16-те най-добри класа варено кафе

*Рецензия на редактора за най-доброто. Критерии за подбор. Този материал е субективен и не представлява реклама или препоръка за покупка. Консултация със специалист преди покупка.

Много фактори влияят върху качеството и вкуса на специалното кафе. Не само произходът на зърната, но и печенето, опаковането, съхранението, транспортирането и т.н. В резултат на това, за да се насладите на тази освежаваща и вкусна напитка, не е достатъчно да си купите хубаво кафе – трябва ви хубаво кафе от добър производител.

Независимо дали обичате ободряващо еспресо или деликатно капучино, направихме класация на 16 водещи марки варено кафе, които се отличават с високо качество.

Топ марки за варено кафе

Номинация	място	име на продукта	цена за 1 кг.
Топ марки варено кафе	1	Lavazza Tierra Selection	1 344€
2	Diemme Caffe Miscela Excellent	2 490€
3	Compagnia Dell’Arabica Jamaica Blue Mountain	26 500€
4	Alombini Gran Bar	2 325€
5	Danesi Gold	2 800€
6	Goppion Caffe JBM	2 655€
7	Di Maestri Sici a	1 490€
8	Lavazza Qua в Оро	1 690€
9	e Rouge Orfeo	935€
10	La Famig a Pellegrini Kenya	1 400€
11	Dallmayr Crema d’Oro	1 090€
12	J.J. Darboven Intencion Ecologico Crema	1 490€
13	Аз tta Bella Crema Selection des Jahres	1 838€
14	a ig Arabica Dark	825€
15	Illy азил Monoarabica	2 320€
16	Egoiste Noir	1 380€

Lavazza Tierra Selection

Оценка: 4.9

Защо е такава: средно изпечена бразилска арабика, първокласен клас.

Кафето се отглежда в плантации в тропическите гори на Южна Америка. Въпреки че е смес, източниците на зърната се намират в приблизително един и същи регион, което гарантира еднакъв вкус независимо от партидата. Сместа съдържа само арабика, със средно изпичане, което не води до прегряване и до горчив или кисел вкус.

Ароматите на кафето са характерни за смесите от Перу и Колумбия. С плътно тяло, но деликатен аромат. Във вкуса се усещат фини шоколадови нюанси, характерни за тропическите южноамерикански смеси.

Предлага се на зърна и в мляно състояние. Вече е преминал през необходимото изпичане, затова не го прегрявайте с автоматични мелници – това може да доведе до загуба на характерния му мек вкус. Опаковката е херметически затворена и не позволява повторно затваряне.

Предимства

• Събират се от насаждения, разположени в същите териториални и климатични условия;
• Оптимално изпечен, не горчив, не кисел;
• Приятен шоколадов послевкус.

Недостатъци

• Опаковка от хартиено фолио, която не позволява повторно затваряне (изисква преместване на кафето в буркан или подобен съд за съхранение);
• Най-добре е кафените зърна да се смилат с ръчни мелници, за да се избегне прегряване и допълнително изпичане.

Diemme Caffe Miscela Excellent

Оценка: 4.9

Защо е това: Специална смес, идеална за еспресо.

Смес от кафе. Сместа съдържа зърна от колумбийски, костарикански, бразилски, кенийски и танзанийски плантации. Винаги обаче има само един вид кафе: Арабика.

Такава сложна смес е необходима за перфектното еспресо. Кафето, приготвено от тези зърна, е с дълбок, плътен и богат вкус, без излишна горчивина или киселинност, и има отлични ободряващи свойства. Перфектна смес за сутрешна чаша класическо италианско еспресо.

Пълноценният му вкус е подсилен от богат аромат с нотки на цветя, карамел и ядки. Те обаче не доминират в букета, а оставят по-скоро приятен послевкус.

Средно изпечено кафе. Сместа съдържа сравнително големи зърна. Ароматът може да варира леко в зависимост от размера на смилането и времето за готвене. Препоръчва се за използване с ръчни шлифовъчни машини.

Предимства

• Перфектна смес за приготвяне на вкусно и ароматно еспресо;
• Липса на тръпчивост, горчивина и киселинност във вкуса;
• Еднакво качество на отделните партиди.

Недостатъци

• Прекалено висока цена;
• Чувствителност към размера на млякото, вида на мелницата и времето за приготвяне.

Compagnia Dell’Arabica Jamaica Blue Mountain

Оценка: 4.9

Защо е: Най-добрата смес от кафе от плантациите на Ямайка.

Истинско първокласно кафе, което ще бъде оценено от почитателите на тази ободряваща и ароматна напитка. Напълно в съответствие с ямайския сорт Blue Mountain – тъй като се добива от плантации на голяма надморска височина в Ямайка – той предлага богат, сложен и отличителен вкус.

Ароматът на това варено кафе съчетава фини нотки на ванилия и бадем, които допълнително се отварят и засилват от мириса на какао и карибски ром. Привкусът на скъп отлежал тютюн завършва този луксозен ароматен букет. Сместа ще има чудесен вкус в класическо еспресо, но трябва да се приготвя на ръка, без да се използва машина за рожков – горещата пара само ще попречи на сместа да разгърне пълния си потенциал.

Класическа арабика. Сместа включва само един сорт кафе. Произвежда се в ограничени партиди, което обяснява неговата рядкост и цена – това е една от най-скъпите напитки в класацията.

Предимства

• Мек, плътен, разпознаваем вкус;
• Луксозен, богат, развиващ се аромат;
• Истински луксозно и първокласно кафе.

Недостатъци

• Вероятно високата цена – по-скъпа от други кафета, но си струва да се обмисли: Това кафе принадлежи към първокласните сортове;
• Трудно за получаване поради ограниченото производство.

Alombini Gran Bar

Оценка: 4.8

Защо: Смес от кафе, която при приготвяне дава мека, кремообразна пяна.

За разлика от по-ранните класове в класацията, тази смес се препоръчва за приготвяне на еспресо кафе напитки като ристрето, капучино, макиато и други подобни. Това се обяснява със специалните характеристики на сместа. При варенето на кафето се образува фина, въздушна и деликатна пяна, която ви помага да се насладите на луксозния му аромат.

Но то е подходящо и за любителите на италианското еспресо, тъй като съдържа 90% от класическата Арабика и 10% от фината и интензивна Робуста, което го прави още по-ароматно. Тази напитка има богат, но мек вкус, без киселини и прекомерна горчивина. Но основното му предимство е характерната пяна, която се образува при варенето и има фина текстура.

Средно изпичане. Подходящ за приготвяне в кафемашина или кафеварка. Предлага се запечатан във вакуумна опаковка, която запазва аромата на напитката.

Предимства

• Подходящ за приготвяне на класическо италианско еспресо;
• Създава фина, ароматна пяна;
• Една от най-известните марки, която доставя кафе на Ватикана.

Недостатъци

• Не е подходящ за продължително съхранение в непропусклив съд, тъй като се окислява, което води до горчивина или други промени във вкуса.

Danesi Gold

Оценка: 4.8

Защо: Лесно за приготвяне, тъмно изпечено кафе.

Основното предимство на тази смес е лесното ѝ приготвяне. Не са необходими специални познания, за да се насладите на богатия му, плътен вкус. Сместа е подходяща за приготвяне в кафемашини, както и за приготвяне в туршии.

Сместа съдържа само зърна Арабика от бразилски и централноамерикански плантации. Освен това сместа включва кенийски боб. Това води до по-богат аромат и дълготраен, деликатен послевкус. Сместа е подходяща за приготвяне както на класическо еспресо, така и на различни видове кафе на основата на еспресо, включително капучино.

Въпреки че изпичането на кафеените зърна е тъмно, не се наблюдава характерната горчивина или киселинност. Специално подбраната смес с кенийска арабика помага да се отървете от. Кафето е опаковано във вакуум, което го предпазва от окисляване при контакт с въздуха.

Предимства

• Лесен за приготвяне, подходящ за кафемашина и за пуйка;
• Вакуумна опаковка с клапан за предотвратяване на окисляването по време на транспортиране;
• Балансиран вкус, без горчивина или кисел послевкус.

Недостатъци

• Сравнително силен заради тъмното изпичане, което може да не се хареса на много хора, но е подходящ за приготвяне на еспресо напитки.

Goppion Caffe JBM

Оценка: 4.8

Защо е: Едно от най-евтините кафета от сорта Jamaica Blue Mountain.

Основното предимство на това кафе е, че се отглежда на високопланински плантации в Ямайка. Ето защо той има характерния, приятен вкус и аромат на Jamaica Blue Mountain. Цената на това кафе е повече от атрактивна – тя струва много по-евтино от предишното кафе JBM в класацията.

Въпреки сравнително ниската си цена това кафе има характерен аромат, в който преобладават нотки на ванилия, бадем и какао. Послевкус – шоколад. В него има и нотки на карибски ром и скъпоценен тютюн.

Също така е лесно да се подготви. Подходящ за инкубатор, машина за еспресо или филтърна кафемашина. Независимо от условията на приготвяне, той запазва характерния си аромат и богат вкус. Предлага се в опаковка от фолио. Средно изпичане, което не придава киселинност или горчивина на вкуса.

Предимства

• Отличителният вкус и аромат на кафето Jamaica Blue Mountain;
• Отлична комбинация от цена и вкус;
• Лесен за приготвяне.

Недостатъци

• Рядко се предлага в магазините, както онлайн, така и офлайн;
• Не са запечатани във вакуум – въпреки това вкусът и ароматът им не са засегнати.

Di Maestri Sici

a

Оценка: 4.7

Защо е там: Балансиран вкус и нежна, кадифена пяна.

Друга смес, създадена специално за любителите на еспресото, с нежен, кадифен каймак. За разлика от предишните смеси в класацията обаче съставът на тази съдържа само 100% зърна арабика, събрани от високопланински плантации. Специалното леко изпичане придава на това кафе фина текстура, създавайки мек, кадифен каймак, който може да се изпича в кафемашина или в тенджера под налягане.

Вкусът на кафето е балансиран, благодарение на средното изпичане, без да е прекалено интензивен или стипчив. Почти няма киселинност, което го прави подходящ както за еспресо, така и за напитки на основата на еспресо (напр. капучино), с характерния вкус на италианските смеси.

Предлага се в зърна. Опаковка – торбичка от фолио със специален капак. Не позволява многократно отваряне и затваряне, затова е най-добре да се съхранява в херметически затворени съдове.

Предимства

• Силна, но нежна пяна при всеки метод на приготвяне;
• Сместа съдържа само 100% арабика;
• Мек вкус, подходящ за тези, които не обичат много силно кафе.

Недостатъци

• Невинаги текстурата и изпичането на зърната са равномерни;
• Ненаситен вкус и аромат.

J.J. Darboven Intencion Ecologico Crema

Оценка: 4.5

Защо е вкусно: Кафе

Високо качество.

Основната характеристика на марката J.J. Darboven – работа с кафе

аде. Източникът на зърната за тази смес не е огромна плантация, където отглеждането на тонизиращото растение е на индустриално ниво (както при предишните редици), а малки ферми в планините на Централна и Южна Америка. Това гарантира високото качество на напитката – фермерите следят за качеството.

Носи и етикета Ecologico. Това означава, че при отглеждането не са използвани изкуствени торове или пестициди. Така че с гордост може да се нарече „органичен“. Освен това компанията използва собствен процес на печене.

Резултатът е особено приятен вкус на кафето. Независимо от начина на приготвяне, еспресото или напитките на основата на еспресо са без горчивина или неприятна киселинност. Печене – средно. Може да се приготви в кафемашина или в тенджера под налягане.

Предимства

• Богат, кадифен, луксозен вкус;
• Отличен баланс на вкуса – не се усеща киселинност или горчивина;
• Подходящ за кафемашина и кафеварка.

Недостатъци

• Ненаситен вкус;
• Рядко се срещат в магазините след лоши реколти.

Аз

tta Bella Crema Selection des Jahres

Оценка: 4.5

Защо е: Една от най-класическите смеси на Кения.

Основното предимство на сместа Egoiste Noir е класическият вкус на кенийската арабика. Затова е подходящо за хора, които преминават от по-нискокачествени кафета към по-премиум марки.

Това кафе има характерен, силен вкус, типичен за кенийската арабика. Има лека горчивина, но тя се дължи на доста „тъмното“ изпичане. Сместа е еднородна както по отношение на вкуса и ароматичния профил, така и по отношение на размера и формата на зърната. Но основното му предимство е луксозният, приятен и дълбок вкус. Освен това, когато се приготвя чрез някои машини за еспресо, готовото еспресо се покрива с деликатен, въздушен каймак.

Предлага се на зърна и в смлян вид. Опаковани в херметически затворена торбичка от фолио. Подходящ за приготвяне с всички видове кафемашини и за използване в канички. Не се препоръчва за електрофрезоване, тъй като вече е доста добре изпечена.

Предимства

• Ниска цена;
• Богат, ободряващ аромат;
• Лесно достъпни в повечето магазини.

Недостатъци

• Силен, „напорист“, но по-скоро „плосък“ вкус.