Как да съхранявате домати?

Трудно е да си представим витаминната салата без вкусен сочен домат. Този зеленчук е идеално комбиниран с краставици, маруля, сирене, маслини. Той е добър в месни салати. За съжаление събраните домати могат да бъдат запазени.

Много домакини се опитват да разширят времето за съхранение. Как да запазим реколтата у дома, как да спасим събраните зеленчуци по-дълго и как да се справяте правилно със зелени домати и ще бъдат обсъдени в статията.

Изисквания за условия на съхранение

Мнозина смятат домати в най-вкусните плодове, които се използват под формата на един от компонентите на сезонните салати, както и допълнение към горещи ястия. С началото на студеното време става все по-трудно да се намерят висококачествени зрели плодове, подходящи за храна. Те започват да се влошават, гниене, влошават техните вкусови характеристики. Без спазване на изискванията, зрелите плодове ще могат да запазят своята стока в продължение на няколко дни.

При по-ниска температура, например, когато съхранявате зеленчуци в хладилник, домати ще могат да бъдат подходящи за хранене за 8-10 дни. Техният срок на годност може да бъде удължен до няколко месеца. Разнообразието от домати играе значителна роля за спасяване на културата. Обикновено хибридните сортове са по-малко податливи на заболявания, така че те обикновено се избират за дългосрочно съхранение. За тази цел си струва да се използва не само хибрид, но и вторичните и късни сортове.

Съществуват определени изисквания, чието изпълнение ще позволи да се запази вкусен зеленчук за по-дълъг период.

• Оставяйки зеленчуците за съхранение, е необходимо да ги разгледате и отстранявате копия с петна, потъмняване, пукнатини или други дефекти. Те трябва да бъдат цяло число и да не са претоварени. Препоръчително е да останете на злоупотреба с плодове.
• Необходимо е да се грижи за спазването на оптималния температурен режим. Степента на зрялост има важна роля.
• Важно е в стаята Добра вентилация.

Спазването на тези неусложнени правила ще позволи поддържането на дългосрочни домати в добро състояние. Събирайте зеленчуци, препоръчани в сух не-буркан. Важно е те Нямаше роса или пада наляво след поливането. Премахването на плодовете е по-добре с замразеното, тяхното присъствие ще спомогне за значително да разшири изтичането им. Необходимо е да се разпространи зеленчуците с плод, също се препоръчва да се шокира. Благодарение на този метод, домати няма да загубят влага, която ще повлияе на времето за безопасност.

Нежелателно е да се отложи реколтата, тъй като температурата под пет градуса на топлина ще започне отрицателно да се отразява върху плодовете. Извън храсталата домати може да остане зелена и да започне да се топли скоро.

Избор на място

За жителите на провинцията, изборът на места за съхраняване на зеленчуци за зимата не се счита за проблем. Подходящи и просторни мазета ще им помогнат. В такава мазе ще има място за елените, заготовки, също тук можете да поставите кутии със зеленчуци и плодове.

В градския апартамент да се намери такава зона ще бъде много по-трудна. Но някои подходящи места все още са възможни.

• Хладилник. В хладилника зеленчуците трябва да се съхраняват достатъчно дълго, особено ако са поставени в зоната с минимално охлаждане, което е контейнер за зеленчуци и рафтове на вратите. Къщи в хладилника зеленчуци ще могат да поддържат транспорта си за 6-8 дни. Преди това изпращате зеленчуци в хладилника, те не трябва да се измиват, те трябва да са сухи и чисти. Контейнерът е по-добър херметически затворен, в противен случай, поради появата на реколтата, културата ще започне да гние. Когато се съхранява в хладилника, трябва да се има предвид, че домати в крайна сметка ще загубят приятен аромат за тях, тъй като в такива температурни условия веществата, които дават на доматите, присъщи на вкуса и миризмата, са унищожени. За да върнете частично вкуса на зеленчуците, се препоръчва да ги получите предварително, така че да се затоплят.
• Килер. Ако в стаята има удобно складово помещение, в което няма отоплителни устройства, тук можете да запазите зеленчуците. За това културата излага в кутии или други резервоари и отпуск.
• Windowsill. За кратко съхранение домати могат да бъдат оставени на масата, перваза или друга повърхност, поставяне на плоско лице. Важно е тази зона да е защитена от пряка слънчева светлина. В рамките на 2-3 дни плодовете, пуснати в един слой, ще останат вкусни, с характерния им аромат. В случай, че зеленчуците все още не са напълно дозирани, се препоръчва да ги поставите на первазацията и след това да го преместите в хладилника.
• Балкони или лоджия. През есента и зимния период за съхранение на културата се отопляват балкони и лоджии. Температурата обикновено се държи при 10-20 градуса на топлина. За по-добра безопасност, културата е поставена в един слой и покрит с плътна кърпа, така че плодът падна ярка светлина.

В отсъствието на склада, изолиран балкон или лоджия, можете да разложите реколтата само на пода. Под шкафа или под леглото можете да намерите подходящо място за настаняване на културата, подкопайте хартията и полагане на зеленчуци с един слой. Необходимо е редовно да проверявате колко добре се чувстват зеленчуците, тяхната безопасност.

За запазване на зрели плодове е по-добре да се използват чисти чекмеджета. Те могат да бъдат направени от дърво и опции от пластмаса. На дъното на тях трябва да се изземват листове от чиста хартия или пергамент, след това доматите се поставят на базата. Всеки следващ ред се препоръчва да изместите хартията или да обвивате доматите в нея. Имате зеленчукови зеленчуци, трябва да се изливате над дървени стърготини или торф. С този метод за съхранение, зеленчуците ще бъдат пресни няколко месеца. Важно е да се поддържа подходяща температура. Не трябва да надвишава 8-12 градуса на топлина.

Събраните домати се препоръчват в помещения, където се поддържа оптималната температура. Той се регулира в зависимост от степента на зрялост на плодовете:

• Оптималната температура за съхранение на зелени плодове е 12-15 градуса;
• За бели домати температурата е 8-10 градуса;
• Доматите на кафявата сянка се съхраняват при температура от 4-6 градуса, а за плода на червения цвят оптимален се разглежда марка от 0-2 градуса.

За срока на съхранение на зрели реколтата засяга влажността в стаята. Тя не трябва да надвишава 85-90%.

Как да спасим по-дълго?

Консервиране и зеленчуци, закупени в магазина, и домакински домати. Отметка ще бъде спасен по-дълго, отколкото да изпълнява определени изисквания.

• Необходимо е да преразгледате културата и нещо като случаи, отделно прецакани големи и по-малки домати. Големите плодове ще узреят по-дълго, докато дреболия е напълно популяризиран.
• Също трябва да бъде култура според степента на узряване, разделяне на зелени копия от домати от кафяво и червено, Тъй като те се нуждаят от различно време до стареене. Не трябва да се оставят предишни зеленчуци, те се използват незабавно.
• Зрели и напълно узрели плодове е по-добре да не се поддържат в непосредствена близост до неразумното. Етиленовият състав ще повлияе на узряването на съседство, така че меките и зрели доматите са по-добре да се премахне незабавно от мястото за съхранение. По същата причина до домати не се препоръчва да се остави реколтата от ябълки и круши, събрани през есента. Не ги пазете и заедно с патладжаните.

Запазете плода на червения цвят до декември и може да бъде различно по различни начини.

• Растително съхранение. С този метод е необходимо да се подготви чиста суха 3-литрова банка. Тогава трябва да тренирате зеленчуци. Те ги измиват и понижават в приготвения контейнер. Над детайла излива масло, покривайки напълно зеленчуците. След това бурканът е покрит с капак и присвои.
• В саламура. С този метод трябва да направите саламура. Вода, смесена за нея, добавяне на сол с оцет в съотношение 8: 1: 1. След това приготвените плодове се сгъват в банката и се излива с кисел физиологичен разтвор.
• Във вакуум. За запазване на културата се използват узрели еластични домати, които са подредени в стъклени буркани на раменете си. Вътре в контейнера постави малка свещ, но без аромати и се запали. След това трябва спрете спретнато да понижите капака и ролката. Свещта ще изгасне, когато целият кислород изгаря. Важно е тя да не излиза по време на банки за такела.
• В резервоар с горчица. За разлика от конвенционалните консервации, зеленчуците, приготвени по този начин, ще бъдат спасени от пресни. Необходимо е да се вземе 3-литров буркан, да се постави на дъното на горчивия прахов слой, да се постави няколко домати. След като е поставен върху него хартиен лист, шепа горчица. Така че, променливи слоеве, контейнерът се запълва до върха. Горчицата се излива в последното. Банката е покрита с капак и се разточва.
• Запомнянето се счита за доказан начин. За да спите зеленчуците, трябва да сортирате домати и да изберете висококачествени зрели плодове, да ги освободите от плодове. Прекратените случаи трябва да бъдат избрани поотделно и нарязани на части. След това е необходимо да заспите със слой от 8-10 см на смачкани домати в контейнер, малко, за да ги спасите, след това сложете слой от избрани еластични домати и отново да похарчите сол. Тара е напълно изпълнена с върха. Сол се излива последно. Капацитет херметически часовник и присвои на хладно място.
• С помощта на сушене. Сушилни домати са средиземноморски деликатес. Може да ги изсуши по естествен начин и във фурната.

Добър начин да запазите културата е замръзване на домати във фризера. В процеса на замръзнали продукти всички витамини и минерали ще бъдат запазени, така че този метод също е популярен за много собственици.

За замръзване ви трябва:

• Измийте и сухи зеленчуци;
• Нарежете плодовете на филийки, след това разлагате с чинията или на тавата;
• покриват ги с филм, така че те не започват да губят влага и да абсорбират чуждестранни вкусове;
• 3-4 часа, поставени във фризера;
• Извадете от фризера, сгънете пръстените в удобен контейнер или пакет и изпратете обратно на студа.

Има и други методи за замразяване на доматите. Те могат да се съхраняват в цели числа, рязане на парчета или под формата на пюре.

Къде е по-добре да се справят със зелени домати?

За съхранение за дълго време е по-добре да изберете незеленени домати. Трябва да се препоръча зелени плодове да стрелят с Буш възможно най-пример, например през октомври. За запазване зеленчуците трябва да бъдат опаковани в тънка хартия. Желателно е да се избере прозрачна хартия или пергамент, а листите на черното. Опаковани плодове обвиват и излагат в кутии с вентилация, без да забравяме да се редуват редове от дървени стърготини или слама.

Подобни заготовки се препоръчват да се съхраняват в добре проветрени сухи и тъмни места при температура от +10 градуса. В благоприятни условия зеленчуците постепенно ще набират, така че до новата година домакинята ще може да угоди на своите гости със салата от зрели домати.

Полезен съвет

Дръжте търговския тип доматеам, техният аромат и вкус ще помогнат на съветите на опитни собственици.

• За разширяване на времето за съхранение и унищожаване на микробите, Непосредствено преди да излезе от зеленчуци в чекмеджета, се препоръчва да се произведе тяхното лечение с аптечен алкохол и след това да се изсуши.
• Не измивайте жътвата, Изпращане на маркера.
• За по-добра храна домати могат Процент с разтвор на борна киселина (0.3%) или слаб разтвор на манган.
• Не изваждайте плода, Нейното присъствие ще удължи безопасността. Поставете домати с фрузо, така че близо до нея не се пръсна, което ще причини щети.
• Зеленчуците са изложени в кутии с един слой, Така че те не се сблъскват с тегло.

Редовно трябва да проверите реколтата. С появата на гниене, веднага трябва да премахнете болни плодове, за да не се заразяват здравословно. Има много начини и места за съхранение на зелени и зрели домати, позволяващи тези вкусни зеленчуци почти през цялата година.