Как да спаси чесън в стъклен буркан през зимата?

Много дебца се опитват да поддържат растителна реколта за зимата. В момента има голям брой начини. В статията, помислете как да запазите чесън в стъклен буркан през зимата.

Съхранение на професионалисти и минуси

За да започнем, ще анализираме какви са предимствата на това съхранение:

• Банките са отлична бариера, която предпазва от проникване на вредни микроорганизми;
• Стъклени кутии са удобно поставени в помещението, продуктът може да бъде поставен възможно най-компактен, често резервоарите са оставени в помещенията за съхранение, на балконите и просто в хладилник, фризер;
• Можете да използвате разнообразие от пълнеж, някои хора създават собствени салатни пълнители, смесването на продукти;
• Чесън с такова съхранение може да се остави нелекувани.

Сред недостатъците могат да се разграничат следното:

• Отнема много време да се подготви;
• Допълнителни разходи за пълнене (сол, петрол).

Обучение

Ако планирате да съхранявате чесън през зимата в стъклен буркан, трябва да приготвите контейнери. Те трябва просто да ги стерилизират. За това се взема голям таз или тиган. В тях банките трябва да заврит.

Ако нямате голям таз, тогава можете просто да държите контейнерите над вряща вода, защото парата също може да унищожи всички микроби. Понякога тази стерилизация се извършва във фурната. Този метод се счита за по-удобно, тъй като фурната, като правило, може да побере голям брой кутии. След тази процедура, банката трябва да изсъхне добре.

Подготвяйте и самата чесън. Той е напълно почистен от земята и боклука. После изсуши. С помощта на ножици в градината, или тайната ще трябва да отреже стъблото до 7-10 милиметра, корените се намаляват с 2-3 милиметра.

В този формуляр продуктът оставя за няколко седмици. Трябва да се избягва в падането на слънчевата радиация върху реколтата. В противен случай последното може просто да изсъхне.

Методи

Има различни методи за съхранение на такъв продукт в банките.

• Класически начин. Приготвени глави на чесън се поставят в стъклен контейнер. Не покривайте нейното покритие, в противен случай реколтата бързо ще започне да гните. В тази форма банките се поставят в стая с влажност на въздуха не повече от 60%, температурата в нея трябва да бъде около 15-20 градуса.

На банките не трябва да падат прав слънчеви лъчи. Стаята трябва да бъде добра циркулация на въздуха.

• С брашно. В този случай чесънът се поставя добре в три литрова банка с редове. В същото време между тях се издигаше брашно. Всеки такъв слой трябва да бъде в дебелината около 3-4 сантиметра. Така че главите няма да влязат в контакт помежду си. И брашното ще абсорбира влагата, т.е. ще може да защити културата от мухъл и различни вредни микроорганизми.

• Със сол. В този случай, че чесънните глави също са поставени в редове, между които солевият слой се излива в 2-3 сантиметра. Този продукт ще позволи дезинфекцира реколтата. Солта също може да дърпа влага.

Този метод ще позволи да се запази чесън до пролетта.

• В слънчогледово масло. Главите на чесън са доста измити добре под течаща вода. След това зъбите трябва да бъдат напълно почистени. Продуктите са разположени в стъклен резервоар и се изливат със слънчогледово масло. Може да се използва маслина. Може да се доволни от различни подправки. Банката е плътно затворена и след това внимателно разклаща. Всички зъби трябва да са добре да се накисват в маслена течност. Банките трябва да се съхраняват във фризера или в хладилника.

Когато се съхранява в стайна температура вътре в контейнера, ще започне да се появява бактериите.

• В избрана форма. В този случай, хомогенно пюре се приготвя от глави на чесън. Можете да направите това със специален Davil или миксер. След това полученият чеснов продукт се смесва със зехтин в съотношение 1: 2. И е желателно да се налива малко подправка. В този формуляр всичко продължава да се съхранява във фризер или хладилна камера.

• В вина или винен оцет. Герлийските карамфил са напълно измити и почистени. След това те се поставят в стъклен контейнер и напълно изсипва вино (можете да използвате бял и червен) или винен оцет. Ако желаете, можете да добавите ароматни италиански билки и подправки. Тогава всичко това е плътно затворено и започва да се измъчва добре. В този формуляр чесън се съхранява в хладилника.

Срокът на годност на продукта в този вид ще бъде не повече от 4 месеца.

• При изсушена форма. Сушенето на скилидките на чесън ви позволява да ги спасите през годината. Сушенето може да се извърши със специален зеленчуков сушилня. За такъв детайл, най-големите и солидни дялове ще могат да дойдат. Те са спретнато нарязани на тънки чаши и са поставени в устройството. След това трябва да изберете подходящия режим на температура и да включите устройството. И също сушенето може да се извърши във фурната. В този случай, лист за печене се покрива напълно с фолио или пергаментна хартия. След това приготвените чесън кръгове са положени там, продуктът трябва да се суши в продължение на 2 часа при 60 градуса. Правилно обработените зъби ще имат бледожълт цвят. Такъв чесън може да се съхранява в отворена банка.

В бъдеще може да се добави към супи, салати, месни ястия. Често тези дялове се смесват с морска сол в съотношение 1: 3. След това, в тази форма, всеки се поставя в блендер и се смачка, в резултат на което се оказва вкусно подправка за ястия.

• В Аш. Често използване на пепел вместо брашно. Главите или зъбите на чесън се поставят в стъклен обработен буркан, той трябва да бъде напълнен с половината, тогава всичко това е спретнато пепел, втората половина на чесън е монтирана и пепел пепел. Повечето се нуждаят от две супени лъжици такъв прах.

С всеки метод е възможно да се съхранява чесън както под формата на цели числа, така и под формата на отделни зъби. Във втория случай главата трябва първо да бъде разглобена върху резените, всеки от тях трябва да бъде внимателно разгледана за наличието на гнило зони и други щети. Засегнатите карамфил са по-добре да се откажат веднага.

Къде да поставите банките?

Капацитет с чесън се изпращат най-добре до съхранение в мазето или в хладилната камера. Ако в тях няма места, тогава можете да поставите буркани само на балкона. Важно е да се помни, че такива продукти категорично не могат да бъдат поставени на слънце, близо до отоплителното оборудване, както и на мокри места. Без охлаждане на срока на годност може значително да намалее. Но температурата също не трябва да пада под нулевите степени, в противен случай чесънът глави просто замръзване.