Традиционната гръцка кухня включва не само маслини и морски дарове, но и сирена. Последният се използва за приготвяне на втори ястия и кифлички. Съществуват общо повече от шест дузини видове гръцко сирене. Нека разберем кои от тях са популярни сред Българските купувачи.
Как да изберем гръцко сирене
Гръцкото сирене се произвежда от естествена, богата на хранителни вещества течност, която се произвежда от млечните жлези на овцете и козите. Понякога се използва и малко краве мляко. Най-популярните сортове са:
- Манури. Лекият продукт е с млечен вкус и фин цитрусов аромат. Подхожда на месо, червено вино и риба. Манури се счита за висококалоричен продукт.
- Kazeri. Твърдото сирене е чудесно предястие за вино. Използва се за топли закуски.
- Кефалотири. Твърдото сирене се произвежда от овче мляко. Той е еластичен и може да се консумира студен или топъл.
- Graviera.Сорт, който се характеризира с лек орехов оттенък и сладък вкус. Това е универсален продукт, който е особено популярен в Крит.
- Фета. Прочутото сирене традиционно се добавя към гръцка салата с лук, домати, краставици и чушки. Саламуреният вид има консистенция на пресована извара и ясно изразен млечен вкус.
Всичко, което трябва да направите, е да изберете продукт, който отговаря на вашия вкус и цена и който е наличен по рафтовете на Българските магазини.
Класация на най-добрите гръцки сирена
| Номинация | място | име на продукта | цена |
| Най-доброто гръцко саламурено сирене | 1 | Hotos Feta – 400 г | 690€ |
| 2 | Zoe в саламура 45%, 300g | 404€ | |
| 3 | Яжте рустикална гръцка фета, в саламура с подправки, 50% | 290€ | |
| Най-добрите меки гръцки сирена | 1 | Hotos Manouri, 200g | 290€ |
| 2 | MANOURI PDO 170g | 282€ | |
| Най-добрите гръцки твърди сирена | 1 | Filos kefalotiri 200gr | 447€ |
| 2 | Vigla (сирене Graviera) P.D.O.) – 350g | 480€ | |
| 3 | ГРАВИЕРА С КРИТА, 300 г | 610€ |
Топ гръцки сирена в саламура
Саламуреното сирене се произвежда без термична обработка и съдържа много полезни компоненти – минерали, витамини, аминокиселини.
Hotos Feta 400gr
Оценка: 4.9
Класическото гръцко сирене Hotos Feta има твърда консистенция и приятен солен вкус. Това е чудесен вариант за пайове и салати. В състава на продукта няма нищо излишно. Сиренето се произвежда от домашно говеждо мляко, а млечнокиселите бактерии заквасват.
Продава се в пластмасов контейнер от 400 г. Сиренето се произвежда от гръцката компания Hotos S.A., която се слави със солидни постижения и високо качество на стоките си. Цена – 690 Леви.
Предимства
- Приятно еластична консистенция;
- оптимално добавяне на сол;
- без нездравословни съставки;
- добра репутация на производителя.
Недостатъци
- не.
Zoe в саламура 45%, 300g
Оценка: 4.8
Номинацията продължава с изцяло натурален продукт от овче мляко. Традиционно сиренето се продава в саламура и има деликатен, солен вкус с нежна киселинност. Неповторимият му вкус се дължи на прясното мляко и пикантните билки – розмарин, майорана, мащерка. Сиренето Zoe се съчетава отлично с птици, риба и месо. Купува се за приготвяне на сладкиши и гръцка салата.
Продуктът се произвежда в Македония по уникална рецепта на чуждестранни специалисти. Без ГМО или други вредни съставки. Фета се предлага в пластмасови буркани от 300 г. Цената на сиренето е 460-660 Леви.
Предимства
- Умерено солено;
- отличен вкус;
- Само естествени съставки
- Много отличия.
Недостатъци
- не.
Яжте селска „гръцка фета“ в пикантен крем, 50%
Оценка: 4.7
Следващото място в класацията е сиренето фета, което се произвежда във фермата в природния парк „Завидово“. Състав: пълномаслено краве мляко, микроорганизми, растителен ензим, сол, вода. Без глутен и ГМО. Той е оптимален за клиенти, които предпочитат местни продукти пред вносни.
Предлага се в чист стъклен буркан, така че да се виждат гладките, апетитни парченца сирене. цената за 190 г е 120-180 Леви.
Предимства
- само естествени съставки;
- апетитен вкус;
- Красиво изглеждащи парчета.
Недостатъци
- съдържа само краве мляко.
Най-добрите меки сирена в Гърция
Киселата суроватка се добавя към затопленото мляко, за да се получи меко сирене. Получава се консистенция, подобна на къдрава, с високо съдържание на влага.
Hotos Manouri, 200 г
Оценка: 4.9
Начело на списъка е най-вкусното и популярно сирене от овче мляко в Гърция. Предлага се без коричка и има деликатна консистенция. Клиентите се наслаждават на кремообразния вкус с цитрусови нотки. С това сирене се приготвят салати и печива, сервира се като предястие с вино, поръсва се с мед.
Най-добре е манури да се приготвя от напитки с гроздова пулпа без кожата. Съставът включва мляко, сирище и бактериални дрожди. Цената му е разумна. 200 г струват 290 Леви.
Предимства
- умерена цена;
- Деликатна текстура
- кремообразен приятен вкус;
- естествен състав;
- Добри отзиви за гръцкия производител.
Недостатъци
- не.
MANOURI PDO 170g
Оценка: 4.8
Следното сирене се произвежда от ARVANITI, компания с дългогодишна история и уважавано място в хранително-вкусовата промишленост. Продуктите на марката са наградени с медали за високо качество.
Сиренето се предлага във вакуумни опаковки от 170 г и 300 г. Задоволява желанията и на най-взискателните гастрономи. Яде се за закуска, добавя се към сладкиши и салати. Някои хора предпочитат да го ядат със сладко. Продуктът е с деликатна текстура и яркобял цвят. Цена за 300 г: 491 Леви. Цената за 170 г е около 285 Леви.
Предимства
- оригинален вкус;
- подходящ е за много ястия;
- високо качество;
- солидна репутация на марката.
Недостатъци
- не.
Най-добрите твърди гръцки сирена
Твърдото сирене се произвежда по специален процес, като се използват сирищни ензими и бактериална закваска. Има ниско съдържание на влага и високо съдържание на протеини.
Filos kefalotiri 200gr
Оценка: 4.9
Продуктът е на основата на козе и овче мляко. Съдържа също суроватка и сол. В сиренето няма вредни съставки. Има леко жълтеникав цвят, приятен свеж вкус и пикантен послевкус.
Съдържание на мазнини 32%. Продуктът е подходящ като диетична закуска. Изборът на защитниците на здравословното хранене е да добавят парченца към зеленчуци и месо. Клиентите препоръчват да опитате топли сандвичи с това сирене. Ползите от Kefalotiri са с високо съдържание на калций и фосфор, протеини и витамин D. Цена – 420-590 Леви.
Предимства
- големи ползи за организма;
- Висококачествен продукт;
- Без вредни съставки;
- Подходящ за диетични ястия.
Недостатъци
- не.
Сирене Vigla Graviera P.D.O.) – 350g
Оценка: 4.8
Следващият участник в класацията е популярно сирене в Гърция Graviera. Традиционно се приготвя от козе, овче и краве мляко. Съдържанието на мазнини в продукта е 40%.
Купувачите хвалят сиренето за приятния му вкус, лесното му транспортиране и отличната му съвместимост с вина и други храни. Graviera Vigla е със сладникав вкус и малко сол. Консистенцията му е леко мазна. Продава се във вакуумни опаковки от 350 г. Цена – 420-480 Леви.
Предимства
- Вкусът е оригинален;
- ползи за здравето;
- Съчетава се добре с други продукти;
- изцяло натурален състав.
Недостатъци
- не.
ГРАВИЕРА С КРИТЕИН, 300 гр
Оценка: 4.7
Следващото място в класацията принадлежи на уникалното сирене от остров Крит. Има форма на колело и се произвежда от козе и овче мляко. Неговата отличителна черта е твърдата шарена кора, която остава след изсушаването на сиренето в кърпа.
Клиентите хвалят изразителния вкус на продукта и го поднасят с маслини и други сирена. Това е най-добрият вариант за вина от Kotsifali, Agiorgitiko, Roditis. Опаковани със сирене във вакуумен плик. 300 г струват 614 Леви.
Предимства
- Оригиналният продукт от остров Крит;
- висококачествено сирене;
- Най-добрите твърди сирена се произвеждат без вредни добавки;
- Подходящ за много ястия.
Недостатъци
- не.
