12 най-добри японски ресторанта в София

*Преглед на най-доброто според редакционната колегия. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не представлява ръководство за покупка. Преди да направите покупка, трябва да се консултирате със специалист.

За любителите на японската кухня в столицата има широка гама от заведения – от уютни закусвални до луксозни ресторанти. Препоръчително е да посетите тези места, за да опитате апетитните ястия, да се запознаете с културата на друга страна и да научите, че азиатската гастрономия не е само обичайните рулца, суши и сашими, но и много други деликатеси, които ще ви изненадат, зарадват и ще ви доставят удоволствие.

Expertology прегледа всички предложения в столицата и избра 12 най-добри японски ресторанта, които предлагат автентична японска кухня и автентичното японско изгряващо слънце.

Класация на най-добрите японски ресторанти в София

Нобу

Оценка: 5.0

Веригата ресторанти е получила неофициалното име „азиатски фюжън“. Заведенията привличат с вкусна и качествена храна и шикозна атмосфера, която обгръща гостите още от входа. Разнообразието от ястия и необичайните комбинации ще завладеят всеки гастроном. Обслужването е също толкова впечатляващо, колкото и останалите. Менюто се обновява редовно и предлага на посетителите екзотични деликатеси. Редовно се провеждат майсторски класове от готвачи, които споделят рецепти за най-добрите ястия. Цените са над средните, но всяка похарчена левла си заслужава, защото преживяването ще продължи дълго.

Първият ресторант е открит от Робърт де Ниро в началото на 90-те години и в него работи най-добрият японски готвач в бранша – Нобу Мацухис. Човекът, който измисли и популяризира азиатския фюжън, превърна тази тенденция в една от най-популярните в световната гастрономия от средата на 20-те години на миналия век. Днес веригата има тридесет и три обекта в двадесет и два града.

Заведението на улица Dmitrovka е разделено на четири зони: зона за обяд със суши бар, салон и две ВИП зали. Интериорът е уютен и приятен за окото. Набляга се на естествените материали: навсякъде стени от орех, бамбукови гъсталаци и полилеи с форма на морски таралежи. Прозорците са големи, но въпреки това стаята е приятно засенчена, което създава настроение за почивка и релаксация.

Веригата има своя собствена философия, която се изразява в комбинация от непрестанни творчески изследвания и вековни традиции. Поради тази причина кухнята се основава на японските ястия, но с неочакван привкус на южноамерикански продукти. Главният готвач Папатеодороу и шефката на сладкарницата Нана Шибамори отговарят за прилагането на концепцията в столицата.

Опитайте изпитани хитове, като сашими от жълта опашка с халапеньо и омар севиче с киноа. За основно ястие си вземете вкусната черна треска със сос мисо. За десертите препоръчваме сатандаги с шоколад, сладолед от заквасена сметана, пралина от юзу и лешници или фондан от зелен чай.

По време на обяд ресторантът предлага бизнес обяди и бенто кутии със специални сервизи от известния готвач. Имайте предвид, че цената на кутиите е сравнима с пълноценно хранене в луксозен ресторант. За децата се предлага специално меню, което е по-адаптирано, но има и японски акценти.

Средна сметка – от 3500 Леви.

Адрес: Париж, Алания. София, Dmitrovka 20, сграда 1, 4-ти етаж. Отворено: всеки ден от 9 до 0 ч. Телефон: +7 (495) 645-31-91. Уебсайт: .

Ku

Оценка: 4.9

Денис Иванов е собственик на ресторанта, а съпругата му Чизуко отговаря за качеството, автентичността и качеството на ястията. Проектът разширява гастрономическото пространство на столицата. Собственикът е избрал по-безопасния път и не е направил монозаведение, в което се сервира единствено рамен, а е съчетал двете в едно. Няма да го намерите в Япония, но японците, живеещи в България, не се оплакват: тези, които го искат, ядат рамен, а останалите пият и закусват.

По-големият брат на ресторанта е Ramen Izakaya. Интериорът на двата бара има редица сходства, но новият бар запазва собствената си отличителна атмосфера. Две стаи се съединяват и образуват голям ъгъл, който ги прави да изглеждат по-просторни. В дизайна цари минимализъм, но при вида на стелажите, пълни с японски чаши, ви се иска да се насладите на спиращото дъха шоу, без да спирате.

Професионален екип работи в кухнята както с учителите, така и с техните талантливи ученици. Ясно е, че раменът е основното ястие на ресторанта и изисква специални усилия и специални техники за приготвянето му. Нудлите рамен се произвеждат на място при стриктно спазване на всички изисквания за качество, форма и дебелина. Освен специалитети, менюто предлага и разнообразни закуски – от хрупкав чипс от лотос до дизайнерски салати, рула и деликатни десерти. Списъкът на бара се обновява редовно и изобилства от нетривиални коктейли на основата на японско уиски и саке. Предлагат се също национална наливна бира, няколко вида вино и шампанско.

Освен рамен „Gyu Shoyu“, приготвен в говежди бульон с ярка комбинация от мариновано яйце „ajitam“, менма, тънки плочи говеждо месо и соев сос, препоръчваме да опитате рамен „Tantanmen“, който има богат сусамов вкус, сладникави нотки на соева паста, бамбук и праз, включва мляно пилешко месо. За любителите на вегетарианството се предлага зеленчуков рамен с пикантен бульон, дървесни гъби, моркови, зеле, доматено лютеница и сусам. За десерт си поръчайте Matcha Tiramisu със савоя, деликатен крем, нотка горчивина или ананас със сироп от черен пипер и желе от саке.

Средна сметка: 2500 Леви.

Адрес: m. София, Берсеневски булевард, 2, сграда 1. Работно време: понеделник-петък от 12:00 до 0:00 ч.; петък, събота от 13:00 до 14:00 ч.; събота от 12:00 до 0:00 ч. Телефон: +7(499)702-07-80. Сайтът: .

Шиба

Оценка: 4.8

Заведението на известния ресторантьор Новиков се намира на улица Patricks. Главният готвач Масао Кикучи, истински виртуоз, ръководи кухнята и гостите могат да наблюдават готвенето му от всички ъгли. Името не е случайно – то описва идеално мястото. От японски диалект то се превежда като „малко място“ и е името на порода кучета, родом от Япония, която в момента е популярна в столицата. Менюто включва както обичайните суши и рулца, така и нетривиални ястия като пикантно едамаме, водорасли мозуку, пиле парикара, краставица шиомоми и др. Списъкът на бара предлага извадка от автентични японски напитки.

Уютният малък ресторант си заслужава да бъде посетен от ценителите на японската кухня, както и от тези, които искат да я опознаят по-добре. Пространството е самостоятелно, а кухнята е отворена, така че всеки може да види работата на готвачите. Интериорът е доста минималистичен: на една от стените има портрет на куче от същата порода като ресторанта, червен кръг, нарисуван като от японското знаме, цитат от Базата, а не същите стари сакураи, оригами, гейши и самураи.

Главният готвач, отговарящ за традиционните рецепти и автентичността на вкуса, е подпомаган от Андрей Цой, така че менюто е умерено автентично и адаптирано към местната публика. Присъстват ястия, които често се отхвърлят поради страх от неразбиране на хората, но тук това е доказано погрешно. Както и в Япония, бързото готвене е високо ценено и издигнато в ранг на изкуство. В ресторанта няма да откриете никакви препарати, тъй като готвачите нарязват и смилат всички храни незабавно.

Опитайте пържената риба amadai, маринованата скумрия nanbazuke, рулцата от корем на риба тон и миди, богатия udon със сашими, пилешко месо и хайвер от морски таралеж, както и сушито с говеждо Wagyu, поднесено на дървена дъска с уасаби и джинджифил. За първото си ястие непременно поръчайте богатата, но лека супа мисо с тофу, която се предлага в пикантен или класически вариант. Опитайте „Mushizake“ (сьомга с тиквички и гъби), където крехкото рибено месо се залива със саке и соев сос, заобиколено от гъби стриди и шийтаке. Най-добрият начин да завършите храненето си е с японски чай матча и лек десерт, наречен „Caster-matcha“, който напомня на птиче мляко.

Средната сметка започва от 2500 Леви.

Адрес: rue Miollis. София, Большой Палашевский переулок, 1/14, сграда 1. Отворено: всеки ден, от 12:00 до 0:00 ч. Телефон: +7 (495) 276-70-67. Уебсайт: /restaurants/shiba.

MEGUmi

Оценка: 4.7

Преди това японският ресторант се е наричал Megu, но собствениците са извършили ребрандиране. Заедно с името е променено и менюто. Японското влияние е размито с модерни акценти, така че храната ще задоволи както консерваторите, така и любителите на иновациите и необичайните комбинации. Мястото заслужено се смята за ексклузивно.

Пространството е уютно, решено в черно и бяло с примеси на сребро. Вътре цари приятен полумрак. Интериорът е минималистичен, но има много неща, които привличат погледа. Ресторантът се състои от две нива и е разделен на няколко зони. На долния етаж има отворена кухня, съчетана с малка трапезария, винен бар със стелаж за вино и салон до входа. Две огромни зали се състоят от редица кабини, разделени от стъклени прегради, украсени със стенописи.

Обслужването е на високо ниво. Момичетата домакини са любезни и приятелски настроени, а останалата част от персонала е любезна и компетентна. Гостите с удоволствие отговарят на въпроси, включително свързани с рецепти, предложения за ястия или подходящи напитки. Дори и да не познавате японската кухня, ще разберете всичко лесно и ще можете спокойно да попитате за менюто.

Трансформираното меню е изпълнено с многообразие. Започнете със суши „O-toro“ и „Akami“, където качествената риба и правилно приготвеният ориз са на дневен ред. Завършете с първокласния тартар от говеждо месо, който впечатлява и разкрива цялата гама от вкусове: лук, сос на основата на зелени люти чушки, чери домати и, разбира се, първокласно приготвено месо. Не пропускайте да опитате рулото „Хрупкава змиорка с чеснов чипс“, в което всяка съставка попада точно там, където е важна. Опитайте салатата Цезар със скариди. Темпура със зеленчуци в тънка, хрупкава панировка Препоръчваме също. От основните ястия поръчайте пилешкото на скара със сосове и резени лимон. Ястието е меко и сочно. Лавракът „Сузуки“ ще зарадва ценителите на рибата. Сервира се върху палмово листо. Парчетата месо наистина се топят в устата ви, усещате ги сочни и богати, а леката сладост обгръща вкусовите ви рецептори.

Средната сметка е 3 500 Леви.

Адрес: София. София, Новински булевард 8, сграда 2. Работно време: понеделник-петък от 12:00 до 23:00 ч.; събота-неделя от 14:00 до 23:00 ч. Телефон: +7(495)287-05-20, +7(495)745-10-00. Уебсайт: /moscow-hotel/ru/dining/restaurant-megumi.

Стриди Umi

Оценка: 4.6

Това бистро за стриди се намира на първия етаж на Central Market. Заведението на шеф-готвача Евгени Мещеряков предлага дълъг списък с японски ястия. Мястото е специализирано в предлагането на огромно разнообразие от стриди. Такова разнообразие няма да намерите в никой друг ресторант в града. Предлагат се месести айоджи с текстура на добър брейк; постна шима от Вътрешно море на Япония, отличаваща се с плътност и еластичност; плътна, но нежна карен от Нагасаки; солена, с богат аромат матоя; йодирана урамура, както и над двадесет по-екзотични варианта на съвсем разумни цени (300-500 Леви за брой). Освен със стриди, гостите ще могат да се насладят на цветни миди хийогай, дузина видове тихоокеански риби.

Сервира морски дарове върху лед, като предлага на гостите да ги опитат и, ако са одобрени, приготвя останалото, създавайки истински кулинарни шедьоври. Опитайте пържената киноа с гарнитура от репички. Опитайте нори, от което се правят кошници с пълнеж от хамачи, змиорка, сьомга, пикантен тон и раци. Не забравяйте да поръчате млякото от треска, смесено със сос от чили и манго. Ако искате да се насладите не само на апетитните ястия, но и на зрелището, посетете ресторанта в четвъртък, когато се донасят гигантската мида Tairagai и мидата Guidac. След това тези продукти традиционно се нарязват на сашими.

Концепцията на мястото е уникална визия. Нудлите от елда sobu се комбинират тук с гъби стриди, гъби еноки, а мидите се готвят цели, както е в Япония, като мускулите се предлагат като сашими, а стомахът и черният дроб като мариновани. Тихоокеанската херинга се използва за сашими и ябълков мус. Рибата тон Toro е осолена и се сервира с плодова домашна горчица.

Сред по-обичайните ястия са салатите, като десертната салата с манго и лимонова пяна или топлата салата със змиорка и кашу. Насладете се на популярния Том Ям с домашно приготвена паста и каноничния рамен с пушена патица. Рибата е голям хит сред топлите чинии: кинки, сузуки, кинминдай на оризово легло. Менюто се обновява редовно, също и в зависимост от сезона.

Средната сметка започва от 2500 Леви.

Адрес: d.o.b. София, Рождественски булевард 1, 2-ри етаж на Централния пазар. Отворено всеки ден от 8:00 до 0:00 ч. Телефон: +7(903)112-88-87, +7 (925) 460-35-01. Уебсайт: .

BUBA от Sumosan

Оценка: 4.5

Веригата ресторанти знае всичко за японската кухня, тъй като има огромен опит, защото първото заведение е открито преди 18 години. Качеството на храната и обслужването само се подобряват през годините. Кухнята се управлява от професионалист в занаята, шеф Ким Станислав. Цените са достъпни, въпреки че мястото е на челно място в много класации. В допълнение към разнообразните продукти менюто предлага и бизнес обяди, които са търсени, тъй като ресторантът се намира в сърцето на столицата.

Рецептите се разработват колективно, тъй като в момента Сумосан е училището Bubker Belkhit, от което се черпи технологията. Собствениците казват, че за тях е важно гостите да не идват само за да заситят глада си, а да се насладят на добре балансирана комбинация от вкусове. Готвачите на веригата се отнасят много сериозно към рулата, като свеждат съдържанието на ориз до минимум, така че е необходимо да го потопите в соса само за секунда, за да го овкусите.

Всяко място има своя собствена атмосфера, но това не изключва общата концепция за дизайн. Интериор в пастелни цветове, множество ненужни елементи и акценти разчупват интериора, изящна декорация по таваните и стените, панорамни прозорци пропускат много светлина. Ресторантите са идеални както за забавление, така и за тихи срещи или индивидуални срещи, тъй като помещенията са подходящо проектирани и разпределени така, че всеки да намери кътче, което да му хареса.

Препоръчваме ви да опитате рулото от лаврак, приготвено по традиционната рецепта, което го превъзхожда в сравнение с други места, където рулата се приготвят по съвсем различен начин. Оризът е с деликатен вкус, аромат на трюфел и пикантен привкус на уасаби тобико. Вземете и сочните рулца от змиорка, в които преобладава пълнежът, а деликатните сосове подсилват деликатния вкус. Задължително трябва да се опитат хрупкавите рачешки торбички с крехко месо, увити в тънка и хрупкава панирана коричка и поляти със сладко-кисел сос. Парените кифлички с раци са добра алтернатива на бургера: кифличката е пълнена с раци и черупки от тобико. Вземете „Tiradito Set“ (четири вида прясна риба, нарязана на парчета) с костур, сьомга, риба тон и мида, подправени със сос понзу – вечна класика в Япония. За десерт си поръчайте деликатния и кисело-сладък малинов чийзкейк „Зелен чай“.

Средна сметка – 1500 Леви.

Адрес: c. Улица Лев Толстой 20, София. Отворено всеки ден от 12:00 до 23:00 ч. Тел: +7(985)999-70-00, +7(499)652-58-99. Уебсайт: .

„Сахалин“

Оценка: 4.4

Ресторант „Мухин и Зарков“ се намира на покрива на хотел „Азимут“ и представлява двуетажен стъклен павилион. Мястото е с панорамна гледка към река София и Министерството на външните работи. Посетителите имат изглед на триста и шестдесет градуса, затова малцина си тръгват оттук без снимки, защото е престъпление да не заснемеш такава красота. Пространството е с осемметрови тавани, а дизайнът е минималистичен. Белият интериор е скъп на външен вид. Още с влизането в заведението се усеща известен „лукс“, но хубавото е, че няма прекален и неуместен патос.

Мястото предлага голям избор само от пресни морски дарове с отлично качество от Далечния изток, осигурени чрез правилната логистика. Кухнята се ръководи от виртуозните готвачи Когай и Истомин, звезди на WRF. Менюто съчетава безпроблемно средиземноморски и азиатски влияния. Сушито тук включва не само риба, но и говеждо, трюфел и френски сос руй; тофуто се сервира като бурата и се облича със зехтин.

Опитайте татаки, пресни японски и сахалински стриди, тартар в половинки от авокадо, тихоокеански миди, раци, калкан с картофи. Задължително поръчайте карпачото от дорадо с юзу. Рибата се сервира в голяма чиния, парчетата ѝ се топят в устата, а юзуто прилича на снежна подложка. За първото си ястие вземете японска супа суимоно. Порцията е голяма, но ястието е леко. Скаридите, парчетата раци, рибата и леко овкусената соя ще донесат истинско удоволствие. Опитайте змиорката с ориз: ястието съчетава крехко месо и вкусна хрупкава коричка. Тартарът от миди е любим на редовните посетители на ресторанта и се отличава с гладка маслена консистенция и умерена сладост на папая. Със спагети с vongole и bottarga, вземете допълнителна порция bottarga – наистина е вкусно. От десертите може да предпочетете тирамисуто, което се предлага в голяма кутийка с черен хайвер, черната перла с облачни плодове и кисело мляко и характерното вагаши с боровинки.

Ресторантът е известен с високото си ниво на обслужване. Домакините са приятелски настроени, приветливи и любезни, като предлагат да ви заведат на свободна маса. Сервитьорите са любезни и помагат с храната и напитките, ако не можете да решите кое е най-доброто за вас. На всеки гост се сервира специалитетът на заведението: тартар от сьомга с крем гуакамоле върху ледено легло.

Средна сметка – 2000 Леви.

Адрес: Париж, Лозана. София, ул. Смоленская 8, 22-ри етаж. Отворено всеки ден от 12:00 до 0:00 ч. Телефон: +7 (495) 647-64-79. Уебсайт: sakha

• n-.
  

  Cutfish

  Резултат : 4.3

  

  Суши бистрото е собственост на Александър Оганезов и Глен Балис. Това не е първият проект на колегите им, тъй като по-рано те откриха уютно заведение – Glenuill Café. Оганезов е отговорен за дизайна на суши бара, а Глен ръководи кухнята като главен готвач. Менюто е смесица от визията на собствениците и традициите. Японските продукти с оригинални вкусове дават възможност за въображение и умения за създаване на уникални и неповторими комбинации. Принципът на заведението е да се фокусира върху самия продукт, като се подчертава вкусът, а не се пресилва.

  Стаята е светла и просторна, което не я лишава от уют и топлина. По стените има дизайнерски мазилки, които изглеждат оригинални. Големите прозорци създават контраст за посетителите, които са свикнали да асоциират японските ресторанти с тъмни пространства. Всеки гост може да се наслади не само на вкусната храна, но и на зашеметяващата обстановка. Това място може да побере седемдесет души. Ресторантът е подходящ за приятелски и бизнес срещи, както и за семейни събирания.

  Менюто е разделено на две части: скара и японска скара. Обърнете специално внимание на предястията и на сушито, сашимито и рулцата. Гостите могат да наблюдават сервирането им на дългия плот за напитки. Островърхата кухня с отворено пространство служи за интригуване на посетителите и за забавление.

  Предлагаме ви да започнете с хитове като хрупкавата риба тон с дресинг от трюфели. Хрупкавият вкус ще възбуди апетита ви и ще ви достави гастрономическо удоволствие. Сладко на вкус месо, ароматен сос от трюфели и тобико, поднесени върху пшеничен чипс. Като алтернатива можете да хапнете тартар от сьомга. Ястие от качествена риба, поднесено върху подложка от зелени зеленчуци. Това е чудесен заместител на салатата. За любителите на месото опитайте мраморното говеждо wagyu. Гостите могат да обръщат лентите месо върху котела с дървени въглища, за да постигнат желаната степен на готовност. Японските гъби темпура и панираните скариди не са за изпускане, тъй като са най-продаваните в заведението. Най-добрият вариант за съпровод на ястието е японска бира, която да допълни вкуса, или ейл, който тук е в изобилие. За вегетарианците има патладжан на скара robata. Сервира се с парченца риба тон, заляти с кисело мляко юзу. За десерт си поръчайте памучния чийзкейк, който е по-лек и порест от американския класически чийзкейк и наподобява торта суфле.

  Средна сметка: 3000 Леви.

  Адрес: Тартар от сьомга. София, Голям Козихински коридор, 17. Работи всеки ден от 12:00 до 0:00 ч. Телефон: +7 (926) 936-78-76. Уебсайт: /cutfishbistro.

  Insight

  Оценка: 4.2

  

  Премиум ресторант с панорамна гледка не само привлича вниманието. Ресторантът се намира в София-град, в центъра на столицата, на осемдесет и четвъртия етаж, с гледка към града от птичи поглед. Повярвайте ми, гледката е страхотна. Технологията за 3D картографиране позволява на гостите да наблюдават по стените размахващи се медузи и преливащи се морски вълни.

  В менюто се набляга на морските дарове и рибата. Суши с коремче от риба тон, сашими с фугу, хайвер от есетра и морски таралеж. Цените варират от разумни до доста високи в зависимост от избраното ястие и неговите компоненти: ако има много редки съставки, цената е оправдана. Кинки, хокигай и сините раци са задължителни за всеки гастроном. Опитайте също тартар, дим сум с трюфели, рамен и мраморно говеждо wagyu. За десерт препоръчваме чийзкейка с бразилско манго и шоколадов камък.

  Както уверяват собствениците, всички морски дарове идват директно от Азия. За да може гостът да разбере защо цената на това или онова ястие е доста висока, до него има символ на самолет, който показва, че съставките са донесени от далечна страна. Подобни артикули заемат голяма част от менюто. Главният готвач Райлиан Александър казва, че в кухнята се работи изключително с продукти от първокласно качество, като дори удонът в заведението е накиснат в японска слива, а за суши се използва рядък сорт ориз, наречен Akita kamachi, който е отлежавал с години.

  Отправете се към бара за характерни коктейли, сред които пенливо саке, джинове на основата на женшен и японски чаен ликьор. Предлага се избор на алкохолни напитки. Има и винена листа с редки селекции от цял свят.

  През уикендите ресторантът се превръща в клуб, където можете не само да се храните, да се отпуснете, но и да танцувате и да се забавлявате в компания. Известни московски диджеи свирят тук и пускат популярни сетове. Меню за късна закуска в неделя. Паркингът за гостите с лични автомобили е безплатен.

  Средна сметка: 2000 Леви.

  Адрес: dankee, als_enga, dankee, gankee. София, Красногвардейски проспект 1, 21, сграда 2, 84-ти етаж. Работно време: понеделник-петък от 18:00 до 0:00 ч.; четвъртък от 18:00 до 14:00 ч.; петък, събота от 18:00 до 18:00 ч.; събота от 18:00 до 0:00 ч. Уебсайт: insight..

  „Йоко

  Оценка: 4.1

  

  Заведението на ресторантьора Новиков хармонично съчетава японския строг романтизъм и вкусната кухня. Ресторантът се намира недалеч от катедралата „Христос Спасител“, така че понякога може да бъде доста претъпкан, особено през уикендите и официалните празници, затова не забравяйте да резервирате маса предварително.

  Името на мястото не е избрано случайно, то е често срещано име в Япония и се превежда като „слънчев“. Йоко е доста последователна. Интериорният дизайн, макар и минималистичен и присъщ на японската кухня, е много светъл и слънчев. Матирано стъкло, светло дърво като покритие. Акценти от черен камък в отворената кухня. Възглавниците на седалките в маслинов цвят и еднотипните японски панели се вписват безпроблемно в обстановката. Паркетът повтаря дървените греди на тавана, масите и бамбуковите кабини. В ъглите има зеленина, а по стените – телевизори. Червените висящи лампи служат като ярък елемент, който размива спокойствието на естествените тонове.

  Кухнята е авторска и представлява смесица от европейски и азиатски ястия. Менюто предлага тихоокеанско дорадо, японски палтус, калмари, морски таралеж, жълтокоремна риба и др. Ястията са кръстени с автентични японски имена. Предлаганите напитки включват японска бира, саке и спиртни напитки.

  Препоръчваме ви да започнете с рулото йоко. Малките и спретнати кръгчета от капачки на раци ще ви зарадват с топъл ориз и умерено кремообразно сирене. Хитовото суши чу-торо и хамачи на ресторанта е задължително, въпреки че не е евтино. Качеството на рибата е първокласно, оризът е приготвен точно както трябва, а всички вкусове се разгръщат в устата. За основно ястие си вземете гьоза – пет миниатюрни кнедли с плънка от говеждо месо с богати подправки. За по-специални ястия препоръчваме тофу агедаши – леко панирани кубчета сирене, гарнирани с няколко стръка салата и много ленти нори, плуващи в кисел сос. За първото ястие поръчайте пикантната, леко кисела супа с пилешко месо и маринован бамбук. Това е истинска класика за начинаещи в най-добрия си вид. Подправките и киселинността са осезаеми, но не са остри. Бульонът е богат, а пилешките парчета са твърди и меки. За десерти опитайте ягодовия сладкиш, чийто пълнеж е ароматен и свеж. Пластът от сирене е сладък, но не сирен и лек. Тортите са крехки, сочни и се топят в устата.

  Средна сметка – 3000 Леви.

  Адрес: 3, Рим. София, Соймоновски проспект 5. Отворено: всеки ден от 12:00 до 0:00 ч. Телефон: +7(495)637-13-70, +7(495)637-13-71. Уебсайт: /restaurants/yoko.

  „Марукаме

  Оценка: 4.0

  

  Мрежа от евтини ресторанти, предлагащи популярни азиатски ястия. Всъщност това са обичайните японски заведения за хранене, където хората идват да хапнат срещу малка такса. Ето защо сред посетителите има повече японци, отколкото руснаци. Постоянният поток от гости свидетелства, че Marukame се е утвърдил в столицата и е намерил своята публика. Компанията планира да се разшири допълнително и в момента има седем магазина в София.

  Изборът и поръчването на храна тук е различно от това, с което сме свикнали: пред госта има подобие на конвейер, където различни видове ястия и готвачи се приготвят едновременно, както в откритата кухня. След като гостът е решил какво да поръча, той казва на служителя какво иска и той на свой ред го приготвя. Хората се движат бързо и не се образуват тълпи, дори ако имате много посетители. Персоналът е приятелски настроен и услужлив и бързо обяснява, ако клиентът не разбира нещо.

  В менюто има огромно разнообразие от ястия: предястия, салати, темпура, рулца, домбури. Но най-доброто нещо в менюто е юфка удон. Натурални и вкусни, те се приготвят от брашно, вода и сол. Винаги пресни, тъй като се приготвят пред очите на гостите веднага след поръчката. За да се осигури бързина, юфката не се приготвя на ръка, а с помощта на специални автоматични машини. Съществуват около двадесет вида удон с различни добавки. Нудлите се сервират под различни форми: в горещ бульон, с меко сварено яйце, в дървено буре без пълнеж, с богат сос. Хубав бонус е безплатното зареждане и неограниченият безплатен чай.

  Темпура от скариди, калмари, зеленчуци, гъби, пръчици от раци и рулца. Предлагат се четири вида, включително добре познатите „Филаделфия“ и „Калифорния“. На всяка маса има соев сос. Цената на едно ястие е около 150-250 Леви, което е много достъпно в сравнение с конкурентите. Няма да откриете луксозен интериор, добре поддържани сервитьори, нито лукс, но ще се насладите на истинска юфка удон и автентични вкусове от традиционната японска кухня. Marukame си заслужава да бъде посетен от всеки, който търси японска храна без излишни претенции.

  Средната сметка е 500 Леви.

  Сайт: .

  „Макото

  Оценка: 3.9

  

  Ресторантът се намира в близост до метростанция Vystavochnaya. Това е по-скоро бар-ресторант, тъй като често се случва да влизат хора, които искат да пийнат нещо на бара. Концепцията на ресторанта е хармонично да съчетава японските кулинарни традиции с последните модни тенденции в гастрономията.

  Бар-ресторантът предлага над тридесет вида напитки: саке, авамори, сету, както и различни коктейли, японска бира, чайове. Мястото е известно с отличните си стриди, но мидите, мидите, мидите и морските таралежи също са добри. Морските дарове идват директно от страната на изгряващото слънце, а някои – от европейските пазари. За ястията се купуват само висококачествени съставки, казват собствениците.

  Менютата са с цветни снимки, които помагат на посетителите да се ориентират и да направят своя избор. Сушито с риба тон и пресните, сочни стриди са задължителни. Поръчайте раци кани чаванмуши с яйчен крем и скариди и зеленчукова темпура. Препоръчваме и нашето руло с темпура от змиорка и скариди. Салатата от авокадо и скариди е подправена със сос, който има страхотен вкус със съставките. Опитайте кнедлите със свинска мида на пара с най-деликатното и тънко тесто. От основното меню патладжан с говеждо месо и зеленчуци, поръсен със сусамово масло. За десерт поръчайте профитеролите в японски стил с вкусен крем и различни гарнитури.

  Прегледите са положителни за услугата. Сервитьорите познават менюто и винаги са готови да ви кажат какво да поръчате. Барманът дава съвети за интересни коктейли. При демократична ценова политика това ниво е по-скоро рядкост, отколкото правило. Но това е още една добра причина да посетите Макото.

  Средната сметка е 1500 Леви.

  Адрес: m. 12 Краснопресненска набрежна улица, София. Отворено: всеки ден, от 11:30 до 0:00 ч. Телефон: +7(495)258-18-14, +7(915)198-62-13. Уебсайт: .