Много се интересуват, при каква температура картофите трябва да се съхраняват така, че да не се влошава и не се колебае. Този въпрос е особено заинтересован от тези, които имат своята изба или мазе. Има оптимални условия, при които трябва да се съхраняват картофи – това е около 2-3 ° C и влажността от около 80%.
Ако в зимната изба ще бъде твърде топло, тогава картофът ще изглежда, че пролетта е дошла, в крайна сметка ще покълне. Ако намалите твърде много температурата, нишестето в картофите ще започне да се превръща в захар. При температура минус картофите започва да замръзва и възпира. Статията ще разкаже как да създадат най-добрите условия за съхранение на картофите.
Ефект на температурата
Съхранението на картофи в избата е трудна задача поради факта, че в корени има голямо количество нишесте и вода. Това се дължи на тези характеристики на картофите, съхранението му през зимата става много по-сложно, необходимо е да се подкрепят условията, температурата и влажността в стаята.
Избата не трябва да замръзва или прегрява. За да не се случи това, трябва да го предпазите добре от външната среда и външните температурни показатели. Погрижете се за това е необходимо дори преди да събирате прясна реколта. Ако избата струва поотделно, тогава най-вероятно, тя не прегрява през зимата, но може да проникне в. Ако мазето е изброено в снега, тогава ще бъде много студено.
Ако местоположението на избата ви позволява да построите малка стая над избата, благодарение на която няма да бъде в контакт с околната среда и температурата, капакът на мазето няма да бъде облицован със сняг. Поради това, температурата няма да бъде твърде различна.
Можете да загреете входа на мазето, като използвате пяна или друг материал, подходящ за топлоизолация. Капакът трябва да се затвори възможно най-плътно.
Ако имате дълбока мазе, можете да направите два люка за него, въздушната възглавница ще бъде оформена между тези люкове, което ще ви помогне да запазите температурата.
Добре е да се изолира не само в входа на мазето, но и неговите припокривания, за това се използва пяна или друг материал.
Ако искате допълнително да загреете избата, можете да подредите няколко лампи. Когато температурата е намалена, можете да активирате тези лампи, температурният сензор също може да помогне. Ако лампата е предназначена само за отопление, тя трябва да бъде боядисана с тъмен лак.
В допълнение, запазете картофите С вентилация. От улицата ще дойде студен въздух, няма да позволи на картофи да покълнат по-рано, отколкото се нуждаете от нея.
Не трябва да има допълнителна влага в мазето, за това трябва да извършите хидроизолация. Във всеки ъгъл на избата, поставете контейнера, където изгаряната вар или вещество, които могат да абсорбират водата.
Преди да поставите зеленчуците в мазето, имате нужда от нея Внимателно отворете и изсушете, и извършват обработката на цялата стая от насекоми. Особено полезна ще бъде дезинфекция на стаята.
За правилното съхранение на картофи можете да направите специални кутии за него, които ще го запазят през цялата зима.
Оптимален температурен режим
Температурата в мазето трябва да бъде оптимална. Ако е твърде много за привеждане на температурния режим, тогава картофите или ще замръзне, или ще покълнат. Струва си да се припомнят, че запазването на картофите ще зависи не само от какви условия на сорта и съхранението ще вдигнете, но и от това как ще бъде премахната културата. Ако говорим за условия, най-добрата температура на съхранение на картофи ще бъде 2-3 ° C, която трябва да се задържи. Идеалната температура на съхранение може да варира в зависимост от сорта, тя ще бъде описана малко по-долу.
Има ситуации, когато се появят силни студове и температурата в мазето става минус. В този случай най-доброто решение ще бъде приютът на картофите, като се използва слама или чипове, могат да се използват и други материали. Само така картофи няма да се движат, и ще ви зарадва през цялата зима.
Има и специални показатели за влажност, в която трябва да се съхраняват картофите. Влажността не трябва да бъде сто процента, достатъчно 80 или 95%. Ако влажността е по-висока, някои от картофите просто ще покриват влага, поради това ще започне да гние.
За предотвратяване на висока влажност в мазето, трябва редовно да рискувате. Ако ситуацията не позволи, тогава можете да се отървете от влага със специални средства. Има много пълнители, които напълно абсорбират излишната влага. Има интересен начин за защита на картофите от влага, просто е необходимо да се излее охладител, цялата влажност ще се успокои точно върху цвекло, картофите ще бъдат безопасни. В същото време цвеклото дори няма да се влоши, тъй като влагата не засяга.
Минимални и максимални показатели
Ако говорим за минималната допустима температура за съхранение на картофи, то е много просто, Това е 0 ° С, при тази температура нишестето започва да се превръща в захар, което разваля картофите, при минус температура има замръзване.
С максималната температура всичко е много по-сложно, просто е невъзможно да се определи точно. Всичко ще зависи от някои фактори, които точно обръщат внимание.
Картофите с лекота могат да се съхраняват за една или две седмици при температура, която ще бъде дори по-висока стая, докато на закрито може да бъде висока влажност, тя не пречи на нормалното съхранение на картофите. Рисковете в тази ситуация ще бъдат загуба на влажност и покълване на клубените. За да може картофите да не покълнат преждевременно, тя трябва да се съхранява на много тъмно място.
Понякога има ситуации, които не зависят от човек, например, може да пробие през тръбата с гореща вода. Ако такава вода падне върху картофи или до нея, зеленчуците могат да издържат на кратък ефект. Картофите не е страшна висока температура, като цяло тя е нежелана до 80 ° C. Този картоф вече не може да бъде попитан, но в същото време клубените могат да бъдат изядени, качеството на вкуса няма да бъде разрушено.
Ако говорим за продължителността на съхранението на картофи, тогава преди новата година, картофите не покълват и са в спокойно състояние, а съхранението му е много по-лесно от пролетта при същите условия.
При каква температура да се съхраняват различни сортове?
Има много различни разновидности на картофите и всеки има различни условия за съхранение, различни покълнали. Има разновидности, които са най-подходящи за дългосрочно съхранение през зимата. Те узряват късно или средно, такава картофена жълта плът. Има ситуации, в които хората засаждат различни сортове корен. Ако имате картоф от различни сортове в избата, тогава тя трябва да бъде разделена на различни мощности. Бързят картоф се съхранява възможно най-лошо, дори при създаването на идеални условия за него. Такива картофи кълнове много бързо в мазето, в крайна сметка е невъзможно да се яде.
Ако картофите са били изкопани, той има нежна кожа, а такива картофи няма да траят дълго, тя ще се развали много бързо. След като картофите отлеси, нейната кора ще стане плътна и трайна, такива сортове могат да отидат около половин година. Последните сортове картофи могат да лъжат дори до юни, това е най-добрият вариант, ако ще съхранявате картофите през цялата зима.
Методи на контрол
Начините за контрол ще зависят от това къде съхранявате картофи. По-долу ще се считат различни методи за съхранение на картофи.
В мазето и мазето
Най-популярният и лесен вариант ще бъде съхранението на картофи в насипно състояние на роби. В този случай дори не е необходимо да се измислят нищо, картофите се изливат на Сус. Този метод на съхранение има нюанси.
Не можете да заспите картофите в Сус с глухо дъно – на дъските трябва да са слотове, през които въздухът ще се движи.
Картофите трябва да се изливат в Sousse колкото е възможно по-добре, в никакъв случай не може да повреди кора, картофеният слой не трябва да бъде голям, не повече от 2 m.
От предимствата на този метод за съхранение е възможно да се разпредели, че този метод не изисква усилия и инвестиции. На минусите на начина, по който можете да разпределите какви картофи могат да бъдат развалини твърде рано. Ако поне един клубен започне да се завърта в купчината, другите картофи ще бъдат гниене. Ако не спазвате редовно това, тогава можете да останете напълно без картофи.
И можете да съхранявате картофи в кутии. Този метод предполага разсейване на картофи в кутии, те могат да бъдат направени от дърво или полиетилен, въздухът трябва да премине между кутиите.
От предимствата на този метод можете да разпределите, че избата ще се побере в огромно количество картофи, тъй като кутиите могат да бъдат инсталирани един на друг. Следвайте кутиите са много лесни – ако започнете да главите картофи, тогава веднага ще забележите. Ако не забележите гниенето на картофите, все още няма да останете без грудки, ако картофът ще гните в кутията, тогава тя няма да се разпространи.
На минусите можете да разпределите кои полета ще трябва да плати. В допълнение, сортирайте картофите в чекмеджета доста дълго време, но този метод на съхранение напълно оправдава.
На затворен балкон
Естествено, оптималният начин за съхраняване на картофи в апартамента е хладилник. Въпреки това, в хладилника, много картофи няма да се поберат, така че трябва да излезете с нещо друго.
Ето защо хората започват да съхраняват картофите точно на балкона, могат да бъдат поставени картофи дори в торби. Съхранението в торби е подходящо само през септември и октомври. Картофите ще бъдат достатъчно температури, за да бъде удобно. Когато замръзвате на торби, можете да хвърлите стари топли неща за това, защото това може да се използват одеяла и якета, други продукти от тъканта. В допълнение, можете да използвате специални покривни материали, които са лесни за закупуване във всеки строителен магазин. Два или три слоя наблюдатели ще бъдат достатъчни за съхраняване на картофи.
Ако балконът е остъклен, тогава картофите в торби могат да лежат на балкона и през ноември.
Ако балконът не е остъклен, веднага след като студът ще дойде, картофите трябва да се преместят в апартамента, може да отиде там за около месец, може би повече. Въпреки това, картофите трябва да бъдат разположени в тъмно и достатъчно студено място, местоположението е подходящо близо до вратите, също така картофите често се поставят под мивката или в килера.
Ако къщите ви се съхраняват в картофи, и вече започва да покълва, тогава в чантата просто трябва да поставите сухата мента, това растение е в състояние да забави кълняемостта. И можете също да съхранявате картофи в гаража
В специализиран магазин за зеленчуци
Естествено, този метод не е подходящ за тези, които отглеждат картофите само за лична употреба, няма лични хора на личен магазин за зеленчуци. Въпреки това, ако сте производител на картофи, тогава най-добре е да събирате средства и веднъж да се изгради специален магазин за зеленчуци, в който картофите ще се съхраняват в идеални условия. Той има всички инструменти, за да контролира температурата и влажността, има отоплителни системи, охлаждане, както и вентилация. Контролът на температурата в склада ви позволява да лежите там в картофите през цялата зима, има по-добра температура за съхранение на картофи.
Ако говорим за специализирани зеленчукови магазини, тогава ще зависи от вентилацията на каква температура е отвън. Ако температурата зад растежния магазин е по-висока от 0 ° C, въздухът се затваря извън помещението отвън. Ако температурата е под 0 °, се използва само въздух, който е вътре в магазин за зеленчуци.
Все пак е по-добре да съхранявате картофи в зеленчуков магазин, а не у дома. Само там ще продължи в идеални условия. Ако предпочитате да съхранявате картофите в мазето или на балкона, опитайте се да създадете идеални условия за картофи, в които ще прекъсне цялата зима.
