Kinza и магданоз – това са пикантни билки. Те имат много прилики – по-специално, формата на листа, поради която най-често те са объркани. Какви са разликите между тези растения и как могат да бъдат разграничени един от друг, кажете ми в тази статия.
Как да се направи разграничение на външен вид?
Kinza и магданоз са два вида пикантни зеленина, които могат да изглеждат подобни на пръв поглед. Въпреки това между тях съществуват редица разлики, предимно външни. За да ги забележите, трябва да погледнете внимателно и да изследвате тази културна растителност. Така магданозът се отнася до семейството на чадъра, класа на диетични – в това отношение, това растение е подобно на цилантро. Растителният период на магданоз е около 2 години, височината му може да достигне от 30 до 100 сантиметра, а кореновата система е пръчка. Kinza също има коренова система, но е едногодишно растение, чието растеж може да варира в диапазона от 40 до 120 сантиметра.
Стъблата на тези растения се различават. Така магданозът е разклонен на няколко малки резници, на съветите, на които можете да видите кленовите листовки. Докато табелката на магданоз е доста голяма и ярка зелена. Кинс също преследва права и завеса, тя се разклонява в горната част, а листата са малко по-малко. Ако се чувствате, те ще бъдат по-меки и тънки, а не листата на магданоз. Също така си струва да се каже за цветето, плодовете и цъфтежа на тези две растения.
Така че, цветята на магданоз са различни от цилантро. Цвят: те имат зеленикаво с линейка от жълнето и, като правило, отиват на съцветия от сложни чадъри по-близо до върха на стъблото. Плодовете на това растение са донякъде удължени и имат яйцевидна форма. В същото време магданозът цъфти от началото на лятото и през юли, а периодът на плодните му пада на август. Ако говорим за цилантро, цветята му имат бял или розов цвят, те се събират в съцветие, също в сложен чадър, в горната част на цветовото семе. Плодовете на Kinse имат сферична или яйцеобразна форма.
Това растение цъфти от началото на юни и завършва през юли, а периодът на зреене на плода им обикновено продължава от август до септември.
Сравнение миризма
Kinza и магданоз са до голяма степен различни един от друг с изразена миризма – с нея да се разграничат растенията един от друг ще бъде доста проста. Така че, ако подушат, можете да разберете, че магданозът е по-ароматен и приятен. Kinse също надделее на миризма на проститутка и ако семената му все още не са зрели, техният аромат ще бъде доста специфичен – той прилича на много хора, които идват от бъгове в моментите, когато заплашват опасност. Тази характеристика на растението се дължи на неговия химичен състав.
Достатъчно, за да загуби листата на растителността между пръстите, за да разберат това пред вас – магданоз или кинца. Миризмата на кинера е доста силна и дори в някои моменти рязане, тя ще прилича на лимонов пипер, а аромата на магданоз ще бъде по-мек.
Какво друго е разликата?
Приложение
И магданоз, а Kinza са билки, които активно се използват предимно в готвенето, което се обяснява с тяхната подправка. Kintz, като правило, често може да се намери в азиатски ястия, кавказки и понякога латиноамериканска кухня. Тази растителност придава на храната ярка и проститутка, докато дори преминава топлинна обработка, тя не губи миризмата си – така е, че често се комбинира с месни храни, а също така се използва в готвенето на рибни ястия и супи. Често тези зеленчуци използват при готвене на салати или брукка.
Магданозът няма такъв силен аромат като Kinza. Неговата миризма не е в състояние да удави други подправки, които се използват в готвенето. Поради тази причина тя често се използва както като независима подправка, така и като допълнение към други подправки. Въпреки това, при приготвяне на ястие, си струва да се обмисли, че калоричното съдържание на магданоз надвишава калоричното съдържание на цилантро – това е особено важно за тези, които внимателно наблюдават диетата си. Така че съдържанието на калории на магданоз е около 40 калории, докато калоричното съдържание на Kinza – 25.
Използват се данните за билка и народната медицина. Магданоз, като правило, се използва за лечение на заболявания като атеросклероза и цистит. Тази подправка също помага да се отървете от създанието под очите, както и да се подобри състоянието на краката, което често може да бъде възпалено поради дълга разходка. Kinza в същото време се използва активно, за да се лекува гастрит. Той също така включва за създаване на лекарства за очите. В допълнение, тази подправка е в състояние да осигури анестетичен и противовъзпалителен ефект.
Често тези билки се използват в сферата на красотата, а именно: в козметологията. Например, семената на кинера често използват в производството на продукти за коса. Такива лекарства помагат за нормализиране на структурата на косата и предотвратяване на напречното сечение на техните съвети. В допълнение, същественото масло от цилантрол често се използва, защото помага за подобряване на състоянието на скалпа, като същевременно не позволява пилинг и пърхотния вид. Петрушка често е един от компонентите на средствата, предназначени за грижата за лицето, което се обяснява с ниската алергичност на тази подправка. Тези инструменти спомагат за премахване на дразненето и солидността, почистват порите, да ги направят по-тесни и да допринесат за борбата срещу акне.
Химичен състав
Чрез химически състав, тези пикантни билки също ще бъдат върнати. Така, като част от магданоз, можете да намерите следните хранителни вещества, които отсъстват в цилантро: органични киселини, нишесте, както и витамин А. Kinse също така съдържа по-голямо количество витамини и антиоксиданти, които в магданоз няма да работят: това са витамини Р и В, наситени мастни киселини, както и магнезий.
Въпреки това, има прилики – както в цилантро, така и в Петрушка има фибри, захариди, витамини от групи с и K, калий, желязо, фосфор, калций и натрий.
Правила за отглеждане
Кинсе и магданоз имат различни изисквания за нарастващи правила. Така че, kinza вече обича светлината и не се различава в устойчивостта на замръзване, и затова е по-добре да се изберат тези места, които са добре осветени от слънцето. В този случай тази култура изисква редовно напояване и елиминиране на плевелни растения, а растежът му се случва безопасно само в плодородна почва с неутрален индикатор за водород. Kinse кацане обикновено се среща в началото на пролетта или през есенните месеци. В същото време се поставя така, че семената му да бъдат разположени в 10 сантиметра един от друг, а редовете са 30 cm. Когато семената, растенията трябва да бъдат включени.
Също така си струва да се обмисли, че в топлината, т.е. при температура по-голяма от +35, това растение започва да образува издухване – именно поради тази кацане се случва толкова рано. Разтоварването на магданода обикновено се случва от февруари и до средата на есента, докато между гасиците трябва да има около три или четири седмици, което е необходимо, за да може подправка да даде реколтата. Чрез кацане магданоз, между редовете, препоръчани да се наблюдават на разстояние от 15 сантиметра, и между самите семена – в 5 cm.
В този случай, това растение не е толкова капризно като kinza – то се отличава с устойчивостта на замръзване и може да издържи ниските температури, които се спускат до -10.
Какви са основните разлики между Kinsee и магданоз? Коя е по-популярна и употребява ли се Kinsee в кулинарията подобно на магданоза? Има ли такива, които използват и двете билки? Благодаря предварително за отговорите!
Основните разлики между kinsee и магданоз са външният вид и вкусът. Kinsee има по-свеж и малко пикантен вкус, докато магданозът има по-лек и освежаващ аромат. Като популярност, магданозът е по-широко познат и ползван в кулинарните рецепти. Както и популярният магданоз, kinsee се използва в кулинарията, особено в азиатската кухня. Има хора, които използват и двете билки, в зависимост от конкретната рецепта и предпочитанията си.