лист, за това можете да адаптирате стария тиган. Ако използваният хладилник има ниско дъно, под което е неудобно да се замени електрически бод, той може просто да се обърне с главата надолу.
Преди да включите електроликовия в гнездото, е необходимо да се затвори вратата на хладилник, за да се избегне рискът от запалване на леярския материал поради притока на кислород.
За да получите нелетлив дим, в дъното на случая трябва да направите дупка, в която тръбата е с диаметър около 10 cm. Тръбата трябва да бъде разположена под лек наклон, за да се създаде тяга.
Самата тръба е по-добре да се вмъкне напълно в земята, тя ще изпълни функцията на естествения охладител. Вторият край на комина води до горивна кутия от железен контейнер. Пещта също трябва да бъде разположена в задълбочаването на земята, което е по-ниско от самата дим,. За яма, проектиран под пещта, не е необходимо да се подготвяте основата, достатъчно е само да го излезете от стените с втвърдени тухли или плоча на огнеупорен метал.
Такъв електростатичен дим работи на принципа на студено пушене. Продуктите, получени по този метод, се препоръчват за използване на лекари, защото в процеса на пушене се освобождават канцерогени и други вредни вещества. За да направите нелетлената гореща пушена пушачка, камерата на пещта трябва да бъде разположена директно под дъното на корпуса на хладилника, но само ако дъното е изработено от тънък метал.
За запалване в такъв дим, трябва да използвате мокър парфен чип, който подрежда на дъното на камерата. Мокрият топещ материал няма да светне от нагряването на камерата и ще даде необходимото количество дим.
Първата стъпка от процеса на пушене е запалването на огъня в пещта и очакването за появата на въглища. Веднага след като са готови, те трябва да бъдат покрити с метален лист, на който е изложен ароматен дървен стърготин. След висящи продукти за пушене в корпуса на димахата, трябва плътно да затворите вратата на хладилника и капака на пещта е предпоставка за висококачествено домашно пушене.
Напоследък се появиха много препоръки за подобряване на дизайна на домашно приготвяне на тръба с тръба, тъй като качеството на пушеното в нея силно зависи от качеството на използваното дърво. Ако използвате мокро дърво, когато шофирате, кондензатът се натрупва на изхода в корпуса и върху самите продукти – безвластната кора.
Като решение се предлага да се направи пещта на две камера, където огънят е изгорен в първата камера, а във втория – ароматните чипове. И абсолютно без значение в този случай качеството на използваното запалване: необходимия дим се оказва директно от напрежението на чипа. Не забравяйте, че е невъзможно да използвате чип от игли за пушене.
Използвайте пушенето през лятото по-лесно просто, През зимата може да има трудности при поддържането на вътрешната температура. Кредит с загуба на топлина ще помогне на без пожарна кърпа: тя може просто да покрие хладилника по време на пушенето. Поставете най-доброто място на място, защитено от вятъра. В допълнение, препоръчва се да се избере парцел с дължина около три метра, която е леко под наклона (с капка около половин метър). Така че димът бързо ще се изкачи по тръбата.
Малки оперативни съвети
Ако трябва да продължите малко количество продукти, по-добре е да ги поставите на долния рафт на хладилника. В този случай рефлекторът (всяко парче калай) е закрепено отгоре, което ускорява процеса на готвене, което ви позволява значително да запазите чипа.
Да дадат естетически видове, пушенето може да бъде отстранено на задната стена на хладилника и вместо това да постави топлоустойчиво стъкло. Чрез може да се наблюдава за процеса. Можете също да държите тел с термодвойка в задното отделение, покрито с щит, който ще ви позволи да регулирате температурата по време на тютюнопушенето.
Нашата стъпка по стъпка инструкция, рисунки и препоръки ще ви помогне да направите дим смяна с дим генератор. Такъв шкаф, изработен от камерен хладилник изглежда много стилен и оригинал.
Обобщавайки, очевидно е, че е много лесно да се направи потатичен за лична употреба. Не е необходимо да се изразходват големи суми за готовия апарат – достатъчно е да се приложи малко фантазия на старите агрегати, налични под ръка.
Продуктите, подготвени от собствените си ръце, винаги са най-вкусните. И готвене на пушени деликатеси – голяма причина да се събират компания и да се измъкнем от града по всяко време на годината. Безспорното предимство е, че в процеса на сглобяване на димната къща ще има възможност да освободи пространството от ненужната стара технология, като му придаде втори шанс за живота.
Как да направите Smast на стария хладилник, погледнете в следното видео.
