Виното от различни сортове е популярно в световен мащаб в продължение на векове. Включително поради такова записване, мнозина се опитват да направят това питие самостоятелно. Не е тайна, че целият списък на важни фактори, в които, наред с други неща, количеството захар и плътността включва прякото въздействие върху неговата крепост.
Професионалистите в работата си за определяне на ключовите показатели използват доста сложно оборудване, което може бързо да изпълнява всички необходими измервания. И за дома Винорур, трябва да знаете как е подредена капилярният воец и как да го използвате.
Както е подредено?
Не е тайна, че качеството и крепостта на разглежданите алкохолни напитки директно зависят от количеството етилов алкохол в тях, както и върху съдържанието на захар. Тези параметри са лесни за определяне с алкохометри, както и вина. Въпреки това, функциите на първото устройство успешно се справят с фурнир. Между другото, много модели са универсално устройство под формата на хибрид. Такива опции са оборудвани с две скали.
Домакинските фасети, като техните колеги – захарници, определят масовия дял на захарта във вино и други течности при измерване на обхвата, вариращи от 0 до 25%. Естествено, в сравнение с лабораторните проби от оборудване, такива опростени устройства имат по-малка точност. Въпреки това, много години на практика е доказано, че е достатъчно.
Като правило, у дома производството на вино за собствени нужди, идеалната точност не се изисква и следователно е разрешена грешка. Въпреки това си струва да се обмисли, че отклонението от реални показатели, което е възможно при използване на капилярен тип фурнир, е в състояние да играе решаваща роля за винопроизводителите.
Този прост инструмент е стъклена колба. Един от нейните край е тесен и има малка дупка, както и подразделения в почти цялата дължина. Втората страна е фуния, предназначена за залива на изследваните течности.
Заслужава да се отбележи това Капилярните фасети се отнасят до категорията на висковете, т.е. устройства, които определят вискозитета на съставите. Всички те са конструктивно доста сходни и работят според същия принцип. Така че вътре в калибрираната тръба с малка секция преминава, със скорост, която се определя предимно от неговата консистенция (вискозитет).
В същото време опитни винопроизводители знаят напълно добре, че тази цифра ще намалее, тъй като делът на алкохола в сместа се увеличава. Важно е да се обмисли, че въпросният тип измервателен уред е фокусиран върху изучаването на вече готови напитки. И е предимно за сухи, бели вина с крепост, варираща в диапазона от 8 до 13%. Между другото, капилярните фасети са най-често срещани в европейските страни.
В допълнение към изцяло, си струва да се подчертае това Грешката за измерване зависи от характеристиките на самите смеси, съдържащи алкохол. Например, ако говорим за изучаването на сладки и силни вина, отклонението от реални ценности може да достигне 4%. И определяне на фактора тук – обемът на захарта.
За да получите резултати с максимална точност, специалисти и опитни винони препоръчват да се подчертае течността за измерване за разреждане с вода в равни дялове. Основното нещо не трябва да забравяте, че получените индикатори намаляват два пъти.
Как се използва?
По същество процесът на използване на фурнир на капилярния тип е доста прост. Това до голяма степен се дължи на проектирането на устройството и принципа на нейното действие.
Помислете за стъпка по стъпка инструкции за употреба.
- Измийте добре устройството топла вода и издухайте остатъците от канала.
- Изсипете материала, който се изучава чрез пълнене на половината от колбите. Важно е температурата му да възлезе на +20 градуса или точно по-долу.
- Изчакайте, докато течността преминава през капиляра (тръбата) и започнете да капете от долния отвор. Необходимо е да се добави получената смес, докато всички въздушни мехурчета изчезнат в канала.
- Когато се появят няколко капки, устройството се превръща и подрежда върху равна повърхност, като я настройва на фуния. Под него неизбежно ще се появи малка локва, която е съвсем нормална и не трябва да предизвиква безпокойство за погрешни действия.
- Фиксирайте свидетелството на фурнира, върху който ще спре долната менискус. Това ще бъде заветната степена във виното. Важно е да се помни, че в този случай резултатите от измерването ще бъдат съдържанието на алкохол (алкохол) като процент от обема.
На последния етап ще бъде необходимо да се измие внимателно фурнирът. Важно е да се уверите, че в колбата и най-важното е, че в канала няма нищо. В противен случай малките частици се сушат вътре. Това сам по себе си ще бъде причината за някои трудности при по-нататъшното функциониране на устройството и ще повлияе и до точността на нейното свидетелство.
Как да проверим точността?
Като се има предвид всичко по-горе, възможно е да се компенсира, че фасети, включително капиляр, са неразделна част от арсенала на всяка винарна. Използването на такива измервателни уреди ще бъде дори начинаещи, които нямат подходящ опит. Важно е да помните, че те ви позволяват да контролирате качеството на продукта. Въпреки това, въпреки цялата простота, често е необходимо да се справим с факта, че инструментът прави грешки.
Точността на резултатите от измерването се определя директно от това колко верни се извършват. Но далеч от последната роля играе състоянието на измервателното устройство.
Между другото, максималната точност може да бъде обсъдена единствено в контекста на оценката на лабораторните устройства. Домакинските модели и по-специално фасети, имат грешка до 4%.
В ситуации с хибриди на фурнир и sughorer проверка на коректността на свидетелството е много проста. За да направите това, е достатъчно просто да поставите устройството в дестилирана вода, чиято температура трябва да бъде +20 градуса. Предвижда се в скалата, отговорна за определяне на съдържанието на захар, нула трябва да бъде фиксирано. Решаването на проблеми в този случай също е много лесно. Ще бъде необходимо да се плъзнете (приложите обичайния лак за нокти отгоре) или, напротив, улесняване на конкуренцията „слой от стъкло) устройството).
Опитайте се да проверите точността на фурнира също може да бъде възможно с вода. Но във всеки случай, той трябва да бъде запомнен от това, което свидетелствата на описаните измервателни уреди. На първо място, ние говорим за температура.
Не е тайна, че крепостта на охладената флуид, съдържаща алкохол, ще бъде по-ниска от тази на подобен обем от еднаква топла течност. Освен това атмосферното налягане може също да има известно въздействие върху процеса, който трябва да бъде разглеждан и неговите резултати.
