Как да изберем мултикукър за цялото семейство

Подходящ за варене, задушаване, печене и подобно продължително готвене на почти всички видове храни. Най-често такива устройства се намират в бюджетните и по-ниските ценови диапазони (до 5 хиляди Леви).

Тези мултикукъри са подходящи за невзискателни домакини. Все пак не бива да забравяте, че тези устройства няма да могат да приготвят кисело мляко или други чувствителни към температурата ястия.

Предимства

• Ниска цена;
• Подходящ за готвене на големи количества храна.

Недостатъци

• Те не се приготвят идеално;
• Те имат малко функционалност;
• При приготвяне на сложни ястия (например пилаф) е необходимо някои продукти да се обработват отделно;

Кой мултикукър да изберете

Изборът на правилния мултикукър е безсмислен. Ако няма специални изисквания към вкуса на приготвяните ястия, можете да закупите универсален модел. Производителите обикновено не посочват специализация за тези мултикукъри.

Ако качеството на ястията е особено важно (например, когато се приготвят за дете), си струва да се закупи специализиран модел. Обикновено производителите посочват предназначението директно в описанието на устройството.

Параметри на избора

При избора на мултикукър си струва да се вземат предвид следните параметри, които определят функционалността и производителността на устройството

1. Обем на купата;
2. Покритие на купата;
3. Захранване;
4. метод на контрол;
5. Режими на работа.

Допълнителната функционалност на мултикукъра също е доста важна, защото от нея зависи неговата използваемост.

Капацитет на купата

Количеството храна, което може да се сготви за един цикъл в мултикукъра, зависи пряко от обема на купата. Но тя определя и дълбочината и качеството на отоплението. В бюджетните мултикукъри, предназначени за повече от 4 литра и с мощност 1 литър или повече.При 5 kW храната с неравномерна текстура се нагрява неравномерно. Това води до залепване на храната по ръбовете на нагревателния елемент.

В резултат на това при бюджетните мултикукъри целият обем на купата може да се използва само за готвене на супа.

Оптималният размер на купата е 2-4 литра. Такива тигани се изваждат лесно от мултикукъра за измиване и рискът от залепване на храната или неравномерно нагряване е сведен до минимум.

Мултикукери с обем на купата под 2 литра трябва да се купуват само ако ще се използват от един човек. С този уред няма да приготвите вечеря за цялото семейство.

Покритие на купата

В мултикукърите се използват три вида купи:

1. Стомана без допълнително покритие;
2. Стомана с незалепващо покритие от тефлон;
3. Стоманени тигани с керамично незалепващо покритие; – Стоманени тигани с керамично незалепващо покритие; – Стоманени тигани с керамично незалепващо покритие.

Стоманени чаши без допълнителни покрития

Стоманените купи без незалепващо покритие се срещат много рядко и най-вече в ултраскъпите модели мултикукъри.

Предимства

• Ефективен пренос на топлина, който намалява мощността на уреда;
• Драскотините по тигана не влияят на работните параметри;
• Ниска цена на устройството;

Недостатъци

• Стоманените чаши без допълнителни покрития са склонни да залепват за храната;
• Те нямат антибактериални свойства;
• Трудно се почиства;
• Готвенето изисква добавяне на масло;

На практика обаче не се предлагат съдове без покритие, а по-голямата част от моделите с мултикукър имат съдове с тефлоново или керамично покритие.

Стоманени чаши с тефлоново покритие; Трудно се почистват

Най-разпространените съдове с незалепващо покритие от тефлон са. Те се използват дори в евтини модели мултикукър. Чашите с тефлоново покритие са подходящи за универсални мултикукъри.

Предимства

• Отличен незалепващ ефект;
• Много храни могат да се приготвят без масло.
• Ниска цена;

Недостатъци

• За приготвянето на някои храни все още ще трябва да използвате олио;
• Не се препоръчва миенето на такава купа в съдомиялна машина.
• Неустойчиви на температурни колебания;
• Тефлонът е механично нестабилен и се надрасква лесно дори с пластмасови прибори – трябва да се използват специални силиконови шпатули и лопатки;

Стоманени чаши с керамично покритие

Мултикукерите, оборудвани със стоманена купа с керамично покритие, не са много разпространени и са по-скъпи от другите модели. Но те са идеални за хора, които се грижат за здравето си.

Предимства

• По-голямата част от ястията могат да се приготвят без използване на олио;
• Антибактериалните свойства на покритието запазват храната свежа за по-дълго време (въпреки че, разбира се, не се препоръчва да я съхранявате в купата за дълъг период от време);
• Висока механична устойчивост на покритието (дори на драскотини, оставени от метални прибори за хранене);
• Храната запазва пълния си вкус;

Недостатъци

• Порестата структура на материала означава, че оцветените храни оставят следи по вътрешните стени на купата;
• Незалепващите свойства се губят с течение на времето;
• Покритието е чувствително към температурни промени;

Въпреки това отличните им антибактериални свойства, възможността за готвене без олио и запазването на вкуса на храната правят тези мултикукери отличен избор за хора, които се грижат за здравето си.

Захранване

Колкото по-висока е мощността на мултикукъра, толкова по-бързо ще се загрее до необходимата температура. Но това също така увеличава потреблението на енергия. Въпреки това, когато избирате мултикукър, трябва да обърнете внимание на моделите с мощност, съответстваща на капацитета на купата.

1. До 3 литра – 500-800 вата;
2. 3 до 5 литра – 800 до 2000 вата
3. От 5 литра – повече от 2 000 вата.

Ако мощността на мултикукъра е по-висока от необходимото (например, на пазара можете да намерите 3-литрови модели с 2000 вата) – няма проблем. Но ако е по-ниска, тя ще се нагрява твърде бавно и долните слоеве на храната просто ще започнат да покафеняват.

Метод на контрол

Съвременните мултикукъри използват два вида панели за управление: сензорни и с бутон. Няма конкретни предимства или недостатъци – можете да направите избор според собствените си предпочитания.

Но панелите за управление с бутони са малко по-практични, тъй като осигуряват ясна тактилна обратна връзка – и можете да видите коя програма или режим се изпълнява. Те могат да се докосват с мръсни или мокри ръце, без да има риск от случайна промяна на настройките (за разлика от чувствителните на допир модули, които могат да реагират дори на случайно докосване).

Режими на работа

Колкото по-голям брой режими и автоматични програми поддържа мултикукърът, толкова повече храни могат да се приготвят с него.

Въпреки това при изключително големия брой автоматични програми (над 40-50) разликите между тях са минимални. Следователно твърде много функции са ненужни и са по-скоро маркетингов трик.

Допълнителни функции

Сред най-важните и практически полезни допълнителни функции на мултикукърите са следните:

1. 3D отопление;
2. Режим на отопление;
3. Режим на печене;
4. Таймер за отложен старт;
5. Функция за готвене под налягане;
6. Режим на накисване;
7. Режим на поддържане на температурата;
8. Мултикукър;
9. Режим на кисело мляко;
10. Нарастващ нагревателен елемент.

3D отопление– Много полезна функция. Повечето мултикукъри използват един нагревателен елемент, разположен на дъното на купата. В устройствата с тази функция има няколко такива елемента. Те са разположени и отстрани на тигана, което осигурява бързо и цялостно нагряване. Затова храната не залепва и се приготвя равномерно.

Режим на затоплянеБързо повишава температурата в купата за кратък период от време. Затова храната има по-добър вкус, но не се прегрява. Полезна функция за хората, които обикновено готвят храна за няколко дни.

Режим на печенеСъщо така повишава бързо температурата на тигана, но до по-висока стойност от настройката за предварително загряване. В мултикукърите с тази функция можете да пържите различни храни.

Таймер за отложен старт– Една наистина полезна функция. С него можете да поставите храната в мултикукъра през нощта и тя ще бъде готова за употреба на сутринта! Но имайте предвид, че това е подходящо само за някои ястия.

Функция за готвене под налягане– Режим, при който готварската печка е запечатана и се нагрява рязко. Ето защо вътрешното налягане се повишава. В резултат на това храната се приготвя много по-бързо. Полезна функция за любителите на варени ястия.

Режим на накисванеобикновено включва програма за готвене на бобова каша. Тук водата задържа граха или боба при оптимална температура, като намалява твърдостта на тези зеленчуци. Не е необходимо първо да накисвате кашите.

Режим на поддържане на температуратасе включва след готвене. Запазва храната гореща. Полезна функция, особено в комбинация с отложен старт.

Функция Multicooker(може да се нарече и ръчен режим) значително разширява възможностите на устройството. Можете сами да променяте температурата, времето за готвене, текущия режим на работа и други настройки. С функцията Мултикукър можете да използвате мултикукъра като хлебопекарна, машина за кисело мляко, тенджера под налягане и други кухненски уреди.

Функцията за многофункционално готвене обаче изисква твърде много време – всъщност всички процеси на готвене се извършват ръчно.

Режим на кисело мляко– Полезна функция за домашните млекопроизводители. Както подсказва името, в този режим мултикукърът задава оптималната температура и налягане за приготвяне на кисело мляко.

Нагревателен елемент HEAT– Функция, която превръща мултикукъра в пълноценна електрическа печка. Върху него може да се постави тенджера или тиган.

Колко струват мултикукерите?

Цената на мултикукърите зависи пряко от мощността и функционалността на устройството. Цената започва от 1.5-2 хиляди Леви за бюджетни модели.

Но по-голямата част от моделите на мултикукери са в ценовия диапазон от 4-10 хиляди Леви.

Най-добрите производители на мултикукър – коя марка да изберете

Сред производителите на мултикукъри можем да отличим следните компании:

1. Supra, Polaris – произвеждат качествени мултикукъри от среден и бюджетен клас;
2. Mo
   Inex, Panasonic – произвеждат качествени мултикукъри от среден и висок клас;
   • Redmond – много качествени, но често скъпи мултикукъри.
   • Scarlett и Vitesse също са в бюджетния клас. А най-добрите мултикукери от премиум клас се произвеждат от Cuckoo, но цената им започва от 35 хил. Леви

!

В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат как да изберете подходящата микровълнова фурна за вашия дом и какви са тайните на избора на микровълнова фурна за вашата кухня.

Видеоклип за избора на Multicooker