Как да съхранявате цвекло?

Цвеклото са ценни и богати на витамини и полезни минерални корени. Ето защо, чрез събиране на есента на реколтата, градинарите се опитват да запазят зрелите плодове за зимата. Ако правите всичко правилно, цвеклото ще лъже много месеци, без да губи качеството си на вкус.

Време

При нормални условия цвеклото се съхраняват изобщо дълго. В топлото място зеленчукът може да лети само няколко дни. След това той със сигурност започва да се влошава. Увеличаване на срока на годност на кореновата централа, поставяйки го в студ. В хладилника или цвеклотата ще може да лежи половин или два месеца.

Планиране за изпращане на корен за дългосрочно съхранение, те трябва да бъдат поставени в пясък или капацитет с дървени стърготини. При такива условия цвеклото ще могат да лъжат 5-6 месеца. За да се запази по-голямата част от културата, е важно периодично да се инспектират плодовете, да премахнат тези, които са били развалени от мястото за съхранение.

Подготовка на цвекло

За да не се имат проблеми с съхранението на корените, те трябва да бъдат правилно подготвени веднага след почистването на обекта. Събирайте зеленчуци, препоръчани безжичен ден. Трябва ли да замръснете. В противен случай плодовете са замразени. Поради това те ще се съхраняват много по-лошо. Не копайте цвекло на следващия ден след дъжда. В този случай той ще бъде твърде мръсен.

Изпуснати цвекло трябва да бъдат незабавно почистени от суха земя и суха. Обикновено го поставят точно на градината. Там тя изсъхва в продължение на три часа. Цветът не може да бъде изсушен по-дълго, в противен случай ще започне. Ако цвеклото се изсуши в стаята, то трябва да остане там няколко дни. Стаята, в която се съхраняват корените, трябва да бъдат добре проветрени.

Сушилни цвекло, тя трябва да се почисти от върховете с остър нож или градински ножици. Не е напълно нарязано. При всеки корен трябва да има малка опашка. Корен също може да подрежда. Но си струва само ако е твърде голям. Всички странични корени са напълно премахнати. Трябва да го направите, опитвайки се да не повредите кожата.

Измийте цвекло, това е невъзможно. Това ще ускори само нейните щети. След почистване на плодовете трябва да се сортират. Те трябва да бъдат разделени на средни и големи. Големите корени са запушени за дълго време и се съхраняват зле. Следователно те се препоръчват да ги използват на първо място.

Необходимите условия

Така че цвеклото може да отиде до пролетта, тя трябва да осигури правилните условия на съхранение. Обърнете внимание на следните точки.

1. Температура. Корените се съхраняват най-добре при ниски температури. Тя трябва да бъде в рамките на 3-4 градуса. Ако температурата е по-висока, цвеклото може да започне покълване. Ако отиде по-долу, rootpode може да замръзне и да стане безвкусно.
2. Влажност. Така че цвеклото не започват да се молят, е необходимо да се съхранява в стая с нивото на влажност, което не е по-ниско от 85-90%. Можете да подобрите условията на съхранение, използвайки пакети, дървени стърготини или пясъчника.
3. Осветление. Мястото, където се съхранява цвекло, трябва да бъде тъмно. Ако коренът е постоянно в светлина, той ще повлияе отрицателно както на външния му вид, така и на вкуса му. В допълнение, цвекло в този случай могат да започнат покълнали. И винаги се отрицателно засяга фетусите на плода.

Заслужава да се отбележи, че цвекло обича въздуха. Следователно, стаята, в която се съхранява, трябва да бъде проветрена. Съхранявайте корените по-добре на рафтовете или други коти.

Как да се запази в мазето?

Собствениците на частни къщи обикновено съхраняват зеленчуци в мазета или мазета. Преди поставянето на зеленчуци в такава стая, тя трябва да бъде подготвена. На първо място, всички повърхности в мазето трябва да бъдат дезинфекцирани. Обикновено правят това няколко седмици преди полагане на зеленчуци.

Стаята трябва да бъде почистена от плесен и гъбички, и след това да се обработва с антисептични състави. Стените и тавана трябва да се охлаждат чрез просто решение за вар, в което се добавя малко количество медно настроение. След това избата трябва да бъде проветрена. Много е важно да се провери стаята за плъхове и други вредители. В края на краищата, дори няколко гризачи могат да развалят събраната реколта.

Дръжте корена в сутерена може да бъде наситен. Това е най-лесният начин за съхранение на зеленчуци. Цвеклото са просто разпръснати на пода или го изсипват на куп картофи. В тази форма продуктите лежат достатъчно дълги, без да се въртят едновременно.

Изборът на този метод за съхранение е важно да се гарантира, че кореновите плочи не лежат на студения бетонен под. Преди да изпратите цвекло за съхранение, подът си струва да се отбележи дъските.

Студено съхранение

Малка част от културата може да бъде поставена в хладилника. Зеленчуците се съхраняват в долното отделение. За да увеличите срока на годност, е по-добре да се опаковате продукти на отделни опаковки или да увиете всеки пергамент зеленчук. Избор на този метод за съхранение, си струва да се припомни, че в хладилника няма много продукти. В края на краищата, в отделението за зеленчуци, обикновено са сгънати цвекло, но и картофи, лук, зеле и други продукти.

В хладилника можете да съхранявате не само пресни цвекло, но и приготвени. Варен зеленчук може да се съхранява за 2-3 седмици. Ако го поставите във фризера, срокът на годност ще се увеличи почти до два месеца. Преди замръзване, зеленчуците трябва да се подготвят. Направете го както следва.

1. Първо трябва да минете през всички плодове, да ги измиете и да ги свалите.
2. След това цвеклото трябва бързо да се охлажда със студена вода. В същото време зеленчуците не се нуждаят от това.
3. Охладената цвекло трябва да бъде внимателно почистена от кожата и след това да се нарежете. Всеки плод може да бъде просто нарязан на две части или нарязване в кубчета.
4. Подготвените зеленчуци трябва да бъдат поставени в пластмасови контейнери или малки опаковки. Най-добре е да поставите част от продуктите във всяка от тях, която е необходима за готвене на това ястие. В този случай зеленчуците не трябва непрекъснато да замръзват отново.
5. Всяка част трябва да маркира стикера с датата на заснемане на него. Така контролът на качеството на съхранените продукти ще бъде много по-лесно.

Можете да замразите и суров цвекло. В този случай, то ще трябва просто да бъде почистено, изплакване под течаща вода, нарязани и поставени в опаковки. В този формуляр продуктът се изпраща във фризера. Ако цвекло не е предварително кипене, той ще се съхранява 5-7 месеца.

Как да спасим балкона?

Ако балконът в апартамента е остъклен и температурата върху нея не пада под нулата, тя може да се използва за съхранение на различни резерви. Цвекло в такива условия няма да бъдат изчистени. По-удобно е да съхранявате цвекло в специални сламки с мек капак. Те могат да се използват не само като контейнер за съхранение на корените, но и за места.

Вместо това цвеклото може да бъде поставено просто в опаковките. На повърхността на всеки от тях трябва да направите няколко малки съкращения. В този случай цвеклото няма да мухъл. Ако зимата в района е твърде студена, торбите с цвекло могат да бъдат допълнително покрити с одеяла.

Съхранявайте зеленчуците на балкона е напълно възможно до картофи. Такъв квартал ще бъде от полза за целия корен. В допълнение, дръжте всички зеленчуци на едно място доста удобно, защото те винаги са под ръка.

Други методи

Има и други методи за съхранение на цвекло у дома.

В дървени стърготини

Ако стаята е твърде суха, цвецът бързо става бавен или започва да гните. Така че това не се случва, вкоренени корени могат да бъдат изместени със суха дървени стърготини. Обикновено се смесват с тях. След това кореновите плочи се поставят в дървени кутии или пакети от целофан. В тази форма цвеците са перфектно съхранявани както в къщата, така и в апартамента.

В пясък

Запазване на цвекло могат да бъдат и, като го поставите в контейнер с пясък. Преди този корен корен трябва да изсъхне на слънце. Това ще го предпази от вредители и различни заболявания. Пясъкът също е добър да изсъхне или се търкаля в фурната. Това се прави, за да се дезинфекцират.

Пясък трябва да се постави на дъното на кутията. До контейнера трябва да поставите плодовете. Те трябва да са на кратко разстояние един от друг. Отгоре на плода, който си струва да се заспи с друг слой пясък. Не трябва да е по-тънка 2-3 сантиметра.

По този начин можете да съхранявате не само цвекло червената маса, но и фуражите. Колело в кутии тя ще може да достигне 8-10 месеца.

В полиетиленови торбички

Технологията за съхранение на цвекло в такива опаковки е подходяща както за жителите на апартаменти, така и за собственици на частни къщи. Дръжте зеленчуците в полиетиленови торбички на всяко хладно място. Най-важното е да се прави във всяка от тях няколко дупки, а на дъното се налива сухо стърготино или горчица прах. Пакетите с цвекло могат не само да бъдат поставени на пода, но и да висят.

Под формата на заготовки

Събраните есенни зеленчуци могат да се използват за подготовка на различни заготовки. Можете да спасите цвекло за зимата по следните начини.

1. Чиния. Сухи цвекло Най-удобни в специални електрически сушилни. Но ако няма такова устройство, е възможно да се използва конвенционален смел шкаф за празно място на зеленчуци. Цвеклото се пречистват предварително и се нарязват с тънки филийки. Получените филийки се разлагат на блестящия пергамент или фалшифициране на фолио. Сухи цвекло във фурната, нагрявани до 80-90 градуса за няколко часа. Зеленчуците, приготвени по този начин, могат да се използват за приготвяне на супи или ядене като обикновени сушени плодове.
2. Вдигни. Друг прост начин да запазите цвекло – вземете го. За това зеленчукът се промива, бланширан в гореща вода в продължение на 20 минути и след това се почиства от кори. След това той е нарязан и положен в подготвени банки. До контейнера изсипва кипящ солен разтвор. Бягащи банки, те ги превръщат и оставят хладно. В тази форма продуктите се съхраняват добре в продължение на много месеци.
3. Прониквам. Така, зеленчуците се събират дълго време. За храносмилането е най-добре да се използват късни сортове цвекло. Те съдържат най-голяма захар. Преди Развая, зеленчуците се измиват и почистват от кожата. След това се нарязва и поставя в банки или други подходящи контейнери. След това продуктът се излива саламура. Капацитетът трябва да бъде избутан. Това е направено, така че плодовете да не плуват. В тази форма цвеците трябва да бъдат изпратени на топло място за една или две седмици. След края на ферментацията контейнерът трябва да бъде съобразен със студеното помещение. Готов продукт се оказва много вкусно. Може да се добави към борш или различни салати.

Много градинари след прибиране на реколтата не само самите плодове, но и върховете. Съдържа много витамини. Ето защо е полезно да го използвате през зимата, за да се хранят домашни домашни любимци.

Възможни проблеми

За да защитите реколтата си, градинарят трябва да знаете предварително за проблемите, с които той може да се сблъска при полагане на цвекло.

1. Инфекция на кодовете гъбички. Ако цвеклото е черно вътре, това означава, че е заразено с гъбична болест, наречена Fomoz. Това се случва, ако цвекло нараства на кисело почвата или е твърде изобилно. За защита на плодовете, те трябва да бъдат отглеждани в правилните условия.
2. Бяла гниене. Това е друго общо заболяване. Бялата форма се появява върху плодове, които са били държани в топла стая с висока влажност. Забелязвайки такава клапа върху цвекло, развалени зеленчуци трябва да бъдат хвърлени. Ако това не е направено, гниенето е поразено и останалите плодове. Има заразена цвекло, която не може.
3. Неправилно изсушаване. Ако зеленчуците не успеят преди маркер, те започват да спрат много бързо. Цвеклото става меко, бавно и гниене. Развалените продукти остават само за хвърляне.
4. Съхранение близо до моркови. За да увеличите изгарянето на тези корени, те трябва да се съхраняват отделно. Ако лежат близо, градинарят бързо ще забележи, че цвекло и моркови започнаха и стават неподходящи за употреба.

След като създаде правилните условия, събрани в падането на културата, може да се запази до самата пролет.